食蟲草液體肥，求大量養(yǎng)生或烹調知識越多越好要原創(chuàng)
發(fā)布時間：2022-09-03 12:12
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求大量養(yǎng)生或烹調知識越多越好要原創(chuàng)最佳蔬菜：由于紅薯既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪里蕻、大白菜。最佳水果：10份最佳……
1，求大量養(yǎng)生或烹調知識越多越好要原創(chuàng)
最佳蔬菜：由于紅薯既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪里蕻、大白菜。
最佳水果：10份最佳水果的排名依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。
最佳肉食：鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益于心臟，雞肉則被稱為“蛋白質的最佳來源”。
最佳食油：玉米油、米糖油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1：0. 5～1的比例調配食用更好。
最佳湯食：雞湯最優(yōu)，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適于冬春季飲用。
最佳護腦食物：菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。 
2，食蟲草要不要肥料用啥肥料
食蟲植物的根系極不耐鹽，直接將肥料施入基質中會導致植株的死亡，應葉面噴施低濃度液肥。如用市售的觀葉植物肥料，可按推薦濃度的1/5施用，生長季每2周噴施一次。
3，食蟲草怎么養(yǎng)
光照：家庭栽培時，春秋冬三季可全日照，夏季應加百分之五十遮蔭或置于室內向陽窗臺上即可，或用40瓦燈管在距植物30厘米的上方進行人工光照栽培，照射時間為12小時每天。水分：盡量使用純凈水、雨水等軟水，營造一個類似原生地的環(huán)境，具體做法：將捕蠅草的盆放置于托盤或玻璃缸內，注水至3厘米深，并定期補水。濕度：大于百分之五十，捕蠅草的原生環(huán)境算是沼澤型的草原，濕度相當高，若能以大水盤來做腰水，附近的濕度會高一點，也可以在盆子的表土上加層水苔。基質：無添加肥料的泥炭，顆粒狀質料為1：1或純水苔，基質應于每年春天更換一次，要注意的是捕蠅草它比較喜歡酸一點的土質。盆栽時，盆底需墊碎瓦片。喂食：請不要強迫他們吃過多的東西，它們會自己捕食，最多只能在2片葉子上投喂節(jié)肢類動物。施肥：食蟲植物的根系極不耐鹽，直接將肥料施入基質中會導致植株的死亡，應葉面噴施低濃度液肥。
4，液體肥是化肥嗎
光照：家庭栽培時，春秋冬三季可全日照，夏季應加百分之五十遮蔭或置于室內向陽窗臺上即可，或用40瓦燈管在距植物30厘米的上方進行人工光照栽培，照射時間為12小時每天。水分：盡量使用純凈水、雨水等軟水，營造一個類似原生地的環(huán)境，具體做法：將捕蠅草的盆放置于托盤或玻璃缸內，注水至3厘米深，并定期補水。濕度：大于百分之五十，捕蠅草的原生環(huán)境算是沼澤型的草原，濕度相當高，若能以大水盤來做腰水，附近的濕度會高一點，也可以在盆子的表土上加層水苔。基質：無添加肥料的泥炭，顆粒狀質料為1：1或純水苔，基質應于每年春天更換一次，要注意的是捕蠅草它比較喜歡酸一點的土質。盆栽時，盆底需墊碎瓦片。喂食：請不要強迫他們吃過多的東西，它們會自己捕食，最多只能在2片葉子上投喂節(jié)肢類動物。施肥：食蟲植物的根系極不耐鹽，直接將肥料施入基質中會導致植株的死亡，應葉面噴施低濃度液肥。
5，1生活中遇到的某些問題常常涉及到化學知識下列有關的敘述中錯
答案b 關注化學與社會的聯(lián)系是高考永恒的話題，也是高考熱點選材的方向，此題屬于基礎題．此類試題往往立足于高考，把化學理論知識與日常生活問題緊密聯(lián)系起來，起點高，落點低．a中綠色食品是指生產過程中不使用化學合成的農藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑，而是通過使用有機肥、使用綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術，培肥土壤、控制病蟲草害、保護產品品質，從緝法光盒叱谷癸貪含楷而保證產品質量的食品；白色污染是指用聚苯乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等高分子化合物制成的各類生活塑料制品使用后被棄置成為固體廢物，由于隨意亂丟亂扔，難于降解處理，以致造成城市環(huán)境嚴重污染的現(xiàn)象；赤潮亦稱“紅潮”，是由于某些微小浮游生物在營養(yǎng)物質十分豐富的條件下，大量繁殖和高度密集在水體表面所引起的海水變色的自然現(xiàn)象．b中洗滌劑去油原理是利用分子中含有的憎水基具有親油性，發(fā)生的是物理變化；c中使蛋白質變性的方法通常有加熱、加苯酚、加酒精、加醛類物質、加重金屬離子、紫外線照射等；d中植物油屬于酯類，在堿性條件下會水解成高級脂肪酸和甘油，均能溶于水，而礦物油的主要成分是液態(tài)烴類，難溶于水． 查看原帖>>A 難聞的腥臭氣味時就不能吃了樓上的錯 合成洗滌劑的去污首先是通過洗滌劑的潤濕作用，降低和削弱污垢與織物之間的作用力，在水的沖擊力作用下脫落。又由于洗滌劑所具有的擴散，溶脹作用，使固體的污垢溶脹，軟化、脫落、油基污垢受洗滌劑的潤濕、乳化、分散作用而被卷離懸浮于洗液中，隨排水而離去，最終達到清洗目的。B 洗滌劑去油污,是利用洗滌劑的乳化功能,不發(fā)生化學反應.．乳化作用 由于表面活性劑的作用,使本來不能混合到一起的兩種液體能夠混到一起的現(xiàn)象稱為乳化現(xiàn)象,具有乳化作用的表面活性劑稱為乳化劑. 乳化機理:加入表面活性劑后,由于表面活性劑的兩親性質,使之易于在油水界面上吸附并富集,降低了界面張力,改變了界面狀態(tài),從而使本來不能混合在一起的"油"和"水"兩種液體能夠混合到一起,其中一相液體離散為許多微粒分散于另一相液體中,成為乳狀液.
6，食蟲草怎么養(yǎng)
別名 有水罐植物、猴水瓶、猴子埕、豬仔籠、忘憂草等。 豬籠草(Nepenthes mirabilis) 別名 猴子呈、食蟲草、豬仔籠、招財進寶形態(tài)特征 系多年生濕生攀援植物。莖最長可達10m，直徑5cm左右，也可在地面上匍匐生長。莖葉的每個節(jié)上有一個生長點，若去頂端優(yōu)勢，莖上的生長點便會發(fā)出新芽，后會形成新的株。靠地表的莖節(jié)間很短，葉的分布似輪生，將會產生低位瓶；其上面節(jié)上的葉逐漸為互生，產生高位瓶。豬籠草是雌雄異株植物，在野外，雄株約占70％，雌株占30％；因此在栽培上我們比較難獲得雌性植株。豬籠草為無限花序中總狀花序，由莖的頂端抽出一根長約20-30cm的花軸，上生有許多花梗，幾乎等長于小花，花序上的小花10-100朵，下部的花先開。小花沒有花瓣，而那些看似花瓣的事實上是花萼，每朵小花上有4片花萼，雄花有一個雄蕊，上有一層黃色的花粉；雌花含有一根雌蕊，柱頭綠色，多為風媒和蟲媒傳送花粉。子房膨大成褐色，果實成熟開裂，隨風傳播。繁殖栽培 豬籠草喜歡明亮的光照，栽培盡量種在通風向陽的地方；但不能直接被強陽光曝曬。在室外種植時，應進行50％的遮光措施，以防植株受損。同時要適時澆水保持平衡的濕度。施肥有兩種：一是給植物釋放昆蟲，二是稀釋1000倍的農家肥。一月兩次，冬季或天氣較冷時一月施一次或不施肥。并且要保持60％以上的空氣濕度。栽培的溫度21-29℃，最低不能低于10℃；不耐高溫。 (1)無性繁殖莖插：進行莖插時，切取的插條必須帶有一至兩個節(jié)和一片葉，因為節(jié)上帶有生長點，才能生長出新芽；而扦插的枝條上沒有根，不能吸收足夠的水分，因此，扦條上盡量少要葉(1/2的葉片為宜)，而沒有葉片的枝條也難以再生。切取枝條的傷口要平整，其傷口的面積小，微生物的感染少，生根快，成活率高。扦插的介質多為水苔，但也可以使用泥炭土。扦插后，要保持濕度的環(huán)境，因為豬籠草通常要幾個月的時間才能生根，長出新芽。一旦新芽長出，就標志著莖的扦插成功。等到第二至第三片新葉形成后，方可進行移栽培養(yǎng)。空中壓條：由于有些豬籠草品種扦插成功率較低，可采用空中壓條法進行繁殖。選擇末稍枝條頂芽下端2-3個節(jié)間處，將節(jié)間進行環(huán)狀剝皮，剝皮的厚度約為莖的直徑的1/4；也可切一個深達莖的1/2的切口，同樣得到與環(huán)狀剝皮相同的效果。剝切后，在切口上涂上一些植物生根劑，再用濕水苔(5cm左右)圍上，并用塑料膠帶包上，以保持水苔的濕度；若在陽光照射處，則應再包上一層鋁箔紙以遮光，以免影響根的發(fā)育，因為空壓需要二到四個月才會生根，同時還要保持包扎處的濕度；等到根生長出來后，可將此枝條自母株切下栽種。 (2)有性繁殖豬籠草的種子不耐貯存，最好是采收后立即播種。豬籠草的種子非常小，播種時最好使用河沙或泥炭土等顆粒比較細的物質作栽培土，以免種子掉入細縫中，影響發(fā)芽率。在播種時應將種子與泥沙混均勻后撒在播種床上。播種后要保持土壤的濕度、空氣的濕度和光照；切勿讓陽光照射到種子及幼芽上，否則會影響播種的成功率。種子發(fā)芽約需6個星期，發(fā)芽后就不要很高的空氣濕度，此時可將覆蓋物取走。幼苗非常細弱，澆水和施肥時必須特別小心，一個月施一次肥，大約半年到一年后，就可進行小苗移植(每盆一株)培養(yǎng)。培養(yǎng)土為泥炭土與沙、椰絨等混合使用，再進行排水管理，方可獲得優(yōu)良的植株。豬籠草的組織培養(yǎng)：外殖體的建立以1/2MS＋6-BA1＋ NAA0.06培養(yǎng)基液體培養(yǎng)春季(3-6月)進行最佳；愈傷組織(或不定芽)增殖以MS＋6-BA1＋Ad10＋NAA0.1＋100ml/L椰子汁最佳；繼代芽的增殖以MS＋6-BA1.5＋Ad1-5＋NAA0.1＋100-200ml/L椰子汁最好；生根培養(yǎng)用1/2MS＋6-BA0.1＋NAA1.0 20天后生長出2-4條根。產地習性 產于我國海南，廣東西南部。中印半島和馬來西亞也有分布。生于向陽的潮濕地或沼澤地環(huán)境中。本種為著名的捕蟲植物之一，葉在延長的卷須上部擴大為囊狀體，用來捕捉昆蟲。囊內常藏有相當多的水液，在囊內入口處有極多的蜜腺，當昆蟲為這些蜜腺或其美麗的顏色所引誘而墜入囊中時，就被腺體的分泌液所分解，被植物作為養(yǎng)料吸收。用途 豬籠草是一種新奇有趣的觀賞植物。食蟲囊造型奇特，碩大色美。用于盆栽觀賞，全草也可入藥。 。
7，為什么蚊子愛吸我的血我體型不胖不瘦每天倆澡還有蚊蟲叮咬后
1.蚊子怕辣,生吃大蒜,生蔥等有辛辣味的蔬菜等,蚊子會離他遠點，因為蚊子不喜歡人體分泌出來的大蒜等辛辣氣味。2.蚊子害怕清涼油,風油精之類揮發(fā)性的氣味,室內放幾盒揭蓋的清涼油,風油精或涂抹身上,蚊子會暈頭轉向,逃之夭夭.3.蚊子害怕橘紅色的光線，這種光有很好的驅蚊效果。如果沒有橘紅色燈泡，也可用透光性強的桔紅色紙(玻璃紙)套在燈泡上，蚊子會敬而遠之.. 4.蚊子害怕的特殊氣味,用幾片薄荷、紫蘇或西紅柿的葉子，揉出汁涂抹于身體裸露的皮膚上，蚊蟲聞到這些植物汁散發(fā)出來的特殊氣味，唯恐避之不及.涂抹時注意要離開嘴部和傷口.印度科學家通過實驗,在皮膚涂薄荷油,能有效驅除e68a84e8a2ad3231313335323631343130323136353331333335333636各種蚊子85%以上.5.蚊子害怕B族維生素氣味,維生素C加維生素B2涂抹皮膚蚊子不敢接近,用維生素B1在出門前3-4天吃或用其泡水擦身,特效,蚊子不敢近身.6.蚊子害怕的花卉氣味,在室內外擺幾盆夜來香.玫瑰.薄荷.米蘭.茉莉花.豬籠草.天竺葵.七里香.食蟲草.蚊子聞到氣味會四處逃散.7.蚊子害怕殘茶葉,艾葉氣味,平時收集一些喝剩的殘茶葉，將其曬干后就可以在蚊子容易進出的地方燃燒，驅除蚊蟲。或者將陰干的艾葉等搓成繩索，點燃后放在室內，其煙味同樣可以驅蚊。8.蚊子害怕的香味,用家中的調味品八角、茴香各2-3枚，泡在溫水臉盆中。用它洗臉,洗手或洗澡，洗后身上淡淡的香味就如同加上了一道無形的防護罩一樣，蚊子再不敢近身。在鐵罐里放入有芳香味的木屑，點燃再放一些干的柑桔、橙或柚子皮在面上，燃燒后會散發(fā)出十分強烈的氣味，蚊子聞到就會逃離.9.設簡單"陷阱"沾死蚊子,蚊子喜歡甜味,往空酒瓶里到點糖水和牛奶瓶,啤酒瓶底剩一點液體,輕搖幾下，使瓶子內壁周圍粘滿液體，分別擺放于蚊蟲活躍之處。蚊蟲聞到氣味后，會自動投入“瓶中陷阱”被死死粘住.10.蚊子不喜歡的氣味,用洋蔥和捆成小捆的大蔥,分別放在窗臺,陽臺或吊掛在燈泡旁邊,一樣有驅蚊效果.我們這一個蚊子都沒。就是熱。你是B型血型的吧！抹牙膏。可以試試方生圓紫草修復膏的，止癢消腫效果很好的，我也是在用這款的，還不錯的，還可以淡化叮咬后的痕跡呢，我感覺挺不錯的，都是植物精油的呢，是沒有副作用 刺激什么的，涂抹起來還挺清涼的，是方生圓牌子的哦，，可以試試的
8，蚊子是不是喜歡O型血的人
蚊子愛叮什么人與血型、性別、性感并無直接聯(lián)系，而主要看人體向蚊子發(fā)“信號”的能力強弱與否，強烈的“信號”通過空氣傳播，能夠引導它便捷地找到食物。 對蚊子來說，人體排出的二氧化碳、汗液都是引導它找到獵物的有效信息。它尋找目標主要依靠嗅覺器官，也就是頭上一對角，來感知空氣中傳來的人體“信息”，并循跡而去。別小看身長不過一厘米的蚊子，它的搜索能力很強，搜索的最遠距離可達60公里。在此范圍內，“信號”越強的目標，自然也越容易被它們鎖定。 二氧化碳排得多的人，由于周圍二氧化碳的濃度相對較高，在蚊子的視野中所呈現(xiàn)的“圖像”比較清晰，便于蚊子進行定向追蹤。因此，在一個群體中，肺活量大的人、胖人、呼吸沉重的人更容易被蚊子叮咬，孕婦因新陳代謝活躍，呼出的二氧化碳也較高。 人體排出的汗液在空氣中揮發(fā)，也能向蚊子發(fā)出“信號”。通常汗量多、易出汗的人受蚊子攻擊的機會更大，這足以解釋為何我們常在運動后，發(fā)現(xiàn)身上神不知鬼不覺地多出了幾個大“紅包”。蚊子愛叮咬皮膚粗糙、毛孔粗大的人，通常是因為這類人往往汗腺發(fā)達或者排出的汗液等分泌物較多。因此，有時男人比女人、青年比老人更招蚊子。 有人發(fā)現(xiàn)，女性在月經期間或者妊娠期間格外“招”蚊子，認為這可能和性激素分泌水平高有關，以此得出“蚊子喜歡叮性感的人”。這其實是因為上述階段的女性內分泌發(fā)生改變，新陳代謝加快，排汗量往往更多，對蚊子的刺激和引導更強。出于同樣的道理，處于發(fā)育期的青少年也容易“招”蚊子。 一項數(shù)據(jù)表明，孕婦臨產前，呼氣量比沒有懷孕的女性大21％，呼出的潮濕氣體與二氧化碳對蚊子具有相當?shù)奈Α４送猓蜎]有懷孕的女性相比，孕婦的腹部溫度要高0.7倍，而體溫越高，皮膚表面的揮發(fā)性物質就越多。 穿衣打扮不當，會招來蚊子。原來，蚊子怕光但又不喜歡光線太暗，最喜歡在弱光環(huán)境下吸血。白天，當人們穿著深色衣服時，反射的光線較暗，恰恰投其所好。另外，蚊子喜歡叮咬體溫較高的人，而深色衣服的吸熱能力強。幾種因素相加，自然使得深色衣服的誘蚊指數(shù)大漲。人們常認為黑色衣服最招蚊子，其實身著深色斜紋牛仔褲反而最容易被蚊子叮咬。 化妝打扮過火，也會挨蚊子咬。使用香水、發(fā)膠、面霜等帶花香味的化妝品以及火局油膏，被蚊子叮咬的幾率都會增加。有人認為，大多數(shù)化妝品都含有可吸引蚊子的化學成分。所以化妝的女士比素面朝天者更受蚊子“追捧”。夏天洗澡也不宜使用香味過濃的香皂和沐浴液。 不過，并非所有的香味都會招惹蚊子，例如香茅油、桉葉油氣味，反而是驅蚊的良品。1.蚊子怕辣,生吃大蒜,生蔥等有辛辣味的蔬菜等,蚊子會離他遠點，因為蚊子不喜歡人體分泌出來的大蒜等辛辣氣味。2.蚊子害怕清涼油,風油精之類揮發(fā)性的氣味,室內放幾盒揭蓋的清涼油,風油精或涂抹身上,蚊子會暈頭轉向,逃之夭夭.3.蚊子害怕橘紅色的光線，這種光有很好的驅蚊效果。如果沒有橘紅色燈泡，也可用透光性強的桔紅色紙(玻璃紙)套在燈泡上，蚊子會敬而遠之.. 4.蚊子害怕的特殊氣味,用幾片薄荷、紫蘇或西紅柿的葉子，揉出汁涂抹于身體裸露的皮膚上，蚊蟲聞到這些植物汁散發(fā)出來的特殊氣味，唯恐避之不及.涂抹時注意要離開嘴部和傷口.印度科學家通過實驗,在皮膚涂薄荷油,能有效驅除各種蚊子85%以上.5.蚊子害怕B族維生素氣味,維生素C加維生素B2涂抹皮膚蚊子不敢接近,用維生素B1在出門前3-4天吃或用其泡水擦身,特效,蚊子不敢近身.6.蚊子害怕的花卉氣味,在室內外擺幾盆夜來香.玫瑰.薄荷.米蘭.茉莉花.豬籠草.天竺葵.七里香.食蟲草.蚊子聞到氣味會四處逃散.7.蚊子害怕殘茶葉,艾葉氣味,平時收集一些喝剩的殘茶葉，將其曬干后就可以在蚊子容易進出的地方燃燒，驅除蚊蟲。或者將陰干的艾葉等搓成繩索，點燃后放在室內，其煙味同樣可以驅蚊。8.蚊子害怕的香味,用家中的調味品八角、茴香各2-3枚，泡在溫水臉盆中。用它洗臉,洗手或洗澡，洗后身上淡淡的香味就如同加上了一道無形的防護罩一樣，蚊子再不敢近身。在鐵罐里放入有芳香味的木屑，點燃再放一些干的柑桔、橙或柚子皮在面上，燃燒后會散發(fā)出十分強烈的氣味，蚊子聞到就會逃離.9.設簡單"陷阱"沾死蚊子,蚊子喜歡甜味,往空酒瓶里到點糖水和牛奶瓶,啤酒瓶底剩一點液體,輕搖幾下，使瓶子內壁周圍粘滿液體，分別擺放于蚊蟲活躍之處。蚊蟲聞到氣味后，會自動投入“瓶中陷阱”被死死粘住.
9，腎衰竭病人的飲食
一、腎衰竭病人飲食注意事項：1、忌食辛辣、海鮮、發(fā)物、豆類、豆制品、干果類及易上火之物。忌食鹿、牛、羊、雞、鵝、狗、驢肉及其膏湯、骨頭湯等。2、過多攝入蛋白質會加重腎臟負擔,而蛋白質量攝入不足又不能維持正常的生理需要。對腎病綜合征患者來說,每日蛋白質的攝入量應根據(jù)尿中蛋白質丟失的多少來確定,一般以每日1.5-2.0G/KG體重為適度,以優(yōu)質高蛋白飲食如肉、蛋、奶、魚類為好。3、飲食中,以少油低膽固醇飲食為好,同時還應忌食海腥、蝦、蟹、醬菜、甜面醬、腐乳、咸肉、香腸、臘肉等肥咸食物,煙、酒、醋等刺激食品及大蒜、韭、蔥等辛辣之品,生冷水果也應忌食。4、水腫病人宜低鹽;無水腫者不忌鹽;血尿為主者宜多飲水。腎衰尿毒癥患者每日應進食半磅牛奶,1個雞蛋,1兩瘦肉。高血鉀者忌食高鉀食品如海產品、蘑菇、火腿、木耳、干果類、玉蘭片、香蕉、柑橘、土豆、蘿卜干、茶葉、醬油、味精等。血尿酸高者尤其忌食動物內臟、蝦蟹魚蚌、啤酒、菇類、豆類(包括菜豆)、菠菜、芹菜等。二、腎衰病人飲食的原則1、優(yōu)質低蛋白飲食延緩腎衰腎衰病人必須控制蛋白質的攝入量,基本原則是優(yōu)質低蛋白飲食。其中50%~60%必須是含有必需氨基酸的高生物價優(yōu)質蛋白,如雞蛋、牛奶、魚、瘦肉等動物蛋白;盡量少吃含植物蛋白豐富的食物,如花生、豆類及其制品,因為這類物質含有較多的非必需氨基酸,不能滿足機體的需要。為了限制植物蛋白的攝入,可以采用麥淀粉(澄面)代替大米、面粉做主食。給予低蛋白飲食應當個體化考慮,不同時期的患者蛋白的攝入量不同。2、攝入高熱量飲食每天的熱量應當不少于每公斤體重30千卡,消瘦者適當增加,肥胖者適當減少。為了攝入足夠的熱量,可以多食用植物油和食糖。如果感覺饑餓,可以進食紅薯、芋頭、馬鈴薯、馬蹄粉、淮山粉、蓮藕粉、蘋果等。如果是由于糖尿病所導致的腎衰,則要適當控制含糖物質的攝入量。3、需多食維生素豐富的食物腎衰患者常常有惡心、嘔吐、納差、厭食等胃腸道癥狀以及飲食控制,進食量減少,攝入不足,加上分解代謝增強,透析過程中也會丟失一部分,患者體內的維生素明顯不足,尤其是水溶性的維生素B和維生素C、葉酸等,需要適當補充。因此,患者必須多進食含這些物質豐富的新鮮蔬菜和水果。或給予片劑口服。4、適當補充礦物質和氨基酸大多數(shù)慢性腎衰患者均存在或多或少的電解質紊亂,如低鈣、高鉀、高磷等,在進食的過程中,需要根據(jù)血液檢測的結果適當做出調整。有水腫、高血壓、少尿的患者要采取低鹽飲食,每天的食鹽不宜超過3g(包括味精、醬油等調味品中的鈉鹽),其他患者不必嚴格限制。由于慢性腎衰患者均存在高磷狀態(tài),必須采用低磷飲食,每天攝入的磷不宜超過600g。透析患者容易出現(xiàn)鋁超標,過多攝入鋁(如抗酸藥氫氧化鋁)會引起鋁中毒,產生癡呆或加重尿毒癥性腦病,必須加以限制。平時應盡量不使用鋁鍋烹調食物。5、飲水要適量飲水多少也必須根據(jù)患者的具體情況做出適當?shù)恼{整。如果合并有尿少、水腫、高血壓、心衰等,必須嚴格控制進水量;透析病人也要控制飲水,以免導致體內大量液體積聚,加重水腫、心衰,或出現(xiàn)水中毒。如果尿量在1000ml以上,不存在水腫、高血壓、心衰等并發(fā)癥,則不必限制水的攝入。6、以低脂飲食降低血脂高血脂也是促進腎衰進展的誘因之一,在藥物治療的同時,飲食調控必不可少。要減少富含飽和脂肪酸的食物(如動物油脂、肥豬肉、雞皮等)的攝入;增加不飽和脂肪酸的攝入(如植物油、魚油等)。盡量不吃或少吃動物的內臟,可以多食含有豐富的可溶性纖維的食物,如燕麥、蕎麥、米糠等。腎衰竭患者的生活注意事項包括避免勞累，去除感染等誘因，避免接觸腎毒性藥物或毒物，采取健康的生活方式如戒煙、適量運動和控制情緒等以及合理的飲食。腎衰竭患者的飲食應該注意以下幾點。1.減少蛋白的攝入，進食過多的高蛋白食物會增加腎臟的負擔，使得肌肝尿素氮升高，病情惡化。2.不要吃辛辣刺激的食物，這些食物容易導致血壓升高，還可能引起過敏。3.不要吃高鉀的食物。腎衰竭患者很容易出現(xiàn)血鉀升高，是心臟功能受到影響。首先對于慢性腎衰病人來說一定要忌生冷、辛辣以及醇酒和腥發(fā)等的食物，而且在食物的烹調時宜多用蒸、煮，最好是少用煎和炒的方法，這是由于煎炒時可產生多量的甲基胍，而這種物質是一種毒性很高的尿毒癥毒素，所以說對慢性腎衰病人更為有害。因此患者宜食清淡、細軟以及易于消化和營養(yǎng)豐富的食品。其次就是對于有明顯水腫的病人，最好是要用冬瓜、白蘿卜以及葫蘆和赤小豆等食品。因為對于血尿素氮增高和高血壓病人來說活，最好是多吃一些清淡的新鮮的瓜果蔬菜才好，特別是含有維生素比較高的蔬菜。腎功能衰竭的患者飲食上要低鹽低脂肪，飲食的口味要清淡一些，少吃多餐，以容易消化的軟食為主，不能吃油膩辛辣，生冷和刺激性的食物，要嚴格控制飲食中水的攝入量，以免加重腎功能衰竭，注意休息，不要勞累。配合服用由茯苓、蟲草、白木耳、豬苓組成的苓白多菌粉，將已發(fā)生纖維化的腎臟進行修復。使藥物中有效成分充分發(fā)揮作用，修復受損腎小球，增強腎小球重吸收，修復受損組織。對腎衰慢性腎衰竭飲食原則進行就餐。慢性腎衰竭飲食原則可概況為幾點：二高、二低、二適當，即高熱量、高必需氨基酸、低蛋白、低磷、適當維生素及微量元素。合理調整及安排慢性腎衰竭飲食可以有效保護殘余腎功能及防止腎功能進一步惡化，避免血肌酐、尿素氮持續(xù)升高，惡化發(fā)展成為尿毒癥。以50kg體重的患者為例，他應該攝入蛋白38克，熱量1500千卡早餐：煮雞蛋1個，玉米面粥300毫升（1碗），紅薯100克午餐：米飯 100克（生重），紅燒草魚50克，素綠豆芽100克；醬油5毫升，鹽1克，豆油15毫升晚餐：熱湯面：面條100克（小麥粉30克+小麥淀粉70克）；西紅柿30克，雞蛋10克，素燒茄子150克，豆油15毫升，鹽1克，水果西瓜100克。
10，誰知道高湯的做法
一、用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時，先將肉在開水中氽一下，這個過程就叫“出水”或“飛水”不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過于肥膩。
1、煲魚湯不能用出水的方法，而要先用油把魚兩面煎一下，魚皮定結，就不易碎爛了，而且還不會有腥味。冷水下料比較好，開水會使蛋白質迅速凝固，不易出鮮味。 2、煲湯以選擇質地細膩的砂鍋為宜，但劣質砂鍋的的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。內壁潔白的陶鍋很好用。3、瘦肉煲湯后，肉質較粗糙。可以選半肥半瘦的肉，但豬前腳的瘦肉，煲燉多個小時后肉質仍嫩滑可食。 4、煲湯要想出奶汁，油與水充分混合才能出奶汁的效果。做肉湯時要先用大火煮開，然后用小火煮透，再改大火。做魚湯時要先用油煎透，然后加入沸水，用大火。還要注意水要一次加足，中間再補水，湯就泄了。 5、煲湯最好不要放香料，大多數(shù)北方人煲湯認為要加香料，諸如蔥、姜、花椒、大料、味精、料酒之類，事實上，從廣東人煲湯的經驗來看，喝湯講究原汁原味，這些香料大可不必。如果需要，一片姜足矣。鹽應當最后加，因為鹽能使蛋白質凝固，有礙鮮味成分的擴散。 6、煲湯時間不要過長，湯中的營養(yǎng)物質主要是氨基酸類，加熱時間過長，會產生新的物質，營養(yǎng)反而被破壞，一般魚湯1小時左右，雞湯，排骨湯3小時左右就足矣。 7、要想讓煲湯不油膩，可以把湯煲好后熄火，待冷卻后，油浮在湯面，或凝固在湯面，用勺羹除去，再把湯煲滾。 8、飯前喝點煲湯，可促進胃液分泌，幫助消化吸收，但有淺表性胃炎的人應飯后喝，以免加重癥狀。 9、很多人認為煲湯的營養(yǎng)都集中在湯里，所以煲好的湯就只喝湯，對于里面的肉類就棄之不要了，其實，無論煲湯的時間有多長，肉類的營養(yǎng)也不能完全溶解在湯里，所以喝湯后還要吃適量的肉，把煲過湯的肉料取出撕開，以生抽、蔥姜絲、辣椒絲調成蘸料配食，入口很美味。 二、不同的湯有不同的功效，下面介紹如下；
（1）骨湯抗衰老：骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋促進微循環(huán)，50－59歲這十年是人體微循環(huán)由盛到衰的轉折期，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯往往可收到藥物難以達到的功效。
（2）魚湯防哮喘：魚湯中含有一種特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治療肺呼吸道炎癥，預防哮喘發(fā)作，對兒童哮喘病最為有效。
（3）菜湯抗污染：各種新鮮蔬菜含有大量堿性成分，其溶于湯中通過消化道進入人體內可使體液環(huán)境呈正常的弱堿性狀態(tài)，有利于人體內的污染物或毒性物質重新溶解，隨尿排出體外。
（4）雞湯抗感冒：雞湯特別是母雞湯中的特殊養(yǎng)分，可加快咽喉部及支氣管膜的血液循環(huán)，增強粘液分泌，及時清除呼吸道病毒，緩解咳嗽、咽干、喉痛等癥狀。
（5)海帶湯御寒：海帶含有大量的碘元素而碘元素有助于四狀腺激素的合成。 下料最佳時間： 煲湯時是在冷水時下料比較好，因熱水會使蛋白質迅速凝固，不易肴出鮮味三、高湯的做法 一鍋好湯，關鍵要有好的湯底，形象點說，湯底就好像湯的靈魂。這樣講，足見湯底在煲湯時起到了多么關鍵的作用。下面介紹幾款常見的骨湯湯底的制作方法：1、豬骨高湯：
豬骨高湯制作方法，將豬骨棒骨、脊骨洗干凈斬大塊，入滾水鍋中汆湯去血味，撈出后，放入加有開水的湯鍋中，加蔥段、姜塊小火煲煮3~4個小時。豬骨高湯可以用來煲制各式湯品，還可以作為基礎味來調味。2、雞高湯： 雞高湯制作方法，將雞架沖洗干凈，入滾水鍋中焯透，放入湯鍋中，加入適量清水煮沸，轉小火熬煮2小時，再加幾塊姜提味去腥，繼續(xù)續(xù)煮到湯濃味香時撇去浮油就可以了。雞高湯用來做葷素湯品都可以，根據(jù)個人口味，可在其他湯里提鮮湯頭。3、牛骨高湯： 牛骨高湯制作方法，將牛骨洗干凈斬大塊，入滾水鍋中汆湯去血味，撈出后，放入加有開水的湯鍋中，加蔥段、姜塊旺火燒沸，轉小火煲煮4~5個小時。湯汁乳白濃稠時就可以了。牛骨高湯可以用來煲制各種葷素湯品，也可以根據(jù)湯品的需要，用牛腱肉或牛雜加陳皮、姜片熬煮牛肉清湯替代牛骨高湯。4、熏骨高湯： 熏骨高湯制作方法，取小牛骨洗凈剔除多余油脂，斬斷放入烤箱，烤到呈褐色，然后把烤好的牛骨入滾水鍋中，加香葉、百里香、丁香、陳皮煮滾后，轉小火煲煮3~4個小時，撇清湯面，用紗布過濾一下即可。熏骨高湯可以用來煲制各式湯品，具有獨特的熏骨的焦香味。5、肉骨香湯： 肉骨香湯制作方法，將肉骨洗凈剔除多余脂肪，放入滾水鍋中汆湯去血味，撈出后，放入加有開水的湯鍋中煮2個小時，加入丁香、肉桂、百里香、陳皮、丁香煮到入味。肉骨香湯可以用來煲制各式葷素湯品，具有淡淡香料味和肉骨的濃香味。掌握以上幾種骨湯湯底的制作方法，就可以在煲湯時靈活運用，煲制各種美味可口的湯品了。 6、什錦果蔬高湯： 什錦果蔬高湯制作方法，以個人喜好，將各種蔬菜水果，放入果汁機中，加適量清水，攪打成汁，再回鍋煮開即可。什錦果蔬高湯色彩變化多樣，由于蔬菜水果的配比不同，既營養(yǎng)又引發(fā)食欲，用于海鮮、果蔬的汆煮調理湯。 7、蘑菇高湯： 蘑菇高湯高湯制作方法，將松茸、蟲草、羊肚菌、牛肝菌的干品分別用溫水沖洗、泡軟，用紗布包扎好，放入湯鍋中，加清水大火煮沸后，轉文火煲煮2~3個小時，關火即可。蘑菇高湯可以用來做葷素湯品，作為湯底，菌味鮮香濃郁，調味一般無需其它的鮮味調味品了。8、香菇高湯： 香菇高湯高湯制作方法，干香菇用清水沖洗、泡軟，去蒂洗凈，再用清水浸泡50分鐘，用紗布過濾清水即可，或者放入湯鍋中，加清水大火煮沸。香菇高湯主要用在湯品中提味增色，一般不單獨使用，而是加入輔料調味品進行調味。9、柴魚高湯： 柴魚高湯高湯制作方法，將海帶洗凈，入湯鍋浸泡20分鐘，中火煮沸，轉文火，放入柴魚片滾沸，打去浮沫，離火，濾出清湯即可。柴魚高湯，由于干得象一條柴而得名，是日式料理的基本調味湯底，應用廣泛，可用于各種湯品。掌握以上幾種風味湯湯底的制作方法，可以在煲湯時靈活運用，無論提鮮、增色，既美味又營養(yǎng)。 煲湯的調料雖多，但切忌不可胡亂搭配，否則不但味道混淆不明，口感也無從談及獨特鮮美純厚。四、煲制不同口味的湯品，所用到的調料搭配的簡單法則： 1、咸鮮味湯品：一品鮮醬油、料酒、雞精、鹽依次放入。2、鮮辣味湯品：蔥末、蝦油、辣醬、鹽依次放入。3、酸辣味湯品：醋、紅辣椒、胡椒粉、鹽、香油、蔥姜依次放入。4、香辣味湯品：辣豆瓣醬、蒜茸、蔥末、姜末、醬油、鹽、白糖、味精依次放入。5、五香味湯品：八角、桂皮、小茴香、花椒、白芷粉、鹽、蔥姜依次放入。 6、咖喱味湯品：姜黃粉、芫荽、白呼叫、肉豆蔻、辣椒、丁香、月桂葉、姜末、鹽、料酒依次放入。7、甜酸味湯品：番茄醬、白糖、醋、檸檬汁、鹽、料酒、蔥姜依次加入。8、蔥椒味湯品：洋蔥、大蔥、紅辣椒末、鹽、雞精、料酒、香油依次加入。9、麻辣味湯品：麻椒、干辣椒、辣醬、熟芝麻、料酒、鹽、味精依次加入。10、醬香味湯品：豆豉、鹽、雞精、蔥油、姜末、蒜末、黑胡椒依次放入。 五、胡辣湯做法；逍遙胡辣湯 胡辣湯原始于明朝嘉靖年間。當時，閣老嚴嵩為了討皇帝歡心，從一個高僧手中得到一付助壽延年的調味藥獻給皇帝，以燒湯飲之。該湯美味無窮，龍顏大喜，命名為“御湯”。明朝亡后，御廚趙紀攜帶此藥逃至逍遙（今西華縣逍遙鎮(zhèn)），將此方傳到了該地。該地人因此湯辣味俱全，遂改名為“胡辣湯”逍遙胡辣湯的功效是： 該湯具有消食開胃，化痰止咳，祛風祛寒，活血化淤，清熱解毒，行氣解瘧，祛蟲滯泄，利尿通淋，除濕疹。祛搔癢等功效。胡辣湯原料：羊（牛）肉、羊（牛）骨頭、面粉、海帶、黃花菜、花生米、粉條胡辣湯調料：八角、胡椒、桂皮、白芷、陳皮、胡椒粉、鹽、料酒、香醋、香油主配料： 一鍋高湯（雞湯或者排骨湯），二兩面粉加水朝一個方向攪打，成為淀粉與面筋分離的面糊待用，熟雞肉或豬肉絲三兩，水發(fā)好的木耳、海帶、香菇、金針菜各少許，粉條（河南特有的一種用綠豆或紅薯淀粉做的面條狀物，類似粉絲和米線）一兩，生花生米十幾粒。調料：食鹽、味精、胡椒粉、辣椒粉胡辣湯做法： 1、燉湯：將羊（牛）肉、羊（牛）骨放清水中浸泡1個小時，再放清水鍋種加熱至沸，撈出肉、骨，浸泡肉、骨的血水倒進鍋中，攪勻，小火加熱至湯中浮沫完全漂浮在湯面，將浮沫除凈，繼續(xù)將肉、骨放入湯中，加八角、胡椒、桂皮、白芷、陳皮包成的香料包，中火燉2個小時，將肉、骨、香料包撈出，肉切小片（塊）。2、洗面筋：面粉加少許鹽和清水，和成面團，醒30分鐘，再反復揉揣，然后徐徐加水揉揣，將面筋析出。3、準備材料：海帶、黃花菜分別浸泡回軟，洗凈，海帶切絲，黃花菜去老根；花生米洗凈；粉條浸泡回軟，洗凈，切10cm的條；面筋放水中煮熟，撈出切小片。4、做湯：燉好的肉湯放入海帶、黃花菜、花生米、面筋片、羊（牛）肉片、鹽、料酒、胡椒粉燉30分鐘，加入粉條繼續(xù)燉10分鐘，將洗面筋時析出的面水徐徐攪入湯中，燒沸5分鐘，盛入碗中，點香醋、淋香油即可。 5、將高湯置火上，待水沸騰，放入除面粉以外的其它主配料。沸騰后均勻倒入已經攪好的面糊，用鏟子推動使之不沾鍋，沸騰后加入適量的配料即成。注意事項： 面粉要適量，太稠和太稀都不好喝。辣椒和胡椒粉要根據(jù)個人喜好添加。肉絲也可以用羊肉。煲湯所用藥材屬性一覽高湯一般是雞湯，或者排骨湯，這是家里做的時候，還有更細的劃分：高湯（鮮湯）一般分為毛湯、奶湯、清湯三大類 1、毛湯 毛湯大量用于普通烹調， 餐廚中常常連續(xù)滾煮，連續(xù)取用補水。 原料：雞骨，鴨骨，豬骨，碎肉，豬皮等， 無特別要求。 火侯：冷水煮滾，去沫，放入蔥姜酒，小火慢煮幾小時。 出湯率：原料的3—5倍。 2、奶湯 原料：選用雞鴨豬骨，豬爪，豬肘等容易出湯白(脂酸)的原料。 火侯：原料用滾水燙過。放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥姜酒，文火慢滾至湯稠呈乳白色。 出湯率：原料的1—2倍。 3、清湯 清湯分普通清湯和精制清湯。 （1）普通清湯： 原料：老母雞(自然放養(yǎng)的老母雞)，配部分瘦豬肉。 火侯：原料用滾水燙過。放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥姜酒，隨后改小火，保持湯面微開，翻著碎小水泡。火侯過大會煮成白色奶湯，火侯過小則鮮香味不濃。 出湯率：原料的1-2倍。 （2）精制清湯 (上湯，頂湯，單吊湯，雙吊湯) 取普通清湯用紗布過濾。 取雞肉斬成肉茸，放蔥姜酒及清水浸泡片刻。 把雞肉茸放入清湯，旺火加熱攪拌。待湯將沸時改用小火，不能讓湯翻滾。湯中渾濁懸浮物被雞茸吸附后，除盡雞茸。這一精制過程叫"吊湯"。精制過2次的清湯叫"雙吊湯"。 清湯是制湯中最難制的湯，也是質量最好的湯。清澈鮮香。常用于魚翅，海參或高檔清鮮湯肴。
11，冬天應該喝什么湯好
補腎仍舊是男性冬補的“重頭戲”。腎虛的男性多表現(xiàn)為腰酸、肢冷、腿軟、性功能減退、耳鳴等癥狀，冬季飲食進補應以補腎固陽，養(yǎng)血固精為本。
中醫(yī)補腎的學問其實很講究。下面介紹一些基本的常識。比如，檢驗自己是腎陰虛還是腎陽虛，可以簡單地區(qū)分是怕冷還是怕熱來辨別，陰虛的大多臉發(fā)紅、五心煩熱；陽虛的則怕冷，四肢發(fā)涼，面色蒼白。再如，補陽藥多是熱性藥，如附子、肉桂、鹿茸、淫羊霍、肉苡蓉、巴戟天等；補陰藥多是甘寒藥，主要有石斛、玉竹、山茱萸、枸杞子、女貞子、桑寄生、西洋參等。補陰中成藥的代表是六味地黃丸，補陽中成藥的代表是金匱腎氣丸。同時，由于中醫(yī)還講究“陰陽互根”，因此治療中還要做到“善補陰者，陽中求陰；善補陽者，陰中求陽”。
可能有人會問，我們能否在日常飲食起居中保養(yǎng)腎元呢？這是可能的，比如根據(jù)自己的需要進行食補。補腎陽的食品有狗肉、鹿肉、蝦仁、牛尾、韭菜；補腎陰的有烏雞、鱉甲、龜板、枸杞子等。更重要的是要堅持不懈地做到生活規(guī)律心情舒暢，還要多活動、多鍛煉。
有補腎作用的食品很多，其中最簡便可行，經濟實惠的是羊背骨湯。
將羊背骨洗凈煮兩小時，加蔥姜佐料當湯料。
腎虛瘦弱、乏力、虛損、腰脊痛者可把羊脊骨剁碎，加中藥肉蓯蓉30克， 絲子1-3克(用布包好)加水同煎，2-3小時后取汁加米煮成粥，加以調料食用。
羊腎對因腎虛引起的腰痛，足膝痿弱、遺精陽萎等亦有較多的治療作用。
銀耳冰糖滋陰——補腎食品
[原料]銀耳10克，雞蛋1個，冰糖60克，豬油適量。
[做法]水發(fā)銀耳摘去蒂頭，揀去雜質，漂洗潔凈，加水適量，急火煮沸改用文火煮熟，至銀耳酥爛，加入冰糖，攪拌至溶化。雞蛋取蛋清加少許水攪勻后入鍋中，再以文火令沸，出鍋前加入熟豬油少許即成。
[用法]早晨或睡前服食。
[作用]潤肺補氣，滋陰補腎。適宜于AIDS（愛滋病）肺虛咳嗽，午后潮熱，盜汗煩躁，心悸失眠，久泄便溏者服用。
[評注]銀耳所含多糖類物質對AIDS患者可提高其免疫功能；蛋清、冰糖、豬油相佐調節(jié)口味。本藥膳看上去冰清玉潔，色味誘人，食之甘甜滑軟，入口即化，是一道傳統(tǒng)的保健藥膳。
山藥：性平味甘，為中醫(yī)“上品”之藥，具有補肺、健脾作用，能益腎填精。凡腎虛之人，宜常食之。
干貝：又稱江珧柱。性平味甘咸，能補腎滋陰，故腎陰虛者宜常食之。
鱸魚：又稱花鱸、鱸子魚。性平味甘，既能補脾胃，又可補肝腎，益筋骨。
栗子：性溫味甘，除有補脾健胃作用外，更有補腎壯腰之功，對腎虛腰痛者，最宜食用。
枸杞子：性平味甘，具有補腎養(yǎng)肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛，久服能益壽延年等功用。尤其是中年女性腎虛之人食之最宜。
何首烏：有補肝腎、益精血的作用，歷代醫(yī)家均用之于腎虛之人。凡是腎虛之人頭發(fā)早白，或腰膝軟弱、筋骨酸痛，或男子遺精，女子帶下者，食之皆宜。
忌吃或少吃：荸薺、柿子、生蘿卜、生黃瓜、生地瓜、西瓜、甜瓜、洋蔥、辣椒、芥菜、丁香、茴香、胡椒、薄荷、莼菜、菊花、鹽、醬、白酒及香煙等。
中醫(yī)認為，豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。但是，根據(jù)種類的不同，它們的食療作用也有所區(qū)別。
扁豆：多在夏秋季節(jié)食用。對由脾胃虛弱導致的食欲不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶等癥狀，可以起到一定的治療效果。糖尿病患者由于脾胃虛弱，經常感到口干舌燥，平時最好多吃扁豆。女性可以將扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或溫水送服，能夠緩解白帶多的癥狀。
刀豆：味甘、性溫，具有暖脾胃、下氣、益腎、補充元氣的作用。適用于氣滯、打嗝、胸悶不適、腰痛等癥狀。嫩刀豆用來煮食或制成醬菜，不僅味道鮮美，還有溫補的作用；老刀豆則對打嗝的治療效果最好。
豇豆：也就是我們所說的長豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補腎。李時珍曾稱贊它能夠“理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛(wèi)，生精髓”。所謂“營衛(wèi)”，就是中醫(yī)所說的營衛(wèi)二氣，調整好了，可充分保證人的睡眠質量。此外，多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時候，用生豇豆適量，細嚼后咽下，可以起到一定的緩解作用。
豌豆：豌豆的味甘、性平，常吃能夠補中益氣、利小便。適用于脾胃虛弱所導致的食少、腹脹等癥狀。哺乳期婦女吃了，還有助于增加奶量。參考資料：http://food.39.net/經典食譜一：姜汁甜牛奶
原料：生姜汁，性味辛、溫，入肺、胃、脾經，功能散寒，止嘔。《食療本草》說它“止逆，散煩悶，開胃氣”。《本草拾遺》記載生姜“汁解毒藥，破血調中，去冷除痰，開胃”。《本草從新》指出“姜汁，開痰，治噎膈反胃”。
牛奶，性味甘、平，功能補虛損，益脾胃，可治虛弱勞損，反胃噎膈等癥。《滇南本草》說它能“補虛弱，止渴，養(yǎng)心血，治反胃而利大腸”。《本草綱目》指出它能“治反胃熱噦，補益勞損，潤大腸”。《千金·食治》記載牛奶“入生姜、蔥白，止小兒吐乳”。以白糖同用，有助脾健胃的功效。
做法：最好的做法是用150-200毫升鮮牛奶加一調羹生姜汁和少許白糖，放入瓷器內，蓋上蓋子蒸適當時間后飲用。
功用：有散寒，和胃，止嘔的功效。每天喝一杯，手腳之寒氣便會漸失。其實姜汁甜牛奶也可以用于治療上面提到的虛寒性胃痛噎膈反胃、嘔吐、暖氣反酸等腸胃不適的癥狀。
經典食譜二：川芎白芷燉魚頭
原料：川芎，《本草別錄》還指出川芎能“除腦中冷動，面上游風，去耳目淚出，多涕唾，忽忽如醉，諸寒冷氣”。《日華子本草》還記載著川芎能“治一切風”，臨床用治“諸風上攻，頭目昏重，偏正頭痛”。《本草經集注》說到川芎時認為“白芷為之使”。
白芷性溫、味辛微甘、無毒。有祛風，消腫，止痛作用。《別錄》說它能“療風邪”，“頭痛頭眩，目癢”。《本草綱目》還直接指出白芷對“婦人血風眩暈”有效。
魚頭，最好選用“胖頭魚”。它味甘、性溫、無毒，功能暖胃養(yǎng)血，所以女士由于風邪所致的頭昏眼花、頭暈等等都可以用其治療。有些身體虛弱的女士洗頭之后感覺頭暈頭痛吃了它也會有效，但是如果是因為“陰虛火旺”而頭痛頭暈則不宜多吃。
做法：購買一個魚頭，加入3-9克川芎以及6-9克白芷(兩者都不宜過多)，放在瓦煲內一起燉即可。
功用：川芎白芷都能夠活血、行氣、祛風，再配上味甘、性溫的魚頭，更相得益彰。此道食譜可治療男女頭風、四肢拘牽痹痛。
經典食譜三：烏豆塘虱
原料：烏豆即黑豆，味甘性平。含蛋白質、脂肪、糖類、黑色素、鈣、磷、鐵和維生素A、B、煙酸等。功能養(yǎng)血補虛，主要為滋養(yǎng)作用。
塘虱魚又名胡子鯰魚。《本草求真》說“塘虱魚形似鰍，腮下有二橫骨能刺人”。功能補血、滋腎、調中、興陽，為滋補食品。
做法：購買塘虱魚2-4條，去除內臟、魚鰓等，洗凈后放入瓦罐內，再加入60-90克烏豆，用文火?熟，調味即可。如果感覺烏豆不容易消化，那么可以加入適量陳皮調胃氣。
功用：可用于調理女士血虛頭痛，頭暈目眩，自汗盜汗，耳鳴乏倦以及血小板減少等。
經典食譜四：白胡椒煲豬肚湯
原料：白胡椒，性味辛、溫。入胃、大腸經。含胡椒堿、胡椒脂堿和揮發(fā)油等。功能溫中散寒，醒脾開胃。《本草綱目》認為它“暖腸胃，除寒濕反胃，虛脹冷積，陰毒”。《唐本草》說它“主下氣，溫中，去痰，除臟腑中風冷”。《海藥本草》指出它可“去胃口氣虛冷，宿食不消，霍亂氣逆，心腹卒痛，冷氣上沖”。
豬肚即豬胃，性味甘、微溫，入胃經。功能健脾胃，補虛損，通血脈，利水，除疳。《別錄》說它“補中益氣，止渴、利”。《本草圖經》記載它能治“骨蒸熱勞，血脈不行，補羸助氣”。《日華子本草》還說用豬肚釀黃糯米蒸搗為丸，可治勞氣以及小兒疳積黃瘦病。
做法：購買豬肚一只，反復用水沖洗凈。把約15克白胡椒打碎，放入豬肚內，并留少許水分。然后把豬肚頭尾用線扎緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好后的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
功用：可以用于治療胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等。其實，這道湯煲成以后呈現(xiàn)牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
經典食譜五：黨參紅棗茶
原料：紅棗，性味甘、溫。功能補脾和胃，益氣生津，調營衛(wèi)，治胃虛少吃，脾弱便溏，氣血津液不足，營衛(wèi)不和，心悸怔忡，婦人臟躁。《珍珠囊》說它有“溫胃”作用。《日華子本草》用以“潤心肺，止嗽，補五臟，治虛勞損，除腸胃癖氣”。
做法：選用黨參15-30克，大棗5-10枚，一起煎湯飲用。也可以加入陳皮2-3克以調胃氣。
功用：可以治療病后脾虛，食欲不振，四肢肌肉乏力，貧血，心悸等癥。
因人而異冬季進補勿盲目
調理虛弱病癥體質，增強體力，活血，抵抗寒冷，這是冬令進補的原因。但每個人本身的體質并不一樣，而且現(xiàn)代人營養(yǎng)豐富，所以并非每個人都需要進補，進補的方式也應該根據(jù)各人的情況不一樣而有所調整。如果你平時容易口干舌燥、便秘、口臭，或者你是高血壓的患者，那么進補性熱的食物如同火上澆油，應該適可而止。一些辛辣的食物如辣椒、洋蔥等會刺激腸胃，脾胃功能弱的人、皮膚過敏者也要量力而行。如果吃完補品后伴隨感冒、發(fā)熱及腹瀉等情形，要停止各類補品的攝入，以免加重病
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蜜瓜螺頭雞湯
功用：湯燒出來的正色是奶白色，很濃很白，具有美容，滋潤效果。
材料：蜜瓜半斤（注意，要挑白皮綠肉蜜瓜，生一點，不要太熟），新鮮海螺肉半斤（如果沒有新鮮的，干的二兩就夠），老母雞一斤。
輔料：生姜一小片。
做法：最好用傳統(tǒng)的高深的瓦罐，如果沒有，高深的不銹鋼鍋也行。先將水燒開（水量超過材料一倍），姜片、螺肉、雞塊放入，大火燒半小時，然后中火兩小時，然后將切成小塊的蜜瓜放入，再中火半小時即可，此時的湯水約為最初水量的一半到五分之二。最后根據(jù)口味放鹽。
提示：新鮮海螺不容易清洗，外面有一層滑膩液體。用干生粉與螺肉拌勻，用水沖洗，就容易干凈。
干的螺肉用溫水泡1小時，再洗凈待用；母雞切快，6塊。如果太肥的話，可去雞皮；但不去皮最好，有雞皮，湯香。
淡菜紫菜瘦肉湯
基本特點滋陰降火，清化熱痰。
基本材料瘦豬肉180克，淡菜90克，紫菜60克
做法
（1）淡菜用水浸軟，洗凈；瘦豬肉洗凈，切絲，用鼓油、生抽、鹽、生粉腌10分鐘，紫菜撕成小塊，放鍋內炒片刻，去腥味和砂，用清水浸開，洗凈。
（2）把淡菜放入鍋內，加清水適量，文火煲沸15分鐘后，放入紫菜再煲沸，再放入瘦肉絲煲至肉熟，調味供用。
說明
本湯是家庭常用的清除、益陰之湯品。湯中淡菜性味甘咸寒，功能降火滋陰、清胃生津，含有蛋白質、脂肪、糖類、煙酸和維生素（A、B）等。紫菜性味甘咸寒，含有蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、多種維生素、煙酸、氨基酸、碘、鈣、磷、鐵等，是一種營養(yǎng)系豐富的海菜，功能降火去痰、軟堅散結。瘦豬肉性味甘平，有滋陰養(yǎng)血的作用。合而為湯，則能養(yǎng)不足之陰液，清郁結之熱痰，降上浮之虛火，是陰虛之旺或肝陽上亢的理想輔助治療湯品，也是熱病后極佳的調養(yǎng)品。
羅漢果白菜干湯
每次選用羅漢果1/3-1/2個，白菜干50克，瘦豬肉100克。用清水將羅漢果、白菜干洗凈，瘦豬肉洗凈切粗件，三物同放進湯煲內，先用武火后用文火煲湯，使菜干變軟爛即可。本湯能養(yǎng)陰清肺、潤燥化痰。
沙參玉竹煲老鴨湯
本湯選用沙參50克，玉竹30克，老鴨（大者半只，小者一只）。先將老鴨去毛及內臟洗凈，切粗件；沙參、玉竹洗凈。用中火至文火煲煮一個半小時，調味即可。本湯能滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津。
冰糖燉木瓜
選熟木瓜（小者一個，大者半個），去皮去核切件，放入燉盅內，加進適量冰糖，隔水燉1小時。本品有養(yǎng)陰清潤養(yǎng)顏之功效。
劍花煲豬肺湯
劍花干品30克（若是鮮劍花則取250克），鮮豬肺300克。先將豬肺用清水灌洗干凈后，切粗件；劍花用水稍浸洗凈。然后將二者放進瓦煲內，加進適量清水，先用武火后用文火煲煮一小時，調味即可。本湯有潤肺清熱、補肺止咳的功效。
南杏仁燉雪梨湯
取南杏仁12克，雪梨一個，白砂糖30克。先將南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四塊。將杏仁、雪梨、白砂糖一齊放進燉盅內，加清水200毫升，隔水燉1小時后，飲湯食雪梨。本湯有清熱生津、化痰止咳、潤肺的作用。
冰糖銀耳湯
先將銀耳洗凈去雜質，加冷開水浸泡1小時。然后將已發(fā)好的銀耳放進燉盅內，加進適量冰糖和冷開水，隔水蒸2小時。本湯有滋陰潤肺、生津止咳的作用。
橄欖蘿卜煲豬肺
〔材料〕橄欖150克、蘿卜500～1000克、豬肺1個。
二者合而為湯，更具清熱利咽、潤肺止咳之功，實為標本同治之湯品。
〔烹制〕蘿卜洗凈、去皮，切為塊狀，橄欖洗凈，用清水浸泡片刻；豬肺切厚片塊，浸泡于清水中，用手擠洗干凈，放進開水中煮5分鐘，撈起過冷水，瀝干水后，一起放置瓦煲里，加入清水1000毫升（約10碗水量），武火煲沸后，改為文火煲約2個小時。加入適量鹽和生油便成，此量可供2～4人用。
如果你的身體火氣旺盛,就要選擇性甘涼的湯料,如綠豆、薏米、海帶、冬瓜、蓮子等,以及劍花、雞骨草等清火、滋潤類的中草藥。如果你的身體寒氣過剩,那么就應選擇一些性熱的湯料,如參等。諸如冬蟲夏草、參之類的草藥,在夏季是不宜入湯的。即使在秋冬季,滋陰壯陽類的大補草藥,也并不適合年輕人和小孩子。在湯料的選擇上,用來燉的一定不能用來煲,如:參、茸、燕窩等。
結合冬季的特點及人體的生理,冬天里應該以滋補性食物做湯為佳,主料比如雞肉、羊肉、蘑菇,另可加入中藥如蟲草 參類.
