服三七粉時(shí)可以吃魚(yú)嗎，吃三七粉能吃魚(yú)嗎
發(fā)布時(shí)間：2022-07-26 01:38
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吃三七粉能吃魚(yú)嗎最好不要吃三七粉時(shí)和其他食物沒(méi)有明確的禁忌，不過(guò)女性例假期間不可以吃三七粉的2，吃三七粉的時(shí)候能吃那個(gè)魚(yú)嗎不能，福萬(wàn)家三七粉和魚(yú)不能同時(shí)吃。吃要錯(cuò)開(kāi)時(shí)間最少兩個(gè)小時(shí)左右。……
1，吃三七粉能吃魚(yú)嗎
吃三七粉時(shí)和其他食物沒(méi)有明確的禁忌，不過(guò)女性例假期間不可以吃三七粉的
2，吃三七粉的時(shí)候能吃那個(gè)魚(yú)嗎
不能，福萬(wàn)家三七粉和魚(yú)不能同時(shí)吃。 吃要錯(cuò)開(kāi)時(shí)間最少兩個(gè)小時(shí)左右。
3，服用三七粉不能吃魚(yú)嗎
三七粉，屬于中藥，中醫(yī)上一般認(rèn)為服用中藥期間，盡量的避免進(jìn)食油膩，魚(yú)腥等，以免會(huì)降低中藥的療效。
4，三七粉會(huì)加速癌細(xì)胞擴(kuò)散嗎服用三七粉的注意事項(xiàng)有哪些
三七粉，屬于中藥，中醫(yī)上一般認(rèn)為服用中藥期間，盡量的避免進(jìn)食油膩，魚(yú)腥等，以免會(huì)降低中藥的療效。
5，為什么吃三七粉當(dāng)天不能吃魚(yú)
1、三七粉有抗衰老活血化瘀止痛的作用，它屬于中藥系列。 2、吃魚(yú)肉可能會(huì)影響這種藥物的效果的。吃三七粉，最好就不要吃魚(yú)腥類(lèi)（魚(yú)肉）的東西，以免造成過(guò)敏或中毒、失效的可能的。
6，三七和魚(yú)能一起吃嗎
因?yàn)槿邔?duì)身體多種多樣病癥，如心臟病、高血脂等，具備比較顯著的治療效果和功效，因此被廣泛運(yùn)用于臨床醫(yī)學(xué)。很多人平常出自于健康保健的目地，乃至每天都會(huì)服食三七。在服食三七粉時(shí)，不但要留意其服食忌諱，還要留意有什么食物是應(yīng)盡量減少另外服用的，例如三七和魚(yú)也不適合另外服用。三七和魚(yú)同吃會(huì)怎樣一、三七和魚(yú)同吃會(huì)如何中藥材都忌魚(yú)、辛辣食物、茶及發(fā)性食物的。假如二者另外服食，有可能會(huì)在一定水平上減少三七粉實(shí)際效果，或出現(xiàn)皮膚過(guò)敏乃至是中毒了的可能。假如一定要吃，建議二者分離服用，最少間距一段時(shí)間。二、什么食物不可以喝三七粉一同服食1.生冷食物類(lèi)食材：大多數(shù)指寒性類(lèi)的食材，更為普遍的有茄子，百合花，藕及其芥藍(lán)菜等，中醫(yī)學(xué)注重四氣五味的相互配合，三七粉溫性，服用三七粉的另外再服用一些寒性的食材，會(huì)影響三七粉的藥效，減少藥力，因而吃三七粉的情況下不必服用寒性的食材。2.性熱的高熱量食物：三七粉溫性，服用會(huì)提升躁熱之氣，再服用一些如牛羊肉、牛肉、羊肉、榴蓮果等性熱的食材，會(huì)加劇身體素質(zhì)的躁熱水平，因而吃三七粉的情況下不必服用性熱的食材。三七和魚(yú)同吃會(huì)怎樣3.辛辣食物類(lèi)食材：這一便是醫(yī)師也長(zhǎng)期性說(shuō)的，吃藥期內(nèi)盡可能不必服食辛辣食物類(lèi)，會(huì)影響藥力。普遍的食材包括蔥蒜，朝天椒及其莧菜等。4.酸酸的類(lèi)食材：關(guān)鍵指影響消化吸收的食材，比如茶系，由于她們會(huì)稀釋液胃液，進(jìn)而減少三七粉的消化吸收實(shí)際效果。5.魚(yú)腥類(lèi)食材：這一非常容易了解，繁育各種海貨及其河鮮，吃太多得話(huà)會(huì)影響消化吸收。6.各種發(fā)性食物：關(guān)鍵指菌類(lèi)，筍，介菜等，當(dāng)吃太多時(shí)候刺激性胃腸，最終影響消化吸收。7.蘿卜 蘿卜是一種會(huì)解藥效的食材，因而服用三七粉的情況下再服用蘿卜會(huì)影響三七粉的藥效，因而吃三七粉的情況下不可以服用蘿卜。三七和魚(yú)同吃會(huì)怎樣三、什么樣的人不宜吃三七粉1.生理期女士生理期血條一切正常的女士服用后，會(huì)提升出血，因而不可以服食。2.懷孕期間女士三七粉活血化淤實(shí)際效果很強(qiáng)，孕初期服食三七粉有造成小產(chǎn)的可能，因而不可以服食。3.低血壓群體三七粉有降血壓的功效，低血壓群體服食三七粉，非常容易出現(xiàn)頭昏、眼花的狀況。4.少年兒童三七粉藥力過(guò)強(qiáng)不宜少年兒童服用，會(huì)影響少年兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，因而不可以食用。5.氣血兩虛無(wú)淤者氣血兩虛無(wú)淤的群體食用三七粉，會(huì)加劇氣血兩虛的狀況，因而氣血兩虛無(wú)淤的病人不宜吃三七粉。折疊收
7，水溫度太高魚(yú)還吃嗎什么時(shí)間喂最佳
30度以上，少吃，你可以在早，晚給食，給少一點(diǎn)，溫度在20-30度左右時(shí)，最適中。水溫太高了，，魚(yú)就不會(huì)吃食物了，，早晨，，傍晚，，適合喂魚(yú)。再看看別人怎么說(shuō)的。
8，三七粉適合什么人群喝
三七粉適合心腦血管疾病患者、各類(lèi)血癥患者、高血壓、貧血、體質(zhì)虛弱、免疫力低下人群喝；三七粉是植物三七的根莖制品，是用三七主根打成的粉。三七粉是植物三七（學(xué)名：Panax pseudo-ginseng）的根莖制品，是用三七主根打成的粉。別名田七粉，金不換。性溫，味甘微苦，入肝、胃、大腸經(jīng)。有稱(chēng)北人參，南三七。人參補(bǔ)氣第一，三七補(bǔ)血第一。一直以來(lái)，三七都是一味非常好的中藥材。一般外傷時(shí)醫(yī)生會(huì)建議吃田七煲雞，療傷效果顯著。三七粉的成分和三七主根一樣，富含三七皂苷、三七多糖、三七素、黃酮有效成分，具有止血、活血化瘀、消腫定痛、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、抗疲勞、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血壓、提高機(jī)體免疫功能等作用。可用于治療外傷出血、瘀血、胃出血、尿血等各種內(nèi)、外出血癥；擴(kuò)張血管，溶解血栓，改善微循環(huán)，預(yù)防和治療高血脂、膽固醇增高、冠心病、心絞痛、腦溢血后遺癥等心腦血管疾病；脂肪肝、肝纖維化等肝病以及失血、產(chǎn)后、久病等原因?qū)е碌捏w虛癥。生三七具有：跌打瘀血、外傷出血、產(chǎn)后血暈、吐血,衄血等血癥，冠心病、高血脂、高血壓等心腦血管疾病；熟三七具有：用于身體虛弱、食欲不振、神經(jīng)衰弱、過(guò)度疲勞、失血、貧血等；熟三七粉對(duì)手術(shù)后的患者和女性痛經(jīng)等婦科病有很好的效果。適用人群：1、心腦血管疾病患者；2、高血壓、貧血人群 ；3、各類(lèi)血癥患者（吐血、嘔血、咳血、衄血、便血、尿血、瘀血）；4、體質(zhì)虛弱、免疫力低下人群；5、婦女非經(jīng)期及產(chǎn)后；6、燒燙傷疤痕、手術(shù)疤痕，瘢痕疙瘩患者，含疤痕體質(zhì)也可以使用，可以抑制疤痕增生。
9，魚(yú)和橙子能一起吃嗎
魚(yú)和橙子能一起吃。材料：鯽魚(yú)一條、橙子2個(gè)調(diào)料：油適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、蔥姜片適量制作方法：1、鯽魚(yú)去掉魚(yú)鱗內(nèi)臟，剁去頭尾。2、橙子切開(kāi)兩半，挖出橙肉。3、鍋中放油燒熱，下姜片爆香。4、放入鯽魚(yú)，煎至兩面金黃。5、加入清水沒(méi)過(guò)魚(yú)身，同時(shí)放料酒、醬油、蔥姜片、食鹽。6、同時(shí)放入橙肉，大火燒開(kāi)，煮至魚(yú)肉成熟。7、關(guān)火后盛入盤(pán)中，即可食用。魚(yú)和橙子能一起吃的，兩個(gè)食材不沖突材料鱈魚(yú)400公克，沙拉油100㏄，鹽1/6茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，太白粉3大匙，香橙汁5大匙做法1.將鱈魚(yú)用清水洗凈后并瀝干，再抹上鹽及胡椒粉靜置約3分鐘。2.將作法1的鱈魚(yú)均勻的裹上干太白粉。3.取鍋燒熱后加入沙拉油并熱油鍋至約150℃，把作法2的鱈魚(yú)下油鍋炸約3分鐘至表面酥脆后起鍋瀝干油。4.將炸好的鱈魚(yú)裝盤(pán)，將香橙汁加熱后淋至鱈魚(yú)上即可。不能把。因?yàn)楹ｕr不能和含vc多的東西一起吃，會(huì)在胃里產(chǎn)生砷化物 有毒（我爸媽是這樣說(shuō)的）只要不是還海鮮就行了，不過(guò)也不建議你這樣搭配來(lái)吃。因?yàn)槌茸永锖写罅康木S生素c，維生素c與海鮮搭配起來(lái)吃會(huì)中毒的。（好像是會(huì)砒霜中毒，之前也聽(tīng)說(shuō)過(guò)有個(gè)女的因?yàn)樵诔院ｕr前吃了大量的維生素c片，導(dǎo)致砒霜中毒，也忘了是死了還是得救了）可以。主料：黃魚(yú)1條、橙子1只輔料：油適量、鹽適量、生粉適量、吉士粉適量、白糖適量、醋適量、姜適量1、將買(mǎi)回來(lái)的黃魚(yú)清洗干凈。2、將處理好的黃魚(yú)去頭和尾巴將魚(yú)腩切下，然后斜刀將魚(yú)肉切片但不要切斷。然后用姜，料酒和鹽將魚(yú)腌制片刻。3、將橙子擠壓出汁待用。4、將腌制好的魚(yú)均勻的撲上生粉。5、放適量的油到炒鍋里燒熱，然后輕輕的將魚(yú)放入炸至金黃撈起。6、將炸好的魚(yú)撈起。7、榨好的橙汁加適量的吉士粉，醋，鹽和白糖調(diào)味放入炒鍋燒開(kāi)至黏稠。8、用橙子切片擺盤(pán)然后將炸好的魚(yú)擺放在盤(pán)里。9、將煮好的酸甜醬淋上炸的魚(yú)上即可。
10，最好吃的魚(yú)排名是什么
最好吃的魚(yú)排名：河豚、三文魚(yú)、金槍魚(yú)、鱈魚(yú)、秋刀魚(yú)、鰻魚(yú)、比目魚(yú)、帶魚(yú)、黃魚(yú)、鯧魚(yú)等。每個(gè)人的口味是有差距的，因此每個(gè)人心中的魚(yú)排名是不一樣的。1、河豚河豚的種類(lèi)有很多，有的種類(lèi)生活在淡水中，有的生活在海洋當(dāng)中。但無(wú)一例外的是，每一只河豚都帶有精神毒素，僅需0.5mg即可致人死亡，因此在民間一直流傳著“拼死吃河豚”的說(shuō)法，這也恰好代表著河豚是多么的美味。河豚的膠原蛋白含量豐富，它肥而不膩，不管是紅燒還是清燉都是人間難得的美味。2、三文魚(yú)三文魚(yú)又稱(chēng)鮭魚(yú)，它們一般生活在海洋當(dāng)中，只有產(chǎn)卵時(shí)才會(huì)遷移到淡水河里。三文魚(yú)的肉質(zhì)緊密，富有彈性，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，吃三文魚(yú)最好的方法是將其做成刺身，不過(guò)國(guó)內(nèi)更喜歡用煎或者烤的方式處理三文魚(yú)。3、金槍魚(yú)金槍魚(yú)的肉質(zhì)鮮美柔嫩，它還含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和多種礦物質(zhì)成分。人們一般會(huì)將金槍魚(yú)做成刺身，或者將其進(jìn)行烹飪后也很美味。4、鱈魚(yú)鱈魚(yú)是一種體型較短的海魚(yú)，它的肉質(zhì)鮮嫩白細(xì)，爽口不膩，還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。鱈魚(yú)中有著大量的魚(yú)油，一般會(huì)被人們制作成魚(yú)肝油進(jìn)行售賣(mài)，價(jià)格十分昂貴。5、秋刀魚(yú)秋刀魚(yú)主要分布在太平洋，因此臨近太平洋的日本、阿拉斯加、加利福尼亞等國(guó)常可以吃到鮮美的秋刀魚(yú)。人們一般會(huì)對(duì)秋刀魚(yú)采用炭烤或者煎炸的方式處理，口感香脆，肉質(zhì)鮮美，非常的好吃。6、鰻魚(yú)鰻魚(yú)的外形與鱔魚(yú)十分類(lèi)似，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的豐富，富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸成分。一般來(lái)說(shuō)吃鰻魚(yú)之前會(huì)從背部切開(kāi)去除內(nèi)臟，然后將其放在炭火上慢慢烘烤，最后撒上調(diào)料就可以好好的享用了。7、比目魚(yú)比目魚(yú)的身體扁平，一般生活在溫暖的淺水海域。比目魚(yú)的魚(yú)刺是比較少的，而且它的肉質(zhì)細(xì)嫩味道鮮美，因此很受人們的歡迎。8、帶魚(yú)帶魚(yú)是我們餐桌上常見(jiàn)的一種食物，它是一種性格兇猛的食肉魚(yú)，肉厚而刺少，營(yíng)養(yǎng)豐富，將其做成紅燒帶魚(yú)會(huì)格外的美味。9、黃魚(yú)黃魚(yú)通常會(huì)被分為大黃魚(yú)和小黃魚(yú)，黃魚(yú)的口感鮮嫩肥美，大黃魚(yú)一般會(huì)清蒸，小黃魚(yú)一般會(huì)油炸或者燒烤，在夜市攤上十分火爆。10、鯧魚(yú)鯧魚(yú)不僅肉質(zhì)鮮美，其還有著養(yǎng)血益氣的功效，每一百克的鯧魚(yú)就含有15克的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可謂是相當(dāng)高了。鯧魚(yú)的烹飪方式也很多，最常用的是清蒸或者燉煮。
11，魚(yú)怎么做好吃
鮮魚(yú)膠傳統(tǒng)食用先炒后泡再配料作菜。
炒：先要制魚(yú)膠鹽，即放一定數(shù)量的食鹽于鐵鍋里猛火燒熱，不時(shí)翻動(dòng)，待鹽干燥高溫不爆即是。接著把干魚(yú)膠丟進(jìn)高溫的魚(yú)膠鹽里不停翻炒，魚(yú)膠遇高溫驟爆發(fā)白變胖，此刻退猛火用文火繼續(xù)炒，直至魚(yú)膠成焦黃色時(shí)取出。
泡：把冷卻后硬酥松脆的炒熟魚(yú)膠浸入溫水中，使其變軟。
配料：魚(yú)膠吃法多樣，做菜以湯式為主，現(xiàn)說(shuō)說(shuō)爵溪較為普遍的兩道魚(yú)膠菜：蔥花（菠菜）魚(yú)膠湯和三黃湯。這兩菜做法簡(jiǎn)便，特色獨(dú)具。
蔥花（菠菜）魚(yú)膠湯的做法是把發(fā)泡好的魚(yú)膠在沸水里氽一下，后撒入蔥花（或菠菜葉），加鹽、味精些許，盛盆即成。該菜綠黃間雜，清水相映，悅目爽心，軟滑清口。
三黃湯：以鮮黃魚(yú)、黃魚(yú)鲞、黃魚(yú)膠為原料做成，故名“三黃湯”。做法是將黃魚(yú)鲞切成棋子塊許，姜片少許，冷水下鍋煮半成熟，放入洗凈鮮黃魚(yú)一條同燒，待鮮魚(yú)快熟透時(shí)，加入炒熟發(fā)制好的魚(yú)膠，稍滾一下，撒蔥花、味精，上盆即成。該菜母子偎依，魚(yú)連膠糯，別具一格，意味深長(zhǎng)。中國(guó)傳統(tǒng)的：燉
還有如果是小魚(yú)還可以：油炸
還有：紅燒，醬燜
當(dāng)然還有鮮亮點(diǎn)的：清蒸
等等....呵呵滿(mǎn)意不？
這樣才好吃
一）原料：
魚(yú)，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許。
做法：
1.將魚(yú)洗凈、切塊；
2.放入熱油鍋內(nèi)先煎煎至魚(yú)皮呈黃色見(jiàn)硬時(shí)，把魚(yú)撈出。
3.鍋內(nèi)加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調(diào)味料煸炒，再放入肉清湯燒開(kāi)，將魚(yú)放入。然后用小火燜燒十分鐘左右，見(jiàn)魚(yú)肉熟汁呈膠狀后，加味精并晃動(dòng)，使鹵汁裹包魚(yú)塊，即成。
二）油燒冒藍(lán)煙后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味，等蔥蒜發(fā)黃的時(shí)候就可以把配料撈出待用，紅辣椒特別注意不能炸黑了，那就不好看。
剩下的油用來(lái)煎魚(yú)吧！油溫6分就可以啦，兩面微黃就可以了，也可以稍微煎老點(diǎn)！！
翻魚(yú)的時(shí)候小心，弄斷了就砸鍋啦，然后就可以放一小碗水（家庭沒(méi)有高湯）開(kāi)始煮——飯店里火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯！
水開(kāi)后加入最重要的黃酒＋醬油，是個(gè)去腥調(diào)味染色的步驟！放入先前的配料一起燒，湯中放入少許鹽，要考慮量哦，因?yàn)獒u油也是咸的，后面還要加醬，包括魚(yú)本身以及入過(guò)味了！不停的把汁澆在魚(yú)上，保證均勻受熱！加入一大勺郫縣豆醬，這個(gè)是我很喜歡的東西，燒一小會(huì)，魚(yú)就熟了，時(shí)間久了就容易破壞外形！
鍋里還有一些湯呢！精華所在啊！加入少許糖和醋，味素，調(diào)好一碗底的水淀粉，下鍋，大火燒開(kāi)，迅速攪拌均勻，有一點(diǎn)粘稠的時(shí)候就起鍋！
最后工序——澆上湯汁！汁的多少自己把握，少了太干，多了沒(méi)味！
煎魚(yú)宜用小火，慢火煎出的魚(yú)非常香脆。如果是用來(lái)做紅燒的魚(yú)，煎時(shí)抹適量炸粉，如果沒(méi)有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。無(wú)論煎魚(yú)直接吃還是用來(lái)紅燒，油都不能太少，不然糊底，這和是否是“不粘鍋”有一定關(guān)系，但關(guān)系不大。無(wú)論煎魚(yú)用來(lái)直接吃，還是用來(lái)紅燒后再吃，都要小火煎至魚(yú)皮金黃色，才可裝碟。
2、之所以做出的魚(yú)，帶腥味，而且魚(yú)皮香，好吃，而魚(yú)肉不好吃，沒(méi)入味，原因如下：
魚(yú)在煎之前，一定要抹鹽，淹約半至一小時(shí)，可以達(dá)到去泥腥的效果。
如果煎魚(yú)用來(lái)紅燒的，同理，也是抹鹽，還要澆上適量醬油，料酒等自己喜歡的調(diào)味品，再抹上炸粉或面粉。
3、紅燒魚(yú)程序通常如下：
A，殺魚(yú)后抹鹽，調(diào)味品，抹炸粉淹浸約半至一小時(shí)；
B，熱鍋放油，油熱放魚(yú)，慢火或中火交替煎魚(yú)，至魚(yú)金黃色，裝碟備用。
C，熱鍋放油，爆香蔥白，蒜片或蒜末，姜片等，放適量水，放自己喜歡的調(diào)味品（例如豆瓣醬，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把魚(yú)放進(jìn)去，燜約十多分鐘。通常燜的時(shí)間越長(zhǎng)，各種調(diào)味品的味道進(jìn)入的就越多，但又不能無(wú)休止地一直燜下去。適可而止即可。
D，魚(yú)熟后，放生蔥，香菜等自己喜歡的裝飾物，即達(dá)到加重香味的目的，又達(dá)到裝飾的目的。
用做紅燒魚(yú)的原料一定要先弄干凈。蔥啊姜啊的自是不用說(shuō)都要備好，魚(yú)弄干凈了之后找一個(gè)有點(diǎn)深度的盤(pán)子，把魚(yú)放在里頭，然后是醬油，還多一點(diǎn)用來(lái)讓魚(yú)入味的，不要忘記放料酒，這種葷的多少會(huì)有點(diǎn)腥味膻味什么的。過(guò)一會(huì)兒就可以開(kāi)始鍋里頭加油了，油要燒熱一點(diǎn)，因?yàn)橐逡幌拢砸膊灰儆土耍苍阱伬锞鶆虻臑⒁稽c(diǎn)鹽，這樣等會(huì)兒魚(yú)下鍋煎就不容易掉皮了。 4vo$s
油溫夠了就可以小心把魚(yú)放進(jìn)去煎了，醬油不要放。注意頭尾也要煎一下的，過(guò)一會(huì)兒一面差不多就可以小心翻面了，看看魚(yú)皮是不是掉的好一點(diǎn)了呢？?jī)擅娑疾畈欢嗑涂梢蚤_(kāi)始把醬油倒進(jìn)去了，從魚(yú)身上淋下去就可以了，然后把切好的蔥段放進(jìn)去（魚(yú)身上，香味讓他滲透進(jìn)去）就可以（如果是蔥烤鯽魚(yú)，就要很多很多蔥了），然后就是糖了，也記得均勻的放在魚(yú)身就可以了再加點(diǎn)水，蓋上鍋蓋。等悶一會(huì)兒可以掀開(kāi)嘗下糖汁的味道，作一下調(diào)整。再蓋一下，悶一下，糖汁差不多有點(diǎn)點(diǎn)稠就可以了。關(guān)火放點(diǎn)味精雞精什么的就可以裝盆了。 7
---OK香香的紅燒魚(yú),嘗嘗吧..哈哈;:
http://www.ttmeishi.com/CaiPu/6a669bb5221969fe.htm
看看就知道啦清蒸魚(yú)比較好吃，可以吃出鮮味。
魚(yú)洗凈打花刀；放入碟中并放入整條蔥3至4根，姜片3片，淋少許酒，放少許鹽；猛火蒸。
熟了以后取出姜蔥，并倒出水。
魚(yú)面放姜絲，蔥絲，紅蘿卜絲，在魚(yú)身上淋熱油。然后在魚(yú)附近倒入海鮮醬油。糖 醋 鯉 魚(yú)
用料：
鯉魚(yú)1條（約755克），蔥姜蒜米共5克，白糖200克，醋80克，醬油20克，精鹽3克，水淀粉200 克，花生油1500克（約耗5克）。
烹飪工藝：
1.將魚(yú)去鱗、去腮，開(kāi)膛取出五臟，用水沖洗干凈。每隔 2厘米寬劃一刀（大翻刀），提起魚(yú)尾，刀口張開(kāi)，撒上精鹽稍腌。然后將魚(yú)身全部均勻地掛上一層水淀粉糊。
2.炒勺內(nèi)放人花生油，用旺火燒至七成熱時(shí)，用手捉起魚(yú)尾脊背朝下放入油內(nèi)，使魚(yú)在勺內(nèi)成弓形，炸至魚(yú)挺身，將魚(yú)翻過(guò)來(lái)腹部朝下繼續(xù)再炸，待魚(yú)炸至呈金黃色時(shí)（已炸透），撈出擺人盤(pán)內(nèi)。
3.在炸魚(yú)的同時(shí)另取一把勺，坐在偏火眼上，放入油50 克，燒至六成熱時(shí)，放人蔥姜蒜米，炸出香味時(shí)烹人酯，加入 熱水（湯），放入自糖、醬油，燒開(kāi)后用水淀粉勾芡，淋上少 許熱油攪勻，迅速澆在炸好的魚(yú)上即成。
風(fēng)味特點(diǎn)：色澤金黃，巧頭揚(yáng)尾，外焦里嫩，甜酸適口。
紅燒鯉魚(yú)
原料：
鮮鯉魚(yú)1條（約750克），肥瘦豬肉50克，蔥姜蒜片共10克，花生油1000克（約耗60克），醬油30克，料酒20克，味精1克，清湯300克，水淀粉25克，八角2粒，花椒油15克。
烹飪工藝：
1.將魚(yú)去鱗、去鰓，開(kāi)膛取出五臟。在魚(yú)的兩面每隔2厘米打上斜刀（深度至魚(yú)脊骨）。把豬肉切成1厘米見(jiàn)方的丁。
2.炒勺內(nèi)放入花生油，用旺火燒至九成熟時(shí)，將魚(yú)周身抹上少許醬油，放入熱油中炸至魚(yú)呈紅色時(shí)撈出。
3.炒勺內(nèi)留油少許，放入蔥姜蒜片、肉丁、八角煸炒，烹入醬油、料酒、清湯，放入炸過(guò)的魚(yú)，移至小火燒至入味，湯剩四分之一時(shí)，移至旺火上，放入味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，大翻勺裝盤(pán)即成。
風(fēng)味特點(diǎn)：
色澤紅潤(rùn)，鮮嫩味醇。
脆皮鯉魚(yú)
原料：
鯉魚(yú)、生姜、蔥、泡椒、泡蘿卜、芹菜末、食用油、鹽、味精、黃酒、淀粉、醬油、白糖、醋
做法：
1．鯉魚(yú)宰殺洗凈，改刀，放入鹽水中，加蔥、姜，浸泡半個(gè)小時(shí)。然后取出，拍上淀粉。
2．起油鍋，燒至七成熱時(shí)，放入鯉魚(yú)，炸至表皮酥脆出鍋裝盤(pán)。
3．鍋中加入黃酒、醬油、白糖、醋、泡椒、泡蘿卜、芹菜末，用淀粉勾芡，最后把調(diào)好的湯汁澆在魚(yú)上。
特色：外脆里嫩，口味酸辣。
松鼠鯉魚(yú)
原料：
鯉魚(yú)1尾（重約700克。），冬筍25克，豌豆25克，清油1000克，香油50克，白糖100克，米醋50克，醬油25克，糖色5克，淀粉25克，玉米粉125克，姜米、蔥米共10克，料酒10克。
做法：
1.將魚(yú)去鱗、鰓，清膛洗凈后剁去頭，從脊骨處用刀片開(kāi)，去掉梁骨，在魚(yú)尾處平均分開(kāi)，使兩片魚(yú)都帶尾，去掉骨刺，麥穗花刀，洗凈。
2.將冬筍切成小方丁，同豌豆一起用開(kāi)水稍燙晾涼。
3.炒勺上火，放油燒熱，將魚(yú)在玉米粉中滾勻，使麥穗刀口張開(kāi)，提魚(yú)尾緩緩放入油鍋中，炸至淺黃色撈出，放入盤(pán)內(nèi)。
4.鍋留底油，加入料酒、米醋、白糖、醬油、糖色、豌豆、冬筍丁、蔥米、姜米炒熟，用水淀粉勾芡，淋香油，將芡汁澆在魚(yú)身上即可。
特點(diǎn)：質(zhì)地焦脆酥嫩，味道甜酸鮮香
鯉魚(yú)苦瓜湯
材料：
凈鯉魚(yú)肉400克，苦瓜250克，醋、糖、鹽、味精各適量。
做法：
1、將凈鯉魚(yú)肉用餐巾紙搌干水分，切成片；苦瓜洗凈，一切兩半，去瓤、籽，用開(kāi)水 燙一下，撈出切片待用。
2、湯鍋放清水用旺火燒開(kāi)后，放入魚(yú)片及苦瓜片，加醋、糖、鹽調(diào)味后，用文火煮5分 鐘，加味精即可起鍋。
Dawnrain:
鯉魚(yú)肉片可以切厚一些，以免太容易煮爛。
花生鯉魚(yú)
配料： 鯉魚(yú)1條，細(xì)粒花生肉150克 調(diào)料：姜數(shù)片，蔥4根，香菜2棵，紹酒、生抽各1湯匙，水1杯-2杯，芝麻油胡椒粉、精鹽、果皮（浸軟切絲）各少許
操作：
1. 花生用清水浸40分鐘，然后加入適量水，高火加熱10分鐘。
2. 鯉魚(yú)洗凈抹干水，加胡椒粉、精鹽各少許，搽勻，放入6湯匙色拉油，煎至兩面皆花色（鯉魚(yú)鱗坎，可以吃；如不吃，煮熟后再把鱗除去。刮去鱗煮，肉易爛）鏟起。
3. 放入色拉油1湯匙在器皿內(nèi),爆香姜,蔥,加入紹酒,下花生用芝麻油胡椒粉,精鹽各少許,生抽1湯匙,水1杯-2杯或酌量調(diào)味煮滾加入鯉魚(yú),高火加熱8分鐘,放上香菜即可食用。
蔥油鯉魚(yú)
原料：
鯉魚(yú)1條，姜蔥絲、干辣椒絲、鹽、料酒、醬油、花生油、香菜段各適量。
制作：
① 將鯉魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟洗凈,在魚(yú)身兩側(cè)打斜花刀。
② 炒鍋添適量清水，放入鯉魚(yú)燒開(kāi)，去浮沫，加入鹽、料酒、醬油、用小火燒熟，撈出魚(yú)擺在盤(pán)中，將蔥姜絲、辣椒絲撒在魚(yú)身上。
③ 炒鍋?zhàn)⒂蜔廖宄蔁幔瑢⒂途鶆虻貪苍诒P(pán)內(nèi)魚(yú)身上，撒上香菜即成。
特點(diǎn)：
肉質(zhì)鮮嫩， 魚(yú)香誘人。
白汁鯉魚(yú)
[用料]
活鯉魚(yú)750克，熟火腿50克，熟冬筍50克，香菇50克，黃瓜皮50克，姜片15克，蔥節(jié)20克，精鹽10克，料酒15克，胡椒面2克，味精2克，豬網(wǎng)油100克，化豬油50克，水豆粉30克，清湯適量。
[制法]
①鯉魚(yú)開(kāi)膛洗凈，用開(kāi)水燙一下，撈入溫水中，再取出，去盡魚(yú)皮和雜質(zhì)，兩面各剞5刀。
②將魚(yú)用料酒、鹽、胡椒面、味精碼味，姜、蔥放魚(yú)身上，蓋一層網(wǎng)油，腌1小時(shí)，上籠蒸熟后取出，去掉網(wǎng)油、姜、蔥，放入另一只盤(pán)內(nèi)。
③火腿、冬筍、香菇、黃瓜皮，分別切成3.3厘米大的片。黃瓜皮開(kāi)水焯熟，清水泡涼。
④鍋內(nèi)油熱，下姜、蔥炒出香味，加湯稍煮，撈去姜、蔥，放入火腿、冬筍、香菇、黃瓜皮、豬油，加鹽、料酒、味精，嘗好味，下水豆粉勾芡，澆在魚(yú)上即成。
此菜系用白汁加配料，澆在蒸熟的鯉魚(yú)上成菜，故名白汁鯉魚(yú)。色澤鮮艷，魚(yú)肉細(xì)嫩，多種配料，清淡爽口。
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