拌三七的做法大全，怎么用橄欖油拌田七 l涼菜

發(fā)布時間：2022-07-25 07:38 編輯：網絡點擊：232

怎么用橄欖油拌田七l涼菜涼拌田七菜原料：田七菜、芝麻、鹽、糖、醋、橄欖油、雞粉等做法：超級簡單，焯水過涼后撈出加入調味料拌勻撒上熟芝麻即可，喜歡重口味的，拍一瓣大蒜特點：清熱祛火，尤其適合女性2，涼拌三七的家常做法竅門……

1，怎么用橄欖油拌田七 l涼菜

涼拌田七菜原料：田七菜、芝麻、鹽、糖、醋、橄欖油、雞粉等做法：超級簡單，焯水過涼后撈出加入調味料拌勻撒上熟芝麻即可，喜歡重口味的，拍一瓣大蒜特點：清熱祛火，尤其適合女性

拌三七的做法大全

2，涼拌三七的家常做法竅門

春天特有的美食，涼拌三七的家常做法，清香美味又營養(yǎng)美容養(yǎng)生佳人的美食04-09 21:22美食達人關注春日特有的美食，涼拌三七的家常做法，簡單易學，清香美味又營養(yǎng)。主要原料有：三七300克，紅彩椒半個，黃彩椒半個，鹽3克，油少許。做法如下：第一步：三七洗凈備用。第二步：彩椒洗凈切好備用。第三步：鍋里放適量的水，水燒沸騰了放入洗凈的三七快速的焯30秒，然后再撈到涼水（這個涼水是涼白開水）里洗一下。第四步：把焯好水的三七，切好的彩椒放到一起，再加上鹽，油攪拌均勻就可以了。涼拌三七就做好了。備注：中醫(yī)認為三七性溫，味甘，微苦，入肝經，胃經。有活血化瘀，止血，止痛的功效。由于性溫，活血化瘀的作用。所以容易上火的人少吃。孕婦禁食。如圖：三七彩椒，大蒜子三七，彩椒，大蒜子把焯好的三七，切好的彩椒，大蒜子再放上鹽，油攪拌均勻涼拌三七做法了涼拌三七涼拌三七鮮香美味

拌三七的做法大全

3，田七拌木耳的家常做法大全怎么做好

步驟1.準備好所用食材。2.木耳提前泡發(fā)洗凈，撕成小朵。3.大蒜去皮，剁成成蒜泥。4.香菜和辣椒切成小段。5.鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘。6.撈出過冷水后瀝干7.取一碗，加入蒜泥和辣椒。8.再加入生抽香醋鹽雞精調辦均勻。成碗汁。9.鍋中加入油燒熱，爆香花椒。10.將花椒油趁熱倒入碗汁中。攪拌均勻成料汁。11.瀝干水分的木耳加入香菜段。12.倒入料汁調拌均勻即可。小貼士不要忽略油熗這個過程，油熗以后調料的味道更香。

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4，涼拌田七葉的做法涼拌

涼拌田七的做法1.蒜切末。2.加入生抽。3.倒入醋。4.加入鹽。5.倒入香油。6.加入麻汁。7.加入白糖。8.攪拌均勻。9.鍋子燒開水，放入田七，焯熟。10.撈出，投涼，控干水分。11.倒上醬汁。12.撒上芝麻，即可。

涼拌田七葉主要原料田七木耳，蒜、生抽、白糖，醋、芝麻醬、鹽1、田七洗凈掰成小朵，焯水備用2、木耳洗凈，焯水3、蒜搗成泥放入碗中備用4、蒜泥的碗中加入芝麻醬、生抽、白糖、醋、鹽拌勻5、將焯過的田七、木耳倒入大碗中，再調入拌好的料汁即可

5，涼拌三七葉子的正確吃法

前幾天逛超市，看到一個不認識的綠葉菜，看了下菜名--- 田七葉。田七，大家都會知道，是一種名貴藥材，因其每株有三條葉柄，每條葉柄上往往有七張葉子，故又叫“三七”，但平時我們接觸多的是它的地下的根莖部分，而通常很不知道，新鮮田七是可以吃的，新鮮的田七葉新鮮田七的食用價值還是很高的。看這就是新鮮的田七葉的模樣。今天就用新鮮的田七葉來做道涼拌菜，田七簡單焯水后加入鹽、蒜蓉等調味即可，最大限度的保持田七葉的營養(yǎng)。你知道如何綠葉菜該如此焯水嗎? 那就是焯水的時候加入點鹽和幾滴油，水開后放入，顏色一變就會馬上撈出來，這樣既能保持綠葉菜的顏色更翠綠也能保持它的營養(yǎng)。涼拌田七葉的做法：1、準備好原材料;2、燒鍋開水，加入適量的鹽和幾滴油;3、下入田七葉進去焯水;4、菜葉變色后馬上撈出控干水分;5、加入鹽、蒜蓉、紅辣椒碎、白醋和香油;6、拌均勻即可，盛入盤中即可享用。成品圖：涼拌田七葉制作技巧：1、綠葉菜焯水時注意加入幾滴油和少許鹽能讓菜葉保持菜品顏色更翠綠，焯水時間不宜過長，避免維生素的損失。田七葉的功效：田七葉有舒經活血，增強體質，增加血液循環(huán)、消腫散瘀、活血抗衰老、補血養(yǎng)顏、抗疲勞的療效;同時它對促進造血，對心血管的舒張有很大的幫助。中醫(yī)認為：田七葉有散瘀止血;消腫定痛。治吐血;衄血;便血;外傷出血;跌打腫痛;癰腫瘡毒。田七葉有舒經活血，增強體制，增加血液循環(huán)，快速散瘀，滋補抗疲勞的療效。田七葉的功效與作用還是具有降血脂，降血壓，開氣活絡，提神補氣的功效，人稱南方的小人參。

6，田七拌木耳的家常做法大全怎么做好

沒看懂什么意思？

7，拌涼菜可以放味精嗎

涼菜在有醋的情況下不宜加味精！！！那些加了醋的涼菜成酸性，而味精的主要成分是谷氨酸鈉。谷氨酸鈉在酸性條件下解離度較小，呈鮮能力也較低。。。堿性條件下，也不宜加！！！

可以放，要不哪來的鮮味。最好先把味精用開水化下。也可用雞粉代替，要健康的話就用菌粉提鮮。

涼菜一般都要放一點味精吊味道，不然不會夠味的。如果想要健康的話，那就放少一點就行。

不好

涼拌菜一般是要加味精的，燒炒的加雞精好些。

拌涼菜不宜放味精　　味精在溫度為80℃—100℃時才能充分發(fā)揮提鮮的作用。而涼菜的溫度偏低，味精難以發(fā)揮作用，甚至還會直接粘附在原材料上，無味且掃興。如果做涼菜時非要放味精，宜用少量熱水把味精溶解后再拌入涼菜之中。

8，用魚丸怎樣做一道簡單又可口的一道菜

韓式魚丸：魚丸用水煮，加蘿卜，蔥，海帶做成湯

炸著吃或是作魚丸豆腐湯

材料：魚丸(15粒)、香菇(5朵)、雞蛋(2只)、鮮黑木耳(20克)、紅蘿卜(1/3只)、濃湯寶(32克)、蔥(1根)、姜(2片)調料：生粉(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)、鹽(1/4湯匙)做法： 1 香菇用清水泡發(fā)，擠干水切成絲；黑木耳和紅蘿卜洗凈都切絲，蔥切成蔥花；將1湯匙生粉和5湯匙清水調勻成生粉水。 2 燒開鍋內的水，放入香菇、黑木耳和紅蘿卜絲氽燙1分鐘，撈起瀝干水待用；雞蛋打入碗內，攪散成蛋液。 3 鍋內注入4碗清水燒開，倒入濃湯寶和姜絲攪勻煮沸，放入香菇、黑木耳和紅蘿卜絲以中火煮滾。 4 將魚丸倒下鍋，加入1/3湯匙白糖和1/4湯匙鹽拌勻，以中火煮沸。 5 生粉水調勻淋入鍋內攪拌成芡汁，熄火倒入蛋液攪散成蛋花，灑上蔥花即可。

倒點油進鍋里，丸子倒進去，小火，鏟子不停的翻。。。就齋炒，不加任何調料。。。變成好大顆的時候就好了。。好吃～～

把魚丸切成二半，鍋里倒入油加熱，把魚丸放入炸至金黃，瀝油后撈出，蘸著番茄醬吃，很好吃的，而且不需添加任何材料，非常簡單。

你好！如果是凍的魚丸最好是做湯，又快又好喝！解凍以后可以炸著吃，很香！希望對你有所幫助，望采納。

9，安徽亳州炒米線的家常做法

過橋米線做法原料：雞脯肉、豬肚頭、豬腰子、烏魚肉、水發(fā)魷魚、油發(fā)魚肚、火腿、香菜、蔥頭、凈雞塊各20克，水發(fā)豆皮、白菜心、碗豆尖、蔥、豆芽菜、蘑菇各50克，米線200克。制法：把肉料分別切薄片，有味的焯水后漂涼裝盤；其余各料另鍋焯水，漂涼后切段裝盤；香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過的米線一同上桌；雞油燒至7成熱時裝入碗中，倒入燒開的清湯，加調料上桌；食時先將肉片燙至白色，下綠菜稍燙，再下米線，撒少許蔥花、香菜即成。質量好的米線具有的營養(yǎng)價值更高，米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點，特別適合火鍋和休閑快餐食用。提示：米線在泡制過程中營養(yǎng)容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料來增加營養(yǎng)，適當?shù)恼{料同時又能讓米線美味。 “有人說吃一碗米線相當于吃一個塑料袋”，這個說法沒有科學依據，除非米線是假冒偽劣。玉溪小鍋米線最先把玉溪小鍋米線傳入昆明的是翟永安，玉溪金官營人，幼年喪父，家境極貧困，母親到昆明織布為生，改嫁一個四川賣餃擔擔的人，那四川人把一套做餃擔擔的謀生手藝傳給他。繼父死后，翟永安便沿街挑賣餃擔擔。20世紀20年代初，他把玉溪小鍋煮品的制作方法用上，傳到昆明，并不斷加以改進。1938年，翟永安到端士街去經營。端士街共有三家小鍋煮品店，口味俱佳，但總以翟永安為最突出，至今有些老昆明還念念不忘端士街的小鍋米線。大鍋腸旺米線米線系選用優(yōu)質大米通過發(fā)酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓等工序而成線狀，再放入涼水中浸漬漂洗后即可烹制食用。米線細長、潔白、柔韌，加料烹調，涼熱皆宜，均極可口。云南人把米線的吃法發(fā)揮到了極致，烹調方法有涼、燙、鹵、炒；配料更是數(shù)不勝數(shù)，大鍋米線還有燜肉、脆哨、三鮮、腸旺、炸醬、鱔魚、豆花等。豆花米線煮過的水豆腐腦__豆花(煮過的好處是水豆腐會淋去水分，變成小陀小陀的,拌在米線里才有口感，而且也好看.) 先把米線用熱水燙過，放在一個土花碗里，然后在面頭舀進一大勺豆花，再依次放上所有調料，就可以享受了。涼米線米線又可涼拌而食，稱涼米線，在云南十分風行。有民歌曰：“米線攤上最熱鬧，辣子酸醋加花椒。一堆阿妹吃米線，嘴巴辣得吹哨哨。” 鹵米線鹵米線從字面上理解，是不是和鹵豆腐一樣呢，其實這是個誤區(qū)。鹵米線指的是將米線焯水以后，用鹵汁、鹵料作為配料的一個做法。（想一想干拌面你就能大概想象出鹵米線的成品張啥樣了）過橋米線最為正宗地道的過橋米線當屬我國云南省紅河州蒙自縣的過橋米線，這里是過橋米線的發(fā)源地，傳說過橋米線制作方法和命名源自蒙自縣南湖湖心小亭。歌手后弦演唱的歌曲《過橋》便取材這個故事，并加以新的詮釋。

炒米線 <a target="_blank">http://baike.baidu.com/view/117932.htm</a>

10，求肉夾饃的詳細配方尤其是鹵肉的詳細配方大料的比例

【附圖】美味肉夾饃的做法　　肉的做法：　　這東西正式叫肉加饃已經有七十多年了，得名古漢語”肉夾于饃”，肉叫臘汁肉是一種用著鍋燒制的肉，但比一般醬肉酥爛，滋味鮮長。由于選料精細，調料全面，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，有明顯的特色，人們稱贊它是："肥肉吃了不膩口，瘦肉無法滿嘴油。不用牙咬肉自爛，食后余香久不散。" 　　基本制作工藝是：將肥瘦適度的鮮豬肉，用涼水洗干凈，切成 1-2公斤的長條，放入陳年老湯鍋內，加入適量的涼水、食鹽、料灑、糖色，以及八角、桂皮、花椒、丁香等10余種調味品(用粗布袋裝)，壓上鐵算子，先用大火燒開，撤去浮沫，再改用小火炯煮，保持湯鍋小開，煮約2小時后改用微火燜3-4小時，此時肉已完全酥爛，即可撈出拆去骨頭，放在大瓷盤內。吃時切臘汁肉少量，夾入剛出爐的“白吉饃”中，此時饃香肉酥，回味無窮。含有豐富的蛋白質、脂肪，和白吉饃一起食用還可以增加碳水化合物的含量。　　白吉饃的制作原理很簡單。和普通烙餅一樣，但是操作細節(jié)不好掌握，而且需要專用鍋、灶，發(fā)面的程度也有嚴格要求。　　要訣：肉一定要“白吉饃”配，肉里要加些香菜和尖椒的碎末，那樣的味道更加正宗　　肉夾饃做法　　·配料: 面粉300克，發(fā)酵粉20克，溫水適量(HaoChi123.com) 　　·操作: 1.用溫水化開發(fā)酵粉，倒入面粉中，用手和成軟硬適中的面團。蓋上布，醒40--50分鐘。待面團完全膨脹。　　2.然后：切成6份每份再揉揉，壓扁，搟圓　　3.先燒熱，不要放油。把餅餅放進去，用牙簽扎9個小洞洞。兩面都扎。蓋上鍋蓋，注意不要烤焦，幾分鐘翻個面。已經可以聞到香味兒了。　　4.面餅還會膨脹一點兒，松松軟軟的很好看，當然很好吃了。　　5.做鹵肉　　其實做鹵肉挺簡單的，隨你放什么，只要覺得放這些材料好吃就行，我沒放多少材料，用高壓鍋是最合適的。入味，夠爛不塞牙~！　　A選肉很重要。依個人口味而言的話也不可太多肥肉。　　B切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽(多點不怕)，少許白糖和鹽。　　C加水過肉。　　D鍋上氣后小火燜25分鐘。　　開蓋后若水顯多可敞蓋在大火煮，煮到湯濃就OK。西安肉夾饃的做法（陜西小吃）鹵肉：1）五花肉切塊，放蔥姜過滾水2分鐘撈出用清水沖洗干凈 2）鍋內少許油，炒五花肉1分鐘放糖翻炒上色 3）炒到金黃色的五花肉加溫水沒過，最好多放水，加少許老抽，加香葉，八角，桂皮等（家里有啥加啥），加鹽 4）大火煮開，小火燜煮一小時 5）撈出晾涼，剁碎加青椒丁，剁的時候可以放少許煮肉的湯汁 6)燒餅用刀破開加上剁碎的肉，開吃！燒餅做法： 1)350g面粉，175g水，3g干酵母，水要微溫的就可以 2）上述三種材料混合揉成面團，揉到盆凈，手上也沒有面的時候就差不多了，蓋上半干的籠布醒10分鐘 3）揉好，分隔成25g一個左右的小面團，用手壓扁，兩個合在一起用手按圓，用圓型的東西壓成型！看圖我用的面杯，面餅最好和模子大小差不多，這樣就不至于有好多邊角料了當然邊角料可以做個小餅！ 4）平底鍋燒熱放上燒餅烙至兩面變硬 5）烤箱175度預熱，中層烤18分鐘肉夾饃的做法（在家輕松炮制西安名吃）原料：面團：面粉、清水、發(fā)酵粉。餡料：帶皮豬肉、大料、醬油、鹽、冰糖、大蔥、姜片。青椒、香菜。做法：1、帶皮豬肉買回來洗凈，控干水份。2、切大塊，放入鍋內，加水燒開，撇去浮沫。 3、加入大料（我在超市買的現(xiàn)成的，很好吃，你要是沒有就放點花椒、八角、桂皮、桔皮），蔥段、姜片、蒜片，醬油、鹽、冰糖少許，小火燉半小時左右，將肉燉爛。4、小火燉爛之后，將肉浸泡在湯汁里面泡一晚入味，這個鹽要多放，因為不好入味的，鹽不多的話可能肉肉不會咸哦！5、溫水加發(fā)酵粉攪拌均勻，加入面粉揉成面團。放置在溫暖的地方發(fā)酵。這個面粉和水我沒有稱量，就是像蒸饅頭一樣和面就好了。我的面團是前一天晚上揉好了的，所以我沒有放到很暖和的地方，你要是也像我一樣，隔的時間很長，就低溫發(fā)酵就好了，不然放到溫暖的地方會發(fā)酵過頭的。 6、面團取出揉成光滑的面團，這個面團多揉一會，面團是越揉越勁道，越揉越好吃啊！ 7、揪成大小一致的面劑，揉好，搟成碗口大小的餅，兩面粘上芝麻。也可以省略。 8、餅搟好后，放進烤盤碼好，放入烤箱二次發(fā)酵一下。我個人認為二次發(fā)酵之后會更加松軟、好吃，但是老公認為鼓的太高了，和外面賣的不一樣了。我覺得還是注重口感的好吧？嘿嘿，你根據自己個人喜好吧！ 9、二次發(fā)酵10分鐘左右，餅稍微鼓點就可以加熱烤制了。220度，20分鐘左右即可，中途翻面一次，是兩面都烤成金黃色即可。你要是沒有烤箱，可以用平底鍋烙熟哦，一樣的效果。 10、自鍋內撈出肉塊，加入香菜和青椒，剁碎。11、取一個饃，用刀自中間切開，但是注意不要切斷。自鍋內要出點肉湯，澆在肉上，用刀背鋤上點肉肉，放進饃里面。一個肉夾饃就完成了！雙雙嘮叨： 1、和面和蒸饅頭的硬度一樣就行了，不宜軟了。 2、肉肉要煮半小時以上，徹底煮爛哦！我用的是高壓鍋，但是不蓋蓋的，你們可要看仔細了啊。高壓鍋煮東西不好吃的，不用蓋那個帶壓力的蓋子，蓋個普通的蓋子煮就好了。 3、煮完了肉肉之后要放置，等肉肉入味，鹽要比平時多放，肉肉不好入味的。

香料和柔的配比可以直接去當?shù)厝魏我患业乃幍?他們專賣鹵肉的調料他會告訴你具體的配比我自己經常鹵東西吃都是去藥店配的謝謝滿意的話請給分

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