蟲草花老鴨湯的做法，蟲草燉鴨子 可以加其他配料
發(fā)布時(shí)間：2022-08-05 12:56
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蟲草燉鴨子可以加其他配料不需要加其他甚么東西了。你可以加水，加酒加醋加姜片枸杞花生靈芝紅棗等等等等2，蟲草花老鴨湯的做法大全蟲草花燉老鴨湯材料：老鴨(或老鴨)半只，蟲草花10g，紅棗10顆，淮山5……
1，蟲草燉鴨子 可以加其他配料
你可以加水，加酒加醋加姜片枸杞花生靈芝紅棗等等等等
2，蟲草花老鴨湯的做法大全
蟲草花燉老鴨湯 材料：老鴨(或老鴨)半只，蟲草花10g，紅棗10顆，淮山50g，姜1小塊，清水適量，鹽少許。 做法： 1.將老鴨洗干凈后切掉鴨尾，然后切成小塊，放入鍋中汆燙去除血水后撈出 2.將蟲草花、紅棗、淮山泡入清水中洗凈，姜切成片 3.把全部材料放入煲內(nèi)，加入足量的清水，用大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)，最后放鹽調(diào)味即可。 蟲草花的功效 能平喘止咳，對(duì)肺氣腫、氣管炎有較好療效;具有壯陽(yáng)補(bǔ)腎，增強(qiáng)體力、精力、提高大腦記憶力的功效;調(diào)節(jié)內(nèi)分泌與免疫系統(tǒng)，抗衰老作用。抗缺氧、抗疲勞，提高運(yùn)動(dòng)能力。能明顯降低血糖、尿糖;對(duì)糖尿病患者有明顯療效;蟲草花可以有抗疲勞的作用，可以和老鴨一起燉吃，對(duì)于身體虛弱的人群來說是不錯(cuò)的選擇呢，而且還可以有提高體質(zhì)的作用和效果，而且還可以補(bǔ)虛強(qiáng)身哦，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食譜哦。
3，蟲草花老鴨湯的做法大全
蟲草花燉老鴨湯 材料：老鴨(或老鴨)半只，蟲草花10g，紅棗10顆，淮山50g，姜1小塊，清水適量，鹽少許。 做法： 1.將老鴨洗干凈后切掉鴨尾，然后切成小塊，放入鍋中汆燙去除血水后撈出 2.將蟲草花、紅棗、淮山泡入清水中洗凈，姜切成片 3.把全部材料放入煲內(nèi)，加入足量的清水，用大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)，最后放鹽調(diào)味即可。 蟲草花的功效 能平喘止咳，對(duì)肺氣腫、氣管炎有較好療效;具有壯陽(yáng)補(bǔ)腎，增強(qiáng)體力、精力、提高大腦記憶力的功效;調(diào)節(jié)內(nèi)分泌與免疫系統(tǒng)，抗衰老作用。抗缺氧、抗疲勞，提高運(yùn)動(dòng)能力。能明顯降低血糖、尿糖;對(duì)糖尿病患者有明顯療效;蟲草花可以有抗疲勞的作用，可以和老鴨一起燉吃，對(duì)于身體虛弱的人群來說是不錯(cuò)的選擇呢，而且還可以有提高體質(zhì)的作用和效果，而且還可以補(bǔ)虛強(qiáng)身哦，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食譜哦。
4，蟲草花煲老鴨湯七歲小孩能吃嗎
正常情況下完全可以吃的。不過最好要確認(rèn)下你小孩是否對(duì)菇類食品有過敏的現(xiàn)在，比如吃到香菇、金針菇、蟲草花等會(huì)皮膚不適、瘙癢甚至發(fā)燒腹瀉等。如果有這種情況，建議少吃或者不吃，如果沒有，大膽吃。祝您幸福！
5，蟲草花老鴨煲湯的做法大全
夏天天氣炎熱，孩子不吃飯，來碗蟲草老鴨湯，補(bǔ)充能量還營(yíng)養(yǎng)。夏天到了，氣溫一天比一天高，大人都沒什么胃口，更何況孩子。但不吃又擔(dān)心他們會(huì)餓，怎么辦？來碗蟲草老鴨湯，不僅可以補(bǔ)充能量還營(yíng)養(yǎng)。別的不多說，現(xiàn)在就來看蟲草老鴨湯怎么煲？蟲草老鴨湯所用的材料有：老鴨半只、蟲草花10g、紅棗20個(gè)、鹽、雞精、料酒適量。食材準(zhǔn)備好后，就要開始煲嚕！一定要仔細(xì)看哦！第一步把老鴨洗干凈剁小塊，冷水下鍋，把鴨肉倒入，加入適量料酒，焯下血水，煮開后將鴨肉撈起瀝干水分。（焯下血水那樣煲出來的湯味道鮮美）第二步將蟲草花、紅棗洗干凈備用。第三步將焯過水的鴨肉倒進(jìn)電砂鍋里，加半鍋開水，調(diào)高檔鍵煲三個(gè)小時(shí)。第四步兩個(gè)小時(shí)后將備好的蟲草花、紅棗倒入電砂鍋再煲一個(gè)小時(shí)。（電砂鍋煲湯雖然慢但味道好）最后一步湯煲好后加入適量的鹽、雞精。完成了以上過程就可以喝湯了！蟲草老鴨湯是一道美味佳湯，孩子喝了有了能量還補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。做法簡(jiǎn)單，聰明的你學(xué)會(huì)了吧！趕緊動(dòng)手煲吧！讓孩子們嘗嘗你的手藝。
6，蟲草燉鴨加酸菜海帶
能用料原材料：老鴨500克，酸菜200克，姜2小塊，蟲草20克，清水1500。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。做法1、將老鴨斬件汆水，酸菜切段汆水待用。2、取凈鍋上火，放入清水，蟲草、姜、老鴨、酸菜，大火燒開轉(zhuǎn)中火煲45分鐘調(diào)味即成。不行的，燉老鴨必定要很久，雪豆和海帶容易煮爛導(dǎo)致糊鍋，再者蟲草要保持其原汁原味，所以不要加其他的什么東西了
7，川菜特色菜蟲草鴨子怎么做
用料：嫩肥鴨，蟲草，蔥段，紹酒，味精，姜，川鹽，鴨湯。 做法：1、將凈鴨從背尾部橫著開口，去內(nèi)臟，割去肛門，放入沸水鍋內(nèi)煮盡血水，撈出斬去鴨嘴，鴨腳，將鴨翅扭翻在背上盤好；2、蟲草用攝氏30度溫水泡 15鐘后洗凈；3、將竹筷削尖，在鴨胸腹部斜戳小孔，每戳一孔插入一根蟲草，逐一插完后盛入大品鍋中（鴨腹部向上）；3、加紹酒，姜，蔥，川鹽，鴨湯，將鍋蓋嚴(yán)上籠蒸 3小時(shí)至粑，撿去姜蔥，加入味精，原品鍋上席。特點(diǎn)：肉軟爛，湯鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站
8，經(jīng)常喝燉的湯會(huì)不會(huì)有什么問題
這樣喝沒問題啊。蟲草花燉排骨是你的作法。蟲草花也可以燉雞，會(huì)更補(bǔ)氣，補(bǔ)免疫力。為什么怕肥而不吃肉啊？肉湯一起喝才真正吸收的。人還沒有進(jìn)化成只喝湯的動(dòng)物，合理飲食、休息、運(yùn)動(dòng)才是健康的。其實(shí)就是去腥，可以切開焯水去掉血腥，然后種料煮湯——多加十三香或五香粉 你后一個(gè)問題太難了，沒有標(biāo)準(zhǔn) ——但是葷菜湯多加天然調(diào)味料是很健康的做法，花椒大料十八香等等都是醒脾健胃補(bǔ)腎祛濕的良藥，而且?guī)缀鯖]有副作用。喝湯沒有問題，排骨也沒有問題，經(jīng)常吃肥肉才會(huì)胖，但改變身體狀況主要是靠運(yùn)動(dòng)，加強(qiáng)鍛煉才能解決根本問題。
9，秋季老鴨湯的做法
主料：凈老土鴨2500克 配料：枸杞2個(gè)，冬瓜50g，蘿卜一根，海帶50g，鹽5克，胡椒粉3克，黃酒2克，蔥白5克，姜片2.5克，味精1克 做法 1、將鴨宰殺治凈，切成3厘米寬，5厘米長(zhǎng)的塊，去掉污染，姜切片備用。 2、鍋置旺火上，下豬油炒5分鐘至金黃色，香氣撲鼻時(shí)，加料酒。 3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清燉3小時(shí)后，加味精即成。酸蘿卜老鴨湯 經(jīng)典川菜哦~~材料：斬塊的鴨肉（視自己喜愛而定分量，我用的一斤），泡酸蘿卜半個(gè)1.鴨肉洗凈，放在冷水里煮開，撈起鴨肉2.湯鍋里放適量水，放鴨肉，切成小方丁的酸蘿卜（酸蘿卜需要用水沖洗，以免熬湯的時(shí)候太咸)，胡椒十粒,煮開后，轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)左右即可。一只水鴨一些蟲草花（高級(jí)些的就用冬蟲草），一些茶樹菇再加些瘦肉就一個(gè)靚靚的湯了！大概煲兩個(gè)小時(shí)。老鴨湯的做法： 老鴨湯的做法很多，有冬瓜老鴨湯，薏仁綠豆老鴨湯，酸蘿卜燉老鴨湯，火腿胡椒老鴨湯，黃瓜老鴨湯等等，其做法不少。下面我們介紹下幾種老鴨湯的做法： 一、老鴨湯普通做法 老鴨湯當(dāng)然得選老鴨子，這樣比較容易去掉鴨腥味兒，我這里選用的是鴨齡一年以上的；酸蘿卜也有講究，酸蘿卜的數(shù)量視鴨子大小而定，蘿卜大小不同泡制的時(shí)間也要有差別，因?yàn)槭沁@道菜主要的調(diào)味材料，所以要求會(huì)比較高。 材料：老鴨1800克，酸蘿卜900克，老姜一塊，花椒四五粒。 制作： 1、老鴨子打整干凈，取出內(nèi)臟后切塊；酸蘿卜清水沖洗后切片，老姜拍爛待用。 2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。 3、水燒開后倒入炒好的鴨塊、蘿卜，加入備好的老姜、花椒。 經(jīng)典一些的做法是用燉鍋慢火煨上一兩個(gè)小時(shí)，不過平時(shí)為了方便用高壓鍋更快些，這里就用高壓鍋了。 二、薏仁綠豆老鴨湯 材料： 薏仁38克 綠豆38克 陳皮2片 老鴨1只 清水12碗 鹽適量 老鴨湯做法 1 老鴨去內(nèi)臟，切半，切掉鴨尾，洗凈，汆燙。 2 陳皮用水侵軟，刮去瓤。其他材料洗凈。 3 將清水煮沸，把各種材料放入煲內(nèi)，用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時(shí)，下鹽調(diào)味，即可飲用。 功效：此湯消暑清熱，健脾益臟腑。 三：冬瓜老鴨湯 六人份量老鴨湯做法：果皮一張，即完整一個(gè)果剝下一塊皮的份量。用水浸一浸，把果皮反面白色的東西用小刀輕輕刮去。三片如一元硬幣大小的姜片， 薏米15粒。 老鴨一只，洗凈，去內(nèi)臟去頭去屁股去十個(gè)腳趾甲。（如果鴨子太瘦，沒啥肉，可以考慮加放半斤瘦豬肉）冬瓜一斤，洗凈，去核，不要去皮，因?yàn)槠な窍禄鸬模谐纱蠹s兩個(gè)麻將牌大吧，反正不要切太薄，因?yàn)槎夏兀苋菀嘴覡€。 好，，開始了，，看住喲。 把鴨、姜片、薏米，果皮一塊扔進(jìn)煲里（再次強(qiáng)調(diào)，廣東人煲湯用的煲，即瓦煲），放水，蓋過鴨面。 開大火，，，水開以后，把浮起來的白泡、鴨油、血水等等雜質(zhì)輕輕撈走，要注意的是，這些雜質(zhì)只會(huì)在水開半分鐘左右的時(shí)候浮起來，如果等水開得太久，雜質(zhì)就徹底煲進(jìn)湯里，到時(shí)候煲出來的湯會(huì)很難看。 關(guān)至中小火，煲一小時(shí)四十五分鐘的時(shí)候，把冬瓜放進(jìn)煲里，開大火，水開的時(shí)候撈走鴨油，再煲一小時(shí)十五分鐘至六碗水，好，，放鹽，嘿，，成功了。 四：酸蘿卜燉老鴨湯 主材：老鴨一只約3到4斤（我用的是3斤3兩），泡酸蘿卜300克，老姜一大塊，蔥一束，料酒50克，花椒10余粒，化好的豬油70克，胡椒粉6克，雞精10克，味精5克，鹽適量。 老鴨湯的做法：1、鴨切入開水中焯后用清水洗凈，酸蘿卜切薄片略洗，姜拍松，蔥挽結(jié) 2、將豬油在鍋內(nèi)化開燒熱，爆香姜、蔥、花椒，下鴨塊煸炒，鍋內(nèi)水分漸干時(shí)烹入料酒，再下酸蘿卜放入再炒香 3、在燉鍋內(nèi)加入淹過鴨塊的水（我仍用的原鍋因?yàn)榉奖悖蠡馃_撇去浮沫，轉(zhuǎn)入砂鍋，小火約80分鐘，燉至鴨肉爛熟粑軟，下雞精、味精、胡椒粉調(diào)味即可食用。 五、黃瓜老鴨湯 用料: 老黃瓜一條（約一點(diǎn)五公斤），老鴨一只（約一點(diǎn)二公斤），去核紅棗十二粒，花生油一湯匙，鹽一茶匙，生抽二湯匙，清水十六碗 老鴨湯的做法: (1) 老黃瓜連皮洗凈，縱向切開，去囊和籽，切長(zhǎng)段 (2) 老鴨劏凈，去皮除內(nèi)臟，入熱油鍋中煎至焦黃色 (3) 燒滾清水，下瓜、老鴨及紅棗，旺火燒滾，改中火煲三小時(shí)，用鹽調(diào)味即可。 附注: (1) 此湯味道鮮甜，可去積滯 (2) 鴨肉可挑出，蘸生抽進(jìn)食 (3) 黃瓜宜削去頭尾，才無(wú)苦味；以粗壯，皮色金黃為上品，可清熱解暑。
10，蘿卜燉鴨湯怎么做
酸蘿卜馬蹄燉鴨的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：川菜 水腫食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 口味：咸鮮味 工藝：原燉 酸蘿卜馬蹄燉鴨的制作材料：主料：鴨1250克輔料：蘿卜200克,荸薺100克調(diào)料：鹽15克,姜10克,味精2克,料酒25克 教您酸蘿卜馬蹄燉鴨怎么做，如何做酸蘿卜馬蹄燉鴨才好吃 1. 先將仔鴨洗凈，用鹽、料酒碼味20分鐘；2. 酸蘿卜切成條狀；3. 馬蹄去皮后削成圓狀待用；4. 鍋內(nèi)放湯加鹽、味精、料酒、姜片調(diào)好味；5. 放入仔鴨、酸蘿卜合煮至鴨肉出香時(shí)加入馬蹄，煮至鴨肉軟熟時(shí)即成。 酸蘿卜馬蹄燉鴨的制作要訣：1. 仔鴨要洗凈，以防湯色不白；2. 加入馬蹄后不宜久煮，以防馬蹄過軟；3. 此菜中所用的蘿卜為腌制好的酸蘿卜。 小帖士-健康提示：1. 鴨肉味甘咸，性平，具有滋陰，養(yǎng)胃，利水消腫的作用；2. 可降癆熱骨蒸、咳嗽、水腫等癥；3. 再配以開胃消食的酸蘿卜和利脾養(yǎng)顏的馬蹄，更是營(yíng)養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)力強(qiáng)。小帖士-食物相克：蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。阿膠酸蘿卜燉鴨的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：川菜 補(bǔ)血食譜 滋陰食譜 口味：咸鮮味 工藝：原燉 阿膠酸蘿卜燉鴨的制作材料：主料：鴨1500克輔料：阿膠50克,蘿卜300克調(diào)料：鹽15克,味精2克,胡椒2克,姜20克,料酒25克 教您阿膠酸蘿卜燉鴨怎么做，如何做阿膠酸蘿卜燉鴨才好吃 1. 鴨子宰殺后，除去內(nèi)臟，去盡殘毛；2. 再氽去血水，搓盡汗皮，剁成塊；3. 酸蘿卜切成大一指條；4. 阿膠掰成小塊待用；5. 燉鍋中滲入清湯，下入鴨塊、姜、胡椒、蘿卜條，燒沸；6. 打盡浮沫，大火燉約30分鐘后轉(zhuǎn)小火；7. 熬至鴨離骨時(shí)放入阿膠，溶解熬化后吃味起鍋即成。 阿膠酸蘿卜燉鴨的制作要訣：1. 注意控制火力大小，不能大火猛煮；2. 鴨氽煮時(shí)血水，雜物要去盡，汗皮，殘毛定要搓盡；3. 此菜中所用的蘿卜為已腌制好的酸蘿卜。 小帖士-健康提示：1. 阿膠主含膠原蛋白、鈣、硫等，其性平，味甘，有止血、補(bǔ)血、滋陰、潤(rùn)燥的功效；2. 主治肝血虧虛、肝腎陰虛、虛勞出血等癥；3. 酸蘿卜能開胃健脾、清熱解暑，并含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素a、維生素b1、維生素b2、尼克酸等；4. 適用于勞熱骨蒸、咳嗽、水腫、貧血、腰酸乏力等。小帖士-食物相克：阿膠：阿膠畏大黃。蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。材料：老鴨1800克，酸蘿卜900克，老姜一塊，花椒四五粒。 1、老鴨子打整干凈，取出內(nèi)臟后切塊；酸蘿卜清水沖洗后切片，老姜拍爛待用。 2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油） 3、水燒開后倒入炒好的鴨塊、蘿卜，加入備好的老姜、花椒。 經(jīng)典一些的做法是用燉鍋慢火煨上兩個(gè)半小時(shí)，不過平時(shí)為了方便用高壓鍋更快些，這里就用高壓鍋了。 ====================== 最簡(jiǎn)單的制做方法: 鴨子洗凈用沸水除腥,沸水中加兩片生姜和兩根生蔥效果更佳.再另外參水放入鴨子,把購(gòu)買的老鴨湯料放入鍋中一起燉,大火燒開,小火燉制鴨子燉粑即可食用.(那個(gè)香安一老鴨湯燉料就很不錯(cuò),味道很純不像其它品牌的老鴨湯香精味精重) 冬天到了，很多人都會(huì)選擇做些酸蘿卜老鴨湯來喝，因?yàn)樗崽}卜老鴨湯味道上鮮美可口，功能上可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫，無(wú)論是大人還是小孩都十分適合喝，那么酸蘿卜老鴨湯怎么燉好喝呢？只要按照下面這個(gè)做法去做，你做出來的一定好喝。原料：鴨、酸蘿卜老鴨湯料、料酒、老姜。做法步驟：1、鴨切塊沖洗，冷水下鍋，放姜片、料酒，大火澆沸，倒出，用涼水沖洗干凈。2、倒入燉鍋，加足水量。3、大火燒沸，打盡浮沫，放酸蘿卜老鴨湯料。4、中火燒沸，加蓋、小火燉，燉兩小時(shí)左右即可。之所以好喝，一方面是將老鴨塊進(jìn)行了處理；另一方面是用砂鍋，處理過的老鴨燉煮起來味道才會(huì)更加醇正，用砂鍋燉煮才能夠更好的出味，所以你在做老鴨湯的時(shí)候一定要注意這兩點(diǎn)。主料鴨腿500克白蘿卜400克蟲草花10克輔料鹽3克生姜5片蔥1根料酒20克白胡椒粉1克干花椒20粒蘇泊爾·蟲草花蘿卜燉鴨湯的做法1.備好食材：鴨腿、蟲草花、白蘿卜2.先將蟲草花用清水浸泡15分鐘，再將其洗凈備用3.姜片和蔥結(jié)4.鴨腿和白蘿卜洗凈后切塊5.將鴨塊冷水下鍋，并倒入10g料酒和20粒左右的干花椒6.大火燒開后再煮2到3分鐘撈出7.將焯好水的鴨塊進(jìn)行沖洗，把血沫洗凈備用8.電燉鍋中倒入2/3的清水，再將焯水洗凈的鴨塊放入鍋內(nèi)，并倒入10g料酒、姜片和蔥結(jié)，蓋上鍋蓋9.開啟電源，在控制面板中按下“菜單”鍵，選擇到“雞鴨湯”的功能，口感為“標(biāo)準(zhǔn)”，這時(shí)顯示烹飪時(shí)間是2小時(shí)30分鐘10.由于我不需要烹飪時(shí)間過長(zhǎng)，就選擇減去了40分鐘，燉制1小時(shí)50分鐘即可，設(shè)定好烹飪時(shí)間后，按下“開始”鍵11.待鍋中的水開之后，下入蘿卜塊和蟲草花，繼續(xù)燉煮12.直到發(fā)出“滴滴滴。。。”的聲音，控制面板顯示為保溫狀態(tài)，湯便燉好了13.這時(shí)放入鹽和白胡椒粉進(jìn)行調(diào)味，一鍋鮮美無(wú)比的鴨湯可以盛出享用啦！
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