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    買正宗三七，就上三七通
    
            
    
                
                
            
    
        
    
        
        
    
    


    

    
    
    
        
    
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                                    蟲草花菌怎么吃，知了蟲草花怎么吃法 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    蟲草花菌怎么吃，知了蟲草花怎么吃法 
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2022-08-14 09:06
                編輯：網(wǎng)絡(luò) 
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                    知了蟲草花怎么吃法一般就是煲湯，泡茶，涼拌。煲湯味道更好。不過，不管是煲湯還是怎么吃，都建議選擇當(dāng)天烘干的新草。這樣對身體好。一般煲湯才用下面這種比較合適。一般就是煲湯，泡茶，涼拌。煲湯味道更好。不過，不管是煲湯還是怎么吃，都建議選……
                
    
            
    

            
    



                
    1，知了蟲草花怎么吃法 
    

    一般就是煲湯，泡茶，涼拌。煲湯味道更好。不過，不管是煲湯還是怎么吃，都建議選擇當(dāng)天烘干的新草。這樣對身體好。一般煲湯才用下面這種比較合適。
    一般就是煲湯，泡茶，涼拌。煲湯味道更好。不過，不管是煲湯還是怎么吃，都建議選擇當(dāng)天烘干的新草
    一般就是煲湯，泡茶，涼拌。煲湯味道更好。不過，不管是煲湯還是怎么吃，都建議選擇當(dāng)天烘干的新草。這樣對身體好。一般煲湯才用下面這種比較合適。下面這張泡茶煲湯都是不錯(cuò)的選擇
    蟲草花菌怎么吃
    

    2，蟲草花怎么吃
    

    






冬天多用蟲草花來煲湯，夏天可以用它和被稱為“身體垃圾清道夫”的黑木耳一起拿來做涼拌菜，明亮的黃色特別亮麗，開胃下飯、很有食欲，非常的清新減脂！蟲草花的營養(yǎng)成分十分接近冬蟲夏草，是上好的平價(jià)滋補(bǔ)佳品，一般人也能吃得起。
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    蟲草花菌怎么吃
    

    3，蟲草花與青頭菌能一起燉雞吃嗎
    

    可以的哦，蟲草花和青頭菌可以一起燉雞吃噠。濰坊會很鮮美的。
    蟲草花菌怎么吃
    

    4，蟲草花的禁忌有哪些
    

    可以的哦，蟲草花和青頭菌可以一起燉雞吃噠。濰坊會很鮮美的。
    

    5，冬蟲夏草到底是撒子情況它冬天回真的變成蟲嗎 
    

    冬蟲夏草其實(shí)是蝙蝠蛾的幼蟲在冬眠期被某些特定的真菌所感染，在來年成為真菌的附著體，長出芽來。那時(shí)蝙蝠蛾的本體已經(jīng)死亡，不會在進(jìn)行生命活動了。簡單的來說，冬蟲夏草就是一種發(fā)了酶的蟲子。
    蝙蝠蛾幼蟲被蟲草菌 (Cordyceps sinensis)感染，死后尸體、組織與菌絲結(jié)成堅(jiān)硬的假菌核，在冬季低溫干燥土壤內(nèi)保持蟲形不變達(dá)數(shù)月之久(冬蟲)，待夏季溫濕適宜時(shí)從菌核長出棒狀子實(shí)體(子囊座)并露出地面(夏草)，可入藥。
    蟲子冬天吃了種子，夏天長出了草。蟲子就會死去，它的魂兒會托生為另一只準(zhǔn)備吃種子的蟲。
    冬蟲夏草 是一種中藥材。有一種叫做蝙蝠蛾的蛾，它將自己卵產(chǎn)在地面，等卵變成了幼蟲，就會鉆入地下。這個(gè)時(shí)候，如果湊巧，這只蟲感染了一種菌。那么菌絲就會在它的體內(nèi)進(jìn)行生長。等到了夏天的時(shí)候。這菌長大了，變成小草的樣子長出了地面，而包裹在小草外面的就是那只蟲。 這就是冬蟲夏草的成長過程。   冬蟲夏草是一種傳統(tǒng)的名貴滋補(bǔ)中藥材，有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效。
    

    6，這種蟲草花菌如何食用
    

    






“蟲草花”并非花，實(shí)質(zhì)上是蟲草子實(shí)體，而不是冬蟲夏草子實(shí)體。培養(yǎng)基是仿造天然蟲子所含的各種養(yǎng)分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。 與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環(huán)境和生長條件不同。 為了跟冬蟲草區(qū)別開來，商家起了一個(gè)美麗的名字，把它叫做“蟲草花”，蟲草花外觀上最大的特點(diǎn)是沒有了“蟲體”，而只有橙色或者黃色的“草”。 蟲草花燉蛤蚧，能補(bǔ)氣平喘、養(yǎng)精益血。為冬日時(shí)養(yǎng)生靚湯，尤宜中老年人之用。材料：蟲草花50克、紅棗6個(gè)、蛤蚧一對、豬瘦肉50克、生姜3片。烹制：紅棗去核；蛤蚧宰洗凈；豬瘦肉洗凈，切粒狀。一起與蟲草花、生姜下燉盅，加蓋隔水燉約2個(gè)半小時(shí)，進(jìn)飲時(shí)方下鹽，為3—4人用。蟲草花燉瘦肉原料：蟲草花5g、元肉3g、淮山5g、芡實(shí)10g、瘦肉100g功效：補(bǔ)肺健脾做法：這是一個(gè)人食用的分量，將原料置于燉盅隔水蒸或燉即可。適應(yīng)人群：本藥膳可作為體質(zhì)虛弱者的常用保健食療，亦可作為肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘、腎虛腰痛等的藥膳治療。涼拌蟲草花食材：蟲草花適量、青椒、小米椒、香蔥、香醋、香油、鹽、蒜。做法：1. 把蟲草花的根部折區(qū)；然后用清水浸泡10分鐘。2. 小米椒、青椒都切成小圈；香蔥切段；大蒜剁末。3. 把香蔥段以外的調(diào)料食材放入碗里，攪拌均勻調(diào)成醬料汁。4. 泡好的蟲草花洗干凈，放如鍋中開水燙一下。撈出瀝干后放在盤里。5. 把調(diào)好的醬料汁淋在上面，撒上蔥花就可以吃啦！


    

    7，菇菌怎樣吃 
    

    茶樹菇菌絲發(fā)好后繼續(xù)進(jìn)行后熟培養(yǎng)。待菌袋口菌絲出現(xiàn)棕褐色斑點(diǎn)后，就可以進(jìn)行開袋出菇了。出菇前要進(jìn)行催蕾管理，催蕾時(shí)菌袋可直立排放，也可臥式堆疊排放。然后剪去扎口線，并拉直袋口進(jìn)行催蕾，直立排放每平方米排放80袋左右。讓菌絲由營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)入生殖生長。料面顏色也隨之轉(zhuǎn)化，初時(shí)有黃水，繼而變褐色，出現(xiàn)小菇蕾。這期間，要加大空氣相對濕度并保持在85-90%，早晚應(yīng)噴水保濕。光線強(qiáng)度控制在500-1000勒克斯，溫度控制在18-24℃范圍，這樣開袋后10-15天子實(shí)體大量發(fā)生。出菇后，必須適當(dāng)?shù)涂臻g濕度和減少通風(fēng)，此時(shí)栽培空間相對濕度降到90-95%，并減少通風(fēng)次數(shù)和時(shí)間，以防氧氣過多易導(dǎo)致早開傘，菌柄短、肉薄。如果菇蕾太密，還可進(jìn)行疏蕾，每袋6-8朵，朵數(shù)適中，長勢整齊，朵型好，菇柄粗，否則影響菇的品質(zhì)和產(chǎn)量。當(dāng)茶樹菇子實(shí)體菌蓋開始平展，菌環(huán)未脫落時(shí)就要采收。因茶樹菇菌柄較脆，容易折斷，采收時(shí)應(yīng)抓基部撥下，同時(shí)防止傷及幼菇。采收后菌袋料面需清理干凈，袋口捏攏，讓菌絲休養(yǎng)恢復(fù)2-3天，然后拉開袋口，可淋一次重水，并重復(fù)上述管理
    步驟 1菇切成滾刀塊，青椒去蒂去籽切塊待用步驟 2鍋燒熱下少許油，下姜末煸香，然后下菇翻炒，直到把水分炒出來，讓水氣蒸發(fā)一下，加入青椒同炒步驟 3倒入生抽和糖，繼續(xù)翻炒到只有一點(diǎn)濃稠的汁，出鍋前加海苔碎拌炒均勻即可
    

    8，一天吃一根蟲草好嗎 
    

    蟲草是真菌和各種蛾科幼蟲的結(jié)合體，全世界蟲草種類上千種，我國有190多種，而冬蟲夏草僅僅是蟲草中的一種。它是麥角菌科真菌冬蟲夏草菌寄生在蝙蝠蛾幼蟲體內(nèi)而形成的復(fù)合體。我們一般市面上講到的蟲草多指的是冬蟲夏草，也叫冬蟲草。冬蟲夏草的主要活性成分是：蟲草酸、糖類、麥角脂醇、六碳糖醇、多種生物堿、維生素B12。蟲草對人體的好處是：補(bǔ)腎養(yǎng)肺、止咳化痰、養(yǎng)精氣，調(diào)節(jié)人體免疫功能，抗疲勞等功效。自然界野生的冬蟲夏草才有以上效果，目前全世界還不能做到人工合成冬蟲夏草的技術(shù)。人工合成的蟲草叫做蛹蟲草。蛹蟲草又稱北蟲草，為麥角菌科真菌蛹草的子座（草），子座頭部橢圓形，頂端鈍圓，顏色橙黃或橙紅，柄細(xì)長，圓柱形，寄主為夜蛾科幼蟲，常能發(fā)育成蛹后才死亡，所以蟲體為橢圓形的蛹而看不到蟲體，比較容易鑒別。蛹蟲草人工培植已經(jīng)工廠化，我國南方已廣泛應(yīng)用于藥膳、煲湯等。另外富硒蛹蟲草等相關(guān)產(chǎn)品已做為保健品等廣泛見于各大藥房。利用現(xiàn)在靠科技萃技術(shù)從蟲草中提取蟲草素，已經(jīng)生產(chǎn)出蟲草素系列產(chǎn)品。北蟲草的營養(yǎng)成分應(yīng)該沒有野生冬蟲夏草的高。野生冬蟲夏草由于受到過度采挖和環(huán)境被破壞等影響，產(chǎn)量連年下降，市場對它的追捧一直沒有停過，所以價(jià)格也是連年走高，好多年前其價(jià)格就已貴過黃金。
    蟲草的吃法有很多，看你了
    冬蟲夏草適用于肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽痿遺精、勞咳痰血等病癥。用量一般在0.5-2克即可,病人用量則視疾病嚴(yán)重程度、所處治療階段、病程長短、病人體質(zhì)、癥狀明顯程度、年齡、季節(jié)等因素而定。
    

    9，冬蟲夏草桿子可以吃嗎 
    

    是可以的，冬蟲夏草桿子就是子座的，子座中都是含有的菌絲體，但冬蟲夏草還是一整根服用才好，要是單獨(dú)的服用子座的話，會打破冬蟲夏草的天然比例，到時(shí)候讓人體吸收的就不是很好了，而締一草冬蟲夏草膠囊是將冬蟲夏草完整打碎轉(zhuǎn)入膠囊中，人體可以大大的吸收冬蟲夏草的營養(yǎng)價(jià)值。
    冬蟲夏草（學(xué)名：ophiocordyceps sinensis），又名中華蟲草，是中國歷史中傳統(tǒng)的名貴中藥材，是由肉座菌目蛇形蟲草科蛇形蟲草屬的冬蟲夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼蟲，使幼蟲身軀僵化。并在適宜條件下，夏季由僵蟲頭端抽生出長棒狀的子座而形成，即冬蟲夏草菌的子實(shí)體與僵蟲菌核（幼蟲尸體）構(gòu)成的復(fù)合體。冬蟲夏草主要產(chǎn)于中國大陸青海、西藏、四川、云南、甘肅和貴州等省及自治區(qū)的高寒地帶和雪山草原。
    1、冬蟲夏草治腎陽不足，精血虧虛之陽痿遺精、腰膝酸痛可單用浸酒服，或與淫羊藿、杜仲、巴戟天等補(bǔ)陽藥配伍用。2、冬蟲夏草治勞嗽痰血多用。與沙參、川貝母、阿膠、生地、麥冬等同用。若肺腎兩虛，攝納無權(quán)，氣虛作喘者，可與人參、黃芪、胡桃肉等同用。3、治病后體虛不復(fù)或自汗畏寒，可以本品與雞、鴨、豬肉等燉服，有補(bǔ)腎固本，補(bǔ)肺益衛(wèi)之功。
    可以。整根蟲草都是可以咀嚼的。草桿是子座，富含有菌度絲體，主要含有蟲草素，藥用價(jià)值很高的。一位冬蟲夏草養(yǎng)問生行家，在食用冬答蟲夏草時(shí)，泡水吃或者磨成粉末用溫水送服是比較好的，這內(nèi)樣吃法提高對冬蟲夏草有效成分吸收率。擴(kuò)展資料：冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量，提高機(jī)體耐寒能力，減輕疲勞。冬蟲夏草可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對氧的消耗，抗心律失常。冬蟲夏草可減輕有毒物質(zhì)對肝臟的損傷，對抗肝纖維道化的發(fā)生。此外，通過調(diào)節(jié)免疫功能，增強(qiáng)抗病毒能力，對病毒性肝炎發(fā)揮有利作用。參考資料來源：百度百科-冬蟲夏草
    不能吃了。　　冬蟲夏草越新鮮營養(yǎng)含量越高，不宜久放。如果在抽真空條件下可以存放4-5年；如果是一般的條件，保質(zhì)期也就是兩年，時(shí)間過長有效成分會流失。　　冬蟲夏草又名蟲草，是我國民間慣用的一種名貴滋補(bǔ)藥材，其營養(yǎng)成分高于人參，可入藥，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。冬蟲夏草可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，滋補(bǔ)肺腎，對肺癌、肝癌等有明顯的抑制作用。在臨床上對肺虛久咳，氣喘，肺結(jié)核咯血，盜汗，腎虛腰膝酸痛，陽痿遺精，神經(jīng)衰弱及化療、放療后的紅細(xì)胞下降都有療效。　　存關(guān)鍵在于防潮、防蛀和防蟲，把蟲草放進(jìn)密封的玻璃瓶，里面再放一些花椒或丹皮，然后放置在冰箱中；如果需要保存半年以上，在儲存冬蟲夏草的地方旁邊還要擺放干燥劑，以更好地防潮。一旦發(fā)現(xiàn)冬蟲夏草受潮，應(yīng)立即拿到太陽下曝曬。如果發(fā)現(xiàn)冬蟲夏草已經(jīng)長蟲了，可拿到炭火旁稍加烘焙，然后篩去蟲屑。
    

    10，鮮蟲草花有酸味了還能吃嗎 
    

    你好：請問新鮮蟲草在常溫下放在塑封袋20天，且有出水并伴有酸味，還能直接泡酒喝嗎？
    服用冬蟲夏草補(bǔ)虛，要因人因病而異，或單藥服用，或配合他藥同用。可以煎水、燉湯、做成藥膳服食，也可泡酒、泡茶等。例如有腰痛虛弱、夢遺滑精、陽痿早泄...
    不能吃了。鮮蟲草正常味道是清香的，嚼起來有纖維感，菌味十足，酸味明顯是變質(zhì)了，變質(zhì)的食物不建議吃。
    鮮蟲草花有酸味就不能吃了。優(yōu)質(zhì)蟲草素含量越高，蟲草味越濃，是沒有酸味的。蟲草花外形橙黃透白，草枝長約2.5-6厘米，夠干爽的為合格品，至于是否優(yōu)等品則要看其蟲草素的含量。蟲草花含有蟲草酸和蟲草素能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能，對增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。擴(kuò)展資料：蟲草花是北冬蟲草的簡稱，也叫蛹蟲草或蛹草，俗名不老草，是蟲，菌結(jié)合的藥用真菌，現(xiàn)代珍稀中草藥，北冬蟲夏草屬于真菌門，子囊菌綱，肉座菌目，麥角菌科，蟲草屬。北蟲草不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素，是上等的滋補(bǔ)佳品。蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分。其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能，對增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。經(jīng)香港、韓國、日本、加拿大、美國以及國內(nèi)國十多個(gè)單位等世界各國的研究和檢測證明，北蟲草是傳統(tǒng)冬蟲夏草的最理想代用品。參考資料來源：人民網(wǎng)-蟲草花可增強(qiáng)人體免疫功能 推薦七款蟲草花食譜參考資料來源：人民網(wǎng)-蟲草花止血化痰 教你選購兩個(gè)訣竅
    鮮蟲草花有酸味就不能吃了。優(yōu)質(zhì)蟲草素含量越高，蟲草味越濃，是沒有酸味的。蟲草花外形橙黃透白，草枝長約2.5-6厘米，夠干爽的為合格品，至于是否優(yōu)等品則要看其蟲草素的含量。蟲草花含有蟲草酸和蟲草素能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能，對增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。擴(kuò)展資料：蟲草花是北冬蟲草的簡稱，也叫蛹蟲草或蛹草，俗名不老草，是蟲，菌結(jié)合的藥用真菌，現(xiàn)代珍稀中草藥，北冬蟲夏草屬于真菌門，子囊菌綱，肉座菌目，麥角菌科，蟲草屬。北蟲草不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素，是上等的滋補(bǔ)佳品。蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分。其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能，對增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。經(jīng)香港、韓國、日本、加拿大、美國以及國內(nèi)國十多個(gè)單位等世界各國的研究和檢測證明，北蟲草是傳統(tǒng)冬蟲夏草的最理想代用品。參考資料來源：人民網(wǎng)-蟲草花可增強(qiáng)人體免疫功能 推薦七款蟲草花食譜人民網(wǎng)-蟲草花止血化痰 教你選購兩個(gè)訣竅
    

    11，金冠菌怎么吃 
    

    陽光蘑菇烹調(diào)方法     一、陽光蘑菇熘魚片     原料：  陽光蘑菇100克，草魚、鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋、淀粉、鮮湯、味精、老姜、大蔥、大蒜、泡辣椒、精煉油各適量。  做法：  1、將陽光蘑菇去其根部，清洗干凈，切成片，然后放入沸水鍋中氽熟，撈出待用。草魚宰殺去鱗、內(nèi)臟，清洗干凈，取凈魚肉，用刀片成片，然后放入碗中，加鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋清、淀粉拌和均勻，待用。  2、老姜、大蒜去皮，清洗干凈，切成指甲片，泡辣椒去籽及蒂，切成馬耳朵形，大蔥清洗干凈，取其蔥白，切成馬耳朵形。取碗一個(gè)，將鹽、料酒、味精、鮮湯、淀粉調(diào)成芡汁。  3、鍋置旺火上，燒精煉油至四成熱，下魚片滑散，放入姜片、蒜片、泡辣椒、蔥炒香，加入雞腿散菇炒入味，烹入芡汁，收汁亮油，起鍋裝盤即成。  特點(diǎn)：肉制細(xì)嫩，咸鮮味美。     二、陽光蘑菇拌豬肚     用料：豬肚500克，鮮陽光蘑菇200克，辣椒油、醬油、白糖、精鹽、味精、香油、蒜泥各適量。  制法：  1、豬肚初加工干凈后，放入水鍋中煮熟，撈出放涼，切成細(xì)絲。  2、陽光蘑菇洗凈后，切成絲，放入沸水中焯熟，撈出，瀝干水分。  3、將精鹽、白糖、醬油、蒜泥、味精、辣椒油、香油放入碗中調(diào)成蒜泥料。將肚絲、陽光蘑菇絲與蒜泥料調(diào)拌均勻后，裝盤即成。  功效：益胃清神，助消化，降脂。     三、陽光蘑菇明蝦燴米飯     香米飯1碗、陽光蘑菇50克、明蝦2只、蘆筍3根。  調(diào)料：  蝦油2大匙、精鹽1小匙、蔬菜濃湯1杯，水淀粉少許。  做法：  1、陽光蘑菇縱切兩半；明蝦去頭去殼，留凈肉，蘆筍切段備用。  2、鍋入蝦油燒熱，下入陽光蘑菇、明蝦，蘆筍翻炒幾下加入蔬菜濃湯、精鹽燴至入味，水淀粉勾芡，淋在米飯上即可。  材料替換：原材料中可增加水發(fā)海參，則成為三鮮燴米飯。  口味變化：調(diào)味料中去掉蝦油，重加濃雞汁，則成雞汁香米飯。     四、陽光蘑菇燒蹄筋     用料：水發(fā)豬蹄筋400克，鮮陽光蘑菇200克，蒜頭、化雞油、植物油、高湯、精鹽、胡椒粉、味精、料酒、水淀粉、姜塊（拍開）、高湯、蔥段各適量。  制法：  1、鍋置中火上，放入植物油、姜塊、蔥段炒出香味，倒入400毫升高湯，燒沸后，加入豬蹄筋，用小火燜2分鐘，撈出。   2、陽光蘑菇洗凈后，對切成兩半。蒜洗凈，去兩端修平整，同時(shí)下入沸水鍋中煮2分鐘，撈出，放入清水中漂冷。  3、鍋置旺火上，倒入高湯，先放入精鹽、料酒、胡椒粉、味精，后下蹄筋、陽光蘑菇、蒜，澆淋入味后，用水淀粉收汁，淋化雞油推勻，裝入盤中即成。  功效：減肥美容，降血脂，降血糖。     五、陽光蘑菇燒素海參         原料：陽光蘑菇150克，素海參100克，胡蘿卜片、黃瓜片、姜泥、蒜片各少許。  調(diào)料：白醬油1小匙，芥末少許，高湯1／2杯，色拉油2大匙，水淀粉，香油各少許。  做法：  1、陽光蘑菇去蒂洗凈片片，與素海參分別焯水待用。  2、鍋入色拉油燒熱，加入姜泥、蒜片炒香，下入原料炒勻，加入調(diào)料燒至入味，水淀粉勾芡，出鍋前淋香油即可。  材料替換：用鮑魚菇替換陽光蘑菇，用素火腿替換素海參，稱為鮑魚菇燒素火腿。  口味變化：調(diào)味料中去掉醬油、芥末，加入鮑魚汁、蠔油，稱為蠔油雙鮑素海參。     六、澆汁陽光蘑菇魚     原料：陽光蘑菇150克，銀雪魚100克，西紅柿1個(gè)，洋蔥丁、松仁、碎芹各少許。  調(diào)料：精鹽1小匙，胡椒粉1／3小匙，料酒2小匙，橄欖油1大匙。  做法：  1、陽光蘑菇切丁，西紅柿切瓣?duì)睿y雪魚去皮改刀備用。  2、將西紅柿，銀雪魚加入精鹽，料酒拌勻，置于盤中，入蒸箱蒸熟取出。  3、鍋入橄欖油燒熱，下入洋蔥丁炒軟，加入陽光蘑菇、高湯、精鹽、胡椒粉燒至入味，澆在原料上，撒上松仁、碎芹即可。  材料替換：原料可以用白靈菇替換陽光蘑菇，稱澆汁白苓菇。  口味變化：調(diào)味料中增加紅油、姜汁、熟芝麻，稱紅油姜汁陽光蘑菇。     七、 四菌煲甲魚     原料：甲魚1只（約800克），蟲草8克，松茸菌、牛肝菌、陽光蘑菇各30克，蔥花2克。  調(diào)料：鹽10克，味精10克，雞精8克，胡椒粉2克，高湯800克。  制法：  1、甲魚去頭去殼洗凈，斬成5厘米見方的塊。  2、水燒沸，野生菌和甲魚分別焯水2分鐘撈出。  3、將蟲草、野生菌和甲魚放入瓦罐，放入高湯、鹽、味精、雞精，小火燉1小時(shí)后放胡椒粉、蔥花，淋明油上桌。  特點(diǎn)：益氣生精，補(bǔ)虛提神，操作簡單，味美湯濃。     八、陽光蘑菇菜心     原料：鮮陽光蘑菇250克，嫩青菜心250克，精鹽1克，植物油50克，清湯50克。  做法：把鮮陽光蘑菇去根蒂，洗凈，切塊；嫩菜心洗凈，切段，控水。鍋上火。放植物油煉熱，倒入菜心，陽光蘑菇煸透，添清湯，放精鹽，蓋上鍋蓋，燒至入味時(shí)，出鍋裝盤即成。       九、菌香寸骨     原料：陽光蘑菇150克，豬寸骨300克，綠筍200克，蔥段少許。  調(diào)料：橙汁2大匙，精鹽1小匙，白糖、甜醋各2小匙，料酒1小匙、清湯1杯，水淀粉，色拉油各少許。  做法：  1、陽光蘑菇去蒂洗凈，入沸水鍋中輕焯；綠筍去皮洗凈切條，入熱水汆燙；豬寸骨入紅鹵鍋鹵熟備用。  2、將陽光蘑菇逐個(gè)穿入精排內(nèi)備用。  3、炒鍋入少許色拉油燒熱，蔥段熗鍋，烹入料酒，倒入清湯、豬骨、橙汁、精鹽、白糖、甜醋，文火煨至入味，水淀粉勾芡，盛盤即可。  材料替換：原料用羊蝎子骨替換豬寸骨，稱為菌香羊蝎子。  口味變化：調(diào)味汁用魚香汁替換（糖、醋、醬油、辣醬、泡辣子調(diào)成），稱魚香寸骨。     十、沙鍋魚鰾咸肉     原料：五花咸肉250g，草魚鰾500g，黑木耳、陽光蘑菇、花菇、紹酒、雞湯、精鹽、白糖、味精各適量。  制法：五花咸肉切塊，焯水。草魚鰾洗凈放入炒鍋，加入豆油煸炒，放入雞湯燒沸，倒入沙鍋中，上火燒至八成熟，加咸肉、紹酒、黑木耳、陽光蘑菇、花菇燒沸，用精鹽、白糖、味精調(diào)味即可。  操作要領(lǐng)：草魚鰾要洗凈，魚鰾煸炒用小火，湯汁奶黃，味醇，咸肉片厚薄大小要均勻。     十一、海鮮陽光蘑菇燒     原料：陽光蘑菇300克，油菜心4棵，雞蛋1個(gè)。  調(diào)料：海鮮醬2大匙，蘑菇高湯1／2杯，淀粉1小匙，色拉油適量。  做法：  1、將陽光蘑菇用清水沖洗凈，然后切長條段，備用。  2、掛蛋粉糊入油鍋炸至金黃色。  3．炒鍋入色拉油燒熱，炒香海鮮醬，投入原料燒至入味即可盛盤。  材料替換：原料可以用鮑魚菇替換陽光蘑菇，稱燒海鮮鮑魚菇。  口味變化：調(diào)味料中去掉海鮮醬，加入生抽，海米、干貝、豉油，稱為三鮮燒陽光蘑菇。     十二、陽光蘑菇燉豆腐     原料：陽光蘑菇200克，豆腐200克，素湯、鹽、醬油各適量，白酒、味精、香油各少許。  做法：將陽光蘑菇洗凈，撕成條，在開水鍋中焯透撈出，瀝干。豆腐放入盤中，加白酒少許，上蒸籠蒸40分鐘取出，切成2厘米方塊，放入開水鍋中焯后撈出。在炒鍋內(nèi)放入豆腐塊、陽光蘑菇條，加入素湯，在中火上燒開后再用小火燉10分鐘，加入醬油、味精，淋上香油即成。     十三、鴨腿釀陽光蘑菇配藍(lán)莓汁     材料：鴨腿、陽光蘑菇、各式蔬菜、洋蔥末、雪梨酒、白酒、黃油、鹽、胡椒、百里香、野生果、黃汁、藍(lán)莓  做法：  1、鴨腿剔去大腿骨，用百里香、野生果、雪梨酒、鹽、胡椒腌漬。  2、用黃油炒香洋蔥末，加入陽光蘑菇、白酒、鹽和胡椒，收汁。  3、攤開鴨腿，放上陽光蘑菇，卷攏包緊，用牙簽收口，入煎盤煎上色后放入烤箱烤熟；各式蔬菜用黃油加洋蔥末炒熟。  4、用黃油將洋蔥末煸香，倒入少許雪梨酒，再加黃汁、藍(lán)莓，燒開后收濃汁水，加鹽等調(diào)味。  5、鴨腿拆去牙簽，切成厚片，排放盆內(nèi)，配以蔬菜，淋上（4）即可。   特別關(guān)照：鴨腿卷封口要牢固，不能松散。     十四、蠔油陽光蘑菇     原料：西蘭花，陽光蘑菇。  調(diào)料：鹽，雞粉，蔥花，姜末，醬油，蠔油，香油。  做法：  1、將西蘭花洗凈掰小塊；陽光蘑菇洗凈備用。  2、鍋內(nèi)放入適量油，將西蘭花下鍋翻炒至斷生，放入適量鹽，雞粉調(diào)味即可出鍋，擺盤。  3、鍋內(nèi)再倒入適量油，放入蔥花，姜末爆香，放入陽光蘑菇翻炒，放入鹽，雞粉，醬油，蠔油及適量清水，小火慢燉至陽光蘑菇軟嫩，出鍋前淋入香油，擺在盤中即可。  也可將西蘭花在沸水中焯熟，陽光蘑菇清炒出鍋擺盤，然后另做蠔油芡汁澆在陽光蘑菇和青菜上即可。     十五、清蒸陽光蘑菇     原料：鮮陽光蘑菇500克，鮮湯20毫升，豬油、黃酒、鹽、醬油、醋、蔥段、姜片、水淀粉、香油各少許。  做法：將陽光蘑菇根切去洗凈，在碗中排好(菌蓋向下，菌柄朝上)，加上鮮湯、黃酒、醬油、蔥段、姜片、鹽、醋，上籠蒸20分鐘取出，撈出蔥段、姜片、倒出湯汁，覆扣在盤中。炒鍋置火上，倒入湯汁，加入精鹽、味精，水開后用水淀粉勾芡，淋上香油即成。     十六、糖醋陽光蘑菇     原料：鮮陽光蘑菇500克，糖125克，醋50克。  做法：將陽光蘑菇洗凈去柄蒂，在開水中焯熟，壓去水分，在平盤內(nèi)擺成花朵形，淋上糖醋汁，蒸10分鐘即可。     十七、水晶濃汁蟹味蟶     原料：綠豆粉皮、帶黃母梭蟹、活刀鮮、鮮陽光蘑菇、鮮杏鮑菇、香菜梗、魚子、特制蟹料、鹽、味精、姜汁、濃縮雞汁、濃湯凍各適量。  做法：  1、梭蟹蒸熟取肉。刀鮮取肉，切2厘米長的絲。陽光蘑菇、杏鮑菇切絲，飛水過涼。香菜梗飛水后過涼。  2、鍋入油燒熱，放入主料、配料，加調(diào)料調(diào)味，炒成餡，拌入濃湯凍，包入粉皮成形，用香菜梗扎緊，點(diǎn)綴魚子，蒸2分鐘，淋玻璃芡，裝盤，與特制蟹料同上桌即成。  創(chuàng)新說明：將菌菇與海鮮巧妙搭配，增加了美味。  特點(diǎn)：味道鮮美，晶瑩剔透，造型美觀別致。     十八、青炒三絲     原料：扁豆200克，陽光蘑菇200克，水發(fā)木耳100克，食油、蔥絲、姜絲、鮮湯、鹽、味精、米醋各少許。  做法：將扁豆用開水煸熟后切絲；水發(fā)木耳洗凈切絲；陽光蘑菇洗凈后，在開水鍋中焯熟撈出，瀝干水分切絲。鍋上火，加入食油，燒熱后加蔥絲、木耳絲、陽光蘑菇絲，再加鮮湯、鹽、米醋，味精，翻炒數(shù)下即成。     十九、陽光蘑菇煲鹿肉     原料：陽光蘑菇200克、凈鹿肉200克，枸杞、香蔥花、姜片各少許。  調(diào)料：海天醬油1小匙，精鹽1／2小匙，紹酒2小匙，香葉粉少許，高湯、植物油適量。  做法：  1、陽光蘑菇從中間切開；鹿肉切塊，加入海鮮醬油、紹酒腌漬10分鐘，備用。  2、將煲仔鍋放在爐上，加入高湯、蔥花、姜片燒滾，放入鹿肉、陽光蘑菇、海天醬油、精鹽、香葉粉大火燒沸，打去浮沫、轉(zhuǎn)小火煲熟離火即可。  材料替換：陽光蘑菇用花菇替換，稱花菇煲鹿肉；鹿肉可用牛肉替換，稱為花菇煲牛肉。  口味變化：調(diào)味料中去掉醬，加上黨參、黃芪、甘草、枸杞子，稱參花陽光蘑菇煲鹿肉。     二十、陽光蘑菇水晶肚     原料：陽光蘑菇250克，熟豬肚400克，洋菜20克，鹽少許，料酒一大匙。  做法：先將洋菜泡軟，加陽光蘑菇湯及清水至半碗，鍋下料酒及鹽，煮約10分鐘，使其成半碗濃湯備用。豬肚切成長方塊燉爛備用。將肚片順碗邊排上，中央填入陽光蘑菇，其余肚片鋪在陽光蘑菇上，然后倒扣在菜盤中，將濃湯倒入，四周配以蔬菜果類裝飾即可。     二十一、陽光蘑菇炒蛋     原料：鮮陽光蘑菇200克、雞蛋4只、素油、胡椒粉、鹽、味精、小蔥適量。  做法：將陽光蘑菇預(yù)處理后，切成細(xì)絲，小蔥切段，待油鍋在旺火燒熱后，把陽光蘑菇絲、蔥段一起下鍋，加入精鹽、胡椒粉、味精后翻炒幾次，出鍋待用。將雞蛋打散，加適量精鹽、味精攪勻，倒入熱油炒熟再加入炒好的陽光蘑菇絲，翻炒數(shù)次即成。     二十二、肉片炒陽光蘑菇     原料：瘦肉100克，鮮陽光蘑菇250克，料酒一湯匙，淀粉5克，素油、精鹽、糖適量，蔥4段，姜片、味精少許。  做法：將肉切成片，用料酒浸泡10分鐘，把剁碎的姜末、淀粉、鹽放入碗中加少許水，攪拌均勻。油燒熱，把蔥與肉放入文火，炒好以后盛出。起熱鍋大火炒陽光蘑菇，加少許水，把精鹽、糖、味精放入后，再把炒好的肉倒入鍋內(nèi)，大火翻炒數(shù)次即成。     二十三、陽光蘑菇煮鯽魚     原料：陽光蘑菇250克，鯽魚2條(250克)，茶油80克， 黃酒30克，姜、蔥各15克，胡椒粉1克，鹽、醬油、香油適量。  做法：將鯽魚去鰓及內(nèi)臟，洗凈，放油鍋內(nèi)煎至兩面黃，加入冷水煮開再放陽光蘑菇、黃酒、姜、蔥、胡椒粉、鹽、醬油，煮開，滴入香油即成。     二十四、陽光蘑菇清燉雞      原料：鮮陽光蘑菇250克，嫩雞1只，黃酒2湯匙，鹽、香油少許。  做法：先將雞炸至皮色發(fā)紅，起鍋裝入碗中，加入陽光蘑菇和湯、黃酒、鹽，置于蒸籠上蒸至雞肉爛透，取出滴上香油即成。     二十五、陽光蘑菇燒牛脯     原料：牛脯肉1公斤，陽光蘑菇150克，姜片、蔥白各25克，八角3個(gè)，醬油55克。白糖30克，紹酒25克，麻油10克，菜油55克。  做法：將生牛脯肉切成5厘米見方的塊，用水洗凈稍涼。將陽光蘑菇洗凈，用刀劈切成厚片。炒鍋上火，放菜油燒熱，下姜片蔥段煸出香味，倒入牛肉，煸至水干時(shí)，放醬油、八角煸炒至牛肉上色，再加清水至肉面，放白糖、紹酒，燒開后移置小火上燜至八成熟，再放入陽光蘑菇，將鍋?zhàn)现谢馃翜瓭獬頃r(shí)，淋入麻油，炒勻即可裝盤。     二十六、陽光蘑菇鳳翅湯     原料：鮮陽光蘑菇250克，雞翅20支，蒜瓣20粒，姜6片，蔥段6支，料酒2湯匙，香油及鹽少許。  做法：用大碗裝雞翅，加陽光蘑菇連湯及全部佐料（除香油），倒入清水，移入蒸籠里蒸一小時(shí)左右，至雞翅肉一按離骨即可。取出滴些香油，上面放置紅蘿卜（刻成菊花型）點(diǎn)綴，即可上桌。     二十七、金沙陽光蘑菇     原料：陽光蘑菇400克，面包糠150克，咸鴨蛋黃3個(gè)，雞蛋1個(gè)。  調(diào)料：精鹽1小匙，味精1／2小匙，砂糖1／2小匙，淀粉、面包糠、面粉、泡打粉各適量，色拉油1000克（實(shí)耗100克）。  做法：  1、面包糠入熱油鍋中炸到金黃色撈出，咸鴨蛋黃蒸熟剁碎，與面包糠放入容器內(nèi)加入精鹽、味精、砂糖攪拌均勻，制成金沙料。  2、陽光蘑菇洗凈切塊焯水，瀝干水分，加底味掛酥糊，入熱油鍋內(nèi)炸到金黃色撈出。  3、凈鍋入色拉油燒熱，放入金沙料與炸好的陽光蘑菇翻炒均勻出鍋即可。  材料替換：原料可以用松茸菌替換陽光蘑菇，稱金沙松茸。  口味變化：將金沙料替成胡辣料(胡椒粉、姜粉、雞精調(diào)成)，稱胡辣陽光蘑菇。     二十八、酸辣陽光蘑菇胗花湯     原料：陽光蘑菇200克，雞胗100克，豆苗30克，枸杞、樹椒各少許。  調(diào)料：精醋3小匙，胡椒粉2小匙，精鹽1小匙，雞湯2杯，料酒2小匙，芝麻油適量。  做法：  1、陽光蘑菇洗凈切片，雞胗去除筋膜改花刀，用料酒腌漬10分鐘后，用清水沖洗備用。  2、炒鍋置火上，加入雞湯和原料，燒沸后，放入調(diào)料慢火燉至入味，淋芝麻油即可。  材料替換：用白靈菇替換陽光蘑菇，用豬肚仁替換胗花，稱為酸辣白靈肚仁湯。  口味變化：調(diào)味料中去掉醋和胡椒粉，加花生醬、濃白湯，稱為濃香陽光蘑菇胗花湯。     二十九、陽光蘑菇炒蒜苗     原料：鮮陽光蘑菇350克，蒜苗50克，青椒50克，姜絲、生抽、精鹽、雞精粉、味精、食用油30克。  制法：鮮蘑菇洗凈，切片，投入沸水鍋氽5分鐘起瀝干，蒜苗切寸長，炒鍋置旺火上，注入食用油，下蒜苗、青椒、姜絲煸炒片刻，放入氽過的陽光蘑菇，加適量生抽、精鹽、雞精粉、味精翻炒即可。  功效：健胄消食，化痰理氣。  特點(diǎn)：味淡青鮮可口。
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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