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    當(dāng)前位置:首頁(yè)/三七百科> 蟲(chóng)草花瑤柱煲雞,沙蟲(chóng)瑤柱煲雞湯還可以加什么料

    蟲(chóng)草花瑤柱煲雞,沙蟲(chóng)瑤柱煲雞湯還可以加什么料

    沙蟲(chóng)瑤柱煲雞湯還可以加什么料瑤柱沙蟲(chóng)煲雞材料如下:雞1只,瑤柱5-6粒,沙蟲(chóng)30條,紅棗7-8粒,枸杞子、桂園肉少許。(我家料較足,再加了蝦仁和少許干貝。因?yàn)槲壹倚『⒆悠綍r(shí)不喜歡吃海鮮,所以我放多些海味)可以煲湯花膠瑤柱淮山雞湯的食……

    1,沙蟲(chóng)瑤柱煲雞湯還可以加什么料

    瑤柱沙蟲(chóng)煲雞材料如下:雞1只,瑤柱5-6粒,沙蟲(chóng)30條,紅棗7-8粒,枸杞子、桂園肉少許。(我家料較足,再加了蝦仁和少許干貝。因?yàn)槲壹倚『⒆悠綍r(shí)不喜歡吃海鮮,所以我放多些海味)
    可以煲湯花膠瑤柱淮山雞湯的食材和調(diào)料: 花膠 瑤柱 土雞 生姜 枸杞做法: 一、花膠用清水泡發(fā)12小時(shí)。 二、瑤柱洗凈用水泡發(fā)半個(gè)小時(shí)。 三、花膠冷水下鍋,同蔥姜一同飛水,不要時(shí)間太長(zhǎng),三分鐘足夠。 四、花膠撈出切塊。 五、花膠,瑤柱,洗凈的土雞塊、生姜塊一起冷水下鍋,我用的是電壓力鍋,煲半個(gè)小時(shí)后讓它自動(dòng)保溫半個(gè)小時(shí),有利于花膠膠質(zhì)能融化到湯里。 六、起鍋撒入枸杞,用精鹽調(diào)味即可。 家常美食小貼士: 1、花膠一定要冷水下鍋飛水,否則花膠遇熱會(huì)收縮,口感變硬,而且不利于后續(xù)煲湯過(guò)程中蛋白質(zhì)的釋放。2、雞建議不要飛水,洗凈即可,這樣煲出的湯更鮮美。3、如果煲出的湯比較多,隔天還會(huì)喝,一定不要在湯鍋中放鹽,否則反復(fù)加熱會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽,不利健康,建議在盛湯的碗中放鹽調(diào)味。

    蟲(chóng)草花瑤柱煲雞

    2,蟲(chóng)草花怎么吃怎么做

    蟲(chóng)草花排骨湯提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪,尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。 00:00 / 00:5570% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

    蟲(chóng)草花瑤柱煲雞

    3,花膠蟲(chóng)草花瑤柱煲雞有什么作用

    營(yíng)養(yǎng)分析 花膠的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%,脂肪僅為0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。藥用價(jià)值 從中醫(yī)角度,花膠極有滋補(bǔ)食療作用,《本草綱目》記載:花膠能補(bǔ)腎益精,滋養(yǎng)筋脈,能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙。花膠含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì),具滋陰養(yǎng)顏,補(bǔ)腎,強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟,身體虛弱,最適宜經(jīng)常食用。食療功效 花膠首要有厚度,煲起不腥不潺和不溶化,食落念滑又爽口,才算極品;一般品質(zhì)多數(shù)用來(lái)熬湯,品質(zhì)高者亦可用來(lái)做成菜式。花膠食療功效高,含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì),女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力,無(wú)論男女老少均可食用,是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。

    蟲(chóng)草花瑤柱煲雞

    4,蟲(chóng)草花燉雞湯怎么做好吃

    主料家雞半只 蟲(chóng)草花適量 姜一塊 鹽適量 紅棗4顆 蟲(chóng)草花燉雞湯的做法步驟1. 買好的半只家雞,讓師傅幫忙切成塊。燒開(kāi)水煮出血水。2. 撈出用清水沖干凈。3. 提前泡好的蟲(chóng)草花。冷水一個(gè)小時(shí)左右就泡開(kāi)了,熱水更快。4. 將雞塊,姜,蟲(chóng)草花,紅棗一起放入鍋中,加適量水煮開(kāi),大火十分鐘后小火慢燉四十分鐘后加適量鹽就可以了。5. 盛出一碗,準(zhǔn)備喝吧!6. 鮮美的滋味!
    蟲(chóng)草花雞湯的做法
    蟲(chóng)草花燉雞功效如下:蟲(chóng)草花性質(zhì)平和,不寒不燥,對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)都可以放心食用。蟲(chóng)草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲(chóng)草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分,其中蟲(chóng)草酸和蟲(chóng)草素能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境,增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能,對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效,主要用于治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄、久咳虛喘等癥的輔助治療。做法如下:主料雞腿200g輔料蟲(chóng)草花15g杞子15g淮山片8g花膠5g步驟1.準(zhǔn)備好材料,雞腿去皮,洗凈,切成塊,杞子與蟲(chóng)草花清水洗凈一下,花膠清水泡軟一下,切成兩下即可;2.準(zhǔn)備一個(gè)燉盅,將材料放進(jìn),注入兩碗清水;3.加上蓋,隔水燉;4.燉兩小時(shí);5.即可食用。

    5,蟲(chóng)草花的吃法除了煲湯之外還有什么吃法呢

    不少女士都以為自己每月“虛耗”極大,必定屬于氣血不足的虛寒底,所以補(bǔ)身就吃當(dāng)歸、高麗參、北芪……等大補(bǔ)中藥。其實(shí),女士除了心血不足較常見(jiàn)外,肝腎陰虛也是女性們常患的主要病癥,如果進(jìn)食溫?zé)嵫a(bǔ)品,很可能會(huì)“虛不受補(bǔ)”。對(duì)于肝腎陰虛這種體質(zhì),冬蟲(chóng)草真是大派用場(chǎng),因?yàn)槎x(chóng)草不但滋補(bǔ)肝腎兼育陰養(yǎng)顏,更能平衡陰陽(yáng),固本培元,而且性質(zhì)溫和,吃了還不會(huì)整天煩燥發(fā)脾氣。  ◆冬蟲(chóng)草性質(zhì)平和,不寒不熱,又補(bǔ)腎養(yǎng)肝,適合肝腎陰虛的人士食用。  ◆花膠既滋陰腎又養(yǎng)顏,愛(ài)靚女士不妨多吃。  ◆育陰滋腎湯能滋陰養(yǎng)腎,有助減輕陰虛不適。  冬蟲(chóng)草平衡荷爾蒙  女性由于有內(nèi)熱,所以進(jìn)補(bǔ)時(shí)絕不宜食用過(guò)溫?zé)岬氖澄铮缛藚⒑吐谷祝駝t會(huì)令陽(yáng)火過(guò)旺,尤如火上加油,令體內(nèi)津液燃燒得更快。其實(shí),陰虛女性選擇補(bǔ)品時(shí)應(yīng)以滋補(bǔ)肝腎和育陰養(yǎng)顏為原則,當(dāng)中,冬蟲(chóng)草是不錯(cuò)的選擇。營(yíng)養(yǎng)專家指出,冬蟲(chóng)草可說(shuō)是“百搭”品,其性質(zhì)平和,不寒不燥,適合大部分人食用。冬蟲(chóng)草一向具有補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的功效,主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)更發(fā)現(xiàn)其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用,補(bǔ)益效用相當(dāng)多,最適合肝腎陰虛人士食用。  更年期多肝腎陰虛  別以為女性通常都屬虛寒底子,其實(shí)不少年輕或更年期女士都屬虛熱體質(zhì)。余醫(yī)師所說(shuō),陰虛可以是先天所致,而本身熱底,加上經(jīng)常進(jìn)食煎炸熱氣食物、缺乏休息、經(jīng)常服用避孕藥或抗菌素,都會(huì)令體內(nèi)虛火上升,產(chǎn)生虛熱,繼而燃燒體內(nèi)津液,形成陰虛,出現(xiàn)口燥咽干、潮熱等。  中醫(yī)有“腎為先天之本”之說(shuō),最易受影響便是腎和肝。由于中醫(yī)指的腎與荷爾蒙分泌、神經(jīng)系統(tǒng)、骨骼、生殖和沁尿系統(tǒng)有關(guān),所以當(dāng)腎部缺乏滋養(yǎng),就會(huì)導(dǎo)致腰腿酸軟、月經(jīng)不調(diào)(專題 訪談咨詢)和小便頗多的征狀。更年期女士荷爾蒙分泌有所轉(zhuǎn)變,腎陰虛情況更為嚴(yán)重。此外,中醫(yī)常說(shuō)“肝開(kāi)竅于目”,肝腎經(jīng)絡(luò)會(huì)循經(jīng)顏面,所以肝缺乏滋養(yǎng)不但會(huì)影響眼睛,更會(huì)令容顏憔悴;腎部耗損又會(huì)令肝失所養(yǎng),甚至肝郁化火,而肝又主情志,故肝腎陰虛女士往往較暴躁及容易心煩失眠。  育陰滋腎湯(1人分量)  材料:冬蟲(chóng)草、霍山石斛、白芍、山萸肉各15克,桑椹子、女貞子、旱蓮草、熟地各25克。  煲法:清水4碗煎至1碗。  功效:冬蟲(chóng)草既滋腎又補(bǔ)肝,加上霍山石斛、白芍、桑椹子、山萸肉等都是滋陰的中藥,最適合陰虛人士補(bǔ)肝腎之用。  花膠滋陰補(bǔ)腎  不想吃中藥,陰虛女士不妨選吃花膠。因?yàn)榛z具有滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)陰生津和強(qiáng)健筋骨的好處,多吃能精神奕奕,面色紅潤(rùn),豐富的蛋白質(zhì)能使皮膚有彈性,最適  合女士食用。此外,陰虛女士選擇補(bǔ)品應(yīng)以性質(zhì)平和和滋陰為前提,務(wù)求吃得中庸。  補(bǔ)益首選:花膠、燕窩、龜板、鱉甲、水鴨、蜜糖。  菜肴推介:花膠燜冬菇、雪耳燉木瓜、雪蛤膏珍珠雞湯、水魚(yú)蒸紅棗。  寒底心血不足宜食當(dāng)歸  若本身屬寒底,加上月經(jīng)、生產(chǎn)或大病影響,女士較容易出現(xiàn)心血不足。中醫(yī)指“心主血”,氣血不足不但會(huì)引起面色蒼黃、唇甲蒼白、頭暈眼花、月經(jīng)失調(diào)、月經(jīng)稀淡量少、精神渙散,還會(huì)影響心臟,以致出現(xiàn)心跳胸悶、心神不定、難以入睡等征狀,補(bǔ)身時(shí)就要以補(bǔ)血養(yǎng)心和寧神安定為主。  補(bǔ)身首選:當(dāng)歸、首烏、川芎、龍眼肉、蓮子、白芍、阿膠、豬肝、紅蘿卜、葡萄等。  菜肴推介:當(dāng)歸燉雞、豬肝粥、椰汁黑糯米。

    6,瑤柱香菇雞湯的家常做法大全怎么做好吃

    主料土雞800克香菇100克瑤柱10克姜3克輔料鹽適量瑤柱香菇雞湯的做法1.準(zhǔn)備好食材,瑤柱、香菇、姜、土雞;PS:我用的是雞腿煲湯。2.清水煮開(kāi),放入雞塊,煮2分分鐘,撈出濾干水;PS:汆水去血腥,煲出的雞湯清甜,沒(méi)有渾濁。3.瑤柱浸泡,姜切絲、香菇洗干凈切片,雞切塊,所以食材放入鍋中;PS:喜歡放雞精的可以加雞精。4.加入適量的清水,蓋上蓋子,煲50分鐘;PS:用的電壓力鍋,按煲雞湯鍵,約50分鐘,每個(gè)鍋不同,時(shí)間也不同;5.煲好的湯,放鹽拌均,即可吃。PS:這看見(jiàn)的雞湯是剛剛開(kāi)蓋,很清澈,沒(méi)有任何渾濁。6.1.煲雞湯要把雞塊汆水,湯才清甜;2.水一次性加足,中途不能加上;3.煲好湯,關(guān)火前才放鹽。烹飪技巧1.煲雞湯要把雞塊汆水,湯才清甜;2.水一次性加足,中途不能加上;3.煲好湯,關(guān)火前才放鹽。
    紅豆得泡后和雞一起煲,香菇洗干凈后瘦肉切好后待雞與紅豆煲的差不多了再放再煲半個(gè)鐘,看你是吃不吃煲的比較久肉那些就比較好咬,反之則不用。最后調(diào)味。很簡(jiǎn)單。不過(guò)我沒(méi)有這樣煲過(guò),紅豆煲雞,還有我一般煲湯有一種肉就夠了。豬肉一般是煮湯,比較容易好嘛,所以豬肉煮香菇湯。??最簡(jiǎn)單還是全部放進(jìn)電飯鍋里。好了后調(diào)味。如果我說(shuō)的啰嗦且看不懂的話。下載下廚房app搜搜菜譜看看有沒(méi)有。

    7,瑤柱雞湯的做法步驟圖瑤柱雞湯怎么做好吃

    用料 大扇雞、圓肉、蜜棗、姜利智鮑魚(yú)、瑤柱、火腿步驟 1點(diǎn)擊查看大圖①材料:利智鮑魚(yú) ????用牙刷將鮑魚(yú)擦洗干凈步驟 2點(diǎn)擊查看大圖②材料:瑤柱、圓肉 ????瑤柱提前用水浸泡2時(shí)步驟 3點(diǎn)擊查看大圖③材料:火腿、蜜棗、姜 ????火腿和姜切片,備用步驟 4點(diǎn)擊查看大圖④材料:老扇雞 ????將雞剝皮,斬塊備用步驟 5點(diǎn)擊查看大圖用姜水將雞肉和鮑魚(yú)飛水,再?zèng)_洗步驟 6點(diǎn)擊查看大圖全部湯料洗凈備齊步驟 7點(diǎn)擊查看大圖全部湯料倒入電子湯煲中步驟 8點(diǎn)擊查看大圖用開(kāi)水煲湯更快步驟 9點(diǎn)擊查看大圖適量加水步驟 10點(diǎn)擊查看大圖將電子壓力煲調(diào)至煲湯程序, 約50分鐘ok步驟 11點(diǎn)擊查看大圖湯面上的油撇去,加鹽,喝湯了小貼士鮑魚(yú)一定要仔細(xì)清洗干凈,洗刷至四周白白凈凈,以免吃時(shí)有沙
    材料蘿卜1200-1500G,粘米粉500-600G,臘腸2根,臘肉1條,砂糖,蝦米,瑤柱(干貝)適量,雞湯(或水),油,鹽,胡椒粉做法1.蘿卜去皮刨絲備用,臘肉熱水煮片刻去掉味備用、蝦米、干貝熱水泡片刻備用。2.臘肉、蝦米、干貝、臘腸切碎備用后下油鍋炒香后倒入蘿卜絲翻炒均勻后倒入適量雞湯加適量鹽、胡椒粉、少許砂糖翻炒均勻后改中小火燜煮入味(約10分鐘)后熄火攤涼。3.原鍋倒入粘米粉,不要一下子倒入,一飯碗一飯碗的加,同時(shí)加入少許油、讓其滑嫩不讓粉粘鍋。4.準(zhǔn)備容器,容器內(nèi)抹油,倒入蘿卜糕壓平。5.隔水大火清蒸45-60分鐘左右即可(按照容器 份量 火力調(diào)節(jié))。6.取出后稍微放置片刻 讓表面水分稍微蒸發(fā)一點(diǎn)再吃更好。

    8,瑤柱煲雞湯的做法大全

    食材與明細(xì)雞一只瑤柱5粒黃豆適量蔥姜適量鹽適量胡椒粉適量料酒適量難度簡(jiǎn)單時(shí)間數(shù)小時(shí)口味咸鮮工藝煲瑤柱燉雞湯的做法步驟1. 黃豆要提前一夜浸泡。2. 把雞胸的部分切下來(lái)。雞胸?zé)鯗珪?huì)很老,所以可以拿來(lái)做其他菜。3. 把切過(guò)的雞洗一下。4. 加入姜片,蔥段,入鍋中焯水之后洗凈。5. 焯水的同時(shí)備好煮湯用的蔥段,姜片。瑤柱稍微用熱水泡一下。6. 洗干凈的雞和黃豆一起放進(jìn)鍋里。7. 加姜片,蔥段和瑤柱。8. 一次性加足水,我一般加兩碗。9. 倒入適量料酒,蓋蓋子煲2小時(shí)。10. 開(kāi)蓋加鹽調(diào)味。11. 加少量胡椒粉。再煲10分鐘左右即可。溫馨小提示不喜歡油的盛湯之前可以用飯勺撇一次。瑤柱不要放太多,否則就蓋過(guò)雞本身的味道了。
    食材準(zhǔn)備雞半只,香菇,老姜,蔥,料酒,白糖,鹽。制作步驟1、香菇提前泡開(kāi),剁好雞肉。2、雞肉拿水焯一下,放姜片跟蔥,香菇洗凈,瀝水。3、鍋中放少許油,焯好的雞肉撈出,放鍋中稍稍煸炒下,出香味即可。???共7張美味香菇燉雞湯4、倒入砂鍋,放兩片姜,放清水,蓋上蓋子,開(kāi)火燉煮。5、煮開(kāi)之后,繼續(xù)10分鐘,然后放香菇燉煮,煮開(kāi),轉(zhuǎn)中火燉30分鐘。6、放少許白糖(一點(diǎn)點(diǎn)就好,提味,雞湯會(huì)更加鮮。)7、放鹽調(diào)味,嘗好咸淡,加少許料酒。8、繼續(xù)燉煮,到自己喜歡雞肉的熟爛程度即可。[2]營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1、補(bǔ)氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。2、香菇可以增強(qiáng)人體的免疫功能并有防癌作用,用香菇和雞一起熬雞湯,香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi),可提高人體吸收率;3、雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能,可謂雙效合一。[3]
    材料鮮干貝150公克,芒果200公克,青椒丁5公克,辣椒丁5公克,蔥段10克,姜片3片,芒果醬:50公克,開(kāi)水1大匙,檸檬汁1大匙,辣椒醬1/2小匙,鹽1/2小匙,糖1小匙,米酒1小匙,鹽少許,太白粉少許做法1.鮮干貝洗凈瀝干水份,加入米酒、1/4小匙鹽、太白粉拌勻后,腌約10分鐘后備用。2.材料中的芒果去皮、去籽,切小塊備用。3.取一鍋放入半鍋水,加入蔥段、姜片煮沸后,放入作法1的鮮干貝,以小火煮1分鐘,撈起浸泡冷開(kāi)水一下,再撈起瀝干備用。4.芒果醬打成勻后,再加上辣椒醬、糖、鹽打成醬汁備用。5.將作法2的芒果塊、作法3鮮干貝、青椒丁、辣椒丁拌勻后,淋上作法4的芒果醬后即可。

    9,廣式雞湯怎么做

    材料湛江雞半只,甜玉米1根,白蘿卜1/2個(gè),粉絲1扎,河粉適量,各式蘑菇適量,莜麥菜1把,菠菜1扎,香菜1扎,紅棗3顆,桂圓8個(gè),枸杞1小把,姜1小塊,蔥1段,沙茶醬適量,蒜蓉辣椒醬適量,雞精少許,鹽少許做法1、先準(zhǔn)備鍋底材料:甜玉米1根、紅棗3顆、桂圓8個(gè)、枸杞一小把、姜1小塊、蔥1段,雞精少許、鹽少許。2、將玉米切段,蔥、姜切片,桂圓去殼,紅棗、枸杞洗凈。3、雞肉斬成小塊,用清水洗凈。4、鍋中燒水,水開(kāi)后放入雞肉焯燙。5、雞肉變色后撈出,洗去浮沫。6、將步驟(2)中準(zhǔn)備好的材料放入鍋中。7、加入足量水,大火煮開(kāi)。8、放入雞肉,再加入少許雞精和鹽,轉(zhuǎn)小火煮5分鐘即可,邊吃邊涮其他材料。9、制作鍋底時(shí),準(zhǔn)備其他材料,粉絲用開(kāi)水浸泡至軟。10、香菜去根,用清水洗凈。11、菠菜摘去老葉,洗凈。12、莜麥菜洗凈,對(duì)半切開(kāi)成段。13、河粉用清水洗凈、瀝干。14、白蘿卜去皮,切片。15、各式蘑菇摘去老根,洗凈。16、將蒜蓉辣椒醬和沙茶醬分別倒入碗中,做為蘸料即可。
    廣式椰汁燉雞湯準(zhǔn)備材料椰子:3個(gè) 瑤柱:9粒 蟲(chóng)草花:10根 姜片:少許 枸杞:少許 黨參:適量 菜譜特色:燉出來(lái)的雞湯帶有濃濃的椰汁清香,清甜可口,重要的是一點(diǎn)都不會(huì)油膩。而且燉完之后的雞肉肉質(zhì)依然非常的鮮嫩,秋冬滋補(bǔ)靚湯又怎么可以少了這道椰汁清燉雞湯呢?制作步驟(5)1、將材料準(zhǔn)備好。2、瑤柱準(zhǔn)備9粒,用泡水洗凈;蟲(chóng)草花十根,較大顆的可以剪開(kāi),新鮮姜片切兩片。3、椰子頂部鉆開(kāi)倒出椰汁備用。4、把配料放入椰子中,再加椰汁,上蓋入鍋,大火水開(kāi)調(diào)中火。5、燉四小時(shí)即可。廣式靚湯--霸王花燉雞湯廣東人很喜歡用霸王花來(lái)煲湯,這個(gè)東西食補(bǔ)的效果很好噢,具有清心潤(rùn)肺、清暑解熱、除痰止咳的作用。材料:小母雞半只,霸王花1-2顆,干白菜3-4顆,生姜2-3片,玉竹片10片,胡蘿卜半根,紅棗5顆。做法:雞切成塊兒,可以用熱水焯一下去浮沫。霸王花和干白菜用水泡軟洗凈。胡蘿卜切小塊,其他材料洗凈。 把所有材料放入水中,燒開(kāi)后撇去浮沫,小火燉2小時(shí)左右,加鹽調(diào)味即可。粵式養(yǎng)顏雞湯材料雞肉:半只;甜玉米: 1根; 白蘿卜: 1/2個(gè); 粉絲: 1扎; 河粉: 20克; 油麥菜: 1把; 菠菜: 1扎; 香菜: 1扎; 棗(干): 3顆; 桂圓: 8個(gè); 蘑菇: 30克; 枸杞子: 1小把;姜:1小塊; 蔥:1段; 沙茶醬:適量; 辣椒醬:少許; 雞精:少許; 食鹽:3克;粵式養(yǎng)顏雞湯火鍋 的做法1先準(zhǔn)備鍋底材料:甜玉米1根、紅棗3顆、桂圓8個(gè)、枸杞一小把、姜1小塊、蔥1段,雞精少許、鹽少許2將玉米切段,蔥、姜切片,桂圓去殼,紅棗、枸杞洗凈3雞肉斬成小塊,用清水洗凈4鍋中燒水,水開(kāi)后放入雞肉焯燙5雞肉變色后撈出,洗去浮沫6將步驟2中準(zhǔn)備好的材料放入鍋中7加入足量水,大火煮開(kāi)8放入雞肉,再加入少許雞精和鹽,轉(zhuǎn)小火煮5分鐘即可,邊吃邊涮其他材料9制作鍋底時(shí),準(zhǔn)備其他材料,粉絲用開(kāi)水浸泡至軟10香菜去根,用清水洗凈11菠菜摘去老葉,洗凈12油麥菜洗凈,對(duì)半切開(kāi)成段13河粉用清水洗凈、瀝干14白蘿卜去皮,切片15各式蘑菇摘去老根,洗凈16將蒜蓉辣椒醬和沙茶醬分別倒入碗中,做為蘸料

    10,尋找煲雞湯的最佳方案我主要是要湯記得把作料寫齊啊

    燉雞湯的小竅門--不同材料有不同的作用: 去油的方法:1、煮雞湯前要將雞的皮下油脂去掉下,一般都是在屁股附近的都可以直接去除,2、煮的時(shí)候在小火燉的時(shí)候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉   感覺(jué)不到油的辦法:1、可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燒,就感覺(jué)不到油了   燒雞湯很多講究的:1、鍋?zhàn)佑弥蓖残偷模荒苡贸床说腻仧?   2、大火燒開(kāi)后小火燉,不要開(kāi)鍋看啊,加料一次加滿,中間不加水   3、可加參須調(diào)鮮,枸杞子增色,紅棗補(bǔ)益   4、燉好的雞湯不吃雞
    我們酒店是這樣做的 燉鍋取適量水,把處理好的雞放入同時(shí)加入:姜四片,蟲(chóng)草花適量,黨參、當(dāng)歸、枸杞各少許,高梁酒二十克,用精鹽調(diào)好味道燉一個(gè)半小時(shí)。 效果:湯黃亮光滑,氣味芳香, 建議用土雞
    雞湯的做法第一種 藥膳雞湯材料:土雞一只、干香菇十個(gè)、老姜一塊、鹽適量,清水香菇用水沖洗干凈后,再加清水泡發(fā)。雞開(kāi)膛洗凈、剁成塊將雞塊放入鍋中,加清水、姜(姜用拍破就好)大火煮開(kāi)撇去浮沫后,連香菇帶泡香菇的水一起倒進(jìn)鍋里,再次大火燒后,轉(zhuǎn)小火,加少許鹽,燉約4個(gè)小時(shí)(因?yàn)槭抢想u,所以燉的時(shí)間比較長(zhǎng))。 雞湯的做法第二種清燉雞湯 【原材料】雞肉350克、蘑菇80克、枸杞10克、蔥2根、姜1塊 【調(diào)味料】鹽8克、胡椒粉5克、料酒5克、味精3克、香油5克 雞湯的做法過(guò)程 1、 將雞洗凈后剁成大塊,蘑菇去蒂洗凈,蔥切段,姜切片備用; 2、 鍋中水煮沸后,下入雞塊氽燙后撈出,瀝干水分; 3、 鍋中燒火,放入香油、姜切煮沸后下入雞塊、蘑菇,調(diào)入鹽、胡椒粉、料酒、味精燉煮約40分鐘,再放入枸杞煮20分鐘,撒入蔥段即可; 4、 準(zhǔn)備:10分鐘,烹飪:80分鐘 雞湯的做法第三種 冬菇竹笙煲雞湯 主要材料: 雞半只,冬菇若干,竹笙若干,江貝若干,姜片2-3片,可以放紅棗同煲. 雞湯的做法: 1. 雞去掉頸皮,PP,腳趾甲,洗凈 2.冬菇和竹笙用溫水泡浸,輕輕抓干水,再換溫水泡浸,反復(fù)2-3次,最后抓干水待用.前后耗時(shí)20分鐘左右. 3. 涼水,放江貝,姜片和雞.大火.水開(kāi)后放冬菇和竹笙. 4.大火煲40分鐘左右,轉(zhuǎn)中火40分鐘.收火,悶1小時(shí)左右,再大火煲10分鐘. 5. 放適量的鹽,ok! 山藥雞湯 做法一:   原料:山藥300克,萵筍300克,干貝50克,鹽3克、雞精5克、雞湯200克  制法:  1、山藥去皮,挖成小球。萵筍去皮洗凈,挖成與山藥相同大小的球。干貝蒸過(guò)后撕成絲。  2、鍋中加水燒沸,放入山藥球、萵筍球焯8分鐘左右,撈出沖涼備用。  3、鍋內(nèi)放入雞湯、鹽、雞精、干貝絲燒沸,倒入焯好水的山藥球和萵筍球,燉制2分鐘即可。 做法二:   材料:山藥200克,雞1/3只,香菇200克,,蜜棗一顆,姜2片,桂圓5顆  做法:1)雞挖去內(nèi)臟后斬成小塊備用.  2)鮮淮山,胡蘿卜都去皮,切成塊狀.  3)把上面所有材料放進(jìn)鍋時(shí),加清水6-8碗,大火燒開(kāi)10分鐘,然后轉(zhuǎn)小火再煮50分鐘左右,下鹽調(diào)味,即可熄火.  建議:湯剛燒開(kāi)的時(shí)候,把浮沫撇掉,煮出來(lái)的湯色就比較清.   功效  山藥具有滋養(yǎng)容顏,健胃助消化,斂虛汗,止腹瀉的功效。對(duì)于消渴及夜尿、尿頻、婦科炎癥等癥狀也有不錯(cuò)的治療效果,同時(shí),具有調(diào)節(jié)腸胃、補(bǔ)腎強(qiáng)腰、防止產(chǎn)后腰酸、腰痛的作用。
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