蟲草頭數(shù)，目赤怎么辦
發(fā)布時間：2022-08-04 11:58
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目赤怎么辦你到醫(yī)院眼科撿查一下眼底，看是否正常？病情分析:目赤,睡眠不好,可能是與近期感冒有關(guān),意見建議:你好你這要考慮是感冒引起的感冒的治療西醫(yī)一般就是抗感冒病毒治療,用重感靈,速效,泰諾等治療如果出現(xiàn)咳嗽的癥狀就還需要用止咳的藥……
1，目赤怎么辦
2，蟲草1200頭是什么意思
3，1根蟲草到一克嗎
4，手心腳心熱出汗
5，蟲草2400頭是什么意思
6，腳心感覺冷是怎么回事
7，大條撈飯?jiān)趺醋?/h2>
大蒜去皮，切片，姜拍松，蔥切段。 把何首烏、人參、鮑魚、大蒜、姜、蔥、鹽同放燉鍋內(nèi)，加入雞湯用武火燒沸，用文火燉煮50分鐘即成 制作：
1．鮮人參洗凈，整條待用；何首烏洗凈切片；原只鮑魚洗凈，一切兩半；大蒜去皮，切片，姜拍松，蔥切段。
2．把何首烏、人參、鮑魚、大蒜、姜、蔥、鹽同放燉鍋內(nèi)，加入雞湯用武火燒沸，用文火燉煮50分鐘即成。
食法：每日1次，吃鮑魚1只，及人參、何首烏，喝湯。
功效：補(bǔ)氣，益肝，降壓。高血壓風(fēng)痰上逆型患者食用。
山楂雪蛤燉鮑魚配方：山楂15克雪蛤15克鮮鮑魚100克蒜10克蔥10克姜5克鹽5克
制作：1．把山楂洗凈，切片；雪蛤發(fā)透去黑仔及筋膜；鮑魚洗凈，切片；蒜去皮切片，蔥切段，姜切片。
2．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒至六成熟時，加入姜、蒜、蔥爆香，加入鮑魚炒勻，加入雞湯400毫升，放入山楂、雪蛤，文火煮35分鐘即成。
食法：每日1次，每次吃鮑魚50克。
功效：補(bǔ)氣血，降血壓。風(fēng)痰上逆型高血壓患者食用
龍井鮑魚 菜譜名稱 龍井鮑魚
所屬菜系 粵菜
所屬類型 中廚靚菜
基本特點(diǎn) 象牙黃色，口味咸鮮，具有龍井茶芳香。
基本材料 罐頭鮑魚175克，龍井茶葉10克，豆苗5克，鹽4克，味精2克，料酒4毫升，胡椒粉0.1克，清湯100克。
1.將鮑魚去花邊片成薄片，用原湯泡上。
2.玻璃杯內(nèi)放入龍井茶葉，用開水沖泡后棄去頭道茶水，再沖入開水至茶杯2/3處，將玻璃杯倒置于玻璃盞中央。
3.鍋上火，注入清湯，加入鮑魚片、鹽、胡椒粉、料酒、味精燒開，撒入豆苗，然后沿玻璃杯周圍緩慢倒入玻璃盞內(nèi)。
4.食用時，用手輕輕推動玻璃杯，使茶水從杯底緩緩溢出（注意茶葉仍留在玻璃杯內(nèi)）。
5.制作完成。上桌咯！
梅花鮑魚≮美食原料≯
罐裝鮑魚1聽，綠柿子椒15克，料酒5克，蔥段10克，姜片20克，鹽2克，醋，姜末，高湯各適量，味精2克。
≮美食做法≯
1、鮑魚切成圓片，開水焯一下，放在碗內(nèi)，加入高湯，蔥段，姜片，料酒，味精，上鍋，蒸透入味，取出晾涼。柿子椒切成小梅花形，用開水燙一下；
2、把鮑魚擺在盤子里成梅花形，柿子椒擺放在周圍即成。用姜末，鹽，味精，醋對成汁，以鮑魚片蘸食。
≮美食特色≯
鮮嫩，清淡。
人參鮑魚露菜 名： 人參鮑魚露
主 料： 活鮑魚400克，人參3克。
配 料： 鹽少許。
做 法： 1、鮑魚脫殼，洗干凈，除去黑穢。2、人參切片，裝入燉盅。倒入適量雞湯，約燉30分鐘。3、調(diào)入味精、鹽，放入鮑魚，再燉上10分鐘即可。
特 點(diǎn)： 湯清回甘，鮮味橫逸。
藥用價(jià)值： 人參味甘而微苦，性微溫，是大補(bǔ)元?dú)猓a(bǔ)脾益肺，止渴生津，安神益智之良藥。與味甘咸、性寒的鮑魚合燉，可滋陰補(bǔ)腎，添精補(bǔ)髓，強(qiáng)壯體質(zhì)。本品對脾肺氣虛、肺腎兩虛、倦怠無力、精神恍惚、心血不足、健忘失眠等癥狀有明顯療效
蘭花鮑魚原料：發(fā)好的鮑魚、蛋清、油菜心、胡蘿卜。
制法：發(fā)好的鮑魚切后裝碗，加調(diào)料、清湯上籠蒸制；蛋清放入抹油湯匙中，用菜心、香菇、蘿卜點(diǎn)綴成蘭花形，上籠蒸熟；油菜心焐油取出；將去汁鮑魚扣入盤中，青菜點(diǎn)綴其間，蘿卜修成細(xì)葉片與香菇點(diǎn)綴在鮑魚上，將鮑魚汁勾芡淋油即成。
特點(diǎn)：造型獨(dú)特，營養(yǎng)豐富
蒜蓉蒸鮮鮑魚菜 名： 蒜蓉蒸鮮鮑魚
主 料： 鮮鮑魚仔12只（1/2斤/320克），蒜蓉、油各3湯匙，雞粉、鹽、糖各1/2茶匙，蔥粒1湯匙，生抽2茶匙。
做 法： 1、鮮鮑魚仔刷凈沖好，抹干。2、燒熱3湯匙油，將蒜蓉放碗內(nèi)，氽入滾油，再拌入雞粉，鹽及糖。3、將蒜蓉油淋于每只鮑魚上，蒸3分鐘。4、取出后淋上生抽及撒上蔥粒，趁熱品嘗。
備 注： 制作時間：30分鐘
分量：2-3人
蒜蓉油淋于開邊中蝦上便成另一味“蒜蓉蒸中蝦
上湯焗鮑魚菜 名： 上湯焗鮑魚
主 料： 鮑魚
配 料： 火腿，上湯，排骨，老雞
做 法： 將鮑魚與以上配料焗至鮑魚入味
特 點(diǎn)： 香粘軟滑，滋味無窮。
營養(yǎng)價(jià)值： 含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，糖及維生素
蟲草枸杞子烤鮑魚【菜名】 蟲草枸杞子烤鮑魚 大蒜去皮，切成片，生姜切成段 。然后把首烏。人身。鮑魚。等材料放入鍋呢，加入雞湯用打火燒沸騰，用小活燉煮大約50分鐘即可
風(fēng)味撈飯
主料：大米
輔料：榨菜、肥瘦肉末
調(diào)料：食用油、醬油、雞精、鹽、糖、蔥花
烹制方法：
1、 將數(shù)量的熱開水冷卻。
2、 將榨菜切成末和肉末放入鍋中加入調(diào)料炒熟；
3、 大米淘洗干凈蒸熟，放入涼開水中；
4、 食用時將米飯撈到碗中拌肉末榨菜末一起食用。
特點(diǎn)：清爽利口，也可配合其它菜肴
大蒜去皮，切片，姜拍松，蔥切段。 把何首烏、人參、鮑魚、大蒜、姜、蔥、鹽同放燉鍋內(nèi)，加入雞湯用武火燒沸，用文火燉煮50分鐘即成 人參、鮑魚、大蒜、姜、蔥、鹽同放燉鍋
8，腎虛吃什么補(bǔ)應(yīng)注意事項(xiàng)有那些
腎虛食療六方
補(bǔ)腎壯骨方：
用于因腎陽虛損引起的腰膝酸軟，下肢無力，頭暈?zāi)垦＃肿悴粶氐劝Y狀。
豬或羊腔骨500克，文火燉熟，蟲草20克去灰渣，清水漂洗干凈后，加入桂圓50克，文火共燉，酌加調(diào)料即可。
健腦補(bǔ)腎方：
因腎精虧虛引起的腦髓不充、失眠健忘、頭暈耳鳴等癥狀。
核桃仁300克、枸杞子200克、女貞子200克、炒蓮子200克、炒大棗50克，裝瓶或罐內(nèi)，加入低度白酒，酒應(yīng)超過中藥約3厘米，每天攪動一次，半月后酌加蜂蜜，每天適量飲用。
補(bǔ)腎壯腰方：
用于因腎虛腎寒或先天稟賦不足引起的腰膝酸軟、下肢無力、遺精早泄、頭暈健忘等癥狀。
羊肉500克煲湯至肉爛，加入山藥500克切成塊，枸杞子100克，文火燉半小時，酌加調(diào)料即可。
補(bǔ)腎強(qiáng)身方：
適于脾腎虛弱引起的腰膝酸軟、頭暈耳鳴、納谷不香或放化療引起的面色晦暗、乏力倦怠等。
豬或羊腎一對，剖開去筋膜，冷水泡半天。黑木耳100克，涼水泡開，花菜200克掰小塊，洗凈開水焯過。豬或羊腎切丁，與黑木耳爆炒，酌加姜、蒜末及鹽，炒至八分熟時加入花菜，翻炒至熟即可。
滋補(bǔ)肝腎方：
用于因肝腎陰虛而引起的眩暈、眼花、關(guān)節(jié)屈伸不利、煩熱、盜汗等癥狀。
枸杞子30克，冬蟲夏草10克，百合50克，洗凈后加水燉開，文火慢煮約20分鐘左右，加入豬肝或羊肝50克及調(diào)料適量，再煮約30分鐘即可，分次吃肝喝湯。
補(bǔ)腎壯陽方：
用于腎氣虛損，腎陽不足引起的陽萎早泄、遺精尿頻、腰痛、下肢無力等癥。
枸杞子250克，蛤蚧一對去頭足，肉蓯蓉200克，大棗50克，裝廣口瓶，兌入低度白酒，酒需高于中藥約3厘米，每天攪動一次，封存半月后飲用。
我可以介紹你點(diǎn)那方面的食物補(bǔ)充下你的能量 呵呵 鍛煉下半身的基本飲食，是攝取磷脂質(zhì)，其存在於動物的骨頭里，長期食用雞骨、小魚乾之類的食物，會提高勃起力和性沖動。此外，也可多喝骨熬的湯 核酸是制造細(xì)胞、遺傳因子和精子所不可或缺的物質(zhì)。蛤、蝦、魚、蟹中，都含豐富核酸 含豐富維他命，又可有效提升精力的，當(dāng)推麥飯和糙米飯 韭菜、大蒜也是強(qiáng)精食品，但不能吃太多大蒜，否則反而會造成體力衰弱、貧血 維生素E可防止性欲減退，可吃番茄、胡桃、雞蛋、胡蘿卜來補(bǔ)充 強(qiáng)化肌力、增強(qiáng)性欲的食物有谷類、大豆、蜂蜜、海藻、燕窩、魚貝等 提高性感應(yīng)的食物有火雞肉、大麥、瘦牛肉、蝦等 增加性興奮和高潮的食物有花生、菇類、豌豆、胡椒、花椰菜、蘿卜等 促進(jìn)荷爾蒙正常分泌的食品有香蕉、菠菜、栗子、葡萄乾、甘薯等 性能力之五大戒：酒精、尼古丁、常服用咖啡因、睡眠不足、壓力 避免暴飲暴食，過分縱情在美食和美酒，這會導(dǎo)致性欲降低。 有健身的朋友注意啦，服用藥物會減低性能力，如類固醇睪丸素，會 抑制體內(nèi)精液的生長，影響性功能，尤其是青少年，若太早服用，還 會導(dǎo)致封閉生長發(fā)育的反效果. 抽煙會導(dǎo)致陽萎，小心啦。 最基本的就是要減肥，多運(yùn)動，尤其是腿部肌肉
1、腎陽虛癥狀
最常見的腎陽虛癥狀是腰痛而且發(fā)涼以及手腳冰涼、伴有尿頻情況。
詳細(xì)說來的話整個腎陽虛癥狀大致有以下過程：
男性朋友首先感覺到腰痛，因?yàn)檠悄I之府，痛的同時能明顯感覺得腰里面發(fā)涼，這是最典型的腎陽虛癥狀。然后會擴(kuò)展到患者全身，全身都會感覺冷。
腎陽虛的男性選擇補(bǔ)腎食品時可以考慮海產(chǎn)品以及韭菜籽。補(bǔ)腎藥物推薦金匱腎氣丸以及五子衍宗丸等。
2、腎陰虛癥狀
臨床上，腎陰虛癥狀就更多一些了：腰酸腿軟、口干、煩躁、手心發(fā)熱以及愛出汗，都屬于腎陰虛癥狀。
由腎陰虛導(dǎo)致陽痿等性功能障礙的男性，平常可以多吃一些六味地黃丸類的補(bǔ)腎陰的藥物，另外用桑葚子、枸杞煮粥就是不錯的補(bǔ)腎食品。
此外，補(bǔ)腎要注意一個原則，腎陰虛的情況下火就容易旺，陰虛火旺，如果這時再使用那些溫?zé)岬膲殃査幬铮扔谑腔鹕蠞灿停∪藷嵝跃透罅恕７催^來說，假如病人腎陽虛、怕冷，你再用一些滋陰藥，等于是雪上加霜，病人同樣也受不了。
中醫(yī)認(rèn)為，任何事物都分為陰陽兩個方面，人的腎也有腎陰和腎陽之分，腎功能障礙產(chǎn)生的原因可能是腎陰虛造成的，也可能是腎陽虛造成的，所以，補(bǔ)腎要查明原因，分型而補(bǔ)。
腎陰虛、腎陽虛是中醫(yī)理論中的一個術(shù)語，腎陰虛和腎陽虛也是中醫(yī)的癥，平常講的腎虛，包括腎陰虛和腎陽虛，也包括了腎臟的陰陽兩虛。腎陰虛、腎陽虛涉及到中醫(yī)基礎(chǔ)理論，內(nèi)容很多。腎陰是物質(zhì)的，腎陽和腎氣是功能的。如果消耗的物質(zhì)比較多，如腎精，或性生活過于頻繁，或勞力（包括腦力、體力）過度，或生下來身體弱，物質(zhì)基礎(chǔ)比較低，出現(xiàn)腰膝酸軟、四肢乏力、頭暈耳鳴，脫發(fā)，牙齒松動，記憶力減退，性欲減退，遺精、早泄等等，為腎陰虛的癥狀。腎陰虛容易出現(xiàn)虛熱，中醫(yī)理論陰虛生內(nèi)熱，容易出現(xiàn)五心煩熱，（就是兩個手心，兩個腳心，心口感覺熱的感覺）睡覺的時候容易盜汗（就是睡著了，一醒身體有汗）。中青年活動量較大，無論是學(xué)習(xí)、鍛煉，物質(zhì)耗損較多，性欲不特別低，但射精快，或有遺精現(xiàn)象，要補(bǔ)腎陰。腎陽虛有和腎陰虛相同的癥狀，如，腰膝酸軟，四肢乏力，還有性欲減退，因?yàn)槭顷柼摚嗅t(yī)理論陽虛生外寒，會出現(xiàn)怕冷的癥狀，面色虛白，畏寒怕冷，手腳冰涼、小便清長，大便稀薄。性欲比較低下，和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)上說的雄性激素低下有相同之處。陽虛表現(xiàn)的是外在的，腎陰虛表現(xiàn)的是內(nèi)在的，腎陽虛有怕冷的癥狀。腎陰虛易早泄遺精，腎陽虛陽萎較多。共同之處是，腰酸乏力，四肢酸軟等，是共同的癥狀。
補(bǔ)腎，由于腎有陰虛、陽虛、精虛、氣虛的不同，補(bǔ)腎就有補(bǔ)腎陽、滋腎陰、益腎氣、填腎精等等不同的途徑和不同的用藥.然而在當(dāng)前卻有一種錯誤趨向，即保健品中以補(bǔ)虛為主，補(bǔ)虛以補(bǔ)腎為主，補(bǔ)腎又以補(bǔ)腎陽為主，導(dǎo)致補(bǔ)腎壯陽之品被濫用。
腎虛的食療方法很多，一方面不否認(rèn)腎虛食療的作用,但是對于長期的嚴(yán)重腎虛患者來講,腎虛食療見效較慢.另一方面腎虛的食療也是使用藥物是一樣的需要辯證進(jìn)行使用,因此使用過程中應(yīng)盡量咨詢中醫(yī)師進(jìn)行適當(dāng)選擇.對于時間比較充裕的腎虛患者,尤其是老年朋友,在醫(yī)生指導(dǎo)下使用腎虛食療方法,能長期堅(jiān)持,效果還是不錯的.本站介紹腎虛食療秘方數(shù)則如下,希望對您能有所幫助.
海參粥：水發(fā)海參(切碎)50克，粳米100克，同煮成粥，加少許蔥姜食鹽調(diào)味。有補(bǔ)腎益精，滋陰補(bǔ)血的作用，適用于腎虛陰虧所致的體質(zhì)虛弱、腰膝酸軟、失眠盜汗等。
枸杞豬腰粥：枸杞子10克，豬腎一個(去內(nèi)膜，切碎)，粳米100克，蔥姜食鹽少許，同煮成粥。有益腎陰補(bǔ)腎陽、固精強(qiáng)腰的作用，適用于腎虛勞損，陰陽俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝酸軟、腿足痿弱、頭暈耳鳴等,本方是腎虛食療房中比較經(jīng)典的一方。
肉蓯蓉10克，羊腰一個(去內(nèi)膜，切碎)，粳米100克，同煮成粥。有補(bǔ)腎助陽、益精通便的作用，適用于中老年人腎陽虛衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便頻數(shù)、夜間多尿、便秘等,本方是腎虛食療房中比較經(jīng)典的一方。
9，枸杞10粒什么10克
10粒或10克都可以，如果肝火旺可以加杭白菊10克 10克干枸杞約有35顆左右。枸杞是很好的中藥補(bǔ)劑，有如下用法：肉鴿烹調(diào)方法 肉鴿肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，還有一定的輔助醫(yī)療作用。古話云“一鴿勝九雞”，是形容鴿子營養(yǎng)價(jià)值較高，鴿肉所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸，這些氨基酸的消化吸收率在95%以上，故對老年人、體虛病弱者、開刀病人、孕婦及兒童有恢復(fù)體力、愈合傷口、增強(qiáng)腦力和視力的功用。乳鴿（指4周齡的幼鴿）營養(yǎng)更佳。現(xiàn)將常見的中外食用烹調(diào)法介紹如下： 一、炸乳鴿 材料：500克乳鴿1只，雞蛋1只；淀粉，面包屑，醬油，黃酒，砂糖，鹽，蔥姜，花椒鹽，花生油或豆油250克。 加工方法：乳鴿一只宰殺，去毛，除內(nèi)臟，從脊背處一分為二，放入100℃沸水中煮10分鐘左右，取出涼透，放在調(diào)料中浸1小時左右。調(diào)料用鹽、醬油、糖、酒、蔥、姜末混合而成。要求鴿體內(nèi)外都能浸入調(diào)料，故在中間需翻轉(zhuǎn)兩次，取雞蛋打碎，加淀粉混成糊伏，涂抹在鴿體皮上；然后灑上面包屑，放入加熱后的花生油鍋中炸，火不能太旺，炸至外表呈金黃色即可裝盤蘸花椒鹽食用。 花椒鹽制法：取花椒5克，鹽10克，置鐵鍋中用微火培烘干，取出搗碎研細(xì)后蘸用。 二、油燜乳鴿 材料：500克乳鴿2只，雞蛋2只，生油或豆油250克，醬油，鹽，砂糖，黃酒，淀粉，蔥，姜，花椒粉。 加工方法：乳鴿2只宰殺，去毛，除內(nèi)臟，每只從背脊切開一分為二，用刀背輕擊鴿肉使肉纖維松軟。雞蛋打碎取蛋黃和2湯匙淀粉調(diào)勻，涂在鴿肉上，放入加熱后的油鍋中煎呈黃色，取出。 另用一深鍋，放入沸水1碗，加糖10克，醬油2湯匙，酒2湯匙，蔥姜及花椒粉，鹽少許，將煎好的鴿肉放入鍋中燉，待肉酥軟后，將原汁收干，澆在鴿肉上即可食用。 三、脆皮乳鴿 材料：500克乳鴿2只，麥芽糖50克，醋5克，生油或豆油250克，鹵汁200克。 鹵汁配料：八角，甘草，桂皮，丁香，蔥，姜，酒及水200克。 加工方法：先將鹵汁配好，煮半小時熄火，把乳鴿放入鹵中浸泡半小時，取出瀝去水分。醋加入麥芽糖中調(diào)勻，涂在鴿表皮，待表皮風(fēng)干后放入熱油鍋中炸成金黃色，趁熱用手撕著吃，別有風(fēng)味。 四、貴妃乳鴿 材料：500克乳鴿2只，竹筍100克，醬油，黃酒、蔥，姜，生粉，鹽，花生油，及香菇5只。 加工方法：乳鴿宰后，去毛及內(nèi)臟，漂洗清潔，切成大塊，加入醬油、酒、糖、鹽，拌勻浸半小時。竹筍切成菱形，香菇切成條狀，備用。 取花生油50克，入鐵鍋燒熱，先放入蔥、姜再將切成塊狀的乳鴿炒至肉變熟為止，再加入竹筍及香菇炒拌，加入少量湯汁后移至砂鍋中，以文火煮半小時，中間翻動2~3次，食前加入味精及生粉少許。 五、焗乳鴿 材料：500克乳鴿2只，生油500克，黑胡椒粉，生粉，精鹽，砂糖，醬油，蕃茄醬及洋蔥。 加工方法：殺好去內(nèi)臟的乳鴿，吹干，內(nèi)外涂抹醬油，腌半小時，放在油鍋中炸2分鐘呈金黃色時撈起，鍋中留油少許，放入切成絲的洋蔥略炒。然后將乳鴿及其他調(diào)味一起放在鍋中，使鹽、糖、檸檬汁、胡椒粉、蕃茄醬煮成汁，均勻的沾在鴿體四周。 六、清蒸乳鴿 材料：500克乳鴿1只，金針，木耳，香菇，火腿，姜，蔥，酒，鹽及生油。 加工方法：金針、木耳、香菇浸軟洗凈待用，蔥、姜切成碎末。乳鴿去毛去內(nèi)臟洗凈，切成4片，加入蔥、姜、酒、鹽，腌半小時，將腌好的鴿塊放在盆中，將金針、木耳、香菇放在沸水的蒸籠中，約蒸12~15分鐘，取出淋上一些麻油，即可食用。 七、三煲乳鴿 材料：乳鴿2只，蔥，姜，糖，酒，麻油，醬油，鹽。 加工方法：將乳鴿切塊狀，連同輔料一起放於小鍋中，（不放水）用慢火將鍋中的湯煲干即可食用。 八、紅燒乳鴿 材料：乳鴿2只，蔥，姜，醬油，八角茴香，麻油及鹽少許。 加工方法：將乳鴿切塊，入鍋中加入姜片蔥段，辣椒，醬油，鹽，水，及八角茴香，燒至八成爛即可食用，食前淋上麻油，味更香。 九、五味乳鴿 材料：乳鴿2只，蔥，姜，酒，馬鈴薯，洋蔥，蕃茄，咖喱粉，味精及生粉。 加工方法：乳鴿清洗干凈，去頭腳及內(nèi)臟，切塊后放鍋內(nèi)煮沸兩分鐘，撈出，放在缸中然后放蔥、姜、酒，用大火蒸至肉爛取出。馬鈴薯煮熟搗爛成泥備用。 將蒸煮熟的鴿塊，放入洋蔥、咖喱粉、馬鈴薯泥及油的鍋中，炒四五次，澆上蕃茄醬即可。 十、檸檬乳鴿 材料：乳鴿2只，檸檬1個，醬油，酒，砂糖，沙拉油，麻油。 加工方法：乳鴿去毛，洗凈去內(nèi)臟，醬油腌制十五分鐘，將沙拉油倒入鍋中，鴿子放入，煎至金黃色。加入酒、湯、糖、麻油、檸檬汁及醬油，慢火燒15分鐘，將鴿放入盤中，把檸檬汁澆在鴿肉上，鍋中汁液澆在鴿上，別有風(fēng)味。 十一、枸杞蒸鴿 材料；乳鴿1只，枸杞20克，姜，酒，鹽。 加工方法：乳鴿悶殺后，用沸水燙去毛，除內(nèi)臟，洗凈。 蒸盅內(nèi)放枸杞、姜、黃酒及鴿子，水加至浸沒鴿為度。 蒸鍋中放水，將蒸盅放入，隔水蒸90分鐘待鴿肉松軟即可熄火，待稍冷，可取出食用。 十二、炸鴿肉球 材料：蒸熟的成鴿四只，奶油，醬油，芹菜，味精。 加工方法：將蒸熟的鴿子去皮去骨，制成肉餡，加入奶油、醬油、味精、芹菜末，拌勻搓成肉圓，放進(jìn)油鍋中炸至金黃色，即可上食。 十三、青椒炒鴿絲 材料：鴿胸肉2塊（重250克），蛋白，淀粉，鹽，麻油，洋蔥，青椒，火腿，花生油，鹽。 加工方法：鴿肉切絲拌入蛋白及生粉，鍋中放100克花生油，燒至八成熟放入鴿絲，炸至色變白立即取出，瀝去多余的油。 鍋中留三大匙油，將洋蔥、青椒及火腿均切成絲，快炒數(shù)下，加入鹽少許。立即熄火，將炒好的鴿絲加入拌勻，裝盆即可食用。 十四、滑嫩鴿肉 材料：鴿胸肉1塊，小黃瓜，胡蘿卜，筍蔥，花生油，雞蛋白，生粉，鹽，酒等。 加工方法：鴿胸肉切薄片，放蛋白、淀粉、酒及鹽拌勻腌20分鐘。 將胡蘿卜、筍煮熟切片，黃瓜切片，鍋中放250克花生油，將鴿肉片下鍋中火泡熟撈起，鍋中留油三大匙，蔥入鍋炒香，加入胡蘿卜，小黃瓜，筍，鴿肉片，加少許鹽，用淀粉勾芡，即可起鍋，趁熱吃。 十五、當(dāng)歸鴿 材料鴿2只，當(dāng)歸1錢，酒，姜，鹽及麻油。 加工方法：當(dāng)歸放入碗內(nèi)，注入開水，使香氣溢出。將鴿及當(dāng)歸放入蒸碗內(nèi)，加入酒、姜、麻油，注入水浸沒鴿內(nèi)，入蒸鍋蒸，大火一小時后，小火蒸半小時。 十六、鹿茸鴿湯 材料：鴿1只，鹿茸八分，水六碗（1000克）。 加工方法：肉鴿加水1000克，以文火煮至水成半量，鹿茸開水沖泡后，混入鴿肉中燉熟食用。 十七、人參蒸鴿 材料：肉鴿1只，人參10克，天門冬15克，鵪鶉蛋6只，老酒半碗。 加工方法：將肉鴿，鵪鶉蛋、人參、天門冬及酒混合后加入適量的水燉熟食用。 十八、冬蟲夏草燉鴿 材料：肉鴿1只，瘦豬肉100克，蔥白3支，生姜50克，水1000克，冬蟲夏草3束，火腿3片，老酒半碗，鹽少許。 加工方法：將以上配料混合燉食。 十九、枸杞鴿 材料；鴿一只，豬腰子2只，淀粉50克，姜2片，枸杞子25克，紅棗12粒，黑棗8粒，老酒250克，鹽少許。 加工方法：將以上材料混合燉食。 二十、淮杞燉鴿 材料：淮山藥、枸杞各15克，乳鴿或成鴿1只，姜，酒，鹽。 加工方法：鴿放在鍋內(nèi)煮沸，取出加入淮山藥，杞子、姜，酒及水。 蓋好放入蒸籠中蒸一小時半，再加入鹽少許。 二十一、燉蚌鴿 材料：肉鴿1只，蚌250克，肉糜200克，生粉，醬油，蔥末，姜屑，胡椒粉，竹筍200克，鹽，黃酒。 加工方法：河蚌外表洗凈放在碗肉清蒸，湯汁留用，蒸好的蚌用冷水沖洗干凈，除泥沙，殼留用。蚌肉剁碎與肉末混合，混合好的肉料再放入蚌殼內(nèi)，兩片合攏，取一大湯碗將整個鴿放入加入煮過的筍塊，四周排一圈鑲?cè)獍鰵ぃ尤霚Ⅺ}、酒、水，然后入鍋中加蓋燉煮一小時，即可食用。 二十二、油酥鴿 材料：肉鴿1只，黃酒，鹽，胡椒粉，蔥，姜，蒜，蛋，生粉，花生油，蕃茄。 加工方法：鴿洗凈，瀝干水分，用黃酒涂抹全身內(nèi)外，將鴿肉切成長方塊，用鹽、胡椒粉、蔥、姜、蒜等碎屑充分混合，停半中時。蛋打散拌入鴿內(nèi)，再外涂生粉。鍋中放花生油1000克，燒熱鐵鍋，將鴿塊全部投入，文火炸至金黃色，瀝去余油，裝盤加蕃茄片，趁熱蘸胡椒粉、鹽，趁熱食用。 二十三、粉蒸鴿 材料：肉鴿1只，五花肉200克，酒，蒜頭，鹽，醬油，胡椒粉，麻油，蒸肉粉，芋頭，肥肉50克。 加工方法：鴿肉切成長形塊狀，五花肉切成與鴿肉大小相同，加酒拌合，再加入鹽、醬油、胡椒粉、麻油，腌漬10分鐘，拌入蒸肉粉（米粉），在蒸碗底部涂油，鴿肉皮部向下，排在碗中，五花肉排在鴿肉上面。最后加芋頭，入蒸籠中，大火蒸1小時，取出用盆扣出。 二十四、五香油鴿 材料：肥鴿1只重500克，蔥，姜，酒，茴香，花椒，桂皮，陳皮，甘草，鹽，醬油，糖，花生油1000克。 加工方法：鴿除內(nèi)臟，洗凈，瀝干，將香料、鹽、醬油、蔥、姜等涂抹鴿體，腌漬2小時，并隨時翻動。腌好的鴿，放入深鍋中，加入1000克花生油，以蓋過鴿體為度，鍋不要加蓋，加熱，至油煮沸5分鐘，熄火，停5分鐘，將鴿取出，稍涼再入油鍋中煮沸3分鐘，立即取出，裝盤食用。 二十五、糯米扣鴿 材料：肥鴿1只重500克，糯米100克浸4小時，五花肉150克切丁，香菇2只泡發(fā)切丁，蝦米25克浸水剁碎，筍丁煮熟切丁，鹽，醬油，麻油，胡椒粉，蔥，姜，酒。 加工方法：肉鴿洗凈，瀝干，用酒涂全身，用調(diào)味品腌漬2小時，將鴿背向下，腹部分開，攤平，放在大碗中，將糯米、五花肉、香菇、蝦米、筍丁及醬油混合，鋪在鴿肉上，放入蒸籠中大火蒸1小時。用盤將鴿扣出即可食。糯米中不必加鹽，用腌汁加入咸度即可。 二十六、醬鴿 材料：鴿2只，醬油250克，蔥，姜，糖，酒，麻油。 加工方法：鴿去內(nèi)臟，洗凈，用熱水冼去腥味，鴿肉內(nèi)加入蔥、姜、糖、醬油、酒。入鍋煮40分鐘，隨時翻動，撈起切塊裝盤，淋上麻油即可食用。
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