食粉有什么作用食粉。即小蘇打,其分子式NaHCO3,是一種堿式鹽。因其式中含有碳酸根,如遇到有機酸、無機酸或酸式鹽中和后會發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳,二氧化碳是點心制品膨脹疏松的主要動力。例如:制作合桃酥時,就是利用食粉加熱分解產(chǎn)……
三七粉的好處,食粉有什么作用
服務(wù)熱線:192-7871-9469 (微信同號,注明來源) 網(wǎng)址:www.hnwsrc.cn