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    買正宗三七，就上三七通
    
            
    
                
                
            
    
        
    
        
        
    
    


    

    
    
    
        
    
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                                    蟲草燉鴿子的做法，鴿子冬蟲草紅棗枸杞子一起煮湯功效 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    蟲草燉鴿子的做法，鴿子冬蟲草紅棗枸杞子一起煮湯功效 
    

            
    
                發(fā)布時間：2022-08-05 12:28
                編輯：網(wǎng)絡(luò) 
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                    鴿子冬蟲草紅棗枸杞子一起煮湯功效鴿子滋陰補陽，冬蟲草滋陰養(yǎng)顏，紅棗補血，枸杞子活血養(yǎng)肝。這是一樣常見不錯的燉湯配搭。可以，補氣養(yǎng)血的，挺不錯的食療方，多喝些再看看別人怎么說的。2，鴿子燉蟲草做法蟲……
                
    
            
    

            
    



                
    1，鴿子冬蟲草紅棗枸杞子一起煮湯功效 
    

    鴿子滋陰補陽，冬蟲草滋陰養(yǎng)顏，紅棗補血，枸杞子活血養(yǎng)肝。這是一樣常見不錯的燉湯配搭。
    可以，補氣養(yǎng)血的，挺不錯的食療方，多喝些再看看別人怎么說的。
    蟲草燉鴿子的做法
    

    2，鴿子燉蟲草做法
    

    






蟲草花鴿子湯
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    蟲草燉鴿子的做法
    

    3，蟲草燉鴿子一次幾根
    

    蟲草燉鴿子一次需要5根左右。蟲草燉鴿子的做法：1、鴿子洗凈，放入砂鍋中，放入適量水，小蔥，姜。蓋上鍋蓋，用大火煮。2、把蟲草花放入水里泡發(fā)。3、煮開后放入料酒，放入鹽。4、放入蟲草花，開中小火慢慢燉，燉一個半小時左右即可。蟲草花的功效１、能平喘止咳，對肺氣腫、氣管炎有較好療效；２、具有壯陽補腎，增強體力、精力、提高大腦記憶力的功效；３、能明顯降低血糖、尿糖；對糖尿病患者有明顯療效；４、對心、腦血管的作用：降低血壓、顱壓，緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病癥；５、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強機體免疫功能；６、潤肌護膚美容，尤其可快速消除蝴蝶斑；７、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌與免疫系統(tǒng)，抗衰老作用；８、抗缺氧、抗疲勞，提高運動能力。
    蟲草燉鴿子的做法
    

    4，金蟲草怎樣去做菜
    

    蟲草燉鴿子一次需要5根左右。蟲草燉鴿子的做法：1、鴿子洗凈，放入砂鍋中，放入適量水，小蔥，姜。蓋上鍋蓋，用大火煮。2、把蟲草花放入水里泡發(fā)。3、煮開后放入料酒，放入鹽。4、放入蟲草花，開中小火慢慢燉，燉一個半小時左右即可。蟲草花的功效１、能平喘止咳，對肺氣腫、氣管炎有較好療效；２、具有壯陽補腎，增強體力、精力、提高大腦記憶力的功效；３、能明顯降低血糖、尿糖；對糖尿病患者有明顯療效；４、對心、腦血管的作用：降低血壓、顱壓，緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病癥；５、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強機體免疫功能；６、潤肌護膚美容，尤其可快速消除蝴蝶斑；７、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌與免疫系統(tǒng)，抗衰老作用；８、抗缺氧、抗疲勞，提高運動能力。
    

    5，鴿子和什么一起燉湯最有營養(yǎng)
    

    鴿子和山藥、天麻、銀耳陳皮一起燉湯最有營養(yǎng)。鴿子肉營養(yǎng)豐富，鴿子肉不僅鮮嫩，而且有補血益氣、滋陰補腎的作用。鴿子和以下食物一起燉湯最有營養(yǎng)：1、山藥食材：鴿子一只、山藥一段、黑木耳2～3朵、鵪鶉蛋6～7個，紅棗3個、枸杞少許，姜片，大蔥段，料酒、鹽、雞精。做法：1、鴿子洗凈，放入滾水里面，加點料酒，去血，撈出，洗凈。2、放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時。3、山藥刨皮，切棍刀塊，泡發(fā)黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。4、用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調(diào)味即可。功效：補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、健腦補神，降壓降糖，養(yǎng)顏美容等功效。2、天麻食材：乳鴿，火腿，天麻，料酒，蔥，姜，食鹽等。做法：1、將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過;火腿切片;蔥洗凈打結(jié);姜洗凈切片。2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜同放入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調(diào)味即成。功效：味道鮮美，熄風(fēng)止痙。3、銀耳陳皮食材：乳鴿，銀耳，陳皮，雞精，食鹽等。做法：1、乳鴿宰殺洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鐘，用水沖涼，裝入湯碗中。2、水發(fā)白木耳洗凈剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發(fā)陳皮。3、鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，沖入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鐘，至熟即可。功效：味道清鮮，有滋陰補肺療效。
    

    6，蟲草鴿子湯的做法與功效有哪些
    

    






主要功效：補肺益腎、化痰。以下是蟲草花鴿子湯的做法：主料：鴿子肉400g、水發(fā)蟲草花20g、姜片少許、蔥段少許。輔料：鹽2g、雞粉2g、胡椒粉2g、料酒適量。1、蟲草花洗凈，放適量水提前3小時泡發(fā)。2、鴿子去毛去內(nèi)臟洗凈。3、鴿子肉焯水、去浮沫。4、洗凈放入砂鍋。5、蟲草花和浸泡的水一起倒入砂鍋。6、加適量水沒過鴿子。7、加入姜片。8、加入蔥段。9、加入料酒。10、蓋上蓋子、大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時至食材熟透。11、加入鹽。12、加入雞粉。13、加入胡椒粉拌勻調(diào)味。14、成品。以上內(nèi)容參考：人民健康網(wǎng)-補肺益腎化痰 推薦蟲草燉乳鴿


    

    7，冬蟲夏草的功效與作用及食用方法是什么
    

    冬蟲夏草的功效與作用主要有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能、抗腫瘤、抗疲勞、補肺益腎，止血化痰，秘精益氣、美白祛黑等。冬蟲夏草的食用方法包括開水泡飲、研末沖服、蟲草煲湯、蟲草泡酒等。冬蟲夏草的功效與作用：1、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細胞的作用。蟲草素是其發(fā)揮抗腫瘤作用的主要成分。2、抗疲勞、補肺益腎冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量，提高機體耐寒能力，減輕疲勞。減輕慢性病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質(zhì)對腎臟的損害。3、止血化痰蟲夏草能增強骨髓生成血小板、紅細胞和白細胞的能力。冬蟲夏草還具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。冬蟲夏草的食用方法：1、開水泡飲蟲草要用文火煮沸，時間要短，一次要煮6~10分鐘，水開后要馬上喝，邊喝邊添水。煮沸后，蟲草水顏色最深的時候是營養(yǎng)最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。通常蟲草水會經(jīng)歷一個由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過程，余味也很綿長。2、研末沖服使用研磨機將冬蟲夏草磨成粉，每天取一定量蟲草研末，用溫水或淡鹽水空腹送服，日服兩到三次；或者裝進膠囊盒中隨身攜帶，每日定時服用。3、蟲草煲湯待各種肉湯或骨頭湯燉至離出鍋還有1-2小時左右時，將適量冬蟲夏草下鍋，湯煲好后再吃肉喝湯并將蟲草嚼服咽下。4、蟲草泡酒取蟲草10-20克，度數(shù)較高的糧食白酒500ml，將蟲草搗碎，放入干凈玻璃瓶中，倒入白酒，加蓋密封置于陰涼處，經(jīng)常搖動瓶子以促進有效成分充分溶出，兩周后開啟，過濾去渣，即可飲用。
    

    8，蟲草怎么吃效果最好
    

    首推的是冬蟲夏草吃法，就是泡茶喝，效果最好。冬蟲夏草煲湯也特別好，在煲湯時它可以與鴿子或者水鴨以及烏雞等肉類食材一起煲制，特別是甲魚與冬蟲夏草一起煲湯，滋補效果特別出色。冬蟲夏草還可以拿來泡酒，三個月左右就能泡好。蟲草怎么吃效果最好：1、冬蟲夏草煮水泡茶喝好首推的是冬蟲夏草煮水泡茶喝效果最好，泡制時可以取二克冬蟲夏草放在杯子里，用八十五度左右的開水直接沖泡，一次放入到的冬蟲夏草可以反復(fù)沖泡多次，最后不喝的時候，可以把冬蟲夏草直接取出吃掉。另外在泡制冬蟲夏草茶時，也可以加入一克人參或者適量的枸杞子，這樣會更利于冬蟲夏草功效的發(fā)揮。冬蟲夏草不應(yīng)該泡水喝，而是應(yīng)該煮水喝，正確煮冬蟲的方法是，把冬蟲夏草加水一杯左右，用小火煮十分鐘，，然后立刻把水倒出來喝，然后再加水煮十分鐘，倒出來喝完后，再加水煮，這樣反復(fù)添水煮，直到冬蟲夏草水煮出來的水變淡。a、茶具的選擇：喝蟲草水好像喝功夫茶一樣講究。要選用一個透明玻璃水壺，玻璃不會像紫砂那樣吸收營養(yǎng)和味道，更不會像其他材質(zhì)器皿一樣容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，同時還可以觀察壺中蟲草水顏色的變化。b、量的選擇：主要依個人對濃度的喜好和自身的經(jīng)濟能力以及身體狀況而定，一次放入3~6個蟲草。C、操作方法：蟲草要用文火煮沸，時間要短，一次要煮6~10分鐘，水開后要馬上喝，邊喝邊添水。煮沸后，蟲草水顏色最深的時候是營養(yǎng)最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。通常蟲草水會經(jīng)歷一個由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過程，余味也很綿長。通常，在蟲草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時候就不要喝了，可以把蟲草吃掉。一壺蟲草茶能喝上至少半個小時，添水4~6次。2、冬蟲夏草煲湯好冬蟲夏草煲湯特別好，在煲湯時它可以與鴿子或者水鴨以及烏雞等肉類食材一起煲制，特別是甲魚與冬蟲夏草一起煲湯，滋補效果特別出色，在煲制時把十克冬蟲夏草放入到甲魚的腹中，再加入生姜四五片，然后放在水中燉三到四小時，燉好以后加入適量的食用鹽調(diào)味即可。a、平時把冬蟲夏草和甲魚放在一起，再加入適量的紅棗，燉熟以后再吃效果最好。制作時需要要甲魚四百克，冬蟲夏草15克，紅棗15個，生姜和食用油以及清湯各適量準(zhǔn)備一些。另外雞精、食用鹽以及糖和胡椒粉等調(diào)味料也要適量準(zhǔn)備一點、b、望準(zhǔn)備好的甲魚清洗干凈以后剁成塊狀，在鍋中放水，燒開以后，把甲魚塊入鍋焯燙，三分鐘，取出以后控干水分，把準(zhǔn)備好的冬蟲夏草和紅棗全部清洗干凈，生姜洗凈以后切成片狀。c、把處理好的甲魚塊放在湯鍋中，加入清湯，再放入姜片、紅棗以及冬蟲夏草，然后蓋好鍋蓋加熱燒開，再調(diào)小火力，慢燉一個小時，最后加入糖和鹽以及食用油還有雞精與胡椒粉進行調(diào)味就可以。3、冬蟲夏草泡酒好冬蟲夏草泡酒也很好，泡制時需要按五克冬蟲夏草一千克白酒的，而且要選擇高質(zhì)量的糧食酒，把準(zhǔn)備好的冬蟲夏草直接放入到白酒中泡制，然后把酒密封起來，放在陰涼的地方，泡制三個月左右就能泡好，泡好以后可以取出飲用，每次用量應(yīng)該在二十五到五十克之間，而且晚上睡前服用效果最好。[制法]a、將酒壇用清水沖洗干凈，控盡水分，待用。b、把冬蟲夏草洗凈，并切成碎末，待用。c、將冬蟲夏草放入酒壇內(nèi)，加入白酒或高梁酒內(nèi)，密封浸泡10--15天，過濾后即可飲用。
    

    9，白鴿燉什么最好 wenku 
    

    1、蟲草花膠燉乳鴿原料：乳鴿1只，花膠50克，冬蟲夏草15克，生姜3蟲草花燉乳鴿片。蟲草花膠燉乳鴿的做法1．乳鴿去毛，洗凈；冬蟲夏草、生姜洗凈；花膠浸發(fā)，切絲洗凈。2．把全部用料及少許米酒放入燉盅內(nèi)，加滾水適量，蓋好，隔滾水文火燉3小時，加鹽調(diào)味供用。功效：補益氣血，填精補腎。適應(yīng)癥：用于病后體虛，脾腎不足，形瘦神疲，自汗畏寒，頭目眩暈；或久咳虛喘，氣短懶言，飲食減少；或腎虛之遺泄，婦女帶下等。2、沙參玉竹燉乳鴿沙參有清熱養(yǎng)陰，潤肺止咳的功效，玉竹則養(yǎng)陰潤燥，止渴生津的作用。鴿肉的營養(yǎng)價值高，對老人和小孩尤其適合，民間有“一鴿勝九雞”的說法。所以，這一款湯水特別適合在秋高氣爽的季節(jié)飲用。材料：鴿肉500g，沙參50g，玉竹50g，紅棗4顆，姜片適量。做法：1.一般檔主一定會把鴿子脫毛、剁塊，帶回家后要再用清水洗凈，瀝水待用。2.沙參、玉竹、紅棗用清水浸泡十分鐘，再清洗干凈，待用。3.切好姜片。4.將鴿肉放進砂鍋，加水大火煮開。5.大火煮開鴿肉后，清除干凈水面的浮沫。6.將鴿肉及湯水倒入燉鍋，加入沙參、玉竹、紅棗及姜片。7.慢火燉上兩小時即可。8.食用時再加入適量的食鹽和芫荽或蔥花。3、淮杞海底椰乳鴿湯主治：體質(zhì)虛弱用料：淮山15克，杞子25克，海底椰30克，乳鴿1只，紅棗（去核）10枚，生姜、鹽適量。淮杞海底椰乳鴿湯的做法1、將淮山、杞子、海底椰、紅棗分別浸透，洗凈。2、將乳鴿活殺，去毛、內(nèi)臟，洗凈，斬大件，飛水。3、將生姜洗凈，切片。4、砂煲內(nèi)注入適量清水，大火煮滾后，放入全部材料，再滾后，改用小火煲3－4小時，加鹽調(diào)味即可食用。4、蟲草花燉乳鴿蟲草花口感不錯，性質(zhì)平和，不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養(yǎng)肝的功效。此湯不但清甜可口，而且也有滋補強身之功效呢！喝起來，有點清香，也有點野味，是一道簡單又滋補的湯品。原料：蟲草花，鴿子做法：1.蟲草花和鴿子。2.將乳鴿洗凈，放入煮鍋中。3.焯燙一下4.重新洗凈，和蟲草花一起放入煮鍋中。5.蓋鍋蓋，大火煮滾。6.整鍋倒入電燉鍋中。7.蓋內(nèi)外蓋，通電，快燉。8.隔水燉3小時。9.即可斷電，盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。5、杞子圓肉燉白鴿原料：白鴿2只，枸杞子30克，圓肉60克，生姜1片。
    中醫(yī)認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、健腦補神、清熱解毒、生津止渴等功效，故民間有“一鴿勝九雞”的說法。所以千萬別小看這么一小鍋湯，它可是營養(yǎng)的九次方......具有大補功能。 食材 主料 鴿子 1只 方法、 鴿子請小販?zhǔn)帐案蓛簦ㄗ詈檬菍Ⅷ澴訍炈溃灰铑i放血），和附件（鴿肝、鴿胃、鴿心）一同放入沸水中焯一下（焯過水的鴿子燉熟后，表皮光滑不易破爛），撈起過冷水沖淋。 將胡椒根與紅棗沖洗，與鴿子附件一同塞進鴿子腹中，撒上適量鹽。 鴿子如圖中所示裝進蒸碗里，再次撒一點鹽，擺上姜片，注入清水（水沒過鴿身1/3處即可，湯太多會沖淡鮮味）,倒一小勺料酒。 蒸碗蓋上蒸蓋（沒有碗蓋，就蒙一層保鮮膜），放進高壓鍋閉上鍋蓋，中火燜燒20分鐘左右即可。（時間僅作參考，根據(jù)自家廚房炊具的火力定時間。） 出鍋 end 注意事項 胡椒根一次食用量10-15克為宜，胡椒根不能直接食用，而是喝其湯，胡椒根還可以洗凈再燉煮一次湯。
    

    10，燉鴿子怎么燉 
    

    補湯，效果不錯的，先說鴿子湯，用砂鍋燉，水不要太多，剛淹著鴿子就行，放一塊姜，小蔥打個結(jié)放進去，不要放酒，放幾片火腿，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燉1個小時，然后把姜和蔥拿出來，放鹽和一點味精就行了。然后我在推薦兩個湯黑魚湯，一條一斤多重的黑魚切成四段，先把鍋燒熱，再放油，這樣魚皮不會粘鍋，然后把魚稍稍煎一會，然后把魚放在砂鍋里，多余的油不要，油多對傷口不好，再放一點黃酒，姜塊，蔥結(jié)，加熱水浸過魚然后大火燉開轉(zhuǎn)小火燉一個小時，然后放鹽，味精，再滴兩滴麻油，又香又營養(yǎng)，特別適合剛手術(shù)完的人老母雞黑木耳湯，去菜場買老雞，整只的雞放在砂鍋里，放姜和黑木耳一起大火燉開轉(zhuǎn)小火燉二個小時，你用筷子能很輕松的插在雞肉里就可以了，然后在放鹽和味精，記得吃的時候幫媽媽把表面的油去掉，這個湯也是很好的，黑木耳的膠質(zhì)對傷口特別好
    1).鴿子洗凈，放入滾水里面，加點料酒，去血，撈出，洗凈。 2).放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時。 3).山藥刨皮，切棍刀塊，泡發(fā)黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。 4).用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。 5).小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調(diào)味即可。 備注： 1).燉湯的鴿子買稍微老一點的，買的時候可以讓賣鴿子的人給你挑。 2).紅棗和枸杞不能放太多，適量就可以，不然就變成甜湯了哦。 3).里面的敷料可以根據(jù)自己的喜好加減，或者放入其他的，比方菌菇類啊。 4).超市有賣那種燉鴿子湯用的藥材包，最好一包分幾次用哦，不然燉出來一股藥味，一般的都不愛喝呢          蟲草燉鴿子的制作方法詳細圖解  原料：  鴿子、紅棗、蓮子、冬蟲草、枸杞、生姜、鹽。  做法：  1、鴿子是殺好的，只要做下小處理，把小毛毛再拔干凈，摸一層鹽，再用清水洗干凈；    2、紅棗、蓮子、冬蟲草、枸杞，生姜適量。不喜歡放太多料。所以就選了這幾樣；    3、先用70度左右的熱水把鴿子過一遍，再把鴿子肚子里塞上姜片，砂鍋放水，把鴿子放進去；    4、蟲草、鴿子、蓮子同時下鍋大火煮開20分鐘，放紅棗轉(zhuǎn)小火燉40分鐘；    5、燉好以后放枸杞煮一分鐘。再加適量鹽調(diào)味。就可以啦！    看拿筷子就可以撕開咯！湯好好喝的。        牛奶鴿子湯    做法：  1、甜玉米加水和一袋純牛奶煮，煮開的湯倒出一碗（玉米撈出也放這個碗里），剩下的湯泡鴿子5分鐘   5分鐘后，把鴿子撈出來  2、把泡過的鴿子放在煲里，加入火腿片、筍片、加水，還有那碗有玉米的牛奶湯   3、燒開后，小火燉上2個小時   4、吃前放點鹽，枸杞煮一下就好          松茸鴿子湯的做法   材料集合圖：    將松茸提前用水泡發(fā)至軟，倒掉底部殘渣。      將鴿子用流動水清洗干凈，放入涼水中，加入少許黃酒，煮至水開漂起血沫后撈出用溫水沖洗干凈。      砂鍋中加入適量水，放入焯好的鴿子和姜片煮半個小時，再加泡好的松茸和枸杞繼續(xù)煮半個小時即可。            古語素有“一鴿勝九雞”、“無鴿不成席”之說，鴿子肉不僅味道鮮美，營養(yǎng)更是非常豐富呢。《本草綱目》中就有記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫(yī)學(xué)認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽      清燉鴿子湯的詳細圖解  原料：  鴿子。  配料：  紅棗、蒜苗、姜。  做法：  1、不聽話的鴿子，屁股都被打爛了。      2、脫光光，皮膚不錯嘛。      3、焯水，洗個料酒澡以后，就下鍋泡泡熱水澡吧。  4、然后就成我美味的湯。   
    

    11，乳鴿的做法 
    

    如果講究口感的話，那么當(dāng)然是“脆皮乳鴿”啦，，， 做法： 配料： 光乳鴿2只（每只400克） 黃酒25克 大曲酒50克 清鹽10克 味精5克 生姜1小塊（拍松） 蔥結(jié)1扎 茴香4粒 桂皮1小塊 生菜油1000克（實耗100克） 麥芽糖水（麥芽糖15克，清水200克，菱粉10克，紅醋10克調(diào)成） 制作方法： 1、光乳鴿洗凈，斬去腳，放入鋼精鍋內(nèi)，鋼精鍋內(nèi)預(yù)先加入黃酒、大曲、酒制法：、鹽、味精、清水（1000克）、蔥結(jié)、姜塊、茴香、桂皮，燒開后轉(zhuǎn)用小火燒30分鐘（把香味燒出來），煮約10分鐘，成熟，取出，將調(diào)好的麥芽糖水淋在乳鴿全身，要淋均勻。淋麥芽糖水后，將乳鴿用鐵勾掛起放在風(fēng)口吹干，約4-6小時。 2、燒熱鍋放入生菜油，待燒至八成熱時，將乳鴿放在笊籬內(nèi)，用鐵勾舀油先淋入乳鴿肚內(nèi)，然后持續(xù)舀油淋在乳鴿皮上，淋至金黃色。 3、斬下乳鴿頭、尾、翅膀、鴿身，一剖二爿，斜刀斬三塊（每只斬成六塊），用長腰盆，放上乳鴿頭、尾、翅膀、鴿身，擺成乳鴿的形狀，二只乳鴿對放。 特色： 金紅色，甘香，脆嫩 謝謝！！
    脆皮水：原料：水5斤，山西白醋1瓶，大紅哲醋1瓶，麥芽糖0.8斤食粉少量，玫瑰露酒少量，橙紅色素少量。做法：全部合在一起放在小火上把麥芽糖弄化就可以了。乳鴿鹽：鹽5斤，加三奈八角草果桂皮，香葉吵香后放冷在加入0.8斤雞粉，0.2斤五香粉，0.1斤八角粉0.1斤胡椒粉，加色拉油 制作過程：乳鴿去毛去內(nèi)臟后用乳鴿鹽閹碼半個小時后用水洗干凈后入開水里燙下皮后上皮水。用風(fēng)扇把表皮的水分吹干后入五成油溫里侵炸6分鐘，在用7成油溫把皮給炸脆，改刀后就OK了，可以沾急汁吃。味道不錯的哦
    1 乳鴿洗凈 紅棗和枸杞洗凈，姜切片。2 鍋中燒熱水，放入去除血沫。3 將鴿子的肚子里各塞兩片姜。4 砂鍋加清水，放入乳鴿，蟲草和三片姜 ，加少許料酒。5 大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉1個小時后，加入紅棗。6 在燉1個小時后，加鹽和枸杞，小火在煮5分鐘即可。
    宮燒乳鴿 【主料】乳鴿750克，生菜350克。【調(diào)料】食用油125克，泡椒5克，白糖、醬油各15克，淀粉、蛋液各50克，姜末5克，蔥段少許，米醋少許，湯10克，紹酒20克。【制作過程】1.乳鴿洗凈放入湯鍋，加紹酒、蔥、姜煮至七成熟，取出脫骨，切成4厘米長、1厘米寬的條。生菜洗凈，擺在盤子四周。    2.蛋液加淀粉調(diào)成糊，乳鴿條掛糊，入油鍋炸至外酥里嫩，裝在盤子中間。（3）炒勺上旺火，加入底油，放入姜末、蔥段和泡椒，煸出香味，放入紹酒、白糖、醬油、湯、醋少許，淀粉勾芡，淋入蔥油，澆在乳鴿上即可。 【特點】色澤鮮艷，酥香，咸甜，微辣。
    紅燒乳鴿  材料：乳鴿2只，蔥，姜，醬油，八角茴香，麻油及鹽少許。   加工方法：將乳鴿切塊，入鍋中加入姜片蔥段，辣椒，醬油，鹽，水，及八角茴香，燒至八成爛即可食用，食前淋上麻油，味更香。檸檬乳鴿   材料：乳鴿2只，檸檬1個，醬油，酒，砂糖，沙拉油，麻油。   加工方法：乳鴿去毛，洗凈去內(nèi)臟，醬油腌制十五分鐘，將沙拉油倒入鍋中，鴿子放入，煎至金黃色。加入酒、湯、糖、麻油、檸檬汁及醬油，慢火燒15分鐘，將鴿放入盤中，把檸檬汁澆在鴿肉上，鍋中汁液澆在鴿上，別有風(fēng)味。青椒炒鴿絲  材料：鴿胸肉2塊（重250克），蛋白，淀粉，鹽，麻油，洋蔥，青椒，火腿，花生油，鹽。   加工方法：鴿肉切絲拌入蛋白及生粉，鍋中放100克花生油，燒至八成熟放入鴿絲，炸至色變白立即取出，瀝去多余的油。   鍋中留三大匙油，將洋蔥、青椒及火腿均切成絲，快炒數(shù)下，加入鹽少許。立即熄火，將炒好的鴿絲加入拌勻，裝盆即可食用。滑嫩鴿肉  材料：鴿胸肉1塊，小黃瓜，胡蘿卜，筍蔥，花生油，雞蛋白，生粉，鹽，酒等。   加工方法：鴿胸肉切薄片，放蛋白、淀粉、酒及鹽拌勻腌20分鐘。   將胡蘿卜、筍煮熟切片，黃瓜切片，鍋中放250克花生油，將鴿肉片下鍋中火泡熟撈起，鍋中留油三大匙，蔥入鍋炒香，加入胡蘿卜，小黃瓜，筍，鴿肉片，加少許鹽，用淀粉勾芡，即可起鍋，趁熱吃。
    食材明細乳鴿1只玉竹適量紅棗適量沙參適量山藥適量薏米適量蓮子適量杏仁適量白果適量紅豆適量姜大塊鹽適量胡椒少許咸鮮口味燉工藝一小時耗時普通難度玉竹沙參燉乳鴿的做法步驟玉竹沙參燉乳鴿的做法步驟：1  1乳鴿處理好，（為了吃起來更方便）剁小塊。玉竹沙參燉乳鴿的做法步驟：2  2剁掉翅膀頂端和翅中翼尖。玉竹沙參燉乳鴿的做法步驟：3  3所有藥食植物充分浸泡、清洗干凈。玉竹沙參燉乳鴿的做法步驟：4  4鴿塊放入砂鍋中。玉竹沙參燉乳鴿的做法步驟：5  5加入800毫升冷水；大火煮開。玉竹沙參燉乳鴿的做法步驟：6  6撇凈浮沫。玉竹沙參燉乳鴿的做法步驟：7  7加入玉竹等，大火煮開。玉竹沙參燉乳鴿的做法步驟：8  8調(diào)小火，慢燉20分鐘。玉竹沙參燉乳鴿的做法步驟：9  9加入生姜、鹽、繼續(xù)燉10分鐘。玉竹沙參燉乳鴿的做法步驟：10  10最后加入紅棗，再燉15分鐘，鴿肉燉熟，加入胡椒調(diào)好味。
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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