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    買(mǎi)正宗三七，就上三七通
    
            
    
                
                
            
    
        
    
        
        
    
    


    

    
    
    
        
    
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                                    生三七吃法，到38周寶貝的頭應(yīng)該多大啊
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    生三七吃法，到38周寶貝的頭應(yīng)該多大啊
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2022-07-01 09:41
                編輯：網(wǎng)絡(luò) 
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                    到38周寶貝的頭應(yīng)該多大啊93怎么算大，100多的都有呢~我的87，醫(yī)生還讓我最后幾周要多吃我38周是89MM，生的時(shí)候96MM，順產(chǎn)7斤3，我37周時(shí)89，醫(yī)生說(shuō)太小。你是怎么吃的，吃什么啊長(zhǎng)那么快？
            
    

            
    



                
    1，到38周寶貝的頭應(yīng)該多大啊
    

    93怎么算大，100多的都有呢~我的87，醫(yī)生還讓我最后幾周要多吃
    我38周是89MM，生的時(shí)候96MM，順產(chǎn)7斤3，
    我37周時(shí)89，醫(yī)生說(shuō)太小。你是怎么吃的，吃什么啊長(zhǎng)那么快？
    生三七吃法
    

    2，生三七粉吃法有哪些
    

    






生三七（例如白云山三七粉）食用方法：內(nèi)服——取三七粉2-3克（相當(dāng)于一小湯匙量），溫開(kāi)水送服或兌蜂蜜溫開(kāi)水送服，一天2-3次。藥膳食用方法：三七粉——雞藥膳（三七燉雞），取6-10克三七粉燉雞食用，或取1-2克與150ml雞湯等攪勻食用。


    生三七吃法
    

    3，生三七粉的吃法 好不
    

    可以吃，對(duì)于有血疑的病人，只能一次吃2到3克，一天2次到3次，不能吃多。
    生三七吃法
    

    4，如何把生三七制成熟三七
    

    可以吃，對(duì)于有血疑的病人，只能一次吃2到3克，一天2次到3次，不能吃多。
    

    5，孕婦37周貪血胎兒醫(yī)生說(shuō)5斤多說(shuō)多吃豬肝豬心好怎么吃效果更好能
    

    有點(diǎn)貧血,家里的老人說(shuō)是要多吃豬肝好。
    可以讓醫(yī)生給開(kāi)點(diǎn)補(bǔ)血的藥！我孕后期也是貧血，吃藥補(bǔ)的！
    孕婦37周貪血胎兒醫(yī)生說(shuō)5斤多說(shuō)多吃豬肝豬心好怎么吃效果更好!能吃些,謝謝。網(wǎng)友回答 該問(wèn)題暫無(wú)回答。
    你好！那叫貧血！僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。
    

    6，生吃三七粉怎樣吃最好
    

    






三七的吃法主要分兩種，一種生吃，一種熟吃，生吃三七主要起活血化瘀的作用，熟吃三七的功效是補(bǔ)血養(yǎng)血，這也是“生打熟補(bǔ)”的道理。具體的吃法要看你用田七的目的和著重于哪些方面了。生三七粉的吃法生三七粉功效主要是活血化瘀，用于治療和預(yù)防高血脂要生吃，每天5克左右三七粉，用溫水或者豆?jié){調(diào)服，三七粉味道較苦，可以適量加一點(diǎn)蜂蜜一起服用，或者購(gòu)買(mǎi)一點(diǎn)膠囊殼（空膠囊），灌裝以后服用，每顆膠囊裝滿田七粉，大概0.5克，每天服用10顆左右。用于祛斑美白，三七粉對(duì)氣滯血瘀引起的斑效果很好，也是用其活血功效，每天3-5克三七粉，用溫水或者牛奶調(diào)服，不適應(yīng)其苦味也可以加入蜂蜜同用，對(duì)祛斑還有輔助功效。除了內(nèi)服，同時(shí)也可以外用，可以做田七粉面膜，20克三七粉加入適量蜂蜜或橄欖油，調(diào)成糊狀敷臉，20分鐘左右洗凈就可以了。每周1-2次三七粉面膜加上內(nèi)服，祛斑效果更加明顯。日常保健，三七粉的用法，每天3-5克，溫水調(diào)服，量無(wú)需大，服用的量少點(diǎn)，效果還好點(diǎn)，也避免浪費(fèi)。三七粉長(zhǎng)期服用對(duì)促進(jìn)血液健康，預(yù)防各種心腦血管病效果是比較明顯的。尤其適合中老年人和長(zhǎng)期缺乏運(yùn)動(dòng)的人群。熟三七粉的吃法熟吃三七粉的側(cè)重點(diǎn)是補(bǔ)血，如用于傷后補(bǔ)血、產(chǎn)后補(bǔ)血等效果非常顯著，《本草綱目拾遺》中記載:“人參補(bǔ)氣第一，三七（田七）補(bǔ)血第一”。熟三七粉的吃法主要以做成藥膳食用，比如燉雞、燉排骨等，也可以將田七粉加工成熟三七粉，直接服用。加工方法如下：1、將田三七用食用油炸成微黃（別炸的太焦），弄干后打成粉既是熟三粉了。注意：炸田七的油最好是雞油，能保存更久，或者每次加工少一點(diǎn)，用完再說(shuō)。2、切片服用，將三七用適量水泡一下，讓其充分吸收水分，然后用蒸籠蒸軟（10-15分鐘），用刀切片后晾干就好了。以上介紹的三七粉的的吃法主要是針對(duì)日常保健方面的，若用于治療各種病癥，還是咨詢(xún)醫(yī)生服用。


    

    7，三七粉適合什么人群喝
    

    三七粉適合心腦血管疾病患者、各類(lèi)血癥患者、高血壓、貧血、體質(zhì)虛弱、免疫力低下人群喝；三七粉是植物三七的根莖制品，是用三七主根打成的粉。三七粉是植物三七（學(xué)名：Panax pseudo-ginseng）的根莖制品，是用三七主根打成的粉。別名田七粉，金不換。性溫，味甘微苦，入肝、胃、大腸經(jīng)。有稱(chēng)北人參，南三七。人參補(bǔ)氣第一，三七補(bǔ)血第一。一直以來(lái)，三七都是一味非常好的中藥材。一般外傷時(shí)醫(yī)生會(huì)建議吃田七煲雞，療傷效果顯著。三七粉的成分和三七主根一樣，富含三七皂苷、三七多糖、三七素、黃酮有效成分，具有止血、活血化瘀、消腫定痛、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、抗疲勞、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血壓、提高機(jī)體免疫功能等作用。可用于治療外傷出血、瘀血、胃出血、尿血等各種內(nèi)、外出血癥；擴(kuò)張血管，溶解血栓，改善微循環(huán)，預(yù)防和治療高血脂、膽固醇增高、冠心病、心絞痛、腦溢血后遺癥等心腦血管疾病；脂肪肝、肝纖維化等肝病以及失血、產(chǎn)后、久病等原因?qū)е碌捏w虛癥。生三七具有：跌打瘀血、外傷出血、產(chǎn)后血暈、吐血,衄血等血癥，冠心病、高血脂、高血壓等心腦血管疾病；熟三七具有：用于身體虛弱、食欲不振、神經(jīng)衰弱、過(guò)度疲勞、失血、貧血等；熟三七粉對(duì)手術(shù)后的患者和女性痛經(jīng)等婦科病有很好的效果。適用人群：1、心腦血管疾病患者；2、高血壓、貧血人群 ；3、各類(lèi)血癥患者（吐血、嘔血、咳血、衄血、便血、尿血、瘀血）；4、體質(zhì)虛弱、免疫力低下人群；5、婦女非經(jīng)期及產(chǎn)后；6、燒燙傷疤痕、手術(shù)疤痕，瘢痕疙瘩患者，含疤痕體質(zhì)也可以使用，可以抑制疤痕增生。
    

    8，吃三七粉的禁忌有哪些
    

    吃三七粉的禁忌：孕期婦女禁止使用、感冒期間。女性在懷孕期間，禁止服用三七粉。這和孕婦不能服用很多西藥一樣的道理。風(fēng)寒感冒期間不能服用三七花，因?yàn)槿呋ㄐ晕觯瑫?huì)加重風(fēng)寒感冒，三七粉性溫，風(fēng)寒感冒期間可以服用。而患風(fēng)熱感冒則不宜服三七粉。三七粉是植物三七（學(xué)名：Panax pseudo-ginseng）的根莖制品，是用三七主根打成的粉。別名田七粉，金不換。性溫，味甘微苦，入肝、胃、大腸經(jīng)。又稱(chēng)北人參，南三七。人參補(bǔ)氣第一，三七補(bǔ)血第一。一直以來(lái)，三七都是一味中藥材。三七的功用，原來(lái)可用“止血、散瘀、定痛”六個(gè)字來(lái)概括。三七粉是用三七主根打成的粉。生三七適用于跌打瘀血、外傷出血、產(chǎn)后血暈、吐血、衄血等血癥，熟三七適用于身體虛弱、食欲不振、神經(jīng)衰弱、過(guò)度疲勞、失血、貧血等。三七粉含多種皂甙，尚含止血活性成分田七氨酸及少量黃酮。使用三七粉時(shí)需要注意：孕期婦女禁止使用：女性在懷孕期間，禁止服用三七粉。這和孕婦不能服用很多西藥一樣的道理。感冒期間：風(fēng)寒感冒期間不能服用三七花，因?yàn)槿呋ㄐ晕觯瑫?huì)加重風(fēng)寒感冒，三七粉性溫，風(fēng)寒感冒期間可以服用。而患風(fēng)熱感冒則不宜服三七粉。花與粉對(duì)比三七花為生長(zhǎng)二年以上的三七尚未開(kāi)放的花蕾，民間作茶飲用，有清涼、平肝、降壓之效。現(xiàn)代研究表明：三七花是三七全株中含三七皂苷最高的部位，含量高達(dá)13%以上，以Rb族皂苷為主，具有鎮(zhèn)靜安神、抗炎鎮(zhèn)痛、降血壓等藥理作用，常用于治療高血壓、偏頭痛、失眠等癥。它具備三七的大部份功效，但是與三七不能等同，兩者是有區(qū)別的。三七花 ：性涼，味甘、微苦。主要用于清熱、解毒、涼血、免疫調(diào)節(jié)、活血通脈、養(yǎng)生抗衰、消炎鎮(zhèn)痛作用的有效成份。具有顯著的平肝、祛痰、平喘、鎮(zhèn)痛安眠、擴(kuò)冠、抗過(guò)敏、排毒養(yǎng)顏等功效。三七粉：性溫，味苦回甜。補(bǔ)血，去瘀損，止血衄，能通能補(bǔ)，功效最良，是方藥中之最珍貴者。三七生吃，去瘀生新，并有止血不留瘀血，行血不傷新的優(yōu)點(diǎn)，熟三七粉可以補(bǔ)身體。
    

    9，人參怎么吃效果最好
    

    人參是中國(guó)人傳統(tǒng)的滋補(bǔ)佳品，價(jià)格高，作用強(qiáng)，現(xiàn)在人參通過(guò)人工種植，食用方法很多，不同的食用方法，藥效也均有不同，人參的種類(lèi)很多，需按照自己的身體狀況，體質(zhì)，服用相對(duì)應(yīng)的人參。人參（學(xué)名：PanaxginsengC.A.Meyer）是五加科、人參屬多年生草本植物。高達(dá)60厘米；根莖短，主根紡錘形；掌狀復(fù)葉3-6輪生莖頂，葉柄長(zhǎng)3-8厘米，無(wú)毛；小葉3-5，膜質(zhì)，中央小葉橢圓形或長(zhǎng)圓狀橢圓形，長(zhǎng)8-12厘米，側(cè)生小葉卵形或菱狀卵形，長(zhǎng)2-4厘米，先端長(zhǎng)漸尖，基部寬楔形，具細(xì)密鋸齒，齒具刺尖，上面疏被刺毛，下面無(wú)毛，側(cè)脈5-6對(duì)；小葉柄長(zhǎng)0.5-2.5厘米；傘形花序單生莖頂，具30-50花，花序梗長(zhǎng)15-30厘米；花梗長(zhǎng)0.8-1.5厘米；花淡黃綠色；萼具5小齒，無(wú)毛；花瓣5；花絲短；子房2室，花柱2，離生；果扁球形，鮮紅色，徑6-7毫米；種子腎形，乳白色。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，人參對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)，心血管系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)及外科使用等都有明顯的作用。人參的莖、葉、花，果以及加工副產(chǎn)品都是輕工業(yè)的原料，加工出諸如含有人參成分的煙、酒、茶、晶、膏等商品，都比較受消費(fèi)者的歡迎。人參栽培是農(nóng)民多種經(jīng)營(yíng)的重要項(xiàng)目，能給國(guó)家提供大量的稅金和利潤(rùn)。例如，生產(chǎn)邊條參的中國(guó)吉林省集安縣，人參稅收利潤(rùn)占全縣總收入的50％（1986年）。人參怎么吃效果最好呢，有以下一些方法，可供參考。1.第一點(diǎn)，按照自己的身體狀況，體質(zhì)，服用相對(duì)應(yīng)的人參，因?yàn)槿藚⒌钠贩N也是非常多，有長(zhǎng)白山人參，高麗參，西洋參，紅參，黨參，太子參等等。對(duì)癥下藥效果最好。2.第二點(diǎn)，在身體出現(xiàn)虛弱，乏力，體力透支等等不佳狀況時(shí)使用，效果最好。3.第三，把人參切片，藥效更加容易散發(fā)出來(lái)。可以含化，可以泡水。4.第四，把人參打粉，更加容易被人體吸收。可以泡水，可以吞服，可以含化5.第五，服用人參最好在空腹?fàn)顟B(tài)，吸收更好。服用人參一定要堅(jiān)持一段時(shí)間，才能夠看出效果，僅僅服用幾天是看不出療效的。6.第六，用人參燉湯，做成藥膳，與雞同燉，滋補(bǔ)功效更好。而且味道也好。7.第七，在服用人參期間，不要服用蘿卜，茶葉茶。影響人參的吸收。8.第八，有感冒，氣喘，濕熱體質(zhì)的人不宜服用人參。
    

    10，白果怎么做才能既有營(yíng)養(yǎng)又好吃呢 
    

    鈍鎢雞
    白果雞丁 
白果，又稱(chēng)銀杏，是一種高級(jí)天然滋補(bǔ)品和治疾的良藥，與雞肉作膳，能補(bǔ)氣養(yǎng)血，平喘止咳。此菜香糯鮮美。原料：雞脯肉250g，白果仁100g，雞蛋清1個(gè)，精鹽3g，干淀粉5g，料酒5g，味精1g，麻油5g，蔥段10g，雞清湯75，色拉油750g ( 耗75g) , ，濕淀粉10g。烹制方法：1.將雞脯肉切成1cm.見(jiàn)方的丁， 置碗內(nèi)加精鹽、料酒、味 
精、雞蛋清和干淀粉抓勻上漿。 
2."將白果仁倒入四成熱的油鍋內(nèi)，焐至熟時(shí)，撈出晾涼，剝?nèi)ケ∫麓谩?
3.鍋洗凈置旺火上，倒入色拉油燒至四成熱時(shí)，放入雞丁，熘至斷生發(fā)白時(shí)，倒入漏勺濾油。原鍋留油適量，投入蔥段，煸出香味時(shí)，去蔥段，隨即加入雞清湯、料酒、精鹽及味精，倒入雞丁和白果仁翻炒數(shù)下，再以濕淀粉勾薄芡，淋上麻油，出鍋以碟盛之。 

白果魚(yú)丁 
白果，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)等成分。此菜系將魚(yú)肉切成丁，輔以白果仁合烹而成。成菜后，白果翠綠香糯；魚(yú)丁潔白鮮嫩，別有風(fēng)味。若以名瓷盛菜，更是美食美器。 
原料：生凈魚(yú)肉250g，白果仁75g，雞蛋清1個(gè)，精鹽2g，干淀粉5g，料酒5g，味精1g，麻油5g，蔥段10g，雞清湯25g，色拉油750g( 約耗65g) 。烹制方法：1.將魚(yú)肉切成1cm. 見(jiàn)方的丁，置碗內(nèi)加精鹽、料酒、味精、雞蛋清和干淀粉拌勻上漿待用。 
2.將白果仁倒入四成熱的油鍋內(nèi)，焐至熟時(shí)，撈出瀝油，晾涼后剝?nèi)ネ庖麓谩?
3.鍋洗凈置中火上，舀入色拉油燒至四成熱時(shí)，放入上漿的魚(yú)丁劃散至斷生發(fā)白時(shí)，倒入漏勺濾油。原鍋留油適量，投入蔥段，煸出香味時(shí)，去蔥段，隨即加入雞清湯、料酒及味精，倒入魚(yú)丁與白果仁抄數(shù)下，淋上麻油，出鍋以碟盛之。 

銀杏白玉 
此菜系用銀杏（白果） 與河蝦仁合烹而成。成菜后，銀杏翠綠香糯，蝦仁潔白 
細(xì)嫩。倘以名瓷盛裝，更是美食美器。原料：新鮮河蝦仁300g，白果仁100g，精鹽4g，雞蛋清1 個(gè)，干淀粉5g，濕淀粉5g，料酒5g，味精1g，麻油5g，蔥姜汁5g，雞清湯100g，色拉油750g( 耗75g) 。烹制方法：1.將蝦仁漂凈，用潔凈的毛巾吸干水分，置碗內(nèi)加精鹽、料酒、蔥姜汁、味精和雞蛋清拌至有黏性，再放入干淀粉拌勻上漿。 
2.將白果仁倒入四成熱的油鍋內(nèi)，焐至熟時(shí)，撈出瀝油，晾涼后剝?nèi)ネ庖麓谩?
3.鍋洗凈置中火上，舀入色拉油燒至四成熱時(shí)，倒入上漿的蝦仁劃散至斷生發(fā)白時(shí)，倒入銀杏，使之受熱，漏勺撈出濾油。 
4.原鍋內(nèi)加入雞清湯、蔥姜汁、料酒、精鹽及味精，調(diào)好咸鮮味，下入濕淀粉勾薄芡，然后倒入銀杏仁、蝦仁顛翻均勻，淋上麻油，出鍋裝碟即成。 

白果里脊 
此菜系有“綠寶石”之稱(chēng)的銀杏，與豬身上最嫩的里脊肉合烹而成。成菜后，白果碧綠，入口香糯；里脊鮮嫩，風(fēng)味別致。 
原料：白果仁100g，豬里脊肉250g，色拉油750g(耗75g)，精鹽2g，味精2g， 料酒5g， 麻油10g， 雞蛋清1個(gè)，干淀粉5g，濕淀粉10g，醬油20g，白糖10g，香醋2g，蔥段10g。烹制方法：1.將里脊批成大片，用刀交叉排斬幾刀，切成1.5cm 見(jiàn)方的 
塊，置盆內(nèi)，加精鹽、料酒、味精拌勻，磕入雞蛋清，加入干淀粉拌勻上漿待用。 
2.將白果仁倒入四成熱的油鍋內(nèi)，焐至熟時(shí)，撈出瀝油，晾涼后剝?nèi)ネ庖麓谩?
3.取小碗一只，放入料酒、醬油、白糖、香醋、味精、濕淀粉和適量水調(diào)成芡汁。 
4.鍋洗凈置中火上，舀入色拉油燒至五成熱時(shí)，放入上漿的里脊肉劃散至斷生發(fā)白時(shí)，倒入漏勺濾油。原鍋留油適量， 投入蔥段，煸出香味時(shí)，去蔥段，放入里脊肉和白果仁，隨即倒入調(diào)好的芡汁，澆上10g色拉油，迅速顛翻均勻，待包上芡汁后，淋麻油，出鍋裝碟即成。 

白果牛蛙丁 
此菜系將牛蛙腿肉切成丁，配以白果仁烹制而成。成菜后，色澤美觀，微辣回甜，鮮嫩香糯，乃佐酒之佳肴。 
原料：牛蛙2 只(約600g) ，白果仁100g，泡辣椒10g，色拉油75g，精鹽3g， 白糖10g， 香醋2g， 醬油10g，姜末5g，蒜末10g，蔥花5g，麻油25g，濕淀粉25g。 
烹制方法：1.牛蛙從嘴唇部位剪一刀，撕去皮，去掉內(nèi)臟洗凈，取用后腿肉，除去骨后切成丁， 置容器內(nèi)加精鹽、料酒和15g濕淀粉抓勻；泡辣椒去籽切段。 
2.另取一只小碗， 加入精鹽、醬油、白糖、香醋、濕淀粉對(duì)成滋汁；白果仁放入四成熱的油鍋內(nèi)，焐至熟時(shí)，撈出瀝油，晾涼后剝?nèi)ネ庖麓谩?
3.原鍋留油適量，置旺火上燒至五成熱時(shí)，下入牛蛙丁、姜末、蒜末、泡辣椒段快速炒至發(fā)白時(shí)，烹料酒，倒入滋汁推炒，再放入白果仁、蔥花，淋上麻油，翻炒起鍋即成。 

白果燴雞腰 
此菜系用白果, 銀杏- 與雞腰燴燒而成。成菜后，雞腰滑嫩細(xì)膩，白果翠綠糯軟， 色澤淡雅，鮮咸宜人， 營(yíng)養(yǎng)豐富。倘以名瓷盛裝，更是美食又美器。 
原料：新鮮雞腰350g，白果仁100g，精鹽4g，料酒15g，濕淀粉10g，味精2g，麻油5g，蔥段5g，姜片3g，蔥姜汁5g，雞清湯100g，色拉油25g，麻油10g。 
烹制方法：1.將雞腰置碗內(nèi)，加料酒、清水、蔥段、姜片上籠蒸熟，冷后剝?nèi)ヒ麓茫话坠实谷胨某蔁岬挠湾亙?nèi)，焐至熟時(shí)，撈出瀝油，晾涼后剝?nèi)ネ庖麓谩?
2.鍋洗凈置中火上，舀入色拉油燒熱后，倒入雞腰翻炒，烹料酒，加雞清湯、精鹽，放入白果仁和蔥姜汁燒沸，加味精調(diào)味后，用濕淀粉勾薄芡，淋麻油，顛翻起鍋，以深碟盛之。 

白果蜂蜜: 
飲取白果12克，炒后去殼，將仁煮熟后加入適量蜂蜜服用，可治療支氣管炎、咳嗽、痰喘等癥。 

白果粥取: 
白果仁12克，豆腐皮60克，生山藥30克，粳米50克，煮粥食用，適用于老人肺虛咳嗽、尿頻、小兒遺尿、女子白帶異常等癥。 

白果烏雞粥: 
取白果15克，蓮子、白扁豆、生山藥各30克，與剖洗干凈的烏骨雞一只共同煮爛后食用，治療婦女赤白帶下、腰酸少腹疼痛等癥。 

白果燒雞蛋白: 
果仁2枚，研細(xì)后裝入開(kāi)一小孔的雞蛋內(nèi)，外用和好的面糊住小孔，再用面團(tuán)包裹后放到炭火上燒熟食用，治小兒腹瀉。 

白果芡實(shí)飲: 
取白果仁15克，生芡實(shí)30克，金櫻子12克，水煎服，每日1劑，治男子下元不固、腎虛遺精、夜間多尿。 

白果紅棗湯:白果仁5 枚，龍眼肉10克，紅棗7個(gè)，煮熟后每天早晨服用1次，適用于脾肺虛弱引起的眩暈眼花、心悸氣短等癥。 

銀杏雞丁： 

[配料] 銀杏（白果）100克，無(wú)骨嫩雞肉250克，蛋清2個(gè)，高湯、白砂糖、紹酒、淀粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量。 

[做法] 白果去殼，在油鍋內(nèi)煸炒至六成熟，撈出剝?nèi)ケ∫麓谩ｋu肉切成1厘米見(jiàn)方的小丁，放在碗內(nèi)加入蛋清、食鹽、淀粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油（量要多些），待油燒至六成熟時(shí)，將雞丁下鍋用勺劃散，放入白果繼續(xù)翻炒，至熟后連油一同倒入漏勺內(nèi)瀝去油。再在鍋內(nèi)倒入少量油，將蔥段煸炒，隨即烹入紹酒、高湯、食鹽、味精，把加工過(guò)的白果雞丁倒入鍋內(nèi)翻炒，用濕淀粉勾薄芡，出鍋前淋入香油，攪拌均勻起鍋裝盤(pán)即成。 

[功效] 補(bǔ)氣養(yǎng)血，平喘止帶。本方可作為老年性慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及婦女帶下證患者之膳食 

白果的營(yíng)養(yǎng)和保健功效 
白果，每100克果肉中含有蛋白質(zhì)6.4克，脂肪2.4克，碳水化合物36克，鈣10毫克，磷218毫克，鐵15毫克和各種維生素等。特別是磷的含量高于許多水果。 
白果有收斂、化痰、止咳、定喘、潤(rùn)肺、通經(jīng)、利尿等功能，熟食可潤(rùn)肺、平喘、益氣、縮便；果漿外用可潤(rùn)膚平皺。 

四、 白果的食用方法 
白果品味甘美，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以作名貴的藥膳，也能制成很多名貴糕點(diǎn)和多種罐頭或其他加工食品。 
銀杏的食用方法，可以分成以下幾類(lèi)： 
第一， 作為菜肴中的拌料。除盡種皮的白果仁，無(wú)論是燒雞、燭鴨，或者燒肉、婉蹄膀，都能作為拌料。這時(shí)放入的白果肉，食用時(shí)味道特別醇厚，可以及時(shí)消除吃肉時(shí)常見(jiàn)的油膩感，使人食欲大增，起到調(diào)節(jié)胃口的作用。 
第二， 作為糕點(diǎn)中的重要拌料。 
第三， 作為小吃。廣東省街頭，長(zhǎng)期以來(lái)就有買(mǎi)白果羹的習(xí)慣，清香可口的白果羹，不僅可以充饑，而且能夠治病，所以，一直盛行不衰。蘇州街頭則常能聽(tīng)見(jiàn)"香炒熱白果"釣叫賣(mài)聲。 
第四， 捻碎成糊后加糖沖服。有人將白果去除種胚后，研碎，沖開(kāi)水，再加糖直接飲用或與牛奶一起飲用。據(jù)說(shuō)，這種吃法，只要堅(jiān)持每天服用3--7粒，具有極其明顯的滋補(bǔ)養(yǎng)身作用。由于白果的淀粉質(zhì)地細(xì)膩，沖開(kāi)水后，極易形成糊狀。這種吃法也是比較流行的。現(xiàn)在已經(jīng)有一些飲料企業(yè)利用這種食用方式將白果制作成了白果飲料。分別命名為白果露，白果乳，或白果汁。 
白果同杏仁一樣，生食有微毒，熟食則無(wú)毒。同杏仁露的加工一樣，用凈水浸泡多日，并經(jīng)常換水，可以得到脫毒的白果仁。凡是以脫毒后的白果為原料，經(jīng)過(guò)高溫殺菌的白果深加工工食品，并經(jīng)過(guò)衛(wèi)生防疫站的檢測(cè)合格后，人們都可以放心地食用 

    銀杏，又名白果，銀杏屬于干果類(lèi)，為中國(guó)著名干果之一，味道鮮美，柔韌滑膩，別具風(fēng)味，較之蓮子，更勝一籌，是現(xiàn)存種子植物中最古老的孑遺植物。植物學(xué)家常把銀杏與恐龍相提并論，并有植物界的大熊貓之稱(chēng)。在諸多的干果中，銀杏的經(jīng)濟(jì)價(jià)值排名第三。白果的價(jià)值主要體現(xiàn)在食用和藥用。 

銀杏的食用： 
白果，養(yǎng)生延年，銀杏在宋代被列為皇家貢品。日本人有每日食用白果的習(xí)慣。西方人圣誕節(jié)必備白果。就食用方式來(lái)看，銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點(diǎn)、蜜餞、罐頭、飲料和酒類(lèi)。 
但食用白果的用量和食法不當(dāng)，會(huì)引起中毒。（主要指食量過(guò)大的情況）為了預(yù)防銀杏中毒，熟食、少食是其根本方法。生食（去殼、膜心）成人掌握在5~7粒，小兒根據(jù)年齡體重每次2~5粒，隔4小時(shí)后可再服用。生食一定去殼去紅軟膜、去心（胚芽）。若熟食，每次20~30粒為宜，如去殼、去紅軟膜、去胚煮食，即使劑量大一些，也是不會(huì)發(fā)生中毒的。 

【性味歸經(jīng)】性平，味甘苦澀，有小毒；人肺、腎經(jīng)。 

【功效主治】斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便，消毒殺蟲(chóng)。主治哮喘，痰嗽，夢(mèng)遺，白帶，白濁，小兒腹瀉，蟲(chóng)積，腸風(fēng)臟毒，淋病，小便頻數(shù)，以及疥癬、漆瘡、白瘤風(fēng)等病癥。 

【營(yíng)養(yǎng)成分】每100克含蛋白質(zhì)6．4克，脂肪2．4克，碳水化合物36克，粗纖維1．2克，蔗糖52克，還原糖1.1 ，鈣10毫克，磷218毫克，鐵1毫克，胡蘿卜素320微克，核黃素50微克，以及白果醇、白果酚、白果酸等多種成分。 

銀杏的藥用： 

銀杏的藥用主要體現(xiàn)在醫(yī)藥、農(nóng)藥和獸藥三個(gè)方面。明代李時(shí)珍曾曰：“入肺經(jīng)、益脾氣、定喘咳、縮小便。”清代張璐璐的《本經(jīng)逢源》中載白果有降痰、清毒、殺蟲(chóng)之功能，可治療“瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲(chóng)齲、小兒腹瀉、 赤白帶下、慢性淋濁、遺精遺尿等癥”。明代江蘇、四川等地曾出現(xiàn)了用白果炮制的中成藥，用于臨床。 

【食療作用】 

1．抑菌殺菌白果中含有的白果酸、白果酚，經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明有抑菌和殺菌作用，可用于治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對(duì)各種真菌有不同程度的抑制作用，可止癢療癬。 

2．祛疾止咳白果味甘苦澀，具有斂肺氣、定喘咳的功效，對(duì)于肺病咳嗽、老人虛弱體質(zhì)的哮喘及各種哮喘痰多者，均有輔助食療作用。 

3，抗?jié)骋窒x(chóng)白果外種皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗結(jié)核桿菌的作用。白果用油浸對(duì)結(jié)核桿菌有很強(qiáng)的抑制作用，用生菜油浸演的新鮮果實(shí)，對(duì)改善肺結(jié)核病所致的發(fā)熱、盜汗、咳嗽咯血、食欲不振等癥狀有一定作用。因此，可用于治療肺結(jié)核。 

4．止帶濁，縮小便 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)猥白果有收縮膀胱括約肌的作用。對(duì)于小兒遺尿，氣虛小便頻數(shù)，帶下白濁，遺精不固等病癥，有輔助治療的作用。 

5．降低血清膽固醇，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈銀杏葉中含有莽草酸、白果雙黃酮、異白果雙黃酮、甾醇等，近年來(lái)用于治療高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過(guò)高等病癥都有一定效
    白果燉雞是名菜，又有營(yíng)養(yǎng)
    要有營(yíng)養(yǎng)只有煮了。
炒炸一類(lèi)的都好吃，都米營(yíng)養(yǎng)。
    白果燉鴨是名菜，又有營(yíng)養(yǎng)味道也好
    銀杏的果子——白果可以炒著吃，可以撥好了在放到菜中一起炒，也可以放微波爐里轉(zhuǎn)會(huì)再吃，但要控制量，每天10~15顆為宜（如果要漂亮就不能多吃哦，因?yàn)閳?jiān)果類(lèi)都是營(yíng)養(yǎng)素密集型的，多吃不運(yùn)動(dòng)就會(huì)積累脂肪，所以不能嘴饞），銀杏葉子就晾干可以泡茶喝，清脂減肥。 
    

    11，適合中老年人喝的滋補(bǔ)湯有哪些具體做法老感覺(jué)沒(méi)力氣的那種喝
    

    魚(yú)湯
    當(dāng)參燉母雞:母雞一只，當(dāng)歸，黨參各15克，蔥姜，料酒，鹽，適量。把母雞去除內(nèi)臟清洗干凈，把配料放入雞腹中，小火燉煮，燉爛即可。分餐食用，吃肉，喝湯。經(jīng)常食用，益氣補(bǔ)血。
    材料：鴿1只，鹿茸八分，水六碗（1000克）。 加工方法：肉鴿加水1000克，以文火煮至水成半量，鹿茸開(kāi)水沖泡后，混入鴿肉中燉熟食用。 川貝生梨燉鴿子 原料： 川貝母10克，生梨2只，鴿子1只，鹽、酒、姜適量。 制法： 1、川貝母洗凈，生梨去皮、核，切塊，鴿子去毛、內(nèi)臟，洗凈。 2、上味加入鹽、酒、姜等調(diào)料后一起隔水燉煮，熟后食用。 功能：養(yǎng)肺補(bǔ)元，潤(rùn)肺化痰。 主治：肺虛久咳、肺結(jié)核、肺氣腫等癥。 3》黃山燉鴿（圖） 原料： 凈菜鴿2只500克、姜塊25克、冰糖2.5克、精鹽5克、黃山山藥25克、紹酒25克、小蔥結(jié)25克、雞湯750克、熟雞油10克 制作方法： 1．將山藥削去外皮，洗凈，切成0.1厘米的片，放開(kāi)水鍋中浸燙一下?lián)破稹?2．將鴿子人腹部（靠近肛門(mén)附近）開(kāi)一小口，掏出內(nèi)臟（留肫、肝），洗凈，下開(kāi)水鍋中浸燙一下，撈起再清洗一次，放在湯碗內(nèi)，加入山藥片、蔥結(jié)、姜（拍松）、精鹽、冰糖、紹酒和雞湯，用1個(gè)大盤(pán)蓋在湯碗上，上籠蒸2小時(shí)左右取出，淋入熟雞油即成。 注意： 湯碗用皮紙嚴(yán)，保持原汁原味，且能縮短蒸制時(shí)間，鴿肉口感更美。 風(fēng)味特點(diǎn)： 黃山是世界聞名的旅游勝地，它位于皖南山區(qū)，方圓250公里，現(xiàn)代文學(xué)字、考古學(xué)家郭沫若推黃山為"天一第一山"。黃山不僅風(fēng)景著名，其特產(chǎn)山珍野味也令人垂涎。黃山燉鴿這道名成菜。山藥滋陰補(bǔ)腎，鴿肉強(qiáng)身健體，被當(dāng)?shù)匕傩找暈樽萄a(bǔ)延年的佳品。此菜湯清味鮮，鴿肉酥爛，山藥軟糯，是徽菜中的傳統(tǒng)名肴。 4》山藥燉鴿 原料： 鴿子1只(約500克)，山藥150克，蔥段3克，姜塊3克，精鹽4克，味精1克。 做法： ①將鴿子用手捏悶至死，拔去毛，洗凈，從脊背開(kāi)刀，取出內(nèi)臟洗凈，放入開(kāi)水鍋里煮至水開(kāi)時(shí)撈出。 ②山藥去皮，切成菱形塊。 ③取砂鍋一個(gè)，倒入清水750克，放入鴿子(胸脯向上)，放爐火上燒開(kāi)后加入山藥塊、蔥段、姜塊(拍松)，改用小火燉至鴿肉六成爛時(shí)，加精鹽，并將鴿子翻在上面，使山藥在下面，繼續(xù)燉鴿肉熟爛，放入味精即可食用。 功能： 健脾益氣、開(kāi)胃增食、補(bǔ)益臟腑、益養(yǎng)精血，食用本品可增強(qiáng)消化功能，促進(jìn)食物吸收，鴿肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)母體有良好的補(bǔ)益作用，兩相配合，補(bǔ)而不滯。 5》淮杞燉鴿 材料： 北芪、淮山、杞子各15克、乳鴿（或成鴿）1只、姜2片、鹽10克、酒10克 做法： 1、鴿剖凈，配料洗好放入燉盅，滾水中沖入至浸下全部為度。 2、放入鍋中隔水燉熟，或放入蒸籠中燉1。5小時(shí)，加精鹽便成。 6》花旗參燉雙鴿 材料： 花旗參16克、中等乳鴿2只、瘦肉200克、圓肉20克。 做法： 1、花旗參在中藥店購(gòu)買(mǎi)，請(qǐng)店員代切成小片。 2、乳鴿處理好，瘦肉原件。 3、燒滾一鑊水，放入乳鴿和瘦肉一滾即取起，放下較大的燉鍋中，加入圓肉，注入大半鍋沸水，加蓋原鍋隔沸水燉3小時(shí)以上即成。 7》當(dāng)歸鴿材料： 原料： 鴿2只、當(dāng)歸30克、酒2匙、姜2片、香油1匙、鹽半小匙。 做法： 1、將鴿以熱水洗凈、拌鹽。 2、當(dāng)歸放入碗內(nèi)，注入開(kāi)水，使香氣溢出。 3、將1、2項(xiàng)放入蒸碗內(nèi)、加入酒、姜、香油、并注入水浸沒(méi)鴿肉為度，入鍋蒸，大火蒸1小時(shí)后，改小火蒸半小時(shí)即可 8》女性養(yǎng)生藥膳——肉桂茴香燉鴿肉 原料： 鴿子500克、肉桂3克、茴香5克、生姜5克。精鹽10克、味精6克。清洗鴿子時(shí)要挖清肺部，否則腥味較重，湯色欠佳。 做法： ①將鴿子原只洗凈、肉桂、茴香洗凈，生姜切片。 ②鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，放入洗干凈的鴿子稍煮片刻，去清血污，撈起待用。 ③取燉盅一個(gè)，將鴿子、姜片、肉桂、茴香一起放入燉盅內(nèi)，加入清水燉2小時(shí)，調(diào)入精鹽、味精即成。 風(fēng)味特點(diǎn)： 鴿肉性平、味甘咸，含有極為豐富的血紅蛋白，助陽(yáng)。此菜能散寒理氣、養(yǎng)肝益血，適宜于虛寒性痛經(jīng)患者食用，日食1次，連食1周。但更年期綜合能補(bǔ)肝益腎，益氣養(yǎng)血。小茴香、肉桂皆性溫?zé)幔軠啬I散寒 、補(bǔ)益征患者不宜。  1、天麻補(bǔ)腦湯 　　中藥材配料：人參、天麻、茯苓、石菖蒲等。 　　食用方法：該配料另配一副豬腦，與雞、或鴨、或肉類(lèi)同煮至熟爛即食。 　　作用：有養(yǎng)心安神，補(bǔ)腦益智之用。用于失眠多夢(mèng)，神經(jīng)衰弱，記憶力減退人群。 　　2、當(dāng)歸補(bǔ)血湯 　　中藥材配料：當(dāng)歸、黃芪、白芍、紅棗等。 　　食用方法：將該配料納入雞腹中縫好，同放入鍋、黃酒。姜、蔥適量，燒沸、燉至熟爛即食。 　　作用：有補(bǔ)血養(yǎng)顏之用。用于血虛面色無(wú)華、面斑、頭眩目暈以及貧血人群。 　　3、鹿筋活絡(luò)湯 　　中藥材配料：鹿筋、木瓜、杜仲、懷牛膝、薏苡仁等。 　　食用方法：將該配料與排骨或肉類(lèi)同放鍋內(nèi)，煮沸至熟爛。 　　作用：有舒筋活絡(luò)，強(qiáng)筋健骨之用。用于風(fēng)濕痹痛，腰膝酸軟、以及腦血管異外，肢體麻木，癱瘓者。 　　4、田七排骨湯 　　中藥材配料：三七、丹參、玉竹、黨參等。 　　食用方法：將該配料與排骨同煮至熟爛即食。 　　作用：有補(bǔ)氣活血強(qiáng)心之用。用于冠心病或胸悶不適者。 　　5、參茸合歡湯 　　中藥材配料：鹿茸、人參、肉蓯蓉、枸杞、淫羊藿等。 　　食用方法：將該配料納入雞腹中，同放入鍋、黃酒。姜、蔥適量，燒沸、燉至熟爛即食。 　　作用：有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，提高性機(jī)能之用。用于腎陽(yáng)不足，陽(yáng)痿早泄，性機(jī)能低下、冷淡者。 　　6、花旗參養(yǎng)顏湯 　　中藥材配料：西洋參、百合、玉竹、枸杞、紅棗等。 　　食用方法：將該配料與雞、與雞、或鴨、或肉類(lèi)同煮至熟爛即食。 　　作用：有養(yǎng)陰潤(rùn)燥，補(bǔ)血養(yǎng)顏之用。用于氣血不足，面色無(wú)華之人群。 　　7、靈芝減肥湯 　　中藥材配料：靈芝、丹參、制首烏、枸杞、羅漢果、山楂、決明子等。 　　食用方法：排骨切小節(jié)，將該配料與雞、或鴨、或肉類(lèi)同煮2小時(shí)之熟爛即可。 　　作用：有益氣、補(bǔ)血、消脂減肥之用。 　　8、鎖陽(yáng)仔雞湯 　　中藥材配料：鎖陽(yáng)、肉蓯蓉、山藥、人參、枸杞等。 　　食用方法：將該配料納入雞腹中，燉至熟爛調(diào)味即食 　　作用：能補(bǔ)腎壯陽(yáng)。適用于腎陽(yáng)不足、陽(yáng)痿早泄、遺精，及性功能低下之人群。 　　9、八寶祛斑粥 　　中藥材配料：芡實(shí)、山藥、人參、枸杞等。 　　食用方法：將該配料與梗米同煮粥。 　　作用：養(yǎng)顏祛斑。適用于有雀斑，色斑的人群。 　　10、天麻安神魚(yú)頭湯 　　中藥材配料：天麻、川穹、茯苓、菊花等等。 　　食用方法：將料放入魚(yú)頭、魚(yú)腹內(nèi)，姜、蔥適量，蒸30分鐘，再將原湯倒入勺內(nèi)，調(diào)料燒沸，調(diào)味燒沸，澆在魚(yú)上。 　　作用：有祛風(fēng)止痛，養(yǎng)心安神之用。 　　11、健脾涼補(bǔ)湯 　　中藥材配料：山藥、薏苡仁、芡實(shí)、蓮米、北沙參等。 　　食用方法：該配料與雞、或鴨、或肉類(lèi)同煮至熟爛、調(diào)味服用。 　　作用：健脾除濕，清火。對(duì)于脾虛有濕，食少倦怠，口干，以及脾虛帶下有一定的改善作用。 　　12、銀耳潤(rùn)肺湯 　　中藥材配料：銀耳、百合、山藥、麥冬等 　　食用方法：銀耳提前用溫水發(fā)透，與諸料同煮至熟爛，調(diào)味服用。 　　作用：養(yǎng)陰潤(rùn)燥，益肺止咳。 　　13、養(yǎng)血調(diào)經(jīng)湯 　　中藥材配料：當(dāng)歸、黃芪、白芍、香附、益母草等。 　　食用方法：該配料與雞、或鴨、或肉類(lèi)同煮至熟爛、調(diào)味食肉飲湯。 　　作用：能養(yǎng)血調(diào)經(jīng)、養(yǎng)顏。對(duì)于血虛月經(jīng)不調(diào)之人，有一定的調(diào)養(yǎng)作用。 　　14，滋補(bǔ)甲魚(yú)湯 　　中藥材配料：山藥、枸杞、制黃精、熟地等。 　　食用方法：把甲魚(yú)周?chē)惯叀⒏共寇浧ぜ爸車(chē)制す蜗锤蓛簦敕兴バ任丁Ｓ秘i油、姜、蔥炒，再將諸料燒開(kāi)、后放甲魚(yú)，燒至熟軟即可。 　　作用：滋補(bǔ)肝腎 　　15、當(dāng)歸羊肉湯 　　中藥材配料：當(dāng)歸、人參、黃芪、干姜等。 　　食用方法：羊肉去筋膜，切成小塊條狀，與諸料同放鍋內(nèi)，燉至姜肉熟爛即可。 　　作用：氣血雙補(bǔ)、對(duì)于氣血兩虛之人，有一定調(diào)養(yǎng)作用。 　　16、七寶美發(fā)雞湯 　　中藥材配料：制首烏、白茯苓、懷牛膝、當(dāng)歸、枸杞、菟絲子、補(bǔ)骨脂。 　　食用方法：將該配料納入雞腹中，燉至熟爛調(diào)味即食。 
    藕章豬骨湯
　　功效：具補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨、滋潤(rùn)肌膚的功效。
　　口味：肉香軟爛 清淡鮮美
　　湯料：蓮藕500克，紅棗4個(gè)，章魚(yú)干1只，綠豆50克，豬骨肉500克。
　　制作方法：紅棗去核，綠豆洗凈，用清水泡浸片刻；章魚(yú)干洗凈，用溫開(kāi)水泡浸半小時(shí)；蓮藕洗凈去節(jié)切塊；豬骨洗凈，入沸水，去血水，與湯料放置瓦煲，先用大火，后用文火煲兩個(gè)半小時(shí)，加適量食鹽即成。
    烏雞湯的做法 烏雞，是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無(wú)毒，滋補(bǔ)肝腎，益氣補(bǔ)血，滋陰清熱，調(diào)經(jīng)活血，止崩治帶，治心腹痛。同時(shí)，烏雞也是一種優(yōu)良的烹飪?cè)希赓|(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，可以烹制出色、香、味各異風(fēng)味別具的多種菜肴。 一、烏雞白鳳湯 主料：烏雞（宰殺干凈） 輔料：枸杞 調(diào)料：蔥、姜、雞精、鹽、醋 做法： 將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時(shí)間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。 特點(diǎn)：鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價(jià)值。 二、烏雞天麻湯 主料：烏雞（宰殺干凈） 輔料：天麻 調(diào)料：姜、鹽 特點(diǎn)：烏雞天麻湯極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是民間滋補(bǔ)“秘方”。天麻，可治療頭暈?zāi)垦！⒅酗L(fēng)偏癱，又滋補(bǔ)，又治病，兩全其美。 三、五彩烏雞絲 原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。 做法： 1、雞肉切絲（順紋切），青椒和紅、白蘿卜分別切絲。 2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。 3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。 四、補(bǔ)品三套禽 原料；烏雞、乳鴿、鵪鶉各一只，枸杞少許，香茹六片。 做法： 1、烏雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗凈，加姜片、料酒巴、整姜腌漬片刻后，將鵪鶉從乳鴿開(kāi)口取臟處塞入乳鴿體內(nèi)，再把乳鴿從烏雞開(kāi)口處塞入烏雞體內(nèi)。 2、取燉盆一只，將烏雞置入，注放清水，下姜片、蔥結(jié)、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個(gè)小時(shí)取出，揀出姜片、蔥結(jié)，調(diào)正味道即成。 五、五味烏雞補(bǔ)血湯 原料：烏雞一只，當(dāng)歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。 做法： 1 烏雞洗凈，五味藥材洗凈切片，并用單層紗布裹好備用。 2 將將藥物塞入雞腹、扎緊，置于鍋內(nèi)，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時(shí)。取出藥物，加調(diào)味品，復(fù)蒸10分鐘。 六、烏雞煨鱉裙 主料：干鱉裙200克，烏骨雞1000克。 配料：水發(fā)木耳50克，火腿絲5克。 調(diào)料：料酒、味精、精鹽、胡椒粉、蔥段、姜片、水淀粉、白糖、醬油、雞油、生油、高湯各適量。 做法：①鱉裙發(fā)好后，洗凈，撈出。鍋燒熱，放入生油，投入姜、蔥煸香后，烹入料酒，放入清水。燒開(kāi)，將鱉裙下入鍋中，煨透，取出，瀝干水分，切絲，用水浸泡。烏雞宰殺，去毛、內(nèi)臟，洗凈，然后放入燒盅內(nèi)，加入蔥、姜、料酒、鹽、味精、高湯，上籠，蒸1.5小時(shí)，取出，冷后，將雞撈出，雞肉切絲，原湯濾凈。②木耳絲連同鱉裙絲、雞絲一起下鍋，加下原湯、味精、鹽、胡椒粉、白糖、醬油。待湯燒成金黃色時(shí)，用水淀粉勾芡，加入雞油，起鍋，盛入碗內(nèi)，撒上火腿絲即成。 功效：滋補(bǔ)強(qiáng)壯。適用于臟腑陽(yáng)虛，虛火妄動(dòng)或肝腎不足，婦女經(jīng)水不調(diào)、經(jīng)閉、血瘀等病癥者食用。 烏雞含有人體不可缺少的賴(lài)氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當(dāng)高的滋補(bǔ)藥用價(jià)值，特別是富含極高滋補(bǔ)藥用價(jià)值的黑色素，有滋陰、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補(bǔ)虛作用。能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老。自老享有“藥雞”之稱(chēng)。 對(duì)產(chǎn)后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經(jīng)不調(diào)、子宮虛寒、行經(jīng)腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥，均有很好的療效。烏雞對(duì)老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補(bǔ)虛作用。 烏雞雖是補(bǔ)益佳品，但多食能生痰助火，生熱動(dòng)風(fēng)，故體肥及邪氣亢盛，邪毒未清和患嚴(yán)重皮膚疾病者宜少食或忌食，患嚴(yán)重外感疾患時(shí)也不宜食用，同時(shí)還應(yīng)忌辛辣油膩及煙酒等。 烏雞湯的做法： 1、偏方/配方： 烏雞一只，最好活雞，拋堂開(kāi)肚（沒(méi)有活雞，買(mǎi)宰殺好的也湊合），內(nèi)置 黃芪20克，當(dāng)歸15克，沙參20克，麥冬10克，生姜五厚片，大紅棗9枚， 鹽少許，黃酒適量，清水煮開(kāi)，換掉。再煮，大火燒開(kāi)，文火清燉2小時(shí)， 再放入蔥花少許，攪勻出鍋，此湯最適合婦女服用，尤其產(chǎn)后，失血癥尤佳， 禁忌：大小茴香。 若沒(méi)有那么多配料/中藥材，也沒(méi)關(guān)系，估莫著放些西洋參、大紅棗、生姜等湊手的東西也行，關(guān)鍵在煲湯的方法/要決。每天早晚喝一小碗，持續(xù)半年，有病治病，無(wú)病強(qiáng)身健體。 2、一般煲湯的方法/要決： 煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意添加調(diào)味品。以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用開(kāi)水清煮一遍，去掉肉腥味，最下鍋文火慢燉，在湯燉好之后，再放入鹽，姜，蔥段之類(lèi)的物品，并加入青菜潤(rùn)色，最后出鍋時(shí)再添加香菜之類(lèi)，以保味道清新。 紅棗腩排燉烏雞： 材料：排骨200克、烏雞半只（約250克）、紅棗12粒、姜2片 調(diào)味料：紹興酒少許、鹽適量 作法：1 將排骨、烏雞切開(kāi)后分別氽燙備用。 2 將紅棗泡水20分鐘備用。 3 把所有材料放入燉盅內(nèi)，加入水及紹興酒，放進(jìn)蒸鍋中燉2小時(shí)，起鍋前加鹽調(diào)味即可。 功能：補(bǔ)血、健皮、調(diào)養(yǎng)生機(jī)、益氣活血，養(yǎng)顏潤(rùn)膚 名稱(chēng): 烏雞湯 功效: 溫中健脾，補(bǔ)益氣血。 來(lái)源: 飲膳正要 出處: 中華藥湯譜 
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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