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    買正宗三七，就上三七通
    
            
    
                
                
            
    
        
    
        
        
    
    


    

    
    
    
        
    
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                                    蛹蟲草菜譜，馬札菜怎么吃做法大全 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    蛹蟲草菜譜，馬札菜怎么吃做法大全 
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2022-08-27 01:22
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                    馬札菜怎么吃做法大全做法1.將馬齒莧根部和老葉摘去洗凈，切成3厘米長的段，入沸水鍋內(nèi)焯水后撈出，瀝干水分；蒜子、姜均切末。2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒至六成熱，下姜、蒜末煸香，再放入馬齒莧，加精鹽、味精翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即……
                
    
            
    

            
    



                
    1，馬札菜怎么吃做法大全 
    

    做法1.將馬齒莧根部和老葉摘去洗凈，切成3厘米長的段，入沸水鍋內(nèi)焯水后撈出，瀝干水分；蒜子、姜均切末。2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒至六成熱，下姜、蒜末煸香，再放入馬齒莧，加精鹽、味精翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可
    搜一下：馬札菜怎么吃做法大全再看看別人怎么說的。
    蛹蟲草菜譜
    

    2，蟲草花怎么做好吃
    

    






麥豹優(yōu)選，專注優(yōu)選好貨電商模式的探索與創(chuàng)新，一件也是批發(fā)價(jià)
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    蛹蟲草菜譜
    

    3，美味的蛹蟲草芋頭蒸雞  雞肉大全要怎么做好吃美味的蛹蟲草
    

    蛹蟲草芋頭蒸雞詳細(xì)制作步驟 蛹蟲草芋頭蒸雞說是道菜譜，反而不如說是道藥膳，非常的進(jìn)補(bǔ)哦！蛹蟲草芋頭蒸雞菜譜中的蛹蟲草對改善和增強(qiáng)呼吸系統(tǒng)功能方面，有著良好的效果。因?yàn)樗軌驍U(kuò)張支氣管、平喘潤肺、緩解支氣管及肺部炎癥、并對肺病進(jìn)行保養(yǎng)和保護(hù)。下面讓我們一起來認(rèn)識(shí)下蛹蟲草芋頭蒸雞的做法。1、雞洗凈，剁成骨牌大小。 2、取蛹蟲草和枸杞各5克。 3、干香菇5朵、蔥段、生姜片。 4、荔浦芋頭一只。 5、將雞肉塊加冷水，大火，燒開，去血沫和雜質(zhì)。 6、撈出。 7、荔浦芋頭去皮，切成厚片。 8、蛹蟲草和枸杞用冷水簡單漂洗一遍，倒掉，然后加第二遍水泡上。干香菇也泡上。 9、取一個(gè)稍大的碗，將芋頭片鋪在碗底。 10、將汆過水的雞肉碼在上面，放點(diǎn)蔥姜絲，加入一勺鹽。 11、倒入3勺料酒。 12、適量六月鮮醬油。 13、干香菇也碼在上面。 14、最后將泡好的蛹蟲草和枸杞，連湯帶水一起到入碗中，攪拌均勻。 15、蒸鍋內(nèi)放入足量的水，將碗放入其中。 16、蓋上鍋蓋，先大火蒸開，再轉(zhuǎn)小火，隔水蒸上40分鐘——1小時(shí)，有雞肉的香味飄出來，基本就好了。
    蛹蟲草菜譜
    

    4，蛹蟲草的做法有哪些
    

    蛹蟲草芋頭蒸雞詳細(xì)制作步驟 蛹蟲草芋頭蒸雞說是道菜譜，反而不如說是道藥膳，非常的進(jìn)補(bǔ)哦！蛹蟲草芋頭蒸雞菜譜中的蛹蟲草對改善和增強(qiáng)呼吸系統(tǒng)功能方面，有著良好的效果。因?yàn)樗軌驍U(kuò)張支氣管、平喘潤肺、緩解支氣管及肺部炎癥、并對肺病進(jìn)行保養(yǎng)和保護(hù)。下面讓我們一起來認(rèn)識(shí)下蛹蟲草芋頭蒸雞的做法。1、雞洗凈，剁成骨牌大小。 2、取蛹蟲草和枸杞各5克。 3、干香菇5朵、蔥段、生姜片。 4、荔浦芋頭一只。 5、將雞肉塊加冷水，大火，燒開，去血沫和雜質(zhì)。 6、撈出。 7、荔浦芋頭去皮，切成厚片。 8、蛹蟲草和枸杞用冷水簡單漂洗一遍，倒掉，然后加第二遍水泡上。干香菇也泡上。 9、取一個(gè)稍大的碗，將芋頭片鋪在碗底。 10、將汆過水的雞肉碼在上面，放點(diǎn)蔥姜絲，加入一勺鹽。 11、倒入3勺料酒。 12、適量六月鮮醬油。 13、干香菇也碼在上面。 14、最后將泡好的蛹蟲草和枸杞，連湯帶水一起到入碗中，攪拌均勻。 15、蒸鍋內(nèi)放入足量的水，將碗放入其中。 16、蓋上鍋蓋，先大火蒸開，再轉(zhuǎn)小火，隔水蒸上40分鐘——1小時(shí)，有雞肉的香味飄出來，基本就好了。
    

    5，大麥蟲蛹菜譜 
    

    我空間有很多圖，你自己找吧。實(shí)在沒有就找個(gè)給你拍吧！
    參考國外的，有次節(jié)目介紹，油炸，炒著，還有給昆蟲淋上巧克力醬，冷了后就是昆蟲味的……國外這些會(huì)比較多。本人也吃過，油炸的蟋蟀和蟬，還有蛆，味道一般，上面會(huì)選擇要不要涂一種粉，能吃的那種
    你好！油炸不錯(cuò) 又香又脆希望對你有所幫助，望采納。
    謝謝了。照片里面只有一張有兩只大麥蟲的，可惜不是主菜，也沒有菜譜呀。
    

    6，哪些食物一買就是三大包涼拌吃最過癮呢
    

    






蟲草花呈美麗的金黃，其與蟲草沒有聯(lián)絡(luò)。蟲草花別名冬蟲夏草菌絲，別名蛹蟲草，屬于一種鏈格。與常見的平菇、香菇等食用菌菌種很相似，僅僅菌苗、生存環(huán)境和發(fā)育標(biāo)準(zhǔn)不一樣。蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物及其蟲草素、甘油果糖、SOD、核甘酸等成分，在其中蟲草酸和蟲草素可以綜合性調(diào)養(yǎng)人機(jī)體內(nèi)環(huán)境，提高身體內(nèi)吞噬細(xì)胞的功能，對提高和調(diào)整人體免疫功能有一定的功效。海帶絲，別名裙帶菜。有著“長壽菜”、“水上之蔬”、“碘總冠軍”的美譽(yù)，從營養(yǎng)成分來說，是一種健康保健長命的食品。在日本，水豆腐配海帶絲認(rèn)為是永生不死的妙藥。據(jù)聯(lián)合國衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)分析，日本女性基本上不患乳癌，原因是食海帶絲多。在韓國，大家生日要喝海帶湯，并不是因?yàn)橘I不起肉才喝海帶湯，生日喝海帶湯是為了紀(jì)念自己的母親，由于韓國女性生完孩子都喝一碗海帶湯的，滋補(bǔ)養(yǎng)生用，這也是韓國的一種特有的民俗傳統(tǒng)。吃海帶可以增強(qiáng)人基礎(chǔ)代謝率，增強(qiáng)代謝功能，讓思想更為充足，身型更瘦。海帶絲汁能夠祛除痘印，提高皮膚的色度，改進(jìn)暗沉沒光的膚色，也是有美膚，滋潤的實(shí)際效果，里外企業(yè)兼并，效果更佳。菜譜：鮮蟲草花拌海帶絲原材料：干海帶絲100克，鮮蟲草花100克，青瓜1根，小米辣2個(gè)。調(diào)味品：生抽醬油10克，耗油10克，鹽2克，蘋果醋飲料15克，香蔥醬1勺，芝麻油適當(dāng)。作法：1.干海帶絲用溫水泡發(fā)。2.鮮蟲草花清洗。3.青瓜清洗切成絲，小米辣剁碎。4.取一小碗加入生抽醬油、耗油、鹽、蘋果醋飲料、芝麻油、香蔥醬，調(diào)為料汁。5.泡好的海帶放進(jìn)鍋里焯熟，撈起來瀝水。6.蟲草花放進(jìn)鍋里焯熟，撈起來瀝水。7.將焯熟的海帶、蟲草花放進(jìn)碗中。8.再放入黃瓜絲、小米辣。9.倒進(jìn)料汁翻拌就可以。


    

    7，要一種菜譜兼做法
    

    一種紅燒魚的制作方法，是將魚和紅燒調(diào)味汁分別包裝、滅菌，再裝入大包裝袋，
(1)制作魚將500克左右活鮮魚去鰓、去肚、刮鱗、清洗、瀝干，用料酒40-60份、胡椒3-5份、醋35-55份配制的腌制液腌制30分鐘，再在120℃左右的食用油中炸2分鐘，然后冷風(fēng)脫水，冷卻后真空包裝、滅菌；(2)制作調(diào)味汁在熱鍋中放入3-4份食用油，油溫至120℃左右時(shí)，放入豆瓣醬2.5-3份、白砂糖0.6-1份、老抽醬油1-1.2份、大料0.1-0.2份、桂皮0.1-0.2份、食鹽0.4-0.6份、海魚膏4-5份、料酒0.2-0.4份、芝麻醬0.5-1份、蔥末0.4-0.6份、蒜末0.4-0.6份、姜片0.4-0.6份和水4.8-6份，烹炒兩分鐘后，自然冷卻，充氮包裝、滅菌；(3)包裝按照魚與調(diào)味汁4-5∶1的重量份比例，將制成的魚和調(diào)味汁包裝袋裝入大包裝袋中密封。
    

    8，蟲草菜如何做菜 做什么菜 什么步驟 高懸賞 
    

    冬蟲夏草的常見吃法　　一，蟲草人參酒： 蟲草、人參各等量。以酒浸泡。每次飲1小杯。　　本方以蟲草補(bǔ)腎壯陽，人參補(bǔ)元?dú)鈮涯I陽。用于元?dú)獠蛔悖I虛陽痿。　　二，蟲草鵪鶉----婦幼保健藥膳　　【配方】冬蟲夏草10克，鵪鶉8只，生姜10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。　　【制法】　　1、將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗凈；鵪鶉宰殺后，瀝凈血，用溫水（70℃）燙透，去毛、內(nèi)臟及爪（由背部刨開掏去內(nèi)臟），再放入沸水內(nèi)略焯1分鐘后，撈出晾冷；蔥切斷；姜切片。　　2、將每只鵪鶉的腹內(nèi)放入蟲草2－3條，8克蟲草分八份放完。然后逐只用線纏緊放入盅子內(nèi)，雞湯用鹽和胡椒粉調(diào)好味，灌入盅子內(nèi)，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。　　【功效】補(bǔ)氣血，益肺腎，止咳嗽。用于婦女保健。　　三，冬蟲夏草鴨---- 本草綱目拾遺　　【原料】雄鴨1只 冬蟲夏草5～10枚 蔥姜食鹽各適量　　【制作】雄鴨去毛及內(nèi)臟，洗凈后，放在砂鍋或鋁鍋內(nèi)；再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調(diào)料，加水，以小火煨燉，熟爛即可(或?qū)⒍x夏草放入鴨腹內(nèi)，置瓦鍋內(nèi)，加清水適量，隔水燉熟，調(diào)味服食)。　　【用法】佐餐食。　　【功效】補(bǔ)虛助陽。適用于久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽痿遺精等癥。
    

    9，馬蕖菜的做法 
    

    馬蕖菜正確應(yīng)該寫做：馬曲菜，學(xué)名：馬齒莧下面介紹幾款馬齒莧的菜譜：一：馬齒莧雞蛋湯       菜系及功效：止血調(diào)理食譜 清熱解毒食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜       主料：馬齒莧60克,雞蛋210克      做法：1. 先將馬齒莧洗凈，搗爛取汁。                2. 雞蛋去殼，放鍋中，加水適量煮熟后，再加入馬齒莧汁即成。=========================二：馬齒莧炒黃豆芽       菜系及功效：利尿食譜 清熱解毒，適于急、慢性黃疸型肝炎病人服食。      主料：黃豆芽250克,馬齒莧100克,豬肉(瘦)50克      調(diào)料：鹽2克,味精1克,植物油15克,香油1克,淀粉(豌豆)3克      做法：1.馬齒莧洗凈，切段，瘦豬肉洗凈，切片。淀粉加水調(diào)成濕淀粉。                 2.鍋內(nèi)下油燒至七成熱，下入豬肉片翻炒片刻，再下黃豆芽煸炒，                    待黃豆芽七成熟時(shí)，再加入馬齒莧炒熟，加鹽、味精、濕淀粉收汁，淋上香油，起鍋即成。=========================小帖士-食物相克：馬齒莧（馬曲菜）禁與鱉甲同用！！！
    白屈菜 多年生草本，高30～100cm，有黃色乳汁。莖直立，多分枝，嫩綠色，被白粉，疏生柔毛。葉互生，1～2回羽狀全裂，基生葉全裂片5～8對，莖生葉全裂片2～4對，邊緣有不整齊缺刻，上面近無毛，下面疏生短柔毛，有白粉。
    

    10，冬季養(yǎng)生食譜
    

    當(dāng)歸生姜羊肉， 蘿卜排骨湯，蓮子豬肚，天麻乳鴿湯，等
      冬季養(yǎng)生食譜-雞絲湯　　用料：雞脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，雞蛋1個(gè)，淀粉20克，清湯375克。　　做法：　　1、將雞脯肉切成絲，放入蛋清、淀粉拌好，放入沸水中稍燙后取出放入湯碗內(nèi)；　　2、將火腿絲冬菇絲連同清湯倒入鍋中，加鹽、胡椒粉旺火燒至湯沸后，沖入裝雞絲的湯碗內(nèi)即可。 冬季養(yǎng)生食譜-酸辣魚頭煲　　用料：三文魚頭1個(gè)，重約450克，洋蔥150克切片，椰汁半杯，冬蔭功湯包1包，煮冬蔭功湯的湯包，西紅柿3個(gè)，去皮去核切片。　　調(diào)味：糖3／4茶匙，鹽適量。　　做法：　　1.魚頭切開邊(太大的魚頭切為4件)，洗凈控干水，灑少許胡椒粉腌5分鐘，沾一層很薄很薄的生粉，抹　　2.燒熱鍋，3湯匙下油，放下魚頭，用慢火煎至微黃色，盛起。　　3.燒熱鍋，l湯匙下油，放洋蔥、西紅柿略爆，下冬蔭功湯包及椰汁，用筷子或木勺子攪動(dòng)，使湯包溶化，加水2杯半煮滾，不要加蓋，用中慢火煮10分鐘，待湯料出味，下調(diào)味及魚頭煮至熟，約煮10分鐘，煮時(shí)要翻動(dòng)，無需加蓋，原煲上桌。
    菜肴的
     一、白菜粥　　1.　將大白菜擇洗干凈，切成粗絲；

　　2.　姜洗凈切成絲備用；

　　3.　粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分；

　　4.　坐鍋點(diǎn)火，倒入豬油燒熱，下白菜、姜絲煸炒，起鍋盛入碗內(nèi)；

　　5.　取鍋加入約1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火燒沸；

　　6.　改用小火熬煮至粥將成時(shí)，加入炒白菜，調(diào)入鹽，味精拌勻；

　　7.　將粥再略煮片刻即成。

　　二、杭式果羹

　　1. 先將鮮板栗用刀縱向斬一刀，放在沸水鍋內(nèi)煮5分鐘

　　2. 離火，加入適量冷水，倒入大碗內(nèi)；

　　3. 將板栗趁熱剝?nèi)テぃ湃氡P內(nèi)，上屜用旺火蒸5分鐘左右，取出切成小丁；

　　4. 炒鍋洗凈，置旺火上，加入冷水1000克，倒入栗子肉丁和白糖，燒開時(shí)撇去浮沫；

　　5. 鍋內(nèi)放入糖桂花，用藕粉和冷水50克調(diào)稀勾芡，便成果羹，盛入碗內(nèi)即可。

　　三、奶香麥片粥

　　類別：老人食譜 高血壓調(diào)理 動(dòng)脈硬化調(diào)理 冬季養(yǎng)生調(diào)理 快餐/主食 工藝：煮

　　1.　粳米洗凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分；

　　2.　坐鍋點(diǎn)火，加入600克高湯煮沸后，再轉(zhuǎn)入小火熬煮成粥；

　　3.　在粥中沖入鮮牛奶，用中火煮沸；

　　4.　加入麥片及白糖，攪拌均勻，出鍋裝碗即可。

　　四、砂鍋排骨粥

　　類別：青少年食譜 健脾開胃調(diào)理 營養(yǎng)不良調(diào)理 冬季養(yǎng)生調(diào)理 快餐/主食 工藝：煮

　　1.　豬排骨洗凈，剁段，過油炸透；

　　2.　生菜洗凈，切絲；

　　3.　蔥姜洗凈切末備用；

　　4.　粳米洗凈，浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分；

　　5.　粳米放入砂鍋內(nèi)，加入約2000毫升冷水，旺火燒沸；

　　6.　轉(zhuǎn)小火慢煮半小時(shí)；

　　7.　豬排骨段入鍋，撒上青豆和生菜絲，繼續(xù)煮20分鐘；

　　8.　再加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻；

　　9.　稍燜片刻，撒上蔥末、姜末，即可盛起食和用。

　　五、雞蓉豆花羹

　　類別：孕婦食譜學(xué)齡前兒童食譜 營養(yǎng)不良調(diào)理 冬季養(yǎng)生調(diào)理 工藝：煮

　　1. 將雞脯肉洗凈，剔去粗筋，剁成極細(xì)的蓉泥；

　　2. 雞蓉盛入碗內(nèi)，加少許冷水、料酒、鹽、味精、濕淀粉，用筷子攪拌均勻；

　　3. 將雞蛋清打入碗中，用筷子按同一方向攪拌成糊狀，倒入雞蓉碗中拌勻待用；

　　4. 筍、香菇、魚肉分別切片；

　　5. 炒鍋上火燒熱，倒入高湯燒沸，放入筍片、香菇片，蝦仁、魚片和料酒、鹽、味精燒沸后撇去浮沫；

　　6. 原鍋改用中火，雞蓉糊慢慢拖放入湯水中，見凝聚并浮起，呈豆花形時(shí)，用漏勺撈出；

　　7. 將湯水先出鍋盛裝在湯碗中，然后放入雞蓉豆花，撒上火腿末即可。

    

    11，蟲草花雞縱菌和豬肚菇可以一起燉雞嗎 
    

    可以一起燉雞的，這三個(gè)在一起沒有什么害處，和雞一起燉湯營養(yǎng)豐富。
    可以,有道菜就叫墨魚豬肚湯,也可以加山藥
    可以的。蟲草花食譜直接泡水。蟲草花可以直接泡水喝，需要的蟲草花不需要太多，三到四根左右，直接用90攝氏度左右開水沖泡。水喝完以后，可以直接將蟲草花咀嚼吞下。蟲草花甲魚湯。除了蟲草花以外，還需要準(zhǔn)備一只甲魚，香菇若干，海帶及其人參果。將甲魚宰殺洗凈，切塊后，再將海帶及其香菇泡發(fā)，切段，和蟲草花及其他原料一起加入到燉雄鴨蟲草花湯。買一只新鮮宰殺好的雄鴨，然后準(zhǔn)備野生枸杞、生姜、蔥適量，將鴨子切成塊狀，將鴨肉汆水后撈起，直接放入到燉鍋中，再放入適當(dāng)?shù)纳コ任叮性牧弦黄鸺铀疅踔螅瑑蓚€(gè)小時(shí)候，鴨肉燉爛了就可以出鍋。蟲草花炒肉1、主料蟲草花300克 豬肉80克 3人份2、輔料植物油1勺 大蔥1段 蒜1粒 姜1塊 料酒1勺 生抽1勺 雞粉1匙3、步驟新鮮蟲草花洗凈鍋中熱油，放入肉片炒出油脂豬肉變色出油后放入蔥花和姜蒜片炒香烹入料酒，加入生抽和雞粉，翻炒均勻后加入蟲草花，大火炒至蟲草花變軟縮小即可蟲草花黃芪烏雞湯食材：蟲草花100克，烏雞半只，黃芪30克，枸杞幾粒，鹽適量。做法：1.蟲草花淘洗干凈瀝干水。2.烏雞去掉雞皮和油脂，剁成大塊，放入冷水鍋中，汆燙1分鐘，去掉血水和雜質(zhì)后撈出。3.湯鍋加入清水，放入黃芪和烏雞塊，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲20分鐘，最后加蟲草花煲20分鐘，出鍋前放入適量枸杞，少許鹽調(diào)味。蟲草花蒸肥牛食材:肥牛400克，蟲草花100克，姜絲少許，蒸魚豉油1茶匙，油少許。做法：1.肥牛解凍備用。2.蟲草花清水浸泡洗凈。3.肥牛放熱水中汆燙10秒后撈出，去掉多余油脂。4.汆燙鍋的肥牛片鋪在蟲草花上，撒上適量姜絲，放入鍋中蒸10分鐘。5.出鍋前淋上少許油和豉油調(diào)味。蟲草花猴頭菇燉瘦肉食材：蟲草花100克，鮮猴頭菇200克，瘦肉200克，鹽少許。做法：1.蟲草花和鮮猴頭菇洗凈，猴頭菇掰成小塊備用。2.瘦肉切小塊，放入冷水鍋中汆燙1分鐘后撈出。3.所有食材放入燉盅內(nèi)，加入適量清水，隔水蒸燉1小時(shí)，出鍋前再加適量鹽調(diào)味。蟲草花蒸牛肉食材：蟲草花100克，牛里脊肉200克，淀粉1茶匙，蛋清1個(gè)，鹽少許，清水2茶匙，蠔油1茶匙，油適量。做法：1.牛里脊肉切薄片，加入蛋清和淀粉水（淀粉加水勾兌），抓勻至牛肉吸收蛋清和淀粉水，加少許油、鹽和蠔油調(diào)味，繼續(xù)拌勻腌制20分鐘。2.蟲草花洗凈瀝干，鋪在盤子底部。3.腌好的牛肉片均勻的鋪在蟲草花上，撒上少許姜絲，放入鍋中，大火蒸12分鐘。蟲草花紅棗老母雞湯食材：老母雞1只，蟲草花100克，生姜1塊，紅棗5至6顆，鹽適量。做法：1.老母雞一只，去掉較厚的雞皮和油脂，剁成大塊后，放入冷水鍋中，大火燒開，汆燙1分鐘后撈出。2.蟲草花洗凈瀝干水分。3.生姜拍扁，放入湯鍋中，加入紅棗以及剁成塊汆燙過的老母雞，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煲50分鐘。4.最后再把蟲草花放入雞湯中，繼續(xù)小火煲10分鐘。出鍋前加適量鹽調(diào)味。蟲草花紅棗蒸雞食材：蟲草花100克，鮮雞半只，紅棗3顆，生姜2片，枸杞少許，蠔油、淀粉各1茶匙，料酒1勺，油、鹽適量。做法：1.蟲草花洗凈瀝干水分。2.鮮雞去掉部分雞皮和油脂，切成小塊，洗干凈瀝干水分。3.雞肉塊加入料酒、淀粉、蠔油以及油鹽等調(diào)味，與蟲草花拌勻腌制20分鐘。4.放入蒸鍋中，大火蒸25分鐘即可。
    蟲草花、雞縱菌和豬肚菇可以一起燉雞。蟲草花，正式名稱：北蟲草，是麥角菌科蟲草屬。又稱蛹蟲草。北蟲草，是一種富含高蛋白、氨基酸的食用菌類；一類是人工飼養(yǎng)用蟲蛹生菌而成，飼養(yǎng)難度大、存活率低；第二類是市場上最常見的，人工飼養(yǎng)用谷類、麥子發(fā)酵生菌而成，繁殖快、存活率高，而被普遍采用。北蟲草栽培管理1、培養(yǎng)基配方：大米或小麥1千克，蟲草專用防污劑35克，水1.5千克。2、配制方法：大米或小麥按每袋50克或100克分裝入塑料袋。將1.5升50℃的熱水倒入干凈盆內(nèi)，將蟲草專用防污劑放入熱水中，攪至完全溶解即成營養(yǎng)液。按料水比（即大米或小麥與營養(yǎng)液的用量比）1克：1.5毫升稱取營養(yǎng)液倒入裝好大米的塑料袋內(nèi)。分裝完后用塑料繩將每個(gè)塑料袋中部和口部各扎一道。3、滅菌：滅菌鍋內(nèi)加適量水，把培養(yǎng)料袋放入滅菌鍋，升溫至100℃，保持1小時(shí)。取出，冷卻后移入接種室。用優(yōu)質(zhì)氣霧消毒劑或常規(guī)方法密閉消毒30分鐘，即可穿戴消毒衣服進(jìn)入接種室接種。4、接種：進(jìn)入接種室應(yīng)迅速關(guān)好門（防止含有雜菌的空氣進(jìn)入）。接種工具、菌種外壁、操作人員雙手等，用75%酒精擦拭或浸沾消毒。現(xiàn)介紹易推廣的用固體大米菌種接種的方法：①試管原種的轉(zhuǎn)擴(kuò)栽培：拔去試管塞后用消毒的接種鉤挖取豆粒大小的菌種2至3塊，接入培養(yǎng)基面上，稍扎緊袋口即可。②用原種轉(zhuǎn)擴(kuò)栽培袋時(shí)，先將菌種搗成指頭或豆粒大小塊狀，每袋接入5至10克菌種，均勻分布在料面上。如條件允許可適當(dāng)增加接種量，以利菌絲較快生長。接種完后按原扎口方法稍扎緊袋口，即可移入經(jīng)殺菌和防蟲處理的培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng)。③采用液體菌種接種方式的，在無菌條件下，打開封口材料，用接種槍將液體種噴勻即可。接種量視容器大小而定，也有在液體菌種中加入一定比例的無菌水再接種的。5、管理：北蟲草屬中低溫菌類，菌絲生長溫度范圍為5至30℃，菌絲最適生長溫度為15至25℃，子座最適生長溫度為18至22℃。一般最初將溫度保持15至18℃遮光培養(yǎng)。當(dāng)菌絲生長至培養(yǎng)基1/2至2/3時(shí)，可將溫度升至20℃，20天菌絲可發(fā)滿袋（液體菌種1周左右）。幾天后，當(dāng)培養(yǎng)基上部出現(xiàn)菌絲突起時(shí)，給予10至15℃的溫差刺激，并增加光照刺激轉(zhuǎn)色。7至10天轉(zhuǎn)完色后對培養(yǎng)室消毒30分鐘，然后解去培養(yǎng)料袋中部扎繩，用手把袋折成直筒狀，為子座生長提供空間。當(dāng)子座長至1厘米，及時(shí)對栽培袋通氣；瓶或塑料盆栽培的可在封口薄膜上打小孔通氣。溫度保持18至22℃，空氣相對濕度80至90%。6、采收：子座呈橘紅色或橘黃色棒狀不再生長時(shí)，打開袋口將其從基部采下，放入潔凈器具內(nèi)及時(shí)烘干或晾干，勿暴曬以免褪色。干燥后存放在密閉塑料袋內(nèi)或出售。
    雞樅菌，牛肝菌，蟲草花，姬松茸可以一起燉雞的，就是燉的時(shí)間長點(diǎn)，要煮熟了，差不多15分鐘以上。
    可以一起燉雞。雞的菜譜白切雞1.先準(zhǔn)備好雞1200克、蔥5克、蒜頭5克、姜10克、香油一湯匙、鮮生抽3湯勺、米酒30ml，以后把雞脯肉解決清理干凈。2.再把大蔥洗干凈后系結(jié)，姜片洗干凈后切割成塊狀，雞脯肉放進(jìn)鍋中，倒進(jìn)涼水焯一會(huì)后撈起來，再自來水清洗一下。3.以后把雞脯肉撈起來，放進(jìn)火鍋中，倒進(jìn)沸水，另外倒進(jìn)米酒，蓋好蓋子火災(zāi)燒開后中文火煮40分鐘。4.把煮開的雞脯肉撈起來，放進(jìn)涼水里邊侵泡徹底放涼，再提起來控干水，勻稱的刷些芝麻油，再把蔥蒜末放進(jìn)碗里。5.倒進(jìn)生抽，滴少量芝麻油，立即把雞脯肉切割成小塊蘸醬吃就可以。口水雞1.先準(zhǔn)備好三黃雞1只、鹽1勺子、姜1塊、蒜2瓣、八角2個(gè)、米酒1勺子、生抽醬油1勺子、白醋1勺子、大蔥2棵、麻椒油1勺、紅尖椒1把、水豆豉1勺子、香油1勺子、白糖1勺子、良姜1小把、食用油適當(dāng)、風(fēng)姜2塊。2.雞屠宰解決好后清理干凈，再放進(jìn)鍋中，另外放進(jìn)姜蒜，倒進(jìn)米酒，低火燒開5分鐘后歇火，再蓋好蓋子侵泡45分鐘后撈起來。3.再把雞脯肉放進(jìn)涼開水里邊侵泡，以后把少量油倒進(jìn)鍋中，燒至濕熱后放進(jìn)朝天椒、八角煸炒干水份，撈起來放涼后切割成末，放進(jìn)耐熱的碗里。4.放進(jìn)水豆豉，以后把油倒進(jìn)鍋中燒至起煙后歇火，放到八成熱后淋在朝天椒末中，再把姜蒜倒成泥放進(jìn)碗里，倒進(jìn)醋和生抽醬油，放進(jìn)白砂糖。5.攪拌均勻后篩粉一下，以后把油辣子表層的辣椒油倒進(jìn)料汁中，再撒些白芝麻，以后勻稱齊整擺放在碗里的雞脯肉中，勻稱的撒些蔥段就大獲全勝了。扒雞1.先準(zhǔn)備好雞脯肉1只、食用油1500克、食用鹽25克、生抽150克、姜5克、蘑菇5克、丁香花1克、白蔻1克、砂仁1克、白芍1克、小茴香1克2.雞脯肉屠宰褪毛去內(nèi)臟后清洗干凈，再把雞的左翅自脖下口插進(jìn)，翅尖從嘴里側(cè)外伸，別在雞身上。3.再把雞的右翅也別在在雞身上。再把膝蓋骨輕輕地砸斷并起交叉式，將兩爪塞進(jìn)雞腹腔，晾曬水分。4.以后把麥芽糖和水翻拌后擦抹在雞脯肉中，再把鍋燒熱后倒進(jìn)油，燒開后放進(jìn)雞脯肉，炸成橙黃色后撈起來瀝干油。5.再把水倒進(jìn)鍋中，放進(jìn)雞脯肉，放進(jìn)用沙布包裹的五香調(diào)味品，放進(jìn)姜片，鹽，蘑菇，倒進(jìn)生抽6.大火燒開后去掉白沫子，文火燜煮30分鐘至雞脯肉軟爛就可以。大盤雞材料鮮雞一只，土豆四個(gè)，皮帶面，青紅辣椒各一個(gè)，蔥姜蒜若干，花椒一把，八角，香葉，桂皮適量，朝天椒一把，生抽醬油，砂糖，鹽做法第一步，把雞切寸方塊，別太小了，放在盆里，用生抽、鹽、料酒入味15分鐘，配菜洗切干凈第二步，多放點(diǎn)兒油，下花椒，把花椒炸透。第三步，倒入雞塊，蔥姜蒜，八角、桂皮、香葉、朝天椒。翻炒幾分鐘，倒醬油和水，水一定要沒過雞塊。第四步，加砂糖，鹽，料酒第五步，開始燜15分鐘。(因雞的老嫩程度各異)第六步，倒入土豆，繼續(xù)小火煮到土豆熟為止。第七步，倒入青辣椒紅辣椒。起上色作用。第八步，略微翻炒后，可以出鍋了。三杯雞材料主料；雞腿2只 輔料比 青紅彩椒各1/3個(gè) 洋蔥1/3個(gè) 大蒜 姜 調(diào)料比 糖 花雕酒 生抽 老抽 清水 香油做法三杯雞是江西傳統(tǒng)名菜，因其烹制時(shí)不放湯水，僅用米酒一杯，豬油一杯，醬油一杯，故名三杯雞。 此菜色澤醬紅、原汁原味，醇香誘人，酒飯皆宜。1、 三黃雞剁成4cm大小的塊。2、蔥去皮后切成片，紫皮洋蔥切絲，姜和蒜切片，彩椒切成三角塊備用。3、鍋中倒入清水大火煮開后，放入雞塊焯燙2分鐘，然后撈出用清水沖凈表面浮沫兒，充分瀝干。4、鍋中倒入油和糖，用中小火把糖炒化后，待糖慢慢變成深褐色，再變成淺褐色小泡泡時(shí)，放入雞塊，快速翻炒，讓糖色包裹在雞塊外面。炒好后盛出。（如果掌握不好糖色，可省略直接用醬油著色）5、炒鍋洗凈燒干，倒入少量油，把大蒜片，姜片爆香。6、放入雞塊，倒入花雕酒沒過雞塊的1/2，然后入清水沒過雞塊的2/3，調(diào)入生抽，老抽，蓋蓋燉20分鐘。7、打開蓋子，改成大火繼續(xù)燒3至5分鐘，待湯汁變粘稠后，放入彩椒、洋蔥翻炒，最后調(diào)入香油攪拌均勻，關(guān)火即可。
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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