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    買正宗三七，就上三七通
    
            
    
                
                
            
    
        
    
        
        
    
    


    

    
    
    
        
    
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                                    蟲(chóng)草菇的做法大全，做蟲(chóng)草菇燉排骨為何要后放鹽 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    蟲(chóng)草菇的做法大全，做蟲(chóng)草菇燉排骨為何要后放鹽 
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2022-08-09 12:13
                編輯：網(wǎng)絡(luò) 
                   點(diǎn)擊：274
            
    

            
    
                
    
                    做蟲(chóng)草菇燉排骨為何要后放鹽早放鹽會(huì)影響蛋白質(zhì)的釋出，再個(gè)就是肉不容易爛，只要有湯多的菜鹽1般都是后放食用鹽：化學(xué)名稱氯化鈉化學(xué)式NaCl鹽在烹飪方面除調(diào)味之外。就是利用鹽使蛋白質(zhì)沁出的特性！所以1般煮湯都最后放鹽，是為了食材的蛋白質(zhì)……
                
    
            
    

            
    



                
    1，做蟲(chóng)草菇燉排骨為何要后放鹽 
    

    早放鹽會(huì)影響蛋白質(zhì)的釋出，再個(gè)就是肉不容易爛，只要有湯多的菜鹽1般都是后放
    食用鹽 ：化學(xué)名稱 氯化鈉 化學(xué)式 NaCl鹽在烹飪方面除調(diào)味之外。就是利用鹽使蛋白質(zhì)沁出的特性！ 所以1般煮湯都最后放鹽，是為了食材的蛋白質(zhì)盡可能保存！
    蟲(chóng)草菇的做法大全
    

    2，新鮮的蟲(chóng)草菇怎么做好吃
    

    






蟲(chóng)草菇炒肉1.1、材料:蟲(chóng)草菇、木耳、五花肉、青椒。1.2、調(diào)料:蔥姜蒜末、生抽、鹽、黃酒、胡椒粉。1.3、做法:1.3.1、蟲(chóng)草菇洗凈、木耳泡發(fā)洗凈、五花肉切條、青椒切條。1.3.2、鍋中倒油油熱后將五花肉下入鍋中煸炒變色后放蔥姜蒜末、黃酒、生抽繼續(xù)煸炒。1.3.3、待五花肉煸炒香味后將蟲(chóng)草菇、木耳一起下入鍋中煸炒3-4分鐘見(jiàn)蟲(chóng)草菇的水分煸出時(shí)把青椒倒入鍋中放鹽調(diào)味裝盤即可。1.4、點(diǎn)評(píng):蟲(chóng)草菇炒肉的口感和金針菇口感相似,不過(guò)更加有嚼勁。涼拌蟲(chóng)草菇2.1、材料:蟲(chóng)草菇、粉絲。2.2、配料:麻油、雞精、鹽、香菜。2.3、做法:2.3.1、蟲(chóng)草菇洗凈,粉絲冷水泡軟。2.3.2、分別將蟲(chóng)草菇和粉絲用開(kāi)水焯熟,撈起瀝干水分。2.3.3、加入適量鹽、雞精、麻油、香菜末拌勻即可。2.4、點(diǎn)評(píng):涼拌蟲(chóng)草菇口感清爽,而且很有嚼勁,是備受歡迎的涼菜做法之一。


    蟲(chóng)草菇的做法大全
    

    3，蟲(chóng)草菇燉湯的做法大全
    

    1、蟲(chóng)草花老鴨湯（1）材料：老鴨（或老鴨）半只、蟲(chóng)草花10g、紅棗10顆、淮山50g、姜1小塊、清水適量、鹽少許（2）將老鴨洗干凈后切掉鴨尾，然后切成小塊，放入鍋中汆燙去除血水后撈出。（3）將蟲(chóng)草花、紅棗、淮山泡入清水中洗凈，姜切成片。（4）把全部材料放入煲內(nèi)，加入足量的清水，用大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)，最后放鹽調(diào)味即可。2、蟲(chóng)草花膠湯（1）材料：蟲(chóng)草花，淮山，花膠，廋肉，鹽少許。（2）廋肉放入沸水鍋中焯燙，洗凈后切片；（3）花膠洗凈用清水加姜片浸泡20分鐘左右；（4）蟲(chóng)草花和淮山用清水泡5分鐘，洗凈后放入湯煲；（5）瘦肉也放入湯煲中，加入適量的清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)左右，加鹽調(diào)味即可。3、蟲(chóng)草花大骨湯（1）材料：豬脊骨500克，蟲(chóng)草花10克，山藥適量，枸杞適量，姜片，蔥段，鹽適量。（2）將脊骨斬段洗凈，蟲(chóng)草花用涼水浸泡10分鐘；（3）山藥去皮洗凈后切塊，脊骨焯水后洗凈；（4）取湯鍋，加入足量的水，放入脊骨，山藥，姜片和蔥段；（5）大火燒開(kāi)后加入浸泡的蟲(chóng)草花和水，中火燉上一個(gè)小時(shí)，加入枸杞和鹽調(diào)味即可。4、羊肚菌蟲(chóng)草花湯（1）材料：羊肚菌適量，豬排1斤，蟲(chóng)草花適量，紅棗適量，枸杞少許。（2）羊肚菌放入水中泡一泡，洗一洗泥沙，然后換水浸泡羊肚菌；（3）豬排斬塊后放入沸水鍋中焯燙1分鐘，撈出待用；（4）取湯鍋，放入所有的食材，包括泡羊肚菌的水，加入適量水燉煮；（5）大火燒開(kāi)后小火燉1個(gè)半小時(shí)就差不多了，也可以用電飯煲，電壓力鍋?zhàn)詣?dòng)燉煮。5、蟲(chóng)草花黨參豬肚湯（1）材料：豬脖子一段、豬肚一個(gè)、蟲(chóng)草花適量、黨參2條、當(dāng)歸一段（2）豬脖子用溫水洗凈，豬肚清理干凈。（3）鍋燒干，倒入豬脖子干鍋炒一會(huì)兒，至兩面肉變色，逼出的血水不要，先把肉盛在盤子里。（4）把豬肚里面翻出來(lái)，下干堝煎一下，千萬(wàn)不要燒焦了。豬肚用剪刀剪開(kāi)小塊。（5）洗凈鍋燒熱，倒入開(kāi)水，先加入豬骨肉，再加黨參、當(dāng)歸、咸橄欖。后加入豬肚、蟲(chóng)草花。當(dāng)鍋中的全部食物都煮了5分鐘后，撈出來(lái)放到燉鍋中熬制2小時(shí)。（6）強(qiáng)火把煮開(kāi)后，把豬肚撈起來(lái)逆紋切條狀，再放入鍋中燉煮。
    蟲(chóng)草菇的做法大全
    

    4，草菇蒸雞的做法是什么
    

    1、蟲(chóng)草花老鴨湯（1）材料：老鴨（或老鴨）半只、蟲(chóng)草花10g、紅棗10顆、淮山50g、姜1小塊、清水適量、鹽少許（2）將老鴨洗干凈后切掉鴨尾，然后切成小塊，放入鍋中汆燙去除血水后撈出。（3）將蟲(chóng)草花、紅棗、淮山泡入清水中洗凈，姜切成片。（4）把全部材料放入煲內(nèi)，加入足量的清水，用大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)，最后放鹽調(diào)味即可。2、蟲(chóng)草花膠湯（1）材料：蟲(chóng)草花，淮山，花膠，廋肉，鹽少許。（2）廋肉放入沸水鍋中焯燙，洗凈后切片；（3）花膠洗凈用清水加姜片浸泡20分鐘左右；（4）蟲(chóng)草花和淮山用清水泡5分鐘，洗凈后放入湯煲；（5）瘦肉也放入湯煲中，加入適量的清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)左右，加鹽調(diào)味即可。3、蟲(chóng)草花大骨湯（1）材料：豬脊骨500克，蟲(chóng)草花10克，山藥適量，枸杞適量，姜片，蔥段，鹽適量。（2）將脊骨斬段洗凈，蟲(chóng)草花用涼水浸泡10分鐘；（3）山藥去皮洗凈后切塊，脊骨焯水后洗凈；（4）取湯鍋，加入足量的水，放入脊骨，山藥，姜片和蔥段；（5）大火燒開(kāi)后加入浸泡的蟲(chóng)草花和水，中火燉上一個(gè)小時(shí)，加入枸杞和鹽調(diào)味即可。4、羊肚菌蟲(chóng)草花湯（1）材料：羊肚菌適量，豬排1斤，蟲(chóng)草花適量，紅棗適量，枸杞少許。（2）羊肚菌放入水中泡一泡，洗一洗泥沙，然后換水浸泡羊肚菌；（3）豬排斬塊后放入沸水鍋中焯燙1分鐘，撈出待用；（4）取湯鍋，放入所有的食材，包括泡羊肚菌的水，加入適量水燉煮；（5）大火燒開(kāi)后小火燉1個(gè)半小時(shí)就差不多了，也可以用電飯煲，電壓力鍋?zhàn)詣?dòng)燉煮。5、蟲(chóng)草花黨參豬肚湯（1）材料：豬脖子一段、豬肚一個(gè)、蟲(chóng)草花適量、黨參2條、當(dāng)歸一段（2）豬脖子用溫水洗凈，豬肚清理干凈。（3）鍋燒干，倒入豬脖子干鍋炒一會(huì)兒，至兩面肉變色，逼出的血水不要，先把肉盛在盤子里。（4）把豬肚里面翻出來(lái)，下干堝煎一下，千萬(wàn)不要燒焦了。豬肚用剪刀剪開(kāi)小塊。（5）洗凈鍋燒熱，倒入開(kāi)水，先加入豬骨肉，再加黨參、當(dāng)歸、咸橄欖。后加入豬肚、蟲(chóng)草花。當(dāng)鍋中的全部食物都煮了5分鐘后，撈出來(lái)放到燉鍋中熬制2小時(shí)。（6）強(qiáng)火把煮開(kāi)后，把豬肚撈起來(lái)逆紋切條狀，再放入鍋中燉煮。
    

    5，香菇和平菇還有蟲(chóng)草菇能一起炒著吃嗎 
    

    雖然可以吃任何一種蘑菇，但是有必要一起吃嘛？每種菇的口感做法不一樣，摻一塊未必好吃，還有可能產(chǎn)生不好的東西。
    1、是可以一起吃的。這是從安全的角度來(lái)講原則性的問(wèn)題。2、但是從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度，不建議混在一起食用，以免破壞營(yíng)養(yǎng)。3、如果你在生活中事事聽(tīng)醫(yī)生的，你就不敢出門了。如果事事都聽(tīng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的，你就沒(méi)有能吃的東西了。
    

    6，蟲(chóng)草菇怎么吃好
    

    



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回答

您好友友，蟲(chóng)菇草的食用方法：1、煲湯食用蟲(chóng)草菇需要煲湯食用，有利于人體對(duì)其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吸收，首先將蟲(chóng)草菇清洗干凈，然后放入清水中進(jìn)行煮制，2個(gè)小時(shí)后其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)完全溶于湯汁中，之后添加調(diào)料后即可飲用。2、食用時(shí)間蟲(chóng)草菇煮熟之后應(yīng)該在2小時(shí)內(nèi)食用完，因?yàn)橄x(chóng)草菇含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)極易滋生細(xì)菌，同時(shí)氧化速度也較快，如果放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，可能會(huì)導(dǎo)致蟲(chóng)草菇口感下降，甚至是滋生有害物質(zhì)。3、保存方法蟲(chóng)草菇煮熟后可以放入冰箱冷凍保存，首先將蟲(chóng)草菇裝入罐子中，然后使用保鮮膜將罐口密封起來(lái)，再放入冰箱冷藏區(qū)進(jìn)行保存，并且將溫度控制在3到5度之間，即可保存1到2天時(shí)間。 [開(kāi)心]




提問(wèn)

除煲湯外有無(wú)別的吃法




回答

蟲(chóng)草菇可以和五花肉搭配在一起炒著吃，在需要的時(shí)候要準(zhǔn)備蟲(chóng)草菇150克木耳20克五花肉適量，另外再準(zhǔn)備一個(gè)青椒，除此以外還要準(zhǔn)備蔥姜蒜末和生抽黃酒，胡椒粉，食用鹽，食用油等多種調(diào)味料。把準(zhǔn)備好的蟲(chóng)草菇清洗干凈去掉水分，木耳泡發(fā)以后洗凈切成小塊五花肉切成薄片加生抽料酒腌制一會(huì)兒，青椒也切成條狀。在炒鍋中放適量食用油，加熱后把五花肉入鍋炒到變色，再放入蔥姜蒜末和黃酒生抽，繼續(xù)翻炒，隨后放入準(zhǔn)備好的蟲(chóng)草菇和木耳，一起入鍋炒3分鐘放青椒和食用鹽再炒一分鐘直接出鍋就可以。[開(kāi)心]






用蟲(chóng)草菇做涼拌菜也可以哦，在需要的時(shí)候可以把蟲(chóng)草菇洗凈，再準(zhǔn)備適量粉絲提前泡軟，把它們一起放到干凈的大碗中，加入適量香菜末，放入麻油雞精和適量食用鹽，調(diào)勻后就是好吃的涼拌蟲(chóng)草菇。




提問(wèn)

謝謝你




更多3條





    

    7，小炒蟲(chóng)草花的做法步驟圖
    

    小炒蟲(chóng)草花的做法步驟1. 新鮮蟲(chóng)草花洗干凈，瀝干水備用2. 切好五花肉小片，青椒絲，蒜片備用3. 鍋里煸香五花肉，出油以后倒入蒜片，一起煸香，看到五花肉已經(jīng)變得比較干的時(shí)候，倒入兩滴老抽上色4. 倒入蟲(chóng)草花，大火炒，大約1分鐘5. 一分鐘后倒入青椒絲，繼續(xù)保持大火炒一分鐘左右，全熟透，如果太熟了蟲(chóng)草花會(huì)不停的往外滲水的， 調(diào)入少許鹽合味即可裝出享用。如果太多水了，也可以勾一點(diǎn)薄芡再出鍋。
    

    8，蟲(chóng)草菇怎么吃能炒肉嗎 
    

    1、是可以一起吃的。這是從安全的角度來(lái)講原則性的問(wèn)題。2、但是從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度，不建議混在一起食用，以免破壞營(yíng)養(yǎng)。3、如果你在生活中事事聽(tīng)醫(yī)生的，你就不敢出門了。如果事事都聽(tīng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的，你就沒(méi)有能吃的東西了。
    蟲(chóng)草菇大骨湯的做法步驟1. 把大骨煮出血水，再清洗干凈。2. 將大骨，花生，蟲(chóng)草菇一起大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮幾個(gè)小時(shí)。3. 放入冬瓜，直到冬瓜軟爛。4. 關(guān)火，調(diào)入少許鹽即可。
    

    9，豬心和蟲(chóng)草菇紅蘿卜枸杞煲湯的功效 
    

    可能的桂圓枸杞湯豬的心臟，是一種美味補(bǔ)心安神滋補(bǔ)湯。桂圓味甘，性溫;心臟，脾臟;龍眼湯，開(kāi)胃，健脾養(yǎng)血，補(bǔ)心臟安神的功效。枸杞子味甘，性平，補(bǔ)腎，養(yǎng)血，養(yǎng)血，明目，益氣等功效。豬心臟放入湯中，可以受益的功夫，養(yǎng)心安神，鎮(zhèn)靜
    豬心性平，味甘咸，含蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有補(bǔ)虛，安神定驚，養(yǎng)心補(bǔ)血的功效，但因其膽固醇含量較高，故高膽固醇血癥者忌食。煲出好湯的十個(gè)經(jīng)驗(yàn)——　　1、煲湯的料一定要新鮮。　　2、入鍋的水要一次加足。　　3、鹽要起鍋時(shí)再放，簡(jiǎn)單說(shuō)就是最后放。　　4、禽肉類一定要焯水三分鐘，這個(gè)過(guò)程可以去掉嘌呤90%。　　5、熬出乳白色的魚(yú)湯一定要先煎魚(yú)并大火熬煮5分鐘后，再開(kāi)小火煲。　　6、油脂大的湯，要去浮油，保證湯色清爽。　　7、起鍋前10分鐘左右再加入蔬菜類食材，具體時(shí)間要根據(jù)食材容易成熟的程度。　　8、學(xué)會(huì)拒絕味精、雞精等味素提味。　　9、燉湯時(shí)間比煲湯多1個(gè)小時(shí)，即所謂的三煲四燉。　　10、煲湯的用具最好是厚砂鍋。
    

    10，香菇沙蟲(chóng)湯怎么做最好吃 
    

    材料香菇    適量    沙蟲(chóng)干    適量    雞蛋    一個(gè)    鹽    適量    味精    適量    香菜    適量    做法1. 香菇，沙蟲(chóng)分別洗過(guò)后泡發(fā)。泡發(fā)材料的水不要倒掉，沉淀后上層倒入水里一起煮開(kāi)。雞蛋打散成蛋液。    2. 水開(kāi)后加香菇，沙蟲(chóng)。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，煮至香菇熟透。把蛋液沿著筷子倒入鍋中，打散。待水開(kāi)后，加入鹽，味精調(diào)味。我用的是一丁點(diǎn)味全高鮮味精，感覺(jué)湯鮮多了。如果沙蟲(chóng)加得多，可以不加味精。最后放入香菜。關(guān)火。
    用料調(diào)料食鹽適量生抽適量香菜1棵調(diào)和油適量魚(yú)皮50g香菇2個(gè)生粉適量香菇沙蟲(chóng)湯的做法1.香菇洗凈切絲；2.魚(yú)皮洗凈切塊；3.瘦肉洗凈切薄片，加油鹽生抽生粉抓勻；4.干鍋烘沙蟲(chóng)干至兩邊金黃撈起；5.用剪刀將尾端剪掉少許，對(duì)半剪開(kāi)，用干凈刷子刷洗一下；6.香菜洗凈切碎7.瓦鍋內(nèi)加適量水，倒入處理好的沙蟲(chóng)干，煮20分鐘左右，撈出將沙蟲(chóng)干，過(guò)濾一下湯汁，放一邊待用；8.另起鍋加入適量水，倒入香菇沙蟲(chóng)干及瘦肉煮沸，再小火煮片刻；9.倒入剛才處理過(guò)的沙蟲(chóng)湯汁和魚(yú)皮一塊煮沸；10.最后加油鹽調(diào)味，灑入香菜即可出鍋食用。
    

    11，蟲(chóng)草菇豆腐羹怎么做 
    

    用料  豆腐    半塊    蟲(chóng)草菇    一小把    耗油    一勺    清水    一大碗    香菜    一棵    小蔥    一根    蟲(chóng)草菇豆腐羹的做法  蟲(chóng)草菇去根洗凈，豆腐切絲。鍋里加入一大碗清水，同時(shí)加入蟲(chóng)草菇和豆腐絲，燒開(kāi)。加入一勺耗油，用水淀粉勾芡，再小火滾一會(huì)，出鍋前加入香菜末和蔥末即可。小貼士1.只用耗油調(diào)味，既有咸味又有鮮甜味，是懶人專用的小竅門哦。2.菇類我還是會(huì)多煮一會(huì)，這樣比較放心。3.不愛(ài)吃香菜或者蔥末就不放，自己喜歡吃最重要啦！
    豆腐    半塊    蟲(chóng)草菇    一小把    耗油    一勺    清水    一大碗    香菜    一棵    小蔥    一根    蟲(chóng)草菇豆腐羹的做法  蟲(chóng)草菇去根洗凈，豆腐切絲。鍋里加入一大碗清水，同時(shí)加入蟲(chóng)草菇和豆腐絲，燒開(kāi)。加入一勺耗油，用水淀粉勾芡，再小火滾一會(huì)，出鍋前加入香菜末和蔥末即可。小貼士1.只用耗油調(diào)味，既有咸味又有鮮甜味，是懶人專用的小竅門哦。2.菇類我還是會(huì)多煮一會(huì)，這樣比較放心。3.不愛(ài)吃香菜或者蔥末就不放，自己喜歡吃最重要啦！
    用料  豆腐    半塊    蟲(chóng)草菇    一小把    耗油    一勺    清水    一大碗    香菜    一棵    小蔥    一根    蟲(chóng)草菇豆腐羹的做法  蟲(chóng)草菇去根洗凈，豆腐切絲。鍋里加入一大碗清水，同時(shí)加入蟲(chóng)草菇和豆腐絲，燒開(kāi)。加入一勺耗油，用水淀粉勾芡，再小火滾一會(huì)，出鍋前加入香菜末和蔥末即可。
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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