正宗三七粉是什么顏色，三七花是不是每年都開
發(fā)布時間：2022-07-24 02:05
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三七花是不是每年都開對的，三七花是每年都開的！之所以有2、3、4年的花是載下的三七第二年開的叫二年花，滴三年叫三七花，這樣推算、、、買三七，三七花到淘寶康樂圓三七正宗云南文山三七，三七花，產(chǎn)地發(fā)貨直銷，貨真價實！級別……
1，三七花是不是每年都開
對的，三七花是每年都開的！之所以有2、3、4年的花是載下的三七第二年開的叫二年花，滴三年叫三七花，這樣推算、、、
買三七，三七花到淘寶 康樂圓三七 正宗云南文山三七，三七花，產(chǎn)地發(fā)貨直銷，貨真價實！
級別劃分
三七花是根據(jù)花的顏色、大小、帶柄、不帶柄、帶短柄、帶長柄來分，分為不帶柄三年三七花特級、不帶柄三年三七花一級、不帶柄三年三七花中級、帶柄三年三七花。
三七花功效 、產(chǎn)地
三七花又稱田七花，是三七全株中三七皂苷含量最高的部分（不對，三七剪口才是皂苷含量最高的），性味甘涼，具有清熱、平肝、降壓之功效，適用于頭昏、目眩、耳鳴、高血壓和急性咽喉炎等癥，另可泡茶、炒肉、煲湯等，在安眠方面也有一定的功效。原產(chǎn)于中國云南省文山州。適應(yīng)性強，分根繞藤力強。
三七花為五加科人參屬植物三七（Panax pseudoginsengWall.var. notoginseng(Burkill) Hoo et T seng）花序的干燥品。 三七花為圓錐花序，本品呈半球形、球形或傘形，直徑5mm～25mm，總花梗長5mm～45mm，圓柱形，常彎曲，具細縱紋。花藥橢圓形，背著生，內(nèi)向縱裂，花柱2枚基部合生。
希望對你有幫助，望采納，謝謝、、、
2，三七粉什么顏色的才正宗
福萬家小課堂，帶您了解更多三七小知識
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3，三七粉什么顏色的才正宗
三七粉粉末灰黃色。淀粉粒甚多，單粒圓形、半圓形或圓多角形，直徑4~30微米；復粒由2~10余分粒組成。樹脂道碎片含黃色分泌物。梯紋、網(wǎng)紋及螺紋導管直徑15~55微米。草酸鈣簇晶少見，直徑50~80微米。一般來說越大的三七所打的粉有效成分含量稍高。所以決定三七粉的質(zhì)量和價格的是所用原料三七的等級，比如20頭，30頭等。三七粉食用注意事項1、感冒不喝風熱感冒的人不宜服用三七粉，因三七粉性溫，若是患風熱感冒者吃三七粉，易導致熱感加重。2、月經(jīng)期不喝女性朋友月經(jīng)期間不宜服用三七粉，三七粉有活血化瘀的功效，若在月經(jīng)期間服用，易導致出血過多，但如果是血瘀型月經(jīng)不調(diào)，則可以利用服用三七粉來調(diào)理月經(jīng)。3、過敏不喝在服用三七粉之前，我們需要了解自己的身體，看看是否會出現(xiàn)過敏的情況。服用后，如果出現(xiàn)了過敏的情況，一定要及時停止。4、未成年人不宜吃因為三七有活血化瘀功效，兒童正處于發(fā)育期，臟腑功能不強健，服用三七不當會影響生長發(fā)育。另外三七可調(diào)節(jié)免疫力，而此時很多小孩的免疫系統(tǒng)還未健全，所以一般不建議讓小孩服用三七粉。以上內(nèi)容參考 百度百科—三七粉以上內(nèi)容參考 人民網(wǎng)—三七粉不是人人皆宜
4，請問三七粉是什么顏色三七粉什么顏色才是純好的
三七粉粉末灰黃色。淀粉粒甚多，單粒圓形、半圓形或圓多角形，直徑4~30微米；復粒由2~10余分粒組成。樹脂道碎片含黃色分泌物。梯紋、網(wǎng)紋及螺紋導管直徑15~55微米。草酸鈣簇晶少見，直徑50~80微米。一般來說越大的三七所打的粉有效成分含量稍高。所以決定三七粉的質(zhì)量和價格的是所用原料三七的等級，比如20頭，30頭等。三七粉食用注意事項1、感冒不喝風熱感冒的人不宜服用三七粉，因三七粉性溫，若是患風熱感冒者吃三七粉，易導致熱感加重。2、月經(jīng)期不喝女性朋友月經(jīng)期間不宜服用三七粉，三七粉有活血化瘀的功效，若在月經(jīng)期間服用，易導致出血過多，但如果是血瘀型月經(jīng)不調(diào)，則可以利用服用三七粉來調(diào)理月經(jīng)。3、過敏不喝在服用三七粉之前，我們需要了解自己的身體，看看是否會出現(xiàn)過敏的情況。服用后，如果出現(xiàn)了過敏的情況，一定要及時停止。4、未成年人不宜吃因為三七有活血化瘀功效，兒童正處于發(fā)育期，臟腑功能不強健，服用三七不當會影響生長發(fā)育。另外三七可調(diào)節(jié)免疫力，而此時很多小孩的免疫系統(tǒng)還未健全，所以一般不建議讓小孩服用三七粉。以上內(nèi)容參考 百度百科—三七粉以上內(nèi)容參考 人民網(wǎng)—三七粉不是人人皆宜
5，貧血的人注意事項有哪些
臨床觀察表明，只要根據(jù)不同類型的貧血，補充相應(yīng)的造血原料，貧血就能糾正。 (1)缺鐵性貧血.需補充含鐵豐富的食物。這類食物有：豬肝、牛肝、雞鴨肝、豬腰、豬肚、牛腰、牛肺、牛肉汁、蛋黃粉、銀魚干、黃魚干、魷魚、海蟄、蝦米與蝦仁等葷菜；菠菜、油菜、薺菜、金針菜、韭菜、芹菜、豆腐皮、豆腐干，以及桃、橘、棗等。以上食物以豬肝、牛肝、雞鴨肝最佳。 (2)葉酸和維生素b12缺乏性貧血，應(yīng)補充動物肝及腎、瘦肉、綠葉蔬菜等。 (3)蛋白質(zhì)供應(yīng)不足引起的貧血，應(yīng)補充瘦肉、雞、鴨、牛羊肉，以及豆類制品。 需要說明的是，貧血患者的胃腸功能一般處于低下狀態(tài)，補充食物時應(yīng)逐漸增加，以免加重胃腸道負擔，引起消化吸收不良。 日常生活以及飲食的注意事項 （1）飲食調(diào)攝：飲食營養(yǎng)要合理，食物必須多樣化，食譜要廣，不應(yīng)偏食，否則會因某種營養(yǎng)素的缺乏而引起貧血。要富有營養(yǎng)及易于消化。飲食應(yīng)有規(guī)律、有節(jié)制，嚴禁暴飲暴食。多食含鐵豐富的食物，如豬肝、豬血、瘦肉、奶制品、豆類、大米、蘋果、綠葉蔬菜等。多飲茶能補充葉酸，維生素b12，有利于巨細胞性貧血的治療。但缺鐵性貧血則不宜飲茶，因為飲茶不利于人體對鐵劑的吸收。適當補充酸性食物則有利于鐵劑的吸收。忌食辛辣、生冷不易消化的食物。平時可配合滋補食療以補養(yǎng)身體。 （2）勞逸結(jié)合，進行適當?shù)捏w育活動。 推薦幾樣家常的補血食物： 黑豆：我國古時向來認為吃豆有益，多數(shù)書上會介紹黑豆可以讓人頭發(fā)變黑，其實黑豆也可以生血。黑豆的吃法隨各人喜好，如果是在產(chǎn)后，建議用黑豆煮烏骨雞。 發(fā)菜：發(fā)菜的顏色很黑，不好看，但發(fā)菜內(nèi)所含的鐵質(zhì)較高，用發(fā)菜煮湯做菜，可以補血。 胡蘿卜：胡蘿卜含有很高的維生素b、c，同時又含有一種特別的營養(yǎng)素－胡蘿卜素，胡蘿卜素對補血極有益，用胡蘿卜煮湯，是很好的補血湯飲。不過許多人不愛吃胡蘿卜，我個人的做法是把胡蘿卜榨汁，加入蜂蜜當飲料喝。 面筋：這是種民間食品。一般的素食館、鹵味攤都有供應(yīng)，面筋的鐵質(zhì)含量相當豐富。而補血必須先補鐵。 菠菜：這是最常見的蔬菜。也是有名的補血食物，菠菜內(nèi)含有豐富的鐵質(zhì)胡蘿卜素，所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物。如果不愛吃胡蘿卜，那就多吃點菠菜吧。 金針菜：金針菜含鐵數(shù)量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，鐵質(zhì)含量豐富，同時金針菜還含有豐富的維生素a、b1、c、蛋白質(zhì)、脂肪及秋水仙醉堿等營養(yǎng)素。 龍眼肉：龍眼肉就是桂圓肉，任何一家超市都有售。龍眼肉除了含豐富的鐵質(zhì)外還含有維生素a、b和葡萄糖、蔗糖等。補血的同時還能治療健忘、心悸、神經(jīng)衰弱和失眠癥。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。 蘿卜干：蘿卜干本來就是有益的蔬菜，它所含的維生素b極為豐富，鐵質(zhì)含量很高。所以它是最不起眼最便宜但卻是最好的養(yǎng)生食物，它的鐵質(zhì)含量除了金針菜之外超過一切食物。 需要注意的是：貧血者最好不要喝茶，多喝茶只會使貧血癥狀加重。因為食物中的鐵，是以3價膠狀氫氧化鐵形式進入消化道的。經(jīng)胃液的作用，高價鐵轉(zhuǎn)變?yōu)榈蛢r鐵，才能被吸收。可是茶中含有鞣酸，飲后易形成不溶性鞣酸鐵，從而阻礙了鐵的吸收。其次，牛奶及一些中和胃酸的藥物會阻礙鐵質(zhì)的吸收，所以盡量不要和含鐵的食物一起食用。 貧血是可以用三七粉煲烏雞湯吃的，補血。貧血的人注意事項：日常起居要有規(guī)律，適當活動勿勞累。公共場合、人群密集的地方要少去。要保持樂觀情緒，遇事不急、不惱。保持室內(nèi)空氣新鮮，要常通風換氣。煙酒均有抑制造血的作用，貧血病人更不要吸煙飲酒。另外貧血病人不要喝濃茶、咖啡。
6，請問三七粉是什么顏色三七粉什么顏色才是純好的
三七粉的顏色不能作為判斷三七粉質(zhì)量的依據(jù)。主要理由有以下幾點：我們用10頭，20頭，30頭，和無數(shù)頭打出來的三七粉顏色差距不大，沒有明顯區(qū)別，但10頭和20頭明顯較苦，味重一些;同時同樣頭數(shù)三七比如30頭三七，加工次數(shù)越多粉末越細，顏色也會有區(qū)別;加之文山三七總共有六種顏色，同等規(guī)格的不同顏色三七打出來的粉顏色肯定會有區(qū)別;所以三七粉的顏色不能作為判斷三七粉質(zhì)量依據(jù)，建議自己購買三七自己去藥店當面加工成三七粉才是最安全可靠的。 一般正宗三七粉顏色會偏綠或者偏黃，這主要是三七種植生產(chǎn)后，沒有經(jīng)過水洗，帶有黃土的顏色。正宗三七粉顏色不會如市場上一部分三七粉一些白如面粉，請使用者在購買時注意區(qū)別！
7，真假天麻如何鑒別
天麻的易混品、偽品較多，現(xiàn)介紹幾種直觀鑒別真假天麻的方法。 （1）看形狀:天麻呈橢圓形或長條形，略扁，皺縮而稍彎曲，長5～12cm，寬2.5～7cm，厚1～3cm，外皮剝落式殘存。紫茉莉根呈長圓錐形，大麗菊呈紡錘形，兩端漸細;羊角天麻外形略似天麻呈紡錘形或長橢圓形，有的已壓扁，長4～9cm，直徑1.5～3.5cm，慈菇加工后呈長卵圓形，壓扁狀;芭蕉芋呈長圓錐形，無鸚哥嘴;大九股多呈紡錘形，一端常扭曲，成羊角狀，黃精結(jié)節(jié)狀;天麻呈紡錘形，一端有莖基殘留或扎成短嘴狀。 （2）看表面:天麻表面黃白色或淡黃色棕色，具環(huán)節(jié)，有點狀痕點或膜質(zhì)鱗葉，有時可見棕褐色菌素，全體多縱皺。頂端有紅棕色至深棕色干枯芽苞（習稱“鸚哥嘴”或“紅小瓣”），或為殘留莖基;另一端有自母麻脫落后的圓臍形疤痕，習稱“圓盤底”或“肚臍眼”。偽品用馬鈴薯的塊莖去皮蒸熟曬干壓扁而成的，雖外形頗似天麻，但其表面鸚哥嘴及點狀環(huán)紋為人工挖造，干后易產(chǎn)生細裂紋。紫茉莉根表面有縱溝及呈點狀下陷或呈小洞狀的須根疤。大麗菊表面芽白色，有縱皺及細小的平行紋理。羊角天麻表面灰棕色，未去皮的呈現(xiàn)棕黃色，有不規(guī)則縱溝紋及皺皮，并有須根痕和明顯的橫環(huán)紋，頂端有的具殘莖基。芭蕉芋鸚哥嘴，頂有莖基，外被數(shù)片葉鞘，表面灰棕到灰黃色半透明。慈菇表面暗褐色或褐綠色，微呈透明狀，有2～3個環(huán)節(jié)，環(huán)節(jié)常殘存膜質(zhì)鱗葉片，中部多凹下有縱向細皺紋，上端有粗大的芽苞，下端有致密的皺褶，底部有淺灰色的圓臍形疤痕。大九股表面有須根痕及線樣橫環(huán)紋，頂端有殘莖基，纖維性。黃精外表莖痕明顯，呈現(xiàn)圓盤狀（習稱“雞眼”）上面布有許多小麻點。 （3）看質(zhì)地、斷面:天麻質(zhì)地堅硬、沉重、光潤，不易折斷。折斷面平坦，黃白色或淡棕色，呈角質(zhì)樣半透明，習稱“起鏡面”。羊角天麻質(zhì)地和天麻相似，但羊角天麻斷面灰白色或黃白色，中空。其余的紫茉莉根等都不如天麻質(zhì)緊，紫茉莉根斷面不平坦，略顯層紋。大麗菊體輕，斷面不整齊，角質(zhì)樣，可見明顯的纖維束，有木心或空心。慈菇質(zhì)重而堅硬，難折斷，斷面中空，微呈角質(zhì)狀。芭蕉芋質(zhì)堅硬，但遇潮易變?nèi)犴g。 （4）嘗味道:天麻氣異，有馬尿臭，味甘微辛。紫茉莉根味淡，有刺喉感。大麗菊味淡，嚼之粘牙。羊角天麻微臭。芭蕉芋和慈菇及大九股的味都較淡。黃精味甜，嚼之粘性。 總之，如能掌握和了解上述各異，就能直觀識別真?zhèn)翁炻椤ttp://www.shouxi.net/journal/articleinfo.aspx?art_id=63559你好; 市場上常見一些不法分子利用某種形狀相似和色澤相同的動植物冒充名貴中藥銷售，使不少不識真假品的顧客上當受騙而叫苦不迭，為提高廣大消費者的鑒別能力，以下介紹幾種名貴藥材的鑒別方法： 虎骨比重鑒別法虎骨因其質(zhì)堅實而重于其他動物骨，與牛骨相比，同樣大小的虎骨重于牛骨一倍。牛骨斷面為空洞狀，而虎骨斷面呈絲瓜絡(luò)，且油性較大，色黃。 熊膽盤旋鑒別法取少許熊膽放入盛滿清水的杯內(nèi)，可發(fā)現(xiàn)杯中膽質(zhì)盤旋下沉，并溶成一條黃線者為真品，其它動物的膽質(zhì)無盤旋狀。 天麻蒸水鑒別法識別真假天麻時除注意“鸚哥嘴”外，可將天麻隔水蒸后，嗅其中有臊臭（馬尿）氣味者為真品。而“土天麻”（俗稱蘿卜薯）蒸后無臊臭味。 牛黃涂甲鑒別法取少許天然牛黃粉末水浸后，涂在指甲上，其色經(jīng)久不退為真品。而動物結(jié)石其粉末涂于指甲上則很快褪色。 阿膠拍打鑒別法將阿膠快放入手中，用力拍打于桌面，即能斷成碎塊，斷后呈現(xiàn)棕色，半透明，無異物者為真品。若拍打軟而不碎，則可能是假品。 三七化血鑒別法將三七粉撒入少量豬血內(nèi)，即可發(fā)現(xiàn)豬血化為水狀，此真三七，原因是三七所含甙有溶血功能。而假三七，放入動物血中則血不能化水。如何鑒別天麻 本品為蘭科植物天麻的干燥塊莖。呈橢圓形或長條形,略扁,皺縮而稍彎曲,長3～15cm,寬1.5～6cm,厚0.5～2cm。表面黃白色至淡黃棕色。有縱皺紋及潛伏芽排列而成的橫環(huán)紋多輪。 一、鑒別: （一）天麻頂端有紅棕色至棕色鸚嘴狀的芽或殘留莖基,另一端有圓臍形疤痕。 （二）質(zhì)堅硬,不易折斷,斷面較平坦,為黃白色至淡棕色,角質(zhì)樣,氣微,味甘。 （三）天麻多有不規(guī)則皺紋,半透明,并可見多輪環(huán)節(jié)。 二、偽品鑒別:天麻的偽品較多,如: （一）紫茉莉根:呈長圓錐形,稍彎曲,有的有分枝,質(zhì)堅硬,不易折斷,斷面不平坦,味淡有刺喉感。 （二）大理花(菊)根:呈長紡錘形,微彎,有的已壓扁,有的切成兩瓣,表面灰白色或類白色,未去皮的黃棕色,質(zhì)硬,不易折斷,斷面類白色,臭味,味淡。 （三）羽列蟹甲草根:呈長橢圓形或圓形,有的已壓扁。表面灰棕色,半透明,未去皮的棕黃色,環(huán)節(jié)明顯,有不規(guī)則溝紋或皺紋,并有須根痕。質(zhì)堅硬,不易折斷,斷面半角質(zhì),灰白色或黃白色,無臭,味微甜。 （四）土豆:呈橢圓形,已壓扁,表面黃白色或淺黃棕色,較光滑,有縱皺紋及淺溝紋,底部無圓形疤痕,質(zhì)堅硬,難折斷,斷面平坦,無臭,味淡。 （五）其它:有赤匏根,商陸根(有毒),從外形看有點相似,但細看后,均可發(fā)現(xiàn)差別。如赤匏根折斷面平,粉質(zhì)多。商陸則外表皮粗糙,久嚼麻舌。天麻是一種治療眩暈病的重要藥材，性味甘平，入肝經(jīng)，主要功用為平肝息風，凡肝陽上亢所致的頭暈?zāi)垦！⒚嫔t、頭重腳輕，或者肝風內(nèi)動引起的高熱驚風、癲癇抽搐、角弓反張等，以天麻配伍其他藥物服用，常有良好的效果。 鸚哥嘴，凹肚臍，外有環(huán)點干姜皮，松香斷面要牢記。這是鑒別天麻真假的口訣。 天麻為長橢圓形，略扁，皺縮而彎曲，一端有殘留莖基，紅色或棕紅色，俗稱“鸚哥嘴”，另一端有圓形的根痕。表面黃白色或淡黃棕色，半透明，常有淺色片狀的小皮殘留，多縱皺，并可見數(shù)行不甚明顯的須根痕排列成環(huán)。質(zhì)堅硬，不易折斷。其斷面略平坦，角質(zhì)黃白色或棕色，有光澤。放口中嚼一下，較脆，有粘性。氣味特異、甘甜。?天麻，包括所有中藥的鑒別，在書本上是學不會的，必須有經(jīng)驗的藥師指導，有實物觀察比較。
8，怎樣制作巧克力美味蛋糕
法式巧克力蛋糕
材料：250 公克黑巧克力、 250 公克奶油、 250 公克細糖、 4 顆蛋、 1 湯匙面粉、 1 個直徑 25 公分的蛋糕模型
做法：1. 烤箱先預(yù)熱至 180 ℃ 。
2. 將巧克力剝成小塊，然后放入容器中隔水加熱融化，或是放入微波爐里加熱融化。
3. 奶油切成小塊后，放入已融化的巧克力中均勻攪拌到呈光滑的巧克力漿，然后再倒入細糖一同混合攪拌。
4. 將蛋均勻的打散，然后一邊攪拌一邊將已過篩的面粉慢慢加入一起混合均勻。
5. 將混合好面粉的蛋汁慢慢的倒入準備好的巧克力，然后均勻的攪拌混合。
6. 蛋糕模型先涂一層奶油，然后將準備好的巧克力蛋糕糊倒入模型里，隔水放入烤箱中烤約20分鐘。
7. 20 分鐘后，從烤箱中將蛋糕取出降溫，然后將蛋糕從模型中倒扣出來置涼。蛋糕的種類實在是太多了，單是奶酪蛋糕（cheese cake）就有美式酸奶酪蛋糕、檸檬蛋糕等等。寒冷的氣候里，不妨在家自制巧克力蛋糕，既好吃又易做，還能補充熱量。
必備工具：
不銹鋼盆（1個）、打蛋器（大小各一個）、蛋糕模子（根據(jù)需要購買）、烤箱或微波爐（家用烤箱無需太大，中號即可）、油紙若干張。
淡巧克力蛋糕
1 將250克雞蛋和200克砂糖混合后打成膏狀泡沫。2 將100克面粉和60克可可粉拌在一起，過濾之后加在泡沫里拌起來制成混合物。3 在模子里墊上一層油紙，倒入上述混合物，放到烤箱里面烤。將火溫控制在200攝氏度左右，烘烤25分鐘就可以取出待用了。4 用打蛋器打起約250～450克（大概是一聽左右）的鮮奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利時產(chǎn)的都不錯）180克進行攪拌。5 在剛剛烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷卻。你也可以把蛋糕剖開，在夾層中涂抹奶油或夾上一層水果的碎塊。現(xiàn)在正是新鮮草莓上市的時候，做一個草莓夾心巧克力蛋糕吧。
濃巧克力蛋糕
1 準備500克左右的黃油，加上400克左右的砂糖，用打蛋器打，當它呈現(xiàn)白色并微微發(fā)起的時候，再加上500克面粉和200克左右的可可粉，還要加上2～3個雞蛋，調(diào)成面糊。2 把調(diào)好的面糊倒進墊好油紙的模子里，烤制備用（具體要求同上）。3 準備好500克黑巧克力和100克純鮮牛奶（牛奶要事先用微波爐加熱），攪成巧克力醬，均勻地攤在蛋糕上，抹平后冷卻，你會驚喜地發(fā)現(xiàn)蛋糕表面結(jié)了厚厚的巧克力硬殼，看起來十分誘人。4 把烤好的蛋糕切成10角，端給你的愛人或朋友吧！想像一下，你和他（她）躺在沙發(fā)上聊天，身邊有幾塊如此美味的蛋糕相伴，是不是一種奢侈的幸福呢？
如何制作黑巧克力蛋糕
只需一個小時一個香噴噴的黑巧克力蛋糕就在你的面前了，這份勞動后的喜悅你可以與家人和朋友分享。來做一個色香味俱佳的蛋糕吧，這會使你的心情更好！ 準備時間：20分鐘 燒烤時間：30分鐘(四到六人的量) 準備：50克面粉 150克糖 150克帶咸味黃油，為模子準備20克黃油 4個雞蛋 200克黑巧克力 一小撮鹽 一個蛋糕模子 步驟：將烤箱預(yù)加熱到180度 在模子里倒上黃油 將水倒在一個大平底鍋中，水至鍋的一半，燒水至沸騰 將巧克力弄碎，將其放在一個碗中，將碗放在鍋中 將雞蛋打碎，把蛋黃和蛋白分開 把鹽放入蛋白中，充分攪動 把黃油和糖在一起攪拌，加上已經(jīng)熔化的巧克力，繼續(xù)攪動 一個一個地加入4個蛋黃，再加上面粉，最后倒入蛋白 在模子里倒上面團 將烤箱溫度調(diào)節(jié)到150度，烤上約30分鐘。
怎樣做巧克力蛋糕？
原料：白糖150克，雞蛋2個，面粉150克，可可粉25克（約3大勺），蛋糕發(fā)粉1小勺，牛奶100毫升，廣柑皮1個，黃油或植物黃油175克
作法：
1、雞蛋撣散，加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。
2、廣柑皮擦成細屑，與面粉、可可粉、蛋糕發(fā)粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。
3、黃油切成小塊，軟化后輕輕攪入面泥中。
4、取一容積約1.5升的長方形烤盒，內(nèi)面涂油以防粘，裝入面泥按平。
5、烤箱預(yù)熱至175℃，放入烤盒，烤60分鐘即成。
怎樣做巧克力蛋糕？
材料：
*蛋5個,白糖、糖醬(或果醬)各1杯,發(fā)粉3/4小匙,面粉1/2杯,鹽1/8小匙,巧克力粉3大匙.
做法：
1.烤箱預(yù)熱至190攝氏度，烤盤刷一層油，鋪上蠟紙。
2.蛋黃加1/2杯糖打勻后，再放入面粉、發(fā)粉、鹽，和勻成面糊。
3.蛋白加1/2杯糖，用打蛋器打至蓬松(呈尖峰狀態(tài))，分成兩半備用。
4.取一半的面糊加入蛋白、巧克力粉拌勻；另取一半蛋白加入剩余的面糊中拌勻。
5.將雙色面糊分別灌入管器內(nèi)，在烤盤上同時擠出面糊，再加1張蠟紙，輕輕壓平，放入烤箱烤15-17分鐘。
6.取出蛋糕，待完全冷卻后倒出，刷上糖醬，卷成長條狀、切塊。
巧克力小蛋糕的制作材料：
主料：雞蛋1.5公斤 白砂糖750克 面粉750克 黃油50克 香草粉少許 糖水250克 白蘭地酒50毫升 巧克力黃油醬1.5公斤 可可粉50克。
巧克力小蛋糕的做法：
1.雞蛋洗凈去皮，蛋液入不銹鋼鍋里，加入750克糖，香草粉少許，上火加溫用甩子抽打，加溫打到50℃時撤火，繼續(xù)抽打，打成膨松體。
2.把可可粉對入面粉里過羅，倒入蛋糊里，拌均勻。再把黃油加溫到60℃左右，徐徐倒入雞蛋糊里，拌均勻后，倒入鋪好白紙(40×50厘米)的鐵烤盤里，攤平送到180℃烤爐中，大約烤30分鐘，用手摸有彈性即熟。出爐后扣在鋪白紙的木板上，晾涼后，將蛋糕上粘的白紙揭掉，用刀從側(cè)面片開，成為上下兩片。
3.白砂糖150克兌水150毫升，入鍋內(nèi)上火煮沸，撤下火晾涼后即成為糖水250克，使用時兌入白蘭地酒50毫升。
4.制做巧克力黃油醬用黃油800克、白砂糖400克、水400毫升、可可粉50克。先將白砂糖加水，入鍋上火煮沸，撤下火晾涼。再將800克黃油放入盆里，用木攪板攪膨松，把糖水兌入黃油里，邊兌，邊攪拌，把全部糖水兌完，最后將可可粉過羅倒入黃油內(nèi)，攪拌均勻，即得巧克力黃油醬1.5公斤。
5.在片好的蛋糕的底片上面，淋一層兌入白蘭地酒的糖水，抹一層巧克力黃油醬，再把上片蛋糕碼上粘好，用手按平。在上片上面再淋一層糖水，抹一層巧克力黃油醬，抹均勻、平整。其余的巧克力黃油醬，裝入帶花嘴子的紙卷里，在蛋糕上面擠上圖案，用刀切成80塊即成。
質(zhì)量標準 松軟適口，油香不膩，圖案美觀，刀工整齊。
巧克力蛋糕配方
1。黑巧克力一塊，37%的coco含量 大約150g
2。黃油60g
3。雞蛋3個
4。糖125g
5。面粉120g
6。速融咖啡粉一小勺
步驟：
將蛋清和蛋黃分開裝在容器里，黃油和巧克力放在小火上融化。
將面粉和糖混合，用打蛋器將蛋黃和面粉糖充份混合打到顏色變成淡黃或是象牙色。
將冷卻的黃油和巧克力混合物和以上的混合物充份混合(用打蛋器)
將蛋清單獨用打蛋器打，一直到成為泡沫狀，將容器稍微翻轉(zhuǎn)也不會流出來為止。
最后將蛋清和前面的混合物小心得混合，千萬別用打蛋器了，用比較平的大勺子也可以，大面積的翻轉(zhuǎn)，直到蛋清和混合物充份混合，顏色會變淡。但記住翻轉(zhuǎn)的時候別把蛋清打出來的泡沫給破壞掉，否則烤出來的蛋糕就不會發(fā)得很高了。
最后將混合物倒入方的或圓的容器，容器的內(nèi)壁最好用黃油涂過，防止蛋糕沾在上面。
然后放入175度的烤箱烤30-40分鐘
里面糖的用量酌情可減，但按這個量做出來口味仍是苦的，別以為糖不該比面粉多。如何制作黑巧克力蛋糕
只需一個小時一個香噴噴的黑巧克力蛋糕就在你的面前了，這份勞動后的喜悅你可以與家人和朋友分享。來做一個色香味俱佳的蛋糕吧，這會使你的心情更好！
準備時間：20分鐘
燒烤時間：30分鐘(四到六人的量)
準備：50克面粉
150克糖
150克帶咸味黃油，為模子準備20克黃油
4個雞蛋
200克黑巧克力
一小撮鹽
一個蛋糕模子
步驟：將烤箱預(yù)加熱到180度
在模子里倒上黃油
將水倒在一個大平底鍋中，水至鍋的一半，燒水至沸騰
將巧克力弄碎，將其放在一個碗中，將碗放在鍋中
將雞蛋打碎，把蛋黃和蛋白分開
把鹽放入蛋白中，充分攪動
把黃油和糖在一起攪拌，加上已經(jīng)熔化的巧克力，繼續(xù)攪動
一個一個地加入4個蛋黃，再加上面粉，最后倒入蛋白
在模子里倒上面團
將烤箱溫度調(diào)節(jié)到150度，烤上約30分鐘
9，怎樣做水煮魚
閩菜水煮魚片的做法詳細介紹 菜系及功效：閩菜 閩菜水煮魚片的制作材料：主料：凈新鮮青魚肉150克,美極牌辣椒沙司20克,蛋清,精鹽,蔥,姜汁,味精,干淀粉各少許。 閩菜水煮魚片的特色：潔白，鮮嫩。高蛋白無油脂，最適合減肥要求。 教您閩菜水煮魚片怎么做，如何做閩菜水煮魚片才好吃1、將青魚肉洗凈，用刀斜批成大薄片，放入碗內(nèi)，加蛋清、精鹽、蔥姜汁、味精、干淀粉、拌和上漿。入冰箱冷藏半小時；
2、炒鍋內(nèi)放入清水煮沸，倒入魚片劃散，片刻后撈出瀝干水分，裝入盆中。上桌時跟小碟美極牌辣椒沙司，即可沾著食用。
滿堂水煮魚的做法詳細介紹 菜系及功效：川菜 滿堂水煮魚的制作材料：主料：鱸魚一條（約600克） 輔料：青筍尖5根,色拉油200克,花椒粒,干辣椒段,熟芝麻,香菜,大蒜若干 教您滿堂水煮魚怎么做，如何做滿堂水煮魚才好吃流程一：先將鱸魚宰殺洗凈，剔除頭骨。將頭骨切成塊，魚肉切成片。魚片里加入精鹽、1個雞蛋清、芡粉腌制待用。將青筍洗凈，每根切成4塊，將大蒜切成塊待用；
流程二：鍋里放入色拉油，待油5成熱，加入花椒粒、豆瓣翻炒。當油顏色變紅，加入高湯，放大蒜塊、鹽、胡椒粉、雞精、味精，煮約2分鐘，去渣留湯待用；
流程三：將青筍尖放入湯內(nèi)小火煮1分鐘，撈出放在湯碗里。再在湯里放入腌制好的魚片微煮。然后將魚撈起蓋在湯碗里的筍尖上。余下的湯水里加入芡粉，淋在魚肉上；
流程四：鍋內(nèi)放油，將干海椒段、花椒粒放入鍋內(nèi)熗炒至香味飄出，淋在魚片上。魚片上再撒上蔥花、芝麻、香菜等即成佳肴。
麻辣水煮魚的做法詳細介紹 菜系及功效：川菜 麻辣水煮魚的制作材料：主料：草魚,黃豆芽,香芹,蔥,姜,蒜,花椒,干辣椒
教您麻辣水煮魚怎么做，如何做麻辣水煮魚才好吃1、碗里是剁碎的蔥、姜、蒜
2、黃豆芽和香芹，有點有點青蒜最好
3、2.3斤的草魚一條，弄干凈后，開始片魚片。第一步處理如下
4、第二步：開始片魚，把魚身上剩下的肉也都片下來，最后剩個骨頭架第三步：魚骨頭宰開成段。魚片加淀粉，料酒，鹽少許腌制（淀粉可以多一些，魚肉會更嫩滑）
5、準備工作完成，正式開始做了，加油適量（比炒一個素菜的油多30％左右），燒熱后加花椒，郫縣豆瓣醬，蔥姜蒜末（圖一所見）炒香后加入黃豆芽，香芹，炒熟后加高湯，再放入料酒、醬油、砂糖少許，鹽適量，燒開后略煮，2－3分鐘，將黃豆芽和芹菜撈起來放入一會兒要裝魚的盆內(nèi)鋪底
6、把魚頭和魚骨頭倒入鍋中，大火煮開，小火熬湯10－15分鐘
7、估計湯熬得差不多時，這邊另支一鍋清水，燒開后下入開始腌著的魚片，注意魚片下鍋后用筷子輕輕將其化開
8、魚片煮到要開未開時（這時候可以看出來，開始放得多的淀粉不可怕，不用擔心它混湯，這個清水的過程會把多余的淀粉煮了），用漏勺把魚片小心盛出（魚片開始片的時候，不用太薄，免得魚片容易碎，呵呵，刀工不是很熟的朋友正合適啦），魚骨頭熬得差不多后，用漏勺把魚頭和骨頭盛出裝盆，魚湯燒開，放入魚片，輕輕劃開
9、魚片煮開后1－2分鐘，關(guān)火，全部倒入盆中，把鍋洗干凈，倒油大概1斤（估計的），燒熱，再放上圖一的花椒，干辣椒（2。3斤的魚，干辣椒1兩，花椒半兩）炸香后，直接淋在盛魚的盆里即成。麻辣水煮魚視頻在線觀看： http://www.ttmeishi.com/Video/7a37d1f42f887ad1.htm1.草魚一條（約2斤左右）2.干紅辣椒多許(1-2兩）3.花椒，姜，蒜，黃豆芽把姜和蒜切成沫放在小碗里備用（可稍多一點），干紅辣椒用濕布擦干凈放在小碗里備用（一定不要用水洗），把魚用刀片開（可沿脊背片，也可從魚頭處二面下刀），成三份，二份魚肉，一份魚骨，把魚肉用刀片成片（斜著片刀切），魚片的塊不要太小（太小塊了會煮碎），放在一個容器中淹上（放上少許的油，鹽，雞精，花椒，料油<我一般都放紅酒，因為家里只有這個>）約20分鐘左右備用。把魚骨切成塊備用。把黃豆芽放在開水里焯一下。開始行動：開火做上鍋，放油（比平常炒菜的油要多點兒就行了），油有八成熱的時候，放入切好的姜蒜沫，炒出香味，倒入切好的魚骨，翻炒至變色（一定不要放醬油），倒入水，待其燒開鍋后，放入鹽（最后多一些），再煮三分鐘，然后把已經(jīng)淹好的魚片用手逐片放入鍋里，不可用一下子倒進入，一定要碼放整齊。蓋鍋煮。待其開鍋后，把火擰小些，再煮五分鐘。魚在鍋里煮的時候，可以把已經(jīng)焯好的黃豆芽放在一個大一點的盆里，放平整（一會兒就用這個盆盛魚呢），另起一個鍋，倒上油，這回一定要多倒一點，是平時炒菜時的三倍吧。油燒至五成熱左右，放入干紅辣椒、花椒，炸出香味，變色，但一定不要炸糊了啊！這時候魚基本上也要出鍋了。用鏟子（平鏟）把魚慢一點鏟出，放在黃豆芽上面（這會不要帶湯啊），最后再把湯倒在上面（如果湯太多了，可少倒點，不要太多），然后把已炸好的干紅辣椒、花椒帶油一起倒在魚上。
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〖正宗川菜〗水煮魚的做法 原料：羅非魚、鯰魚、草魚、白鰱、花鏈均可（最好別用鯉魚）數(shù)條。 配料：豆芽（或自己喜歡的蔬菜） 干紅辣椒 1兩 姜 1兩 郫縣豆瓣 2兩 花椒 少許 大蒜 1兩 胡椒粉 少許 料酒 少許 味精 少許 胡椒 少許 白糖 少許 精鹽 少許 香蔥 少許 醋 少許 醬油 少許 另需：生粉、蛋白一個 制作方法： 1、將魚殺好洗凈，剁下頭尾，片成魚片，并把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，腌15分鐘。頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法腌制) 2、燒開一小鍋水，將豆芽洗凈后，放入開水中燙一下，撈入大盆中，按個人口味撒一點鹽，備用。 3、在干凈的炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱后，放入三大匙豆瓣爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及干紅辣椒中小火煸炒。出味后加入頭尾及魚排，轉(zhuǎn)大火，翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續(xù)翻炒片刻后，加一些熱水，同時放鹽和味精調(diào)味(要嘗一下咸淡)。待水開，保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3～5分鐘即可關(guān)火。把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中。 4、另取一干凈鍋，倒入半斤油(具體油量要看準備的容器大小，以倒入大盆中時，把魚和豆芽全部淹沒為準，可以目測一下)。待油熱后，關(guān)火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看個人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。辣椒顏色快變時，立即關(guān)火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中，小心燙!!（也可以在大盆里上面放好辣椒花椒后，然后將燒至9成熱的油倒到盆中。） 一切搞定.又一份麻辣“水煮魚”出鍋了。 注： 1、煮魚的水量不宜多，以魚片放入后，剛剛被水淹過即可。煮好倒入盆中后，有部分魚片會露在外邊。 2、煮魚之前把部分花椒和辣椒先炒過，在煮的時候，就可以充分浸出辣椒中的紅色素，使油色紅亮。 3、腌魚時，不可放太多鹽，會咸，而且也會破壞魚肉的鮮美。 4、魚肉吃完的，可以把湯汁重新倒回鍋內(nèi)，下豆腐或粉帶或魔芋等等，就是水煮魚火鍋了。或者干脆一開始就把煮好的魚放入電火鍋中，吃完魚后，直接開火就行了。水煮魚的做法
做法一、
1.買來鯉魚，切成魚片。
2.給魚片上漿（鹽，味精，蔥，姜，酒，胡椒，或者你喜歡的話，可以放五香粉或其他各種你比較喜歡的味道）
3.少許水燒開，放入魚片燙熟（8成即可），立即撈出。裝品鍋，水不要。
4.將很多（大量）油燒熱后加干紅辣椒和花椒若干（視個人口味來訂），待油鍋中辣椒顏色略微變黑的時候，將油澆在魚片上面。
5.在飯店吃的水煮魚往往在魚片下面墊有好多的黃豆芽。魚片只是鋪在豆芽上面一層而已。而自己在家里吃的話，豆芽就可以免了。
6.油剛澆上去的時候，因為油溫高，小心不要讓油濺出來燙到你自己，所以盛水煮魚的器具一定要大一點。
做法四、；麻辣水煮魚的做法
原料準備：
鯉魚、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒（剪成約2厘米的小段）、糖、鹽、味精、豆芽、色拉油（最好不用花生油）、料酒
器具準備：
刀（快刀）、鍋（鐵鍋）、盆（深盆）
開做： 1、把魚洗干凈，注意魚肚子內(nèi)壁的黑膜一定要去干凈，然后從尾處片開，把魚一剖為二，把魚骨取出，從尾部開始片片兒，魚片以大而薄為最佳。
2、把片好的魚片加入適量的鹽、花椒面、辣椒面，拌均。為了提鮮，放入少許糖和味精，加少量料酒（最好黃酒），腌制20~30分鐘。
3、將洗好的豆芽洗好，在開水里過一下，撈起備用
4、鍋內(nèi)放大量油（LD看了好心疼），待油9成熱后，先放入腌好的魚頭，炸熟后放入盛有豆芽的盆內(nèi)，然后接著在油鍋內(nèi)放入適量的魚肉，滑開后撈至盛有豆芽的盆內(nèi)，直至把所有魚肉滑完。
5、將花椒放入鍋內(nèi)炸至8成熟的時候，放入辣椒段兒，待辣椒炸至深紅色，將整個鍋中的油倒至盛有豆芽及魚肉的盆中，剎時廚房內(nèi)就彌漫了水煮魚的香味，完成。
做法五、正宗的重慶麻辣特色的水煮魚！
原料：鮮魚800克，菜油300克，姜40克，大蔥60克，豆瓣（火鍋底料）60克，蒜50克，鹽1。5克，水豆粉100克，湯500克，黃瓜3根，辣椒300克，花椒100克（也可隨意）。
制法：1、鯉魚剖腹，去鱗，摳鰓，去內(nèi)臟后洗凈。切成一片片用水淀粉和鹽拌勻，放在一邊。
2、把炒鍋內(nèi)放油燒至六成熟，放入豆瓣（火鍋底料）\辣椒和花椒（隨意），大蒜，姜炒到有香味，再放入湯，小火煮沸20分鐘。
3、再放入前面的黃瓜（切成人的中指那么長和寬），煮到七成即可撈出放在盆里，再放入魚煮沸到八成，連同魚湯一同裝盆，放置。（根據(jù)自己的喜歡可以加上味精等調(diào)料）
4、最后一道也是重關(guān)鍵一點，把炒鍋內(nèi)放油菜200克燒至六成時，加辣椒和花椒炒香，注意不要糊了，連同油和辣椒全部澆在魚上即可。
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