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    買正宗三七，就上三七通
    
            
    
                
                
            
    
        
    
        
        
    
    


    

    
    
    
        
    
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                                    山蟲草雞湯，山草雞怎么做好吃 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    山蟲草雞湯，山草雞怎么做好吃 
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2022-08-04 10:27
                編輯：網(wǎng)絡(luò) 
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                    山草雞怎么做好吃加點(diǎn)山藥、枸杞、大棗、百合做蟲草雞湯，呵呵大補(bǔ)清蒸,清燉,紅燒.都可以2，蟲草燉雞怎么燉才好吃家常蟲草燉烏雞的做法00:00/00:2170%快捷鍵說明空格:播放/暫停Esc:……
                
    
            
    

            
    



                
    1，山草雞怎么做好吃 
    

    加點(diǎn)  山藥、枸杞、大棗、百合做蟲草雞湯，呵呵 大補(bǔ)
    清蒸,清燉,紅燒.都可以
    山蟲草雞湯
    

    2，蟲草燉雞怎么燉才好吃
    

    






家常蟲草燉烏雞的做法
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    山蟲草雞湯
    

    3，蟲草燉雞里面可以加山藥不
    

    肯定可以，這里是蟲草山藥燉雞的詳細(xì)做法。蟲草花山藥老雞湯的食材蟲草花15g，山藥300g，老雞半只，鹽適量，蜜棗2顆，眉豆100g蟲草花山藥老雞湯的做法1眉豆泡發(fā)，鐵棍山藥洗凈削皮，用水浸泡防止變色，老雞半只斬成大塊，蟲草花洗凈。2湯鍋內(nèi)坐水，把雞肉放入焯去血污，然后撈出備用。3把泡發(fā)的眉豆放入砂鍋內(nèi)，加入適量的清水。4放入清洗干凈的蟲草花，加入蜜棗。5再把焯過水的雞肉放入鍋內(nèi)。6大火煲開5分鐘，然后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)。7煲了2小時(shí)后，此時(shí)加入山藥煲至成熟。8煲好后，可以加入適量的食鹽調(diào)味，很滋補(bǔ)的湯水哦。
    山蟲草雞湯
    

    4，蟲草花雞湯哪些人不適合吃蟲草花雞湯的做法有哪些
    

    肯定可以，這里是蟲草山藥燉雞的詳細(xì)做法。蟲草花山藥老雞湯的食材蟲草花15g，山藥300g，老雞半只，鹽適量，蜜棗2顆，眉豆100g蟲草花山藥老雞湯的做法1眉豆泡發(fā)，鐵棍山藥洗凈削皮，用水浸泡防止變色，老雞半只斬成大塊，蟲草花洗凈。2湯鍋內(nèi)坐水，把雞肉放入焯去血污，然后撈出備用。3把泡發(fā)的眉豆放入砂鍋內(nèi)，加入適量的清水。4放入清洗干凈的蟲草花，加入蜜棗。5再把焯過水的雞肉放入鍋內(nèi)。6大火煲開5分鐘，然后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)。7煲了2小時(shí)后，此時(shí)加入山藥煲至成熟。8煲好后，可以加入適量的食鹽調(diào)味，很滋補(bǔ)的湯水哦。
    

    5，山豬排骨能燉冬蟲夏草嗎 
    

    不錯(cuò)哦 條件蠻好的嗎？
    主料豬小排200g冬蟲夏草3g西洋參片15g輔料鹽適量生姜適量步驟1.先把排骨泡清血水后用清水反復(fù)洗凈2.冷水下鍋排骨，加入料酒綽水后撈起3.冬蟲夏草用清水稍微泡一下洗凈，準(zhǔn)備西洋參片4.準(zhǔn)備生姜片5.把食材先放入燉盅6.備好要煲湯的清水倒入鍋中大火燒開加入鹽調(diào)味7.之后把湯水倒入燉盅8.加入適量生姜片9.調(diào)制燉2小時(shí)10.湯很鮮的，無需再加雞精調(diào)味11.口感醇厚，回味甘甜很棒小貼士冬蟲夏草用清水泡洗，不要泡的時(shí)間過久。排骨綽水的時(shí)候加入料酒，煲湯的時(shí)候就不要加了。
    

    6，冬天多喝蟲草雞湯有好處在家該怎么做呢
    

    






引言：冬天是非常寒冷的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候一定要注意保暖，其次就是要注意自己的飲食，那么父母可以在家熬制蟲草雞湯，這樣的話就能夠及時(shí)的驅(qū)寒。同時(shí)也能夠幫助孩子健康的度過這個(gè)冬天，通過查閱相關(guān)的資料就能夠了解到蟲草雞湯是可以延緩人體衰老的，而且有延年益壽的功效，因?yàn)楸旧硐x草就是比較難得的中藥材，在很多治療疾病中經(jīng)常出現(xiàn)。那么蟲草雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是特別高的，像那些身體比較虛弱的人就可以多喝一些蟲草雞湯，尤其是女性在生育之后身體就會(huì)特別的虛弱，這個(gè)時(shí)候自己在家做那么小編有以下做法，希望能夠幫助大家解決問題。準(zhǔn)備好材料首先需要準(zhǔn)備半只雞，然后是蟲草花，80克姜三片，少許紅棗，少許枸杞，鹽要適量。如果比較喜歡吃紅棗的話，也可以多加一些紅棗，因?yàn)榧t棗也是有補(bǔ)氣血的作用，那么大家完全是可以根據(jù)自己的口味適量的準(zhǔn)備。操作步驟需要將雞處理干凈之后切成大塊，然后放入開水鍋中焯水，這樣就能夠去除腥味，也需要放入姜片一起煮。浮沫之后就可以將雞撈出來備用，然后將紅棗和蟲草花浸泡5分鐘清洗干凈，接著將所有的材料都放入砂鍋中大火燒開雞湯。燉好之后需要去除表面的浮油，這樣對(duì)身體也是非常有好處的，喝起來也不會(huì)非常的油膩，需要加入鹽調(diào)味。小編認(rèn)為小編認(rèn)為蟲草煲湯有非常多的功效，比如有資費(fèi)補(bǔ)腎和養(yǎng)肝護(hù)肝的功效，那么經(jīng)常食用的話對(duì)身體是特別有好處的。在孕婦生育之后如果多喝蟲草雞湯的話，那么也能夠讓身體在短時(shí)間之內(nèi)迅速恢復(fù)起來，如果給孩子做的話，也能夠提高孩子身體的免疫力。


    

    7，準(zhǔn)山雞湯里能加平菇進(jìn)去嗎 
    

    準(zhǔn)山雞湯里能加平菇進(jìn)去材料(2-4人分量)，烏雞半只，新康蟲草10克，花旗參10克，紅棗10粒，生姜3-5片，雞精，鹽適量做法烏雞洗凈斬件，放入滾水內(nèi)燙一分鐘，撈起，用冷水沖洗，去除其血水．花旗參，紅棗洗凈，與新康蟲草，生姜，烏雞一起放入瓦罐內(nèi)，加開水適量，加蓋大火煮開后改小火煲2小時(shí)，調(diào)味食用．
    平菇雞湯 [資料有待補(bǔ)充]未收錄原因：原料不對(duì)？雞湯而不是雞肉：）    熱量：187.0 大卡    類別：菜肴，家常菜     原料平菇  100.0g    雞  100.0g    詳細(xì)說明1、燉雞湯，只需要把解凍后的雞用開水焯掉血沫，然后加上足夠淹沒雞肉的水，大火燒開，然后慢火燉兩個(gè)小時(shí)左右，等雞肉抖一抖就掉下來就好啦。湯料里不要加調(diào)料，頂多放兩片姜和干辣椒去去腥味就好，起鍋前放入鹽調(diào)味。  2、把雞撈出來后，扒拉下雞肉備用，雞骨頭再放回到湯里。  3、炒鍋里放少許油，蔥段和姜末以及紅辣椒爆香，放入雞肉爆炒，放入調(diào)料，然后放入洗好的菠菜翻炒兩下即可，雞肉沾鍋時(shí)加入少量雞湯。  4、把蘑菇加到雞湯里煮熟。
    

    8，老婆小產(chǎn)我買了支雞想給做個(gè)雞湯怎么做 
    

    介于你這種情況，我建議你弄個(gè)紅參雞湯，滋補(bǔ)效果更好配料：雞，紅參，紅棗，枸杞，姜     雞洗凈，剁大塊。紅參，紅棗，枸杞 記得洗一洗。 量的話，棗5個(gè)，枸杞一小把，參兩小段，姜兩片就行，記得放點(diǎn)料酒。別用高壓鍋，最好是砂鍋，沒砂鍋就鐵鍋。別用鋁的燒點(diǎn)水把雞燙一下，去去血沫子。然后把焯好的雞塊和其它配料都放鍋里，加水沒過食材大火燒開，轉(zhuǎn)小火，燉4個(gè)小時(shí)。。水量可以足一些。轉(zhuǎn)小火后不要沒事開蓋看看。。燉足時(shí)間了在放鹽和味精調(diào)味
    把雞放在鍋里，加水和料，就0K了
    是虞舜十寶吧，最出名的當(dāng)然是舜皇山蟲草雞了，不過可能比較貴一點(diǎn)。
    菜譜做法：　　1.將雞去掉雞皮上殘存的細(xì)毛，洗干凈，剁成塊　　2.將雞塊倒入大湯鍋中煮開鍋，撈出，用溫水洗干凈上面的血沫　　3.重新放入干凈的湯鍋中，加入大約高出雞塊20厘米的清水，大火燒開后，去浮沫　　4.加入生姜、胡椒粒，用小火燉2小時(shí)，再放入枸杞燉一小時(shí)　　5.煲好的雞湯里面會(huì)有很多雞油，一定要用勺子撇出去，不然會(huì)很膩　　6.喝的時(shí)候可以根據(jù)自己的口味放鹽和蔥花調(diào)味
    

    9，山藥烏雞湯的做法 紅棗烏雞湯的做法
    

    山藥烏雞湯的做法 紅棗烏雞湯的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/1834.html
其他一些像當(dāng)歸啊沙參啊，麥冬的之類的東西，可按自家材料來看，也不用放太多，只要稍稍放一點(diǎn)就行了，要不然煲出來的燙就只剩一股子藥味了。做法先將烏雞洗干凈，將雞身上一些未清除干凈的雞毛都弄干凈了（如果到時(shí)候把湯端出來發(fā)現(xiàn)里面還有幾種雞毛，個(gè)人感覺還是蠻惡心咯 ），順便將紅棗、蟲草、枸杞等材料也清洗一下，然后將鍋（最好能用專門煲燙的瓦罐，沙鍋也行）里盛滿水，依次將生姜、紅棗、蟲草、枸杞等倒入鍋內(nèi)，然后再加鹽(鹽最好是在快關(guān)火前的十幾二十分鐘左右加)和黃酒，最后將雞入鍋（烏雞入鍋前最好能先用開水燙焯個(gè)幾分鐘，以除膻味脂血）；等水燒開后，最好先讓它滾個(gè)幾分鐘，然后將湯汁的那些漂浮物去除，然后就用文火清燉，大概需要1~2個(gè)小時(shí)（所以在最開始加水的時(shí)候，水位最好能漫過雞身，煲燙最主要就是慢功出細(xì)活兒，要慢慢的燉著，那樣，雞的味道才會(huì)慢慢地跟出來到最后起鍋的時(shí)候，最后是不要加任何的調(diào)鮮品，因?yàn)榇藴旧砭陀幸欢ǖ孽r度了
山藥烏雞湯的做法 紅棗烏雞湯的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/1834.html
    山藥烏雞湯：
主料：烏雞 適量  山藥1根  干香菇 1小把  紅棗 8粒 
配料：枸杞 1小把 
制作步驟：
1. 將烏雞洗凈，放在冷水鍋中。
2. 將泡發(fā)過的香菇、枸杞、紅棗一起放入，大火煮開后改微火燉約一個(gè)半小時(shí)。
3. 再將洗凈去皮的山藥切成大塊，放進(jìn)鍋中再燉半個(gè)小時(shí)至酥爛，加適量鹽調(diào)味兒即可。
    

    10，泰山蟲草有什么吃法怎么做或者其他用途 
    

    .蟲草雞精 ---- 《益智健腦藥膳》272頁，2002年8月第一版；主編：彭銘泉 【配方】泰山蟲草10克，雞肉250克。 【制法】 1 將蟲草用水洗凈，與雞肉同放鍋內(nèi)，加水適量，煮20－30分鐘，慮出湯汁，再將蟲草，雞肉加水煮三次，每次均過濾出湯汁。 2 將全部湯汁用文火煎熬至濃，加鹽少許即成。 【功效】益智慧，補(bǔ)肺腎。適用于智力減退，記憶力差，肺虛等癥。 2.蟲草白梨 ----- <<防癌食療>> 第245頁 2001年8月版 【原料】:泰山蟲草5克,白梨50克. 【制作】:水煎服.每日1劑常服,用于肺癌患者. 3.蟲草蛋 ----- 《吃出健康》系列 （進(jìn)補(bǔ)療篇）第170頁 1998年5月版 【原料】:泰山蟲草3克，雞蛋2個(gè)，冰糖30克。 【制作】:(1).將冰糖加入水溶化，打入雞蛋，攪成蛋漿。 (2).將泰山蟲草用溫水洗凈，放入雞蛋碗內(nèi)，使浮在蛋漿表面，然后隔水燉熟。 【功效】:主治病后體虛，久不復(fù)原，身體贏弱，還可作痰飲喘嗽，虛喘，自汗、盜汗、陽痿、遺精、腰膝酸軟的輔助治療. 4.蟲草核桃金龜 ---- 《益智健腦藥膳》267頁，2002年8月第一版；主編：彭銘泉 【配方】泰山蟲草5克,核桃仁20克,沙參6克,金錢龜1000克,火腿肉25克,豬瘦肉100克,雞湯250克,豬油20克,味精2克,食鹽5克,胡椒粉3克,生姜10克,料酒10克,蔥10克。 【制法】 1.將金錢龜放入盆內(nèi),倒入沸水燙2-3分鐘,然后從頸后下刀,揭去硬殼,將龜剁去頭和爪尖,刮凈黃皮,用清水洗凈,小龜剁成2塊,大龜剁成4塊備用。 2.將龜肉及豬瘦肉用開水氽透撈出,再用溫水洗凈,沙參用溫水侵透,切片待用。 3.鍋內(nèi)加豬油,燒熱后放入姜片和蔥花煸香,倒入龜肉,翻炒片刻,加入料酒及適量開水,煮沸3-5分鐘,除去浮沫,將龜肉撈出(原湯不用)。 4.取盆一個(gè),將沙參放在低部,肉龜蓋在上面,冬蟲夏草,核桃仁,火腿肉,豬瘦肉放在龜肉四面,放入雞湯,料酒,姜蔥,蓋好盆蓋,放入蒸籠內(nèi),蒸至肉熟爛時(shí)取出,將火腿肉,瘦肉,調(diào)料擇出,再加食鹽,味精,胡椒粉適量即成。 【功效】養(yǎng)陰補(bǔ)血,補(bǔ)腦益智。用于智力低下,腦力衰退,久病體虛,久咳咯血,肺虛燥咳,肺癌等肺腎陰虛癥。 5. 蛤蚧蟲草蜂蜜膏 -----《養(yǎng)生食譜》114頁，2000年4月版；主編：曾強(qiáng) 【原料】蛤蚧1對(duì)，泰山蟲草10g，枯礬10g，款冬花100g,五味子30g，川貝 母30g，白果仁15g，炒李人20g，蜂蜜200g，香油150g。 【制法】將上述各藥分別研細(xì)，混合均勻，加入蜜和香油，隔水蒸熟即可。 每服10g，每日2-3次，連服40-60天。可堅(jiān)持3-4年，以防患于未然。 【功效】健脾潤(rùn)肺，止咳化痰。適用慢性氣管炎，冬病夏治方。 6. 生地蟲草飲 ---- 《婦幼保健藥膳》179頁，2002年8月第一版；主編：彭銘泉 【配方】生地25克，泰山蟲草10克，熟地25克，地骨皮15克，茯苓15克，丹參15克，枸杞子15克，石斛15克，知母15克，黃柏15克，澤瀉15克，淮山10克，玄參20克，白糖60克 【制法】 1.將以上藥物洗凈，放入鍋內(nèi)，加水1000毫升。 2.置武火上燒沸，再用文火煎煮25分鐘。倒出煎液，再加水600毫升，煎煮20分鐘去藥渣，過濾，合并兩次煎液，加入白糖拌均即成。 【功效】滋陰降火，清瀉胃熱。用于妊娠口瘡的婦女。 7.蟲草全鴨 ---- 《婦幼保健藥膳》192頁，2002年8月第一版；主編：彭銘泉 【配方】泰山蟲草10克,老雄鴨一只(1500克),紹酒15克,生姜5克,蔥白10克,胡椒粉3克,鹽5克. 【制法】 1.鴨宰殺后去毛及內(nèi)臟,洗凈,在沸水鍋內(nèi)略焯一下,再撈出用涼水洗凈;蟲草用溫水洗凈泥沙;姜蔥洗凈切片待用。 作者：山東元豐堂 2009-4-22 09:21 回復(fù)此發(fā)言
2 泰山蟲草的吃法，歡迎同道中人補(bǔ)充添加 2.將鴨頭順頸劈開,取5克蟲草納入鴨頭內(nèi),再用棉線放入纏緊,余下的蟲草同姜、蔥一起裝入鴨腹內(nèi)，放入盅子中，再注入清湯，加鹽、胡椒粉、紹酒調(diào)好味，用濕綿紙封嚴(yán)盅子，上籠蒸約1.5小時(shí)即成。 【功效】補(bǔ)肺腎，止咳嗽。用于婦女保健食用。 蟲草是含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的常用中藥，主要成分有：蟲草酸、粗蛋白和谷氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、精氨酸、丙氨酸和飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸及維生素B12等物質(zhì)。蟲草的功能為增強(qiáng)人體免疫力，補(bǔ)虛損，益精氣。補(bǔ)肺益腎，治腎虛咳喘、咯血、腰膝酸痛、陽痿早泄、遺精、病后久虛、自汗、盜汗等虛證。 蟲草除了藥用外，也可用于煮湯，以提高免疫力、抗疲勞。 【性味歸經(jīng)】甘，平。歸肺、腎經(jīng)。 【功能主治】補(bǔ)肺益腎，止血化痰。用于久咳虛喘，勞嗽咯血，陽痿遺精，腰膝酸痛。 【用法用量】 3 ～9g。
    

    11，雞湯怎樣熬最有營(yíng)養(yǎng) 
    

    燉三要 當(dāng)歸
    高人一等雞湯 
雞半只，白果50克，枸杞少許，山藥150克，甘草少許，，紅棗少許，，中藥調(diào)理包1包，菱角200克，

做法: 

1.山藥去皮后切塊，菱角洗凈，白果洗凈，戰(zhàn)斗雞洗凈后刴塊備用 
2.滾一鍋水，先放入山藥、菱角和白果汆燙約30-40秒后，起鍋瀝干，等水再次滾沸后，再放入雞肉略微汆燙備用 
3.鍋中倒入2500-3000cc的水燒熱，先放入中藥調(diào)理包煮10分鐘，再加入甘草、紅棗和枸杞煮10分鐘后，放入雞肉、山藥、白果和菱角繼續(xù)燉煮20分鐘即可完成 
廚師叮嚀： 
*中藥調(diào)理包材料：山大刀、茄苳、澤蘭、九層塔頭、白馬屎、藤三七 

歸耆雞湯 材料: 

主料：當(dāng)歸1錢，黃耆2錢，雞腿1只，水4碗。
做法: 

先將雞腿洗凈并切塊。 
2、再將雞腿放入水中，以大火煮開。 
3、接著放入黃耆，和雞腿一起燉至7分熟，再放入當(dāng)歸，煮約5分鐘，并加少許鹽即可。

八寶雞湯 材料: 

主料：母雞1500克，瘦豬肉750克，豬排骨(大排)750克， 
輔料：黨參5克，茯苓5克，白術(shù)5克，甘草3克，熟地黃8克，白芍藥5克，當(dāng)歸8克，川芎3克， 
調(diào)料：大蔥15克，姜10克，黃酒20克，鹽10克，味精2克
做法: 

1.將黨參、茯苓、炒白術(shù)、炙甘草、熟地黃、白芍、當(dāng)歸、川芎配齊后，裝入潔凈紗布袋內(nèi)，扎口備用。 
2.將母雞宰殺后，去毛樁及內(nèi)臟，洗凈；豬肉洗凈；雜骨捶破；生姜拍破；蔥切成段。 
3.將豬肉、雞肉、豬雜骨、藥袋放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，先用武火燒開，打去浮沫，加入蔥、生姜、料酒，改用文火煨燉至酥爛。 
4.將藥袋撈出不用，撈出雞肉、豬肉切好，再放入鍋內(nèi)，加少許鹽、味精即可。

靈芝雞湯 材料: 

主料：赤靈芝30克，雞1只， 
輔料：淮山20克，杞子10克，桂元肉15克，去核紅棗數(shù)粒，調(diào)料：陳皮1/4個(gè)，羅漢果1/4個(gè)
做法: 

(1)雞去皮洗凈，出水，備用。 
(2)陳皮浸軟去果瓤。 
(3)鍋中放適量的水，水滾后放入雞及放入其它材料，煲1小時(shí)45分鐘，放入桂元肉煲十五分鐘，即可調(diào)味飲用。 
貼士：靈芝不用洗，會(huì)將面上的孢子粉洗去。其它的藥材可以用水沖洗一下。

參雞湯 材料: 

主料：大棗5個(gè)，大蔥1個(gè)，水8杯，鹽少量，雛雞1只，粘米1/4杯，胡椒少量
做法: 

1．雛雞要淘內(nèi)臟后，洗干凈。然后在雛雞的肚子里放粘米、蒜、大棗，為了防止里面的東西漏出來，用線縫一下。 
2．把雛雞等放在大的鍋里，在放蔥，倒多量的水后煮 
3．雛雞要煮很長(zhǎng)時(shí)間。骨頭可以拿出來的時(shí)候，把雛雞撈出來就可。

老姜雞湯 材料: 

凈肥母雞650克，老姜100克，香蔥、料酒各20克，醬油15克，精鹽3克，味精2克，胡椒粉、五香粉各0.5克，湯800克，豬油50克。
做法: 

1、將治凈的肥母雞剁成約3厘米見方的塊。老姜去皮洗凈，切成片。香蔥切成小丁。
2、將雞塊下入沸水，鍋中焯去血污撈出。
3、鍋內(nèi)放油燒熱，下入姜片、雞塊炒出香味，加料酒、醬油、五香粉炒勻，加入湯、精鹽燒開，撇去浮沫，燉至熟爛，加味精、胡椒粉、蔥花裝碗即成。

白術(shù)茯苓雞湯 材料: 

 白術(shù)5克，白茯苓5克，白芍5克，甘草3克，雞翅500克，枸杞10克，四季豆50克。調(diào)料精鹽適量，姜片3片，清水12杯。
做法: 

1、將雞翅洗凈斬塊備用。
2、鍋中加沸水燒沸，下入雞翅焯透，打去浮沫撈出，其他原料洗凈。
3、沙煲內(nèi)加清水煮沸，將各種原料全部放入大火煲至20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煲2小時(shí)，撇出浮油，加精鹽調(diào)味即可。
材料替換
用黨參替換白芍，稱為參苓白術(shù)健脾湯。
口味變化
調(diào)味料中增加大棗和蜂蜜，稱為蜜汁茯苓雞湯。

韓式參雞湯 材料: 

小雞1只（約500g），水參，蔥，姜，紅棗，江米，鹽，天冬，栗子
做法: 


江米一小把，用水浸泡半天。買來的小雞沖洗干凈，然后把江米，紅棗，蔥段，姜片一起放進(jìn)雞的肚子里，用針把小雞的肚子縫合，避免材料露出。
人參清洗表面的泥土。
把小雞，人參，剩余的蔥姜一起放進(jìn)鍋里，一次性加滿水，大火燒開，轉(zhuǎn)入小伙燉一個(gè)小時(shí)。一小時(shí)以后，開蓋改用小勺撇去湯中的浮沫，然后用筷子在雞身上扎一些小眼，再燉半小時(shí)以上（具體的時(shí)間根據(jù)雞的大小決定）。
燉好以后放少量的鹽，也可以不放。吃的時(shí)候可以適量的加入胡椒粉。

白果雞湯 材料: 

主料：童子雞800克， 
輔料：當(dāng)歸5克，黃芪5克，枸杞子15克， 
調(diào)料：姜10克，鹽5克
做法: 

1.將嫩仔雞宰殺洗凈備用，白果仁用水泡軟備用。 
2.將當(dāng)歸、黃芪、枸杞加適量水燒開，用小火熬半小時(shí)，去渣取汁。 
3.將仔雞放入燉鍋，倒入藥汁，加入白果仁和生姜，大火燒開后轉(zhuǎn)慢火燉3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

養(yǎng)生雞湯 材料: 

雞一只，雪蓮花，扁豆，薏仁，百合，芡實(shí)，山藥，玉竹各少許，姜片少許，鹽少許
做法: 

把雞洗凈，剁小塊。用沸水焯一下去除雜質(zhì)和血沫。然后與姜片以及藥材同燉1-2小時(shí)，加鹽調(diào)味，即可。

酒燉杉皮雞湯 材料: 

主料：白公雞1只，米酒150毫升， 
輔料：菠菜心100克，杉皮100克，生姜15克， 
調(diào)料：鹽適量
做法: 

(1)公雞宰洗干凈，除去其尾臊、腳爪及內(nèi)臟，裝入燉盅。 
(2)放入杉皮、生姜，倒入米酒，燉1個(gè)多小時(shí)至雞肉熟爛為止。 
(3)除去杉皮和生姜，投入菠菜心和鹽，再燉20分鐘即可食用。可分多次食用。

海參雞湯 材料: 

雞半只，海參1袋，姜片，清水1升
做法: 

1.雞去皮洗凈后斬件焯水。
2.海參洗凈后焯水。
3.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后放入姜片，爆香后加入雞塊和海參爆香。
4.將雞塊、海參及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小時(shí)。
5.加入適量鹽調(diào)味即可。

椰汁雞湯 材料: 

雞1/2只，椰奶410克，南姜100克，香茅1支，檸檬葉3片，鮮草菇100克，芫荽1棵(頭煮湯，葉作裝飾)，水2量杯(約500克)，指天椒3只。調(diào)味料：魚露3湯匙，青檸檬汁1湯匙，砂糖2茶匙。
做法: 

(1)雞洗凈，切塊；香茅切成3段，略拍；南姜一切二，拍爛；草菇一切二。 
(2)將水、香茅、南姜和芫荽頭入鍋煮沸，放入雞塊和已撕碎的檸檬葉，煮沸后倒入草菇。 
(3)待湯再煮沸后注入椰奶，加入調(diào)味料及指天椒，略滾即可。

滋補(bǔ)清雞湯材料: 

琵琶腿2只；，干香菇6枚；，枸杞子3g；，蔥，姜末各5g；，鹽1茶匙（5g）
做法: 


將干香菇和枸杞子分別放入小碗中，用溫水泡發(fā)，洗凈，瀝干水分，備用。
將琵琶腿洗凈，放入鍋中，加入1000ml涼水，中火燒開后，小心地撇去浮沫，加入泡好的香菇、蔥、姜末，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。
將枸杞子放入鍋中，繼續(xù)加熱10分鐘，調(diào)入鹽，離火，放涼。待雞湯完全放涼后，用勺子小心地將雞湯上面
的浮油完全去除干凈，只留清湯，再次加熱后，即可趁熱食用。

龍馬童子雞湯 材料: 

主料：海馬10克；蝦仁15克；童子雞1只（750克左右）， 
輔料：蔥1整根，姜片些許，調(diào)料：黃酒15克，鹽，味精少許，鮮湯500克
做法: 

(1)將海馬在溫水中浸泡10分鐘。 
(2)雞清洗干凈，去除屁股、翅膀和頭，然后敲斷腿骨，從背部剖開，在背脊骨上斬幾刀，讓雞的身體平伏下來。接著把雞放到滾開的水里燙3分鐘，以去除血水。 
(3)把雞沖洗干凈，放入品鍋，雞的四周放上浸泡過的海馬，中間放蝦仁，再放1整根的蔥和些許姜片，加15克黃酒、少許鹽、味精，兌入500克鮮湯，然后蓋上鍋蓋，蒸2個(gè)小時(shí)，即可食用。 
(4)上桌前，把蔥和姜片拿掉。

蟲草雞湯 材料: 

主料：雞700克，輔料：冬蟲夏草12克，桂圓6克，棗（干）15克，調(diào)料：鹽3克，味精2克
做法: 

1.將雞宰殺，除凈毛及內(nèi)臟，再用清水洗凈，剁去腳爪；冬蟲夏草用溫水洗凈；紅棗去核。 
2.把大棗、冬蟲夏草和龍眼肉齊放入雞腹內(nèi)，再放入煲內(nèi)。 
3.用清水7-10碗，煮約6小時(shí)，加入精鹽、味精調(diào)味，便可飲用。

猴頭菇雞湯 材料: 

猴頭菇三顆，雞半只，枸杞，姜，鹽，料酒，火腿幾片
做法: 

1.猴頭菇用溫水泡六個(gè)小時(shí)，用手抓一下，洗干凈。雞放到沸騰的鍋里焯水，加兩片姜，一些酒去腥，焯水完畢撈出來沖洗干凈
2.雞切塊，火腿切片，把雞，火腿，猴頭菇和姜片一起放進(jìn)電燉紫砂鍋里，一次加足冷水，燉四個(gè)小時(shí)。最后還有半個(gè)小時(shí)的時(shí)候加枸杞，喝前加鹽調(diào)味

雙豆雞湯 材料: 

紅花腰豆，小紅豆，嫩母雞四分之一只
做法: 

1.豆子洗干凈，泡12小時(shí)
2.雞切塊，洗干凈，在沸水中過水，洗干凈
3.豆子和雞放在砂鍋里燉到豆子爛軟就可以了,煮十五分鐘即可加鹽調(diào)味
鐵觀音燉雞湯 材料: 

3－4人份 
走地雞：1只 
水：8碗 
鐵觀音：30克
做法: 

做法： 
1. 洗凈宰好的光雞，斬件，汆水撈起； 
2. 取15克茶葉放入茶杯，淋入熱水隨即倒掉，是為洗茶； 
3. 煮沸清水，倒入大燉盅，放入雞塊和洗好的茶葉，隔水燉3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量的鹽。 
4. 剩下的15克茶葉同樣先洗一遍，放入湯里，待泡好即可品嘗。

鮑魚雞湯 材料: 

瘦雞1只，小里肌肉1條，鮑魚6個(gè)，金華火腿2片，香菇8個(gè)，干貝2-3個(gè)，枸杞1小把，鹽適量，米酒適量
做法: 

1.雞,瘦肉洗凈川燙去血水后撈起.干香菇, 枸杞清洗干凈.
2.砂鍋大火水滾後,放下整只雞和瘦肉, 鮑魚,金華火腿片,干貝,香菇，枸杞放入湯鍋內(nèi).
3.加蓋大火煮沸，改小火燜煮3小時(shí). (煲三燉四)
4.最后加鹽和酒調(diào)味即成.



 英國(guó)咖哩雞湯 材料: 

雞肉300公克，洋蔥300公克，奶油3大匙，面粉3大匙，雞高湯5杯，豌豆仁100公克，鮮奶油1/2杯，咖哩粉1大匙，鹽少許，胡椒粉少許
做法: 

1.)雞肉切成3公分左右的小塊狀，洋蔥切丁備用。
2.)將鍋?zhàn)宇A(yù)熱，放入奶油，炒香洋蔥及雞肉，再放入面粉、咖哩粉炒勻，最后加入雞高湯、豌豆仁煮約30分鐘。
3.)加入鮮奶油及適量的鹽、胡椒粉調(diào)味即可盛起食用。


    清蒸放點(diǎn)中藥
    把雞湯燉成奶白色
    什么都不加，給一點(diǎn)鹽，用小火慢慢熬
    小火慢燉比較好。希望能給于你幫助。也希望你能給于評(píng)價(jià)。謝謝合作！
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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