鴿子蟲草花湯的功效，用黃芪蟲草花煲鴿子湯發(fā)濕疹可不可以吃
發(fā)布時(shí)間：2022-08-15 01:06
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用黃芪蟲草花煲鴿子湯發(fā)濕疹可不可以吃或許可以。如果是身體健康的人，會(huì)有副作用。中醫(yī)的基本原則是不虛不補(bǔ)。這大補(bǔ)的方子健康人還是不吃的好。2，鴿子山藥蟲草花湯的做法和功效母親節(jié)，給老媽做個(gè)清補(bǔ)湯，辛苦大半輩子舍不得吃好的，做份……
1，用黃芪蟲草花煲鴿子湯發(fā)濕疹可不可以吃
如果是身體健康的人，會(huì)有副作用。中醫(yī)的基本原則是不虛不補(bǔ)。 這大補(bǔ)的方子健康人還是不吃的好。
2，鴿子山藥蟲草花湯的做法和功效
母親節(jié)，給老媽做個(gè)清補(bǔ)湯，辛苦大半輩子舍不得吃好的，做份湯讓媽媽嘗嘗……By 荷媽私廚用料乳鴿 2只蟲草花 100g兩山藥 一根枸杞 若干姜 5片做法步驟1、準(zhǔn)備好所需要用的食材2、燒一鍋水，燒開后放入鴿子飛一下水，大約2~3分鐘，目的是煮出小雜毛，方便清理3、飛水的鴿子清洗干凈，切開或整只用均可4、湯鍋放適量的水，放入鴿子，姜片煮開轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。這個(gè)空檔時(shí)候?qū)⑸剿幭髌ぃ袎K，放冷水浸泡，隔離空氣以防氧氣變黑5、將山藥放入繼續(xù)煲15分鐘6、放入蟲草花再煲15~20分鐘7、最后放入枸杞即可。我家喝的原湯哦！根據(jù)口味調(diào)入鹽即可。8、成品。趁熱享用吧！這樣的一碗娃一會(huì)兒就消滅光的9、成品！10、成品小貼士乳鴿最好飛水處理下小雜毛，有密集恐怖癥的人要做這步，吃的東西，有點(diǎn)小毛毛很影響食欲。 其他的配菜可替換，是否放鹽憑喜歡。----------豆果美食，家庭廚房領(lǐng)域最大的美食社區(qū)及交易平臺(tái)；100萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應(yīng)用市場(chǎng)下載【豆果美食】App查看。1.2萬閱讀搜索吃蟲草花5大禁忌三種人不宜吃蟲草花家常燉鴿子做法步驟燉鴿子最忌諱三種調(diào)料四種人不宜喝鴿子湯廣東鴿子湯的做法
3，乳鴿湯用什么煲湯最好喝
母親節(jié)，給老媽做個(gè)清補(bǔ)湯，辛苦大半輩子舍不得吃好的，做份湯讓媽媽嘗嘗……By 荷媽私廚用料乳鴿 2只蟲草花 100g兩山藥 一根枸杞 若干姜 5片做法步驟1、準(zhǔn)備好所需要用的食材2、燒一鍋水，燒開后放入鴿子飛一下水，大約2~3分鐘，目的是煮出小雜毛，方便清理3、飛水的鴿子清洗干凈，切開或整只用均可4、湯鍋放適量的水，放入鴿子，姜片煮開轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。這個(gè)空檔時(shí)候?qū)⑸剿幭髌ぃ袎K，放冷水浸泡，隔離空氣以防氧氣變黑5、將山藥放入繼續(xù)煲15分鐘6、放入蟲草花再煲15~20分鐘7、最后放入枸杞即可。我家喝的原湯哦！根據(jù)口味調(diào)入鹽即可。8、成品。趁熱享用吧！這樣的一碗娃一會(huì)兒就消滅光的9、成品！10、成品小貼士乳鴿最好飛水處理下小雜毛，有密集恐怖癥的人要做這步，吃的東西，有點(diǎn)小毛毛很影響食欲。 其他的配菜可替換，是否放鹽憑喜歡。----------豆果美食，家庭廚房領(lǐng)域最大的美食社區(qū)及交易平臺(tái)；100萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應(yīng)用市場(chǎng)下載【豆果美食】App查看。1.2萬閱讀搜索吃蟲草花5大禁忌三種人不宜吃蟲草花家常燉鴿子做法步驟燉鴿子最忌諱三種調(diào)料四種人不宜喝鴿子湯廣東鴿子湯的做法
4，怎樣做鴿子不上火 做成3種鴿子湯最清補(bǔ)
把鴿子洗凈暫件，汆水。鍋中另加煲湯的水，水開后將汆過水的鴿子、清補(bǔ)涼放入水中煲1個(gè)半小時(shí)加鹽調(diào)味即成。原料：乳鴿、山藥、紅棗、枸杞、姜片、料酒、水。做法：1、將鴿子整理干凈，瀝干水分備用；2、把老姜清洗干凈切成片備用；將山藥切成大塊備用；3、把鴿子放在大碗內(nèi)，加入枸杞、紅棗、姜片、山藥、料酒；4、加入適量清水；5、大火蒸1個(gè)小時(shí)，或者高壓鍋20分鐘即可。有的書籍記載有溫腎壯陽作用，是溫性的，但是偶爾一次造成這么大的后果應(yīng)該還有其他原因！！ 鴿子（白鳳） 鴿子，肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，有一定的輔助醫(yī)療作用。著名的中成藥“烏雞白鳳丸”，就是用烏骨雞和鴿子為原料制成的。鴿肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值猶勝普通雞肉，故俗語有“一鴿勝九雞”之說。乳鴿是指出殼一月齡內(nèi)的雛鴿，其體型較小，肉質(zhì)細(xì)膩，味美異常。 功效：鴿肉的蛋白質(zhì)含量在15%以上，而且蛋白質(zhì)的消化率頗高，此外還富含維生素A、B、E以及鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)十分全面。鴿肉（尤其是乳鴿肉）中含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快他傷愈合。其骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素媲美，經(jīng)常食用，具有改善皮膚細(xì)胞活力，增強(qiáng)皮膚彈性，改善血液循環(huán)，使面色紅潤(rùn)等功效。 鴿肉中含有豐富的泛酸，對(duì)脫發(fā)，白發(fā)和未老先衰等有很好的療效。鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很地利用膽固醇，防治動(dòng)脈硬化。鴿肉具有滋補(bǔ)益氣和祛風(fēng)解毒的功能，對(duì)病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記憶衰退等有很好的補(bǔ)益治療作用，特別適合老年人、孕婦、兒童、體虛病弱者以及貧血者食用。 注意：烹鴿子適宜采用清蒸或煲湯的方式，這樣能使?fàn)I養(yǎng)成分保存最為完美。
5，鴿子燉蟲草花對(duì)身體有好處嗎
花膠蟲草花燉鴿子配方冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成.)生姜1片。 功效補(bǔ)益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。 制作乳鴿去毛，洗凈，，冬蟲夏草、生姜洗凈，花膠浸發(fā)，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時(shí)，調(diào)味供用。肯定有啊。且不必說鴿子不愛吃飼料，只愛自己找蟲子吃，愛飛，好動(dòng)，肉質(zhì)厚實(shí)而且營(yíng)養(yǎng)豐富。也不必說蟲草是國內(nèi)人們瘋狂追捧的補(bǔ)藥，雖然沒啥大用，但是人們偏執(zhí)的認(rèn)為蟲草可以延年益壽。單說吃了這么一盤菜，能吃飽肚子，不會(huì)中毒，這不也是一個(gè)好處嗎？不好說，得看對(duì)什么樣的人來說。通常地來講它的滋補(bǔ)功能很強(qiáng)，對(duì)一般人有益，但也不要過量，什么事情都有個(gè)度。對(duì)于一些病人來說，還是咨詢醫(yī)生吧，朋友。有好處，蟲草花燉鴿子，食補(bǔ)不如藥補(bǔ)，這道蟲草花燉鴿子，既利用了蟲草花的藥用功效，又保留的鴿子的鮮美，具有提高機(jī)體免疫能力、護(hù)肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血壓等作用。 蟲草花并非花，它是人工培養(yǎng)的蟲草子實(shí)體，屬于一種真菌類，雖然它是金黃色的“草”，價(jià)格也不貴但功效則和蟲草差不多，均有提高機(jī)體免疫能力、護(hù)肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血壓等作用。 而且蟲草花含有人體所需要的某些元素，其中包括有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分。當(dāng)然，鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是極高的，既是名貴的美味佳肴，又是高級(jí)滋補(bǔ)佳品，具有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效。 所以，蟲草花跟鴿子的搭配，都發(fā)揮著它們最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢！
6，鴿子湯的功效有哪些 鴿子湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么
鴿子湯，鴿子是一種常見的鳥。世界各地廣泛飼養(yǎng)，鴿是鴿形目鳩鴿科數(shù)百種鳥類的統(tǒng)稱。含蛋白質(zhì)、脂肪等成分。味甘、咸，性平。能補(bǔ)肝腎，益氣血。用于老人或久病體衰，肝腎不足，氣血虛虧；消渴飲水。鴿子湯是滋補(bǔ)最好的湯能夠滋陰壯陽，男女合適喝的一款湯，而且對(duì)于小孩也起了很好的養(yǎng)生作用。常見的鴿子湯有：鮮淮山乳鴿湯、山藥玉竹白鴿湯、芡實(shí)煲鴿湯、核桃芝麻乳鴿湯、肉蓯蓉紅棗乳鴿湯、杜仲黨參乳鴿湯。肉鴿肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，還有一定的輔助醫(yī)療作用。古話云“一鴿勝九雞”，是形容鴿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，鴿肉所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸，這些氨基酸的消化吸收率在95%以上，故對(duì)老年人、體虛病弱者、開刀病人、孕婦及兒童有恢復(fù)體力、愈合傷口、增強(qiáng)腦力和視力的功用。乳鴿（指4周齡的幼鴿）營(yíng)養(yǎng)更佳。【食物簡(jiǎn)介】 鴿子又名白鳳，肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，還有一定的輔助醫(yī)療作用。著名的中成藥烏雞白鳳丸，就是用烏骨雞和白鳳為原料制成的。古話說"一鴿勝九雞"，鴿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，對(duì)老年人、體虛病弱者、手術(shù)病人、孕婦及兒童非常適合。 【營(yíng)養(yǎng)功效】 鴿肉的蛋白質(zhì)含量在15%以上，鴿肉消化率可達(dá)97%。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素a、b、e等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動(dòng)脈硬化。民間稱鴿子為"甜血?jiǎng)游?，貧血的人食用后有助于恢復(fù)健康。乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經(jīng)常食用，具有改善皮膚細(xì)胞活力，增強(qiáng)度膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤(rùn)等功效。鴿肉中還含有豐富 的泛酸，對(duì)脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。中醫(yī)認(rèn)為，鴿肉易于消化，具有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功能，對(duì)病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。 【特別提示】 食鴿以清蒸或堡湯最好，這樣能使?fàn)I養(yǎng)成分保存最為完好。
7，鴿子怎么做法有營(yíng)養(yǎng)
枸子雛鴿湯《家庭健身食譜》【材料】雛鴿3只，枸杞子50克，清湯1.5公斤，細(xì)鹽5克，糖8克，料酒5克，蔥、姜、胡椒面各少許。【做法】雛鴿去毛，開膛洗凈，每只剁為4塊（腳、頸、頭、腰）然後放入開水鍋中氽透撈出，洗凈血末。枸杞用溫水洗凈。鴿塊放在缽子裏，放入蔥段、姜片，加入清湯和枸杞子，蓋嚴(yán)蓋後上籠蒸90分鐘左右，撈出蔥、姜，加入細(xì)鹽。糖、料酒，盛入湯碗內(nèi)，撒上胡椒面即可。【特點(diǎn)】湯鮮味美，清口不膩，有滋補(bǔ)強(qiáng)身作用。冬蟲草海參乳鴿湯 類別 : 其他家禽冬蟲草能止咳平喘，補(bǔ)肺益腎，適合體質(zhì)衰弱的人進(jìn)補(bǔ)。海補(bǔ)腎益精，通腸潤(rùn)燥，能降血壓。材料乳鴿-------1只海參（發(fā)透）------400克冬蟲夏草（浸泡）------適量紅棗（去核）------4粒豬胯肉-------1只生姜-------1片制法1. 先將乳鴿洗凈、開邊、去皮、斬成塊，然後將豬胯肉洗凈，分別與乳鴿用滾水燙過，備用。2. 將冬蟲夏草和海參洗凈，備用。3. 將材料一起放入已經(jīng)煲滾的水中，用中火煲約 3 小時(shí)，最後用鹽調(diào)味即可飲用。調(diào)味鹽------1/2茶匙家鄉(xiāng)陳皮鴿 類別 : 其他家禽材料：頂鴿1只小唐菜6條紅蘿卜數(shù)片姜2片鹽、糖、生粉各1茶匙調(diào)味：陳皮鹵水汁靚陳皮1個(gè)八角1粒姜2片老抽及生抽各1/2杯水6杯冰糖2兩紹酒2湯匙制法：1. 乳鴿洗凈，放半煲水內(nèi)飛水，隔乾。2. 陳皮鹵水汁材料放煲內(nèi)煮滾，改用中慢火熬15分鐘至陳皮出味。3. 將乳鴿放入汁內(nèi)，蓋好用文火煮15分鐘，反轉(zhuǎn)煮多10分鐘，熄火後浸10分鐘；取出斬件放碟上。4. 小唐菜與紅蘿卜放滾水內(nèi)，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙及姜拖熟，取出濾凈，圍碟邊。5. 取1/2杯陳皮鹵汁，加1/4杯水及1茶匙生粉煮成汁，淋於乳鴿及菜上即成。備注食譜提供：煤氣烹飪中心蘋果炒乳鴿松材料:日本溫室蘋果1個(gè)重約1斤(約600克),乳鴿1只重約1斤5兩(約840克),濕發(fā)冬菇粒、紅蘿卜粒和芹菜粒共4兩 (152克).,蛋漿適量。做法：:1.蘋果從上部近四分之一處橫剖開,以下截作盛器,去果心,取果肉切粒,與紅蘿卜粒一同飛水瀝乾備用。2.乳鴿劏好洗凈，起肉粒,用鹽、糖、生粉、胡椒粉拌腌20分鐘,入油鑊炒熟，瀝乾備用。3起油鑊,下濕發(fā)冬菇粒、紅蘿卜粒、芹菜粒和蘋果粒爆香，放入鴿肉炒勻，勾生粉芡兜勻傾入1之蘋果盅內(nèi)。4將3置碟上,鴿頭翼用蛋漿炸脆,拼好;碟邊伴以蔥白、紫椰菜絲、芫荽、紅辣椒和菠蘿花便成。進(jìn)食時(shí)可用生菜葉包裹看吃。
8，請(qǐng)問鴿子煲湯配哪幾種藥材
你好！枸杞，紅棗～姜。如果對(duì)你有幫助，望采納。鴿子益腎湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 壯腰健腎食譜 動(dòng)脈硬化食譜 貧血食譜 口味：原本味 工藝：煮鴿子益腎湯的制作材料： 主料：鴿肉300克輔料：鱉甲30克,山茱萸12克,黃精12克,益母草15克調(diào)料：大蔥8克,姜5克,鹽3克,黃酒e69da5e887aae79fa5e981933133333262393110克教您鴿子益腎湯怎么做，如何做鴿子益腎湯才好吃1. 將鴿子宰殺后，去毛及內(nèi)臟，洗凈，待用。2. 將山萸肉、黃精、童子益母草洗凈，裝入布袋中，扎口，鱉甲打碎，放入鴿腹中，和藥袋一起入鍋，加蔥（切末）、姜（切末）、鹽、黃酒及適量水，煮至鴿肉酥爛，取出藥袋，喝湯吃鴿子。小帖士-健康提示：適用于貧血。小帖士-食物相克：鱉甲：鱉甲忌莧菜相克。山茱萸：本品與桔梗、防風(fēng)、防己相克。黃精：黃精忌酸、冷食物。 云腿鴿子羹的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮云腿鴿子羹的制作材料： 主料：雛鴿600克輔料：火腿50克,雞肉50克調(diào)料：鹽3克,味精2克,料酒20克,小蔥15克,姜15克教您云腿鴿子羹怎么做，如何做云腿鴿子羹才好吃 1. 將乳鴿宰殺后用熱水燙透，煺凈毛，去除內(nèi)臟洗凈；2. 乳鴿下開水鍋燙一下?lián)瞥觯磧魹r干水，盛入盤內(nèi)；3. 乳鴿內(nèi)加入料酒和適量蔥、姜，上屜蒸至七成熟；4. 將乳鴿取出，潷出原汁留用，拆凈大小骨頭；5. 將鴿肉放在湯碗一邊，另一邊放上云腿片；6. 將雞肉斬成蓉，放入碗內(nèi)，加入冷水、蔥、姜，擠出血水；7. 將高湯倒入鍋內(nèi)，加入原汁、鴿骨、雞蓉、鹽、味精，待湯吊清后，過篩濾凈湯渣；8. 將清湯倒入盛鴿肉的湯碗內(nèi)，加蓋后再上屜蒸爛，取出食用即可。 云腿鴿子羹的制作要訣： 本品需高湯約500克。 云腿鴿子湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：蘇菜 云腿鴿子湯的制作材料： 主料：活仔鴿4只,云腿片100克,雞肉150克。 料酒50克,蔥,姜各20克,鹽5克,味精5克,雞湯800克。云腿鴿子湯的特色： 色澤銀紅，原味原湯，清香適口。教您云腿鴿子湯怎么做，如何做云腿鴿子湯才好吃 (1) 將活仔鴿宰殺后，用熱水燙透退凈毛，開膛掏去內(nèi)臟，下入開水鍋后撈出，將水瀝干裝盤。 (2) 將蔥、姜、料酒加進(jìn)盤中，上屜蒸至7成爛時(shí)取出(原汁留用)，拆去骨頭(骨留用)將肉放在湯斗一邊，另一邊放上云腿片。(3) 把雞肉剁成雞茸，放在碗里加上蔥、姜、250克清水，擠出血水后，將雞湯倒入炒勺內(nèi)，加入鴿骨雞茸、血水、原汁、鹽和味精，濾凈湯渣，將清湯倒入盛鴿肉的湯斗內(nèi)，再上屜蒸爛即成。 黃金茸燉信鴿的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美味粥湯 黃金茸燉信鴿的制作材料： 主料：黃金茸150克,信鴿1只。調(diào)料：高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。教您黃金茸燉信鴿怎么做，如何做黃金茸燉信鴿才好吃 1.黃金茸泡發(fā)，改刀待用。2.信鴿宰殺洗凈，焯凈血水。3.原料放入高湯中燉約1小時(shí)，調(diào)味即可。
9，鴿子湯的功效與作用有哪些鴿子湯怎么燉最營(yíng)養(yǎng)些
鴿子湯是最有滋補(bǔ)功效的一種美味湯菜，喝鴿子湯能夠滋陰壯陽是非常適合廣大人群飲用的一款湯，而且鴿子湯對(duì)于小孩有很好的養(yǎng)生作用，鴿子湯不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且制作方法也非常的簡(jiǎn)單，在家都能夠做來吃。一般鴿子湯都是用燉或者是煮的方式比較好，這樣能夠留住鴿子原有的滋味以及保留更多鴿子的營(yíng)養(yǎng)成分。下面來看看鴿子湯的功效與作用：1 營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)、強(qiáng)筋健骨鴿子中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，蛋白質(zhì)和氨基酸非常有利于我們?nèi)梭w消化吸收。多喝鴿子湯可為我們體內(nèi)補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)，使你的全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。常吃燉鴿子湯，具有明目潤(rùn)肺、增強(qiáng)記憶力、補(bǔ)虛勞、強(qiáng)筋骨等多種功效。是恢復(fù)體力及增強(qiáng)體質(zhì)的進(jìn)補(bǔ)上等佳肴。鴿子湯的功效與作用之一具有營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)、強(qiáng)筋健骨的功效。 2 美容美顏，強(qiáng)身健體鴿子肉中含有多種營(yíng)養(yǎng)素，其鴿子的軟骨素含量可與鹿茸相媲美。經(jīng)常吃鴿子可以有效的增加我們的營(yíng)養(yǎng)，改善人體機(jī)能，皮膚亮麗，讓人更富有生氣，具有美容美顏，強(qiáng)身健體的功效。食用吃枸杞燉鴿子，不僅是美味可口，而且還具有滋補(bǔ)強(qiáng)身的食用藥效，可以達(dá)到延年益壽的功效。3 促進(jìn)傷口愈合、加快身體康復(fù)紅豆鴿子湯是眾人皆知的上好補(bǔ)品之一，紅豆鴿子湯里面富含鴿膠原蛋白，具有愈合傷口的作用，紅豆具有退熱、補(bǔ)血、消毒的作用，能夠促進(jìn)傷口愈合和身體康復(fù)，修復(fù)疤痕等多種功效。紅豆鴿子湯非常適合于各種手術(shù)后病人康復(fù)進(jìn)補(bǔ)的食品，老人們也可以長(zhǎng)期食用紅豆鴿子湯，它可減緩老年斑的出現(xiàn)，從而保持皮膚光潤(rùn)。我們了解了鴿子湯的功效與作用，接下來學(xué)習(xí)幾款最有營(yíng)養(yǎng)的燉鴿子湯的方法：天麻燉鴿子 材料：乳鴿;1只天麻;5克火腿;10克香蔥;3棵生姜;1小塊。 調(diào)料：高湯;3大匙料酒;1小匙精鹽;1小匙味精;小匙。 做法： 1、將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過;火腿切片;蔥洗凈打結(jié);姜洗凈切片。 2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜同放入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸2小時(shí)，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調(diào)味即成。 特點(diǎn)：味道鮮美，熄風(fēng)止痙。枸杞鴿子煲靚湯 中草藥配料表：沙參5g 白芷5g 黨參5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 紅棗25g 山藥5g 百合5g 蓮子5g 蔥10g 姜10g 鹽少許。 制作方法：1、把各種中草藥洗凈;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗凈。 2、整只鴿子用冷水煮開(飛水)，除去血末后備用。 3、將沙鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開后換成文火繼續(xù)燉煮1小時(shí)。 4、煮熟放入少許鹽調(diào)味，出鍋后吃肉飲湯都很美味。 制作用時(shí)：約1.5小時(shí)。銀耳陳皮燉乳鴿 特點(diǎn)：味道清鮮，有滋陰補(bǔ)肺療效。 制作方法： 1、乳鴿宰殺洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鐘，用水沖涼，裝入湯碗中。 2、水發(fā)白木耳洗凈剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發(fā)陳皮。 3、鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，沖入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鐘，至熟即可。鴿肉不但營(yíng)養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功 效，能防治多種疾病。鴿肉用以食療最早 載于唐代的《食療本草》。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為 ，鴿肉味咸性平、無毒，有滋陰壯陽、補(bǔ) 肝腎、益氣血、祛風(fēng)解毒之功，主治虛羸 、消渴、婦女血虛經(jīng)閉等癥。 中醫(yī)學(xué)認(rèn) 為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒 、生津止渴等功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉能 壯體補(bǔ)腎、健腦補(bǔ)神、提高記憶力;能降 低血壓、調(diào)整血糖;能養(yǎng)顏美容，使皮膚 潔白細(xì)嫩。鴿肉易于消化，具有滋補(bǔ)益氣 、祛風(fēng)解毒的功能，對(duì)病后體弱、血虛閉 經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治 療作用。故民間有“一鴿勝九雞”的說法。 由于鴿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，對(duì)老年人、體虛 病弱者、手術(shù)病人、孕婦及兒童非常適合 。 現(xiàn)代人對(duì)鴿子的食法有很多種，其中“ 武漢鴿子湯”較為著名。原料為鴿子一只 ，山藥一段，黑木耳2～3朵，鵪鶉蛋6～ 7個(gè);調(diào)料有姜片、大蔥段、料酒及紅棗3 個(gè)，枸杞少許。鴿子洗凈，放入滾水里面 ，加點(diǎn)料酒，去血，撈出，洗凈;放入姜 片、蔥段、枸杞、紅棗小火燉1.5小時(shí);山 藥削皮，切滾刀塊，泡發(fā)黑木耳，煮鵪鶉 蛋，剝殼;用筷子刺一下，鴿肉爛時(shí)放入 鵪鶉蛋和黑木耳;小火燉20分鐘，放入山 藥，再燉到山藥酥爛，加鹽、雞精調(diào)味即 可。燉湯的鴿子買稍微老一點(diǎn)的;紅棗、 枸杞適量;輔料可根據(jù)自己喜好加減，或 者放入菌菇類;超市賣的燉鴿子湯專用藥 材包，最好一包分幾次用，不然藥味太濃 。本湯適用于一般人補(bǔ)養(yǎng)。 再介紹一種“ 香酥鴿子”。原材料為凈鴿子2只，生姜、 蔥白、肉桂、花椒、大茴香、小茴香、紹 酒、精鹽、植物油各適量。鴿子先用精鹽 、紹酒揉搓，再加蔥白、生姜、肉桂、花 椒、大茴香、小茴香，上籠蒸爛，揀去香 料、生姜、蔥白;鍋上火放油燒熱，投入 鴿子炸至表皮酥脆，撈出裝盤即成。本吃 法尤其適宜孕晚期貧血的孕婦經(jīng)常食用
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