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    買正宗三七，就上三七通
    
            
    
                
                
            
    
        
    
        
        
    
    


    

    
    
    
        
    
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                                    蟲草菌菇湯的做法大全，雞肉菌菇湯怎么做好 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    蟲草菌菇湯的做法大全，雞肉菌菇湯怎么做好 
    

            
    
                發(fā)布時間：2022-08-27 05:20
                編輯：網(wǎng)絡(luò) 
                   點擊：211
            
    

            
    
                
    
                    雞肉菌菇湯怎么做好雞肉蘑菇湯制作材料：熟雞肉500克，雞清湯2500克，鮮菇100克，熟豌豆100克，精鹽10克。雞肉蘑菇湯主要食材熟雞肉輔料鮮菇、熟豌豆調(diào)料精鹽做法雞清湯高火6分鐘燒沸，除去浮油雜物，放鹽調(diào)好口味。雞肉切塊，再把鮮……
                
    
            
    

            
    



                
    1，雞肉菌菇湯怎么做好 
    

    雞肉蘑菇湯制作材料：熟雞肉500克，雞清湯2500克，鮮菇100克，熟豌豆100克，精鹽10克。雞肉蘑菇湯主要食材熟雞肉輔 料鮮菇、熟豌豆調(diào) 料精鹽做法雞清湯高火6分鐘燒沸，除去浮油雜物，放鹽調(diào)好口味。雞肉切塊，再把鮮菇洗凈切成小片，在湯盤內(nèi)放上鮮菇片、豌豆、雞肉，盛上湯，高火2分鐘即可。
    蟲草菌菇湯的做法大全
    

    2，蟲草菌菇湯的做法大全
    

    






滋補養(yǎng)生的靚湯哦~主料2人份雞400克猴頭菇35克竹蓀5克蟲草花20克蓮子(干)15克輔料鹽1茶匙步驟1猴菇蟲草花雞湯的做法大全材料準備好；猴頭菇用洗米水浸泡1小時步驟2猴菇蟲草花雞湯的做法圖解倒掉洗米水，用清水反復擠壓洗凈，直至水變得清澈，接著擠掉水分，撕碎步驟3猴菇蟲草花雞湯的家常做法竹蓀用淡鹽水泡開待用，蓮子和蟲草花用清水浸泡5分鐘后沖洗干凈步驟4猴菇蟲草花雞湯的簡單做法將雞反復沖洗干凈 切掉脖子下的淋巴，鍋中注入水，放入雞和姜片步驟5猴菇蟲草花雞湯怎么吃放入蟲草花、蓮子和猴頭菇，蓋上蓋子，大火燒開小火煲1小時步驟6猴菇蟲草花雞湯怎么做加入剪段的竹蓀，再煲20分鐘，最后調(diào)入鹽即可


    蟲草菌菇湯的做法大全
    

    3，蟲草菌菇湯的做法大全
    

    滋補養(yǎng)生的靚湯哦~主料2人份雞400克猴頭菇35克竹蓀5克蟲草花20克蓮子(干)15克輔料鹽1茶匙步驟1猴菇蟲草花雞湯的做法大全材料準備好；猴頭菇用洗米水浸泡1小時步驟2猴菇蟲草花雞湯的做法圖解倒掉洗米水，用清水反復擠壓洗凈，直至水變得清澈，接著擠掉水分，撕碎步驟3猴菇蟲草花雞湯的家常做法竹蓀用淡鹽水泡開待用，蓮子和蟲草花用清水浸泡5分鐘后沖洗干凈步驟4猴菇蟲草花雞湯的簡單做法將雞反復沖洗干凈 切掉脖子下的淋巴，鍋中注入水，放入雞和姜片步驟5猴菇蟲草花雞湯怎么吃放入蟲草花、蓮子和猴頭菇，蓋上蓋子，大火燒開小火煲1小時步驟6猴菇蟲草花雞湯怎么做加入剪段的竹蓀，再煲20分鐘，最后調(diào)入鹽即可
    蟲草菌菇湯的做法大全
    

    4，油蘑菇湯怎么做才美味可口 
    

    美味可口的奶油,蘑菇湯做法1.黃油融化，炒軟蒜碎洋蔥碎蘑菇碎，慢慢炒，要三四分鐘為好2.另一鍋融化黃油，小火炒面粉3.分三次兌入牛奶，每次都要充分攪拌至沒有面疙瘩4.放入蘑菇，鹽，胡椒粉，少許水，煮開，粘稠即可5.接受雞精的可以放點提味
    你買那種口蘑 切成片 不要太薄 也不用太厚 如果有雞湯就把雞湯煮開 然后把蘑菇放在里面煮熟 你也可以根據(jù)自己的口味少量加點口味清淡的蔬菜 如果沒有雞湯 那就把水煮開然后加雞精 少許鹽 就行了 我經(jīng)常這么做 味道非常鮮！！！
    

    5，蟲草花可以和香菇一起煲湯嗎 蟲草花菌菇湯的做法
    

    






蟲草花菌菇湯的做法做法一材料：蟲草花10克，姬松茸10克，薏仁米10克，花菇6克，紅棗25克，排骨1斤做法：1、花菇、姬松茸、薏仁米浸泡2小時左右2、蟲草花浸泡20分鐘左右3、排骨飛水洗凈，水煮沸后放排骨再大火煮3-5分鐘撈水洗凈4、將所有食材和排骨一起入鍋，大火煮沸后改溫水再煲1.5-2小時5、起鍋前10分鐘加入鹽調(diào)味即可做法二材料：蟲草花適量、蘑菇，香菇各5個、帶子2個、生姜2片、冬筍適量、煸炒過的肉絲適量、開洋10-15個、鹽做法：1、蟲草花泡水待用2、將開洋，蘑菇片，香菇絲，冬筍絲放入水中先燒，把鮮味先煮出來，然后放入蟲草花，帶子，和生姜3、大概燒了30分鐘左右后，放入肉絲，再燒差不多30分鐘，放鹽，出鍋即可


    

    6，蟲草淮山排骨湯怎么做 
    

    洗干凈水泡十分鐘后  淮山切成馬蹄大小的圓塊，跟洗凈的排骨一起放入再加十多粒杞子\三個紅棗（不是小孩子的話還可以放一條黨參、三五片北芪）1：懶得等、高壓鍋、大火噴氣后文火三十分鐘2：高級電飯鍋 煲湯功能3：煤爐/碳爐  大火沸騰后文火兩小時/六小時  其他不必放了，就放點兒鹽出鍋。喝吧！鹽分量合適很甜味
    1. 將小排放入涼水鍋里，加一小勺料酒、兩個姜片，大火燒開，打去浮末，撈出控水；2. 山藥去皮洗凈，切塊，用加了鹽的水泡上；3. 紅棗、蟲草、枸杞洗凈待用；4. 湯煲一次加足水，放入排骨大火燒開，打去浮末，下入姜片、蔥段、料酒、蟲草，大火燒開，關(guān)小火慢煨1小時；5. 如果有時間，可將排骨煲1.5小時。希望得到你的采納
    

    7，菌湯的做法菌湯怎么做好吃菌湯的家常做法
    

    主料豬大排適量輔料真姬菇適量 蟹味菇適量 牛肝菌適量 松蘑(干)適量調(diào)料食鹽3克 蔥適量 姜2片 料酒適量 白糖適量排骨菌菇湯的做法1.排骨加姜片、蔥段、料酒飛水、沖凈后入燉盅2.牛肝菌、姬松茸用溫水加白糖泡發(fā)，洗凈入燉盅3.蟹味菇、海味菇去蒂，飛水后入燉盅4.姜切片、蔥切段入燉盅，注滿清水或溫水，蓋上盅蓋，隔水大火燒20分鐘后關(guān)中小火慢燉2—3小時，加鹽調(diào)味即可希望我的回答對你有幫助
    豆腐熬菌湯的家常做法主料菌湯500g豆腐50g輔料茶樹菇適量雞肉丸適量火腿腸適量冬筍片適量香菇適量香菜適量胡椒粉適量鹽適量雞精適量1.用茶樹菇、香菇和雞骨一起熬出菌湯。熬湯的時候不添加任何調(diào)味料。2.嫩豆腐用勺子挖不規(guī)則塊備用。3.香菇和火腿腸切備用。4.冬筍切片，香菜切段備用。5.準備雞肉丸適量。6.另起一鍋，加入適量煮好的菌湯，放入雞肉丸、豆腐塊、冬筍片、火腿腸段和香菇一起煮，煮的同時加入鹽、胡椒粉調(diào)味。7.湯成出鍋時加入雞精和香油，撒入香菜即可食用。
    

    8，菌湯的做法 
    

    干貝雜菇湯 材料：茶數(shù)菇、秀珍菇、鳳尾菇各少許（除了香菇外你喜歡的各種菌菇都可以），干貝10個，蔥花1把 調(diào)味料：鹽、雞精適量 制作方法： 1、將干貝洗凈，泡發(fā)半小時，菌菇洗凈備用。 2、起鍋燒沸半鍋清水，放入干貝，中火煮15分鐘，加入各種菌菇，再煮5分鐘，加入鹽、雞精少許，撒上蔥花，即可起鍋。 勁霸雙汁三菌湯 主料：百平菇、滑仔菇、紅乳牛肝菌各100克 配料：菠菜汁150g、姜汁5 g、蔥粒少許、生粉少許 調(diào)料：勁霸超濃縮雞汁30g 制作方法： 1、將三菌用清水漂洗去鹽味，取頂頭一公分，倒入沸水氽透備用。 2、鍋內(nèi)放清水1200g燒開、放入勁霸超濃縮雞汁、菠菜汁、姜汁調(diào)好味加入三菌燒開去沫加入少許生粉、淋入花椒油即可。 特點：含豐富礦物質(zhì)、維生素、口感滑潤、營養(yǎng)健康
    【菌湯的做法】飯前喝一碗熱湯是很健康養(yǎng)生的，而菌湯是很好的保健湯，今天小編與大家分享如何制作簡單美味的菌湯的經(jīng)驗1、熬制高湯（豬大骨、雞一起慢火熬制，濾去肉和油的清湯）備用。2、買回干雜菌（干雜店有賣），取適量冷水泡半小時洗凈。3、高湯中放入洗凈的菌，也可以放幾粒枸杞，煮開后慢火煨1小時，放入淡鹽、蔥花即可。不能要其它調(diào)料，尤其是不能用味精雞精。4、如果嫌上法復雜，也可用：排骨（或豬大骨）煮開，打去浮沫，放入淡鹽，放入洗凈的菌類，小火慢燉1－2小時即可，當然味道就不如前面的好了。注意：做的是菌湯，要以湯為主，不要放菌太多，要不湯味不鮮
    

    9，菌湯的配料都有什么 
    

    鮮美菌湯
    對于食用菌，大家并不陌生，生活中常見的各種蘑菇、木耳、靈芝等都屬于食用菌。它們不但味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，最重要的是它們能有效地增強人體的免疫力，因此顯示出明顯的祛毒功能。   食用菌中含有豐富的酶及活性物質(zhì)，參與人體多種代謝反應，并可提高巨噬細胞的吞噬能力及淋巴細胞、抗體、補體的水平，促進干擾素及前列腺素的產(chǎn)生，發(fā)揮祛毒作用。另外，食用菌中還含有較多的膳食纖維和膠質(zhì)，能起到通便的作用，從而可促進毒物盡快排出體外。   但有一點應該注意，如果食用從野外采來的菌類，要仔細分辨其有無毒性，因為嚴重的毒蘑菇中毒可致人死亡。毒菇多帶花斑，易變色，有黏液；菌柄上有菌托或菌環(huán)；常生長于陰暗潮濕的腐物上，多不生蛆、不招蟲；有麻、辣、腥、苦、臭味；用濃鹽酸滴入其汁中，顏色先紅后藍或迅速變藍。       食用菌的營養(yǎng)價值和保健吃法鮮菇 : 煮食可治療消化不良和高血壓癥。     金針菇 : 又稱增智菇，含有火菇菌素，有抗癌作用。菇中賴氨酸可增強兒童智力，經(jīng)常食用可防治癌癥。降低血壓。     平菇 : 平菇中含有兩種抗腫瘤病活性多糖、牛黃酸和菌糖、甘露醇和激素等成分，常食用可防癌、降血壓、治療胃腸系統(tǒng)疾病。     姬松茸 : 肉質(zhì)脆嫩爽口,具有促進機體造血機能,預防癌癥,抗癌,抗腫瘤,降低血糖血壓膽固醇,改善動脈硬化等功效     銀耳 : 自古以來是我國人民珍貴的滋補食品，有提神生津、滋補強身、潤肺止咳、健腦的作用。銀耳多糖可治療腫瘤。     猴頭菇 : 含有多肽、多糖、脂肪酸等物質(zhì)，具有抗?jié)兒涂寡装Y，抗腫瘤,抗衰老作用可以治療神經(jīng)衰弱,消化不良、消化道惡性腫瘤、胃及十二指腸潰瘍等.     杏鮑菇 : 珍稀食用菌類，肉質(zhì)鮮嫩可口，對降低膽固醇，利尿，健脾胃有獨特療效。另對美容.養(yǎng)顏.保健防癌及防衰老有一定作用。     靈芝 ：含高分子多糖體、生物堿、多角甾醇。除了對于癌癥.腦溢血.心臟病有療效外，還對胃腸.肝臟.白血病.神經(jīng)衰弱.慢性支氣管炎.哮喘過敏等有顯著療效。     冬蟲夏草 ：含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素、維生素、蟲草酸、蟲草素、蟲草多糖、sod酶，有擴張氣管、鎮(zhèn)靜、抗多種細菌、降低血壓的功效。臨床上多用于治療肺結(jié)核、老人胃寒、止咳化痰、盆血虛弱、腰膝酸痛、神經(jīng)衰弱、慢性胃炎等癥。也有抑癌作用。       做法有炸、熘、爆、炒、薰、燉、燴、蒸、煎、煮等多種手法，精品紛呈，秀色可餐。口感、色香味形均臻上乘，具有清、淡、爽的江南風味，兼具咸、麻、辣、酸的江北特色。
    對于食用菌，大家并不陌生，生活中常見的各種蘑菇、木耳、靈芝等都屬于食用菌。它們不但味道鮮美，
    菌湯的配料有：白玉菇80克、鮮香菇30克、平菇80克、白蘑菇50克、杏鮑菇50克、蟹味菇80克、鹽少許、姜蔥適量、油少許一、準備材料，選顏色深淺搭配的菌菇。二、煲內(nèi)膽中倒入少許油，放入蔥段和姜片。三、選擇“速熱”模式兩分鐘爆香。四、將準備好的菌菇洗凈切小。五、倒入煲內(nèi)膽中，加入適量水，和食材齊平為好。六、選擇“煲湯”模式。七、等煲湯時間結(jié)束。八、程序結(jié)束，開蓋調(diào)入適量鹽調(diào)味，撒上蔥花拌勻即可食用。
    用料：鵝蛋菌、珍珠菌、鳴腿菌、姬菇菌、白蘿菌、松樹菌、天里菌各備60克，紅棗、枸杞、姜少。 作法：將所有的菌摘洗凈干水分放入煲中加水，用旺火燒開后，放入紅棗、枸杞、姜煮開，加入調(diào)味料（鹽、雞精）即可。 注意：各種菌一定要洗凈并且煮熟，但不可煮得過久。 這款湯味鮮醇軟滑，可是綠色保健食品哦。。 各種菌類在大超市有得買，部分可能難買到，沒辦法了，少幾樣煮著也一樣好吃。干貝雜菇湯 材料：茶數(shù)菇、秀珍菇、鳳尾菇各少許（除了香菇外你喜歡的各種菌菇都可以），干貝10個，蔥花1把 調(diào)味料：鹽、雞精適量 制作方法： 1、將干貝洗凈，泡發(fā)半小時，菌菇洗凈備用。 2、起鍋燒沸半鍋清水，放入干貝，中火煮15分鐘，加入各種菌菇，再煮5分鐘，加入鹽、雞精少許，撒上蔥花，即可起鍋。 勁霸雙汁三菌湯 主料：百平菇、滑仔菇、紅乳牛肝菌各100克 配料：菠菜汁150g、姜汁5 g、蔥粒少許、生粉少許 調(diào)料：勁霸超濃縮雞汁30g 制作方法： 1、將三菌用清水漂洗去鹽味，取頂頭一公分，倒入沸水氽透備用。 2、鍋內(nèi)放清水1200g燒開、放入勁霸超濃縮雞汁、菠菜汁、姜汁調(diào)好味加入三菌燒開去沫加入少許生粉、淋入花椒油即可。 特點：含豐富礦物質(zhì)、維生素、口感滑潤、營養(yǎng)健康 野生菌湯 用料：鵝蛋菌、珍珠菌、鳴腿菌、姬菇菌、白蘿菌、松樹菌、天里菌各備60克，紅棗、枸杞、姜少。 作法：將所有的菌摘洗凈干水分放入煲中加水，用旺火燒開后，放入紅棗、枸杞、姜煮開，加入調(diào)味料即可。 注意：各種菌一定要洗凈并且煮熟，但不可煮得過久。 這款湯味鮮醇軟滑，可是綠色保健食品哦。 各種菌類在大超市有得買，部分可能難買到，沒辦法了，少幾樣煮著也一樣好吃. 貓耳朵菌菇湯 主料：見手青、松蘑、竹蓀、肉末 調(diào)料：六月鮮醬油、鹽、少許淀粉 做法： 1.取一部分見手青和松蘑，剁碎，與肉末調(diào)和拌勻，加一些六月鮮醬油，加淀粉做成丸子 2.鍋中煮開水，先將見手青房入鍋中煮5分鐘后，再把松蘑和竹蓀加到鍋中，煮3分鐘 3.將肉丸子放進鍋中，煮3分鐘后，把煮好的貓耳朵放進來，一起煮開，加點鹽，菌湯貓耳朵就做好了。 很多人認為吃飯一定要有魚有肉有青菜，營養(yǎng)才全面，其實，菌類的營養(yǎng)非常全面，一天吃200克的菌類，一天的營養(yǎng)就夠啦。 PS： 再介紹一次鷹嘴豆： 鷹嘴豆在新疆已有2500多年的栽培史，是一種具有食用和藥用價值的豆類植物。鷹嘴豆含有豐富的易被人體消化吸收的植物蛋白、粗纖維、亞油酸、維生素等人體必需的營養(yǎng)成分，其含有的10多種氨基酸中人體必須的8種氨基酸全部都有，是燕麥的2倍以上，油酸和亞油酸占總脂肪酸近80%，每千克含鈣1100毫克以上，居各種豆類之首，多種微量元素也很高。 貓耳朵是怎么做的 主料：鷹嘴豆粉、面粉、雞蛋 做法： 1.三分之二的鷹嘴豆粉與三分之一的面粉攪拌，雞蛋打散后，用蛋液將豆粉和面粉和成面團 2.用手揪下一分錢硬幣大小的面團，捏成貓耳朵的形狀（沒有時間，揪成面片就可以了） 3.鍋中加清水燒開，將貓耳朵放進去，煮熟后撈出備用
    

    10，蟲草花雞縱菌和豬肚菇可以一起燉雞嗎 
    

    可以一起燉雞的，這三個在一起沒有什么害處，和雞一起燉湯營養(yǎng)豐富。
    可以的。蟲草花食譜直接泡水。蟲草花可以直接泡水喝，需要的蟲草花不需要太多，三到四根左右，直接用90攝氏度左右開水沖泡。水喝完以后，可以直接將蟲草花咀嚼吞下。蟲草花甲魚湯。除了蟲草花以外，還需要準備一只甲魚，香菇若干，海帶及其人參果。將甲魚宰殺洗凈，切塊后，再將海帶及其香菇泡發(fā)，切段，和蟲草花及其他原料一起加入到燉雄鴨蟲草花湯。買一只新鮮宰殺好的雄鴨，然后準備野生枸杞、生姜、蔥適量，將鴨子切成塊狀，將鴨肉汆水后撈起，直接放入到燉鍋中，再放入適當?shù)纳コ任叮性牧弦黄鸺铀疅踔螅瑑蓚€小時候，鴨肉燉爛了就可以出鍋。蟲草花炒肉1、主料蟲草花300克 豬肉80克 3人份2、輔料植物油1勺 大蔥1段 蒜1粒 姜1塊 料酒1勺 生抽1勺 雞粉1匙3、步驟新鮮蟲草花洗凈鍋中熱油，放入肉片炒出油脂豬肉變色出油后放入蔥花和姜蒜片炒香烹入料酒，加入生抽和雞粉，翻炒均勻后加入蟲草花，大火炒至蟲草花變軟縮小即可蟲草花黃芪烏雞湯食材：蟲草花100克，烏雞半只，黃芪30克，枸杞幾粒，鹽適量。做法：1.蟲草花淘洗干凈瀝干水。2.烏雞去掉雞皮和油脂，剁成大塊，放入冷水鍋中，汆燙1分鐘，去掉血水和雜質(zhì)后撈出。3.湯鍋加入清水，放入黃芪和烏雞塊，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲20分鐘，最后加蟲草花煲20分鐘，出鍋前放入適量枸杞，少許鹽調(diào)味。蟲草花蒸肥牛食材:肥牛400克，蟲草花100克，姜絲少許，蒸魚豉油1茶匙，油少許。做法：1.肥牛解凍備用。2.蟲草花清水浸泡洗凈。3.肥牛放熱水中汆燙10秒后撈出，去掉多余油脂。4.汆燙鍋的肥牛片鋪在蟲草花上，撒上適量姜絲，放入鍋中蒸10分鐘。5.出鍋前淋上少許油和豉油調(diào)味。蟲草花猴頭菇燉瘦肉食材：蟲草花100克，鮮猴頭菇200克，瘦肉200克，鹽少許。做法：1.蟲草花和鮮猴頭菇洗凈，猴頭菇掰成小塊備用。2.瘦肉切小塊，放入冷水鍋中汆燙1分鐘后撈出。3.所有食材放入燉盅內(nèi)，加入適量清水，隔水蒸燉1小時，出鍋前再加適量鹽調(diào)味。蟲草花蒸牛肉食材：蟲草花100克，牛里脊肉200克，淀粉1茶匙，蛋清1個，鹽少許，清水2茶匙，蠔油1茶匙，油適量。做法：1.牛里脊肉切薄片，加入蛋清和淀粉水（淀粉加水勾兌），抓勻至牛肉吸收蛋清和淀粉水，加少許油、鹽和蠔油調(diào)味，繼續(xù)拌勻腌制20分鐘。2.蟲草花洗凈瀝干，鋪在盤子底部。3.腌好的牛肉片均勻的鋪在蟲草花上，撒上少許姜絲，放入鍋中，大火蒸12分鐘。蟲草花紅棗老母雞湯食材：老母雞1只，蟲草花100克，生姜1塊，紅棗5至6顆，鹽適量。做法：1.老母雞一只，去掉較厚的雞皮和油脂，剁成大塊后，放入冷水鍋中，大火燒開，汆燙1分鐘后撈出。2.蟲草花洗凈瀝干水分。3.生姜拍扁，放入湯鍋中，加入紅棗以及剁成塊汆燙過的老母雞，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煲50分鐘。4.最后再把蟲草花放入雞湯中，繼續(xù)小火煲10分鐘。出鍋前加適量鹽調(diào)味。蟲草花紅棗蒸雞食材：蟲草花100克，鮮雞半只，紅棗3顆，生姜2片，枸杞少許，蠔油、淀粉各1茶匙，料酒1勺，油、鹽適量。做法：1.蟲草花洗凈瀝干水分。2.鮮雞去掉部分雞皮和油脂，切成小塊，洗干凈瀝干水分。3.雞肉塊加入料酒、淀粉、蠔油以及油鹽等調(diào)味，與蟲草花拌勻腌制20分鐘。4.放入蒸鍋中，大火蒸25分鐘即可。
    可以,有道菜就叫墨魚豬肚湯,也可以加山藥
    雞樅菌，牛肝菌，蟲草花，姬松茸可以一起燉雞的，就是燉的時間長點，要煮熟了，差不多15分鐘以上。
    蟲草花、雞縱菌和豬肚菇可以一起燉雞。蟲草花，正式名稱：北蟲草，是麥角菌科蟲草屬。又稱蛹蟲草。北蟲草，是一種富含高蛋白、氨基酸的食用菌類；一類是人工飼養(yǎng)用蟲蛹生菌而成，飼養(yǎng)難度大、存活率低；第二類是市場上最常見的，人工飼養(yǎng)用谷類、麥子發(fā)酵生菌而成，繁殖快、存活率高，而被普遍采用。北蟲草栽培管理1、培養(yǎng)基配方：大米或小麥1千克，蟲草專用防污劑35克，水1.5千克。2、配制方法：大米或小麥按每袋50克或100克分裝入塑料袋。將1.5升50℃的熱水倒入干凈盆內(nèi)，將蟲草專用防污劑放入熱水中，攪至完全溶解即成營養(yǎng)液。按料水比（即大米或小麥與營養(yǎng)液的用量比）1克：1.5毫升稱取營養(yǎng)液倒入裝好大米的塑料袋內(nèi)。分裝完后用塑料繩將每個塑料袋中部和口部各扎一道。3、滅菌：滅菌鍋內(nèi)加適量水，把培養(yǎng)料袋放入滅菌鍋，升溫至100℃，保持1小時。取出，冷卻后移入接種室。用優(yōu)質(zhì)氣霧消毒劑或常規(guī)方法密閉消毒30分鐘，即可穿戴消毒衣服進入接種室接種。4、接種：進入接種室應迅速關(guān)好門（防止含有雜菌的空氣進入）。接種工具、菌種外壁、操作人員雙手等，用75%酒精擦拭或浸沾消毒。現(xiàn)介紹易推廣的用固體大米菌種接種的方法：①試管原種的轉(zhuǎn)擴栽培：拔去試管塞后用消毒的接種鉤挖取豆粒大小的菌種2至3塊，接入培養(yǎng)基面上，稍扎緊袋口即可。②用原種轉(zhuǎn)擴栽培袋時，先將菌種搗成指頭或豆粒大小塊狀，每袋接入5至10克菌種，均勻分布在料面上。如條件允許可適當增加接種量，以利菌絲較快生長。接種完后按原扎口方法稍扎緊袋口，即可移入經(jīng)殺菌和防蟲處理的培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng)。③采用液體菌種接種方式的，在無菌條件下，打開封口材料，用接種槍將液體種噴勻即可。接種量視容器大小而定，也有在液體菌種中加入一定比例的無菌水再接種的。5、管理：北蟲草屬中低溫菌類，菌絲生長溫度范圍為5至30℃，菌絲最適生長溫度為15至25℃，子座最適生長溫度為18至22℃。一般最初將溫度保持15至18℃遮光培養(yǎng)。當菌絲生長至培養(yǎng)基1/2至2/3時，可將溫度升至20℃，20天菌絲可發(fā)滿袋（液體菌種1周左右）。幾天后，當培養(yǎng)基上部出現(xiàn)菌絲突起時，給予10至15℃的溫差刺激，并增加光照刺激轉(zhuǎn)色。7至10天轉(zhuǎn)完色后對培養(yǎng)室消毒30分鐘，然后解去培養(yǎng)料袋中部扎繩，用手把袋折成直筒狀，為子座生長提供空間。當子座長至1厘米，及時對栽培袋通氣；瓶或塑料盆栽培的可在封口薄膜上打小孔通氣。溫度保持18至22℃，空氣相對濕度80至90%。6、采收：子座呈橘紅色或橘黃色棒狀不再生長時，打開袋口將其從基部采下，放入潔凈器具內(nèi)及時烘干或晾干，勿暴曬以免褪色。干燥后存放在密閉塑料袋內(nèi)或出售。
    可以一起燉雞。雞的菜譜白切雞1.先準備好雞1200克、蔥5克、蒜頭5克、姜10克、香油一湯匙、鮮生抽3湯勺、米酒30ml，以后把雞脯肉解決清理干凈。2.再把大蔥洗干凈后系結(jié)，姜片洗干凈后切割成塊狀，雞脯肉放進鍋中，倒進涼水焯一會后撈起來，再自來水清洗一下。3.以后把雞脯肉撈起來，放進火鍋中，倒進沸水，另外倒進米酒，蓋好蓋子火災燒開后中文火煮40分鐘。4.把煮開的雞脯肉撈起來，放進涼水里邊侵泡徹底放涼，再提起來控干水，勻稱的刷些芝麻油，再把蔥蒜末放進碗里。5.倒進生抽，滴少量芝麻油，立即把雞脯肉切割成小塊蘸醬吃就可以。口水雞1.先準備好三黃雞1只、鹽1勺子、姜1塊、蒜2瓣、八角2個、米酒1勺子、生抽醬油1勺子、白醋1勺子、大蔥2棵、麻椒油1勺、紅尖椒1把、水豆豉1勺子、香油1勺子、白糖1勺子、良姜1小把、食用油適當、風姜2塊。2.雞屠宰解決好后清理干凈，再放進鍋中，另外放進姜蒜，倒進米酒，低火燒開5分鐘后歇火，再蓋好蓋子侵泡45分鐘后撈起來。3.再把雞脯肉放進涼開水里邊侵泡，以后把少量油倒進鍋中，燒至濕熱后放進朝天椒、八角煸炒干水份，撈起來放涼后切割成末，放進耐熱的碗里。4.放進水豆豉，以后把油倒進鍋中燒至起煙后歇火，放到八成熱后淋在朝天椒末中，再把姜蒜倒成泥放進碗里，倒進醋和生抽醬油，放進白砂糖。5.攪拌均勻后篩粉一下，以后把油辣子表層的辣椒油倒進料汁中，再撒些白芝麻，以后勻稱齊整擺放在碗里的雞脯肉中，勻稱的撒些蔥段就大獲全勝了。扒雞1.先準備好雞脯肉1只、食用油1500克、食用鹽25克、生抽150克、姜5克、蘑菇5克、丁香花1克、白蔻1克、砂仁1克、白芍1克、小茴香1克2.雞脯肉屠宰褪毛去內(nèi)臟后清洗干凈，再把雞的左翅自脖下口插進，翅尖從嘴里側(cè)外伸，別在雞身上。3.再把雞的右翅也別在在雞身上。再把膝蓋骨輕輕地砸斷并起交叉式，將兩爪塞進雞腹腔，晾曬水分。4.以后把麥芽糖和水翻拌后擦抹在雞脯肉中，再把鍋燒熱后倒進油，燒開后放進雞脯肉，炸成橙黃色后撈起來瀝干油。5.再把水倒進鍋中，放進雞脯肉，放進用沙布包裹的五香調(diào)味品，放進姜片，鹽，蘑菇，倒進生抽6.大火燒開后去掉白沫子，文火燜煮30分鐘至雞脯肉軟爛就可以。大盤雞材料鮮雞一只，土豆四個，皮帶面，青紅辣椒各一個，蔥姜蒜若干，花椒一把，八角，香葉，桂皮適量，朝天椒一把，生抽醬油，砂糖，鹽做法第一步，把雞切寸方塊，別太小了，放在盆里，用生抽、鹽、料酒入味15分鐘，配菜洗切干凈第二步，多放點兒油，下花椒，把花椒炸透。第三步，倒入雞塊，蔥姜蒜，八角、桂皮、香葉、朝天椒。翻炒幾分鐘，倒醬油和水，水一定要沒過雞塊。第四步，加砂糖，鹽，料酒第五步，開始燜15分鐘。(因雞的老嫩程度各異)第六步，倒入土豆，繼續(xù)小火煮到土豆熟為止。第七步，倒入青辣椒紅辣椒。起上色作用。第八步，略微翻炒后，可以出鍋了。三杯雞材料主料；雞腿2只 輔料比 青紅彩椒各1/3個 洋蔥1/3個 大蒜 姜 調(diào)料比 糖 花雕酒 生抽 老抽 清水 香油做法三杯雞是江西傳統(tǒng)名菜，因其烹制時不放湯水，僅用米酒一杯，豬油一杯，醬油一杯，故名三杯雞。 此菜色澤醬紅、原汁原味，醇香誘人，酒飯皆宜。1、 三黃雞剁成4cm大小的塊。2、蔥去皮后切成片，紫皮洋蔥切絲，姜和蒜切片，彩椒切成三角塊備用。3、鍋中倒入清水大火煮開后，放入雞塊焯燙2分鐘，然后撈出用清水沖凈表面浮沫兒，充分瀝干。4、鍋中倒入油和糖，用中小火把糖炒化后，待糖慢慢變成深褐色，再變成淺褐色小泡泡時，放入雞塊，快速翻炒，讓糖色包裹在雞塊外面。炒好后盛出。（如果掌握不好糖色，可省略直接用醬油著色）5、炒鍋洗凈燒干，倒入少量油，把大蒜片，姜片爆香。6、放入雞塊，倒入花雕酒沒過雞塊的1/2，然后入清水沒過雞塊的2/3，調(diào)入生抽，老抽，蓋蓋燉20分鐘。7、打開蓋子，改成大火繼續(xù)燒3至5分鐘，待湯汁變粘稠后，放入彩椒、洋蔥翻炒，最后調(diào)入香油攪拌均勻，關(guān)火即可。
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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