www.hnwsrc.cn-亚洲国产私拍精品模在线,久久狠狠色噜噜狠狠狠狠97,gogogo高清在线观看中文版,国精产品一线二线三线网站

<ul id="4kc2y"><tfoot id="4kc2y"></tfoot></ul>
  • <fieldset id="4kc2y"></fieldset>
    <strike id="4kc2y"><input id="4kc2y"></input></strike>
  • <strike id="4kc2y"></strike>

    


    
    
    
        
    
            
            
    買(mǎi)正宗三七，就上三七通
    
            
    
                
                
            
    
        
    
        
        
    
    


    

    
    
    
        
    
            當(dāng)前位置：首頁(yè)/三七百科>
                                    濕蟲(chóng)草花怎么保存，怎樣保存剛挖岀蟲(chóng)草 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    濕蟲(chóng)草花怎么保存，怎樣保存剛挖岀蟲(chóng)草 
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2022-08-15 09:21
                編輯：網(wǎng)絡(luò) 
                   點(diǎn)擊：503
            
    

            
    
                
    
                    怎樣保存剛挖岀蟲(chóng)草在冬蟲(chóng)夏草的產(chǎn)地，對(duì)采挖后的冬蟲(chóng)夏草，最好是在采挖后的10分鐘內(nèi)用牙刷輕刷去泥土和蟲(chóng)體殘余胎衣，之后的3個(gè)小時(shí)內(nèi)，撒放于干燥無(wú)光照的地面陰晾，這樣，可以使冬蟲(chóng)夏草外部顏色更好看些，陰晾時(shí)用粗鐵絲網(wǎng)蓋上防鼠。8-12……
                
    
            
    

            
    



                
    1，怎樣保存剛挖岀蟲(chóng)草 
    

    在冬蟲(chóng)夏草的產(chǎn)地，對(duì)采挖后的冬蟲(chóng)夏草，最好是在采挖后的10分鐘內(nèi)用牙刷輕刷去泥土和蟲(chóng)體殘余胎衣，之后的3個(gè)小時(shí)內(nèi)，撒放于干燥無(wú)光照的地面陰晾，這樣，可以使冬蟲(chóng)夏草外部顏色更好看些，陰晾時(shí)用粗鐵絲網(wǎng)蓋上防鼠。8-12小時(shí)后，將已干的冬蟲(chóng)夏草裝入塑料薄膜袋子中，底部每公斤冬蟲(chóng)夏草平均放入  200 克布袋裝花椒一個(gè)后密封，放于陰涼干燥處，以后每30天檢查一次。　　 對(duì)于已經(jīng)購(gòu)買(mǎi)散裝冬蟲(chóng)夏草的保管，最現(xiàn)實(shí)的保管方法就是在陽(yáng)光好的時(shí)候，把散裝冬蟲(chóng)夏草撒放陽(yáng)光充足的地面曬干，之后，輕輕的把冬蟲(chóng)夏草撿起，此時(shí)的冬蟲(chóng)夏草很容易斷掉，裝入塑料薄膜袋子中，底部每公斤冬蟲(chóng)夏草平均放入 200 克左右布袋裝花椒一個(gè)后密封，放于陰涼干燥處，氣候干燥的地區(qū)，以后每30天左右檢查一次并以充足的陽(yáng)光曬干一次，氣候濕潤(rùn)的地區(qū)，以后每20天左右檢查一次并以充足的陽(yáng)光曬干一次。　　 對(duì)于冬蟲(chóng)夏草有效的保管方法應(yīng)該會(huì)有多種多樣的。開(kāi)了包裝的冬蟲(chóng)夏草是可以用2層防潮材料(如：厚塑料袋)包裹嚴(yán)密后放在任何陰涼干燥地方的，包括抽屜內(nèi)，但必須干燥，只有干燥才可以減緩對(duì)冬蟲(chóng)夏草品質(zhì)的影響。
    濕蟲(chóng)草花怎么保存
    

    2，蟲(chóng)草花可以放冰箱嗎 如何存放蟲(chóng)草花
    

    






1、蟲(chóng)草花能放冰箱。  2、新鮮蟲(chóng)草花的保存原則是低溫、干燥，如果買(mǎi)的鮮的量不多，最好盡快吃完。如果數(shù)量較多，可以采用以下方法：可以將新鮮蟲(chóng)草花用塑料袋子密封放置冰箱冷藏，不可冷凍，2-5度左右可以保藏10天左右。  3、干蟲(chóng)草花煮3—10分鐘應(yīng)該就可以吃了，除此以外還能用來(lái)泡水喝。  4、將蟲(chóng)草花曬干，然后直接食用，就是曬干后不做任何的處理，直接食用即可，這種吃飯雖然可以，但是不利于有效成分的吸收。蟲(chóng)草花最好不要過(guò)多食用。應(yīng)該間隔一段時(shí)間再食用它。它里面含有高質(zhì)量對(duì)人體有催長(zhǎng)的成分，所以不能長(zhǎng)期食用。


    濕蟲(chóng)草花怎么保存
    

    3，蟲(chóng)草花怎樣保存才不會(huì)發(fā)白
    

    蟲(chóng)草花的保存方法　　1、冰箱冷凍　　將蟲(chóng)草花放入保鮮袋，用保鮮袋扎幾個(gè)小洞后，放到保鮮袋里套好，然后采用同樣的方法再套上2～3層保鮮袋包好，注意每層保鮮袋的小洞開(kāi)口不要在同一位置。處理完畢后，把新鮮的蟲(chóng)草花放到冰箱的冷凍格保存。每次食用時(shí)拿出解凍，一旦解凍，應(yīng)該立即吃掉。因?yàn)樾迈r蟲(chóng)草在解凍后會(huì)繼續(xù)呼吸生長(zhǎng)，消耗掉養(yǎng)分。　　2、密封貯存　　蟲(chóng)草花營(yíng)養(yǎng)豐富，易氧化變質(zhì)。可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯，容器應(yīng)內(nèi)襯食品袋。平時(shí)要盡量少開(kāi)容器口，封口時(shí)注意排出襯袋內(nèi)的空氣。
    濕蟲(chóng)草花怎么保存
    

    4，查看山藥茨實(shí)枸子可以燉花膠嗎 
    

    可以的，花膠燉的時(shí)候可以同時(shí)放枸杞和紅棗做成甜的，也可以跟雞骨或者豬骨一起燉做成咸的，可以一起搭配的還有牛奶、杏仁露、椰子汁、銀耳、核桃、桂圓、芡實(shí)、蓮子、三七、雞肉、人參、豬肉、蟲(chóng)草花、排骨、紅蘿卜、山藥、筍、蓮藕、麥冬、沙參、玉竹、桃膠、百合、響螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信里邊，通訊錄里邊新的朋友那里搜一家叫大眾食補(bǔ)的，這家人的花膠是在國(guó)內(nèi)外產(chǎn)地自收的原貨，性?xún)r(jià)比十分高，跟她們拿花膠你可以省不少錢(qián)，她們也會(huì)教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。花膠先泡發(fā)然后燉，一般來(lái)說(shuō)泡發(fā)的時(shí)間加上燉制的時(shí)間有6個(gè)小時(shí)就夠了，但如果是膠質(zhì)比較厚的話(huà)，泡發(fā)的時(shí)間要延長(zhǎng)一到兩個(gè)小時(shí)，燉的時(shí)間要延長(zhǎng)一個(gè)小時(shí)。泡發(fā)要用涼開(kāi)水或者溫水，不要用開(kāi)水也不能放調(diào)料或者酸堿，泡發(fā)之前之后都要洗一下。泡發(fā)好了之后，如果是小花膠可以直接燉，如果花膠太大就要切成片，當(dāng)然也可以先切了再泡不過(guò)那就要專(zhuān)用的鍘刀了。
    花膠有健腰膝、補(bǔ)腎虛的功效，含有高黏性膠體蛋白和黏多糖物質(zhì)，滋補(bǔ)價(jià)值高。 豬展有滋陰補(bǔ)肌、潤(rùn)腸養(yǎng)胃的作用，營(yíng)養(yǎng)豐富。北芪補(bǔ)氣升陽(yáng)、益氣固表、托毒生肌、利水消腫。云苓（利水滲濕、健脾安神）、茨實(shí)（補(bǔ)脾去濕、益腎固精）、淮山（益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)脾肺腎）、蓮子（健脾止瀉、益腎固精、養(yǎng)心安神）。
    

    5，蟲(chóng)草花放冷凍還是保鮮新鮮蟲(chóng)草花的保存原則
    

    






1、新鮮蟲(chóng)草花的保存原則是低溫、干燥，如果買(mǎi)的鮮的量不多，最好盡快吃完。如果數(shù)量較多，可以采用以下方法：可以將新鮮蟲(chóng)草花用塑料袋子密封放置冰箱冷藏，不可冷凍，2-5度左右可以保藏10天左右。2、如果數(shù)量較多，可以采用以下方法：用保鮮袋扎幾個(gè)小洞后，放到保鮮袋里套好，然后采用同樣的方法再套上2～3層保鮮袋包好，注意每層保鮮袋的小洞開(kāi)口不要在同一位置。處理完畢后，把新鮮的放到冰箱的冷凍格保存。每次食用時(shí)拿出解凍，一旦解凍，應(yīng)該立即吃掉。因?yàn)樾迈r蟲(chóng)草在解凍后會(huì)繼續(xù)呼吸生長(zhǎng)，消耗掉養(yǎng)分。3、特別說(shuō)明：冰箱的冷凍格氣溫在0℃以下，可防潮、防蛀和防蟲(chóng)。在保鮮袋中扎洞的目的是為了使新鮮的水分排出，但氣味卻不容易逸出，可以保持原有風(fēng)味。


    

    6，花期參燉時(shí)間長(zhǎng)是否不好 
    

    花膠燉的時(shí)候可以同時(shí)放枸杞和紅棗做成甜的，也可以跟雞骨或者豬骨一起燉做成咸的，可以一起搭配的還有牛奶、杏仁露、椰子汁、銀耳、核桃、桂圓、芡實(shí)、蓮子、三七、雞肉、人參、豬肉、蟲(chóng)草花、排骨、紅蘿卜、山藥、筍、蓮藕、麥冬、沙參、玉竹、桃膠、百合、響螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信的搜索里邊，公眾號(hào)那里找一家叫大眾食補(bǔ)的，這家人的花膠是在國(guó)內(nèi)外產(chǎn)地自收的原貨，性?xún)r(jià)比十分高，跟她們拿花膠你可以省不少錢(qián)，她們也會(huì)教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。花膠先泡發(fā)然后燉，一般來(lái)說(shuō)泡發(fā)的時(shí)間加上燉制的時(shí)間有6個(gè)小時(shí)就夠了，但如果是膠質(zhì)比較厚的話(huà)，泡發(fā)的時(shí)間要延長(zhǎng)一到兩個(gè)小時(shí)，燉的時(shí)間要延長(zhǎng)一個(gè)小時(shí)。泡發(fā)要用涼開(kāi)水或者溫水，不要用開(kāi)水也不能放調(diào)料或者酸堿，泡發(fā)之前之后都要洗一下。泡發(fā)好了之后，如果是小花膠可以直接燉，如果花膠太大就要切成片，當(dāng)然也可以先切了再泡不過(guò)那就要專(zhuān)用的鍘刀了。
    西洋參最好隔水燉，燉前以濕布包裹，待參條回軟后，切成薄片，取3—5克，放入瓷碗中，加水半碗，隔水燉30分鐘即可服用，服湯后的西洋參片可再燉兩次飲服，為了避免浪費(fèi)，最后帶湯連渣一起吃下。應(yīng)注意參汁燉好后，不要急于揭開(kāi)蓋，應(yīng)待其自然降溫，稍涼時(shí)服。西洋參食用時(shí)常常伴有一定的苦味，若求口感較好，可將西洋參和瘦豬肉、雞、魚(yú)等一起烹燉，既滋補(bǔ)強(qiáng)身，又可消除苦味，但參應(yīng)后放，時(shí)間不宜過(guò)久，一般不要超過(guò)2小時(shí)。產(chǎn)于美國(guó)威斯康辛州的進(jìn)口西洋參，生長(zhǎng)年限長(zhǎng)、有效活性成分人參皂苷含量最高。目前僅有像福臨門(mén)西洋參、同仁堂等少數(shù)大型品牌能夠買(mǎi)到，而福臨門(mén)的較為實(shí)惠。 經(jīng)常服用福臨門(mén)西洋參具有滋陰補(bǔ)氣，寧神益智及清熱生津，降火消暑的雙重功效。
    

    7，熟辣椒油的做法大全 
    

    秘制辣椒油的家常做法，正宗辣椒油1、辣椒油的主材料一 辣椒碎粒加工把不同干辣椒清洗干凈，瀝干水，剪破(辣椒籽建議不要丟棄，如同炒辣椒皮-樣的方法炒制發(fā)黃即可(不要弄到眼睛里，可以帶一次性手套、口罩)，再混合起來(lái)放炒鍋里加小中火熱炒，炒香脆，出現(xiàn)焦香，或焙干，晾涼后，手工(帶塑料手套)碾碎成0.1-0.2厘米大小.的碎粒(也稱(chēng)辣椒面，店用量大可用機(jī)器加工),辣椒面越細(xì)制作的辣椒油色澤越紅，辣味也會(huì)更好，當(dāng)然也有弊端，因?yàn)榧訜岵划?dāng)而焦糊，我們通常都是使用的粗粒，這樣成品辣椒咬碎的香味會(huì)充斥整個(gè)口腔，產(chǎn)生一種脆香的效果。搗碎的辣椒粒用不銹鋼容器或陶瓷容器裝好待用。2、將搗碎的辣椒粒400g里倒入味達(dá)美味極鮮醬油180g，蒜末50g+王守義十三香40g+雞精10g-起攪拌均勻。3、香油的秘制玉米油1500g+菜籽油500g倒入鍋中加熱(可切一片生姜試油溫，放入鍋里能夠起泡炸，油溫即可)，然后加入浸泡濕潤(rùn)的香料[香葉10g 千里香10g 小茴香10g桂皮10g紫草10g], 4、潑油浸潰辣椒面將精心煉制的香油高溫倒入拌過(guò)調(diào)料的辣椒面，邊倒入- 邊不停地用筷子攪拌均勻。待油全部倒入辣椒面里后，立即加入鎮(zhèn)江香醋20g ,然后撒上炒熟的白芝麻80g，同樣攪拌均勻，蓋上蓋子密封，靜置- -晚(12-24小時(shí)都可)。練好的辣椒油不宜立即使用，因?yàn)橄阄恫淮己瘢€未充分散發(fā)出，最好加入陶罐或有蓋的容器，加蓋自然冷卻侵提12到24小時(shí)，這樣就做好了，因?yàn)榧尤肓俗喜荩善沸Ч蜕髁粒珴山鸺t，香味醇濃，辣味突出。特別提示：芝麻最好買(mǎi)生的，白色的，需要在鍋里小火干炒至微黃(千萬(wàn)不要糊)即可！ .鎮(zhèn)江香醋的作用是擠出辣椒油里面的精華，香味，不可缺少的-一個(gè)步驟！注意：辣椒油的使用一-般不宜超過(guò)10天，按照自己的使用量制作，保存時(shí)盡量加蓋密封，以免香味揮發(fā)。5、油渣分離浸漬了一晚上的辣椒油就完成了。準(zhǔn)備漏勺和-一個(gè)千凈的不銹鋼容器，將辣椒渣油-起慢慢倒入漏勺里，將油過(guò)濾出來(lái)，慢慢瀝千油分。(有些做做涼菜或麻辣燙需要辣椒碎粒的就不用油渣分離，制作好混合就行
    材料 土雞1只，糯米60g，蓮子5g，蒜頭2瓣，黨參12g，紅棗19g，杞子12g，蟲(chóng)草花8g。 做法 1、土雞清理干凈。 2、將糯米、蓮子和蒜頭填入雞腔內(nèi)，用針線(xiàn)把頭尾開(kāi)口處縫合起來(lái)。 3、把雞放入大小適中的燉盅里，加入所有藥材。 4、注入可蓋過(guò)雞的沸水，隔水燉3-4小時(shí)。 5、最后加入少許鹽調(diào)味即可。
    

    8，煮的豬肉湯有綠色液體和豬肉里有綠色液體是怎么回事  
    

    估計(jì)是病死豬！！　　看下資料：　　由于私宰肉及依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未經(jīng)檢疫的豬肉出現(xiàn)，而在短時(shí)期內(nèi)又無(wú)法根除，消費(fèi)者只有自己睜大了眼睛才是，在這里，我們?yōu)槟闾峁┢哒需b別健康豬肉和病死豬肉的方法。　　一是看外觀　　新鮮豬肉表面有一層微干的外膜，呈淡紅色，有光澤，切斷面稍濕，不粘手，肉汁透明。次鮮豬肉表面呈暗灰色，無(wú)光澤，切斷面色澤稍遜于新鮮豬肉，有黏性，肉汁混濁。病死豬的放血刀線(xiàn)平滑，無(wú)血液浸潤(rùn)區(qū)；健康豬放血刀口粗糙，刀面外翻，刀口周?chē)猩钸_(dá)0.5－1厘米左右的血液浸潤(rùn)。　　二是看表皮。健康豬肉表皮無(wú)任何斑痕；病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點(diǎn)，甚至出現(xiàn)暗紅色彌漫性出血，也有的會(huì)出現(xiàn)紅色或黃色隆起疹塊。　　三是看脂肪。新鮮豬肉脂肪呈白色或乳白色，有光澤；病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。　　四是看肌肉。健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色，光澤鮮艷，很少有液體流出。病死豬肉肌肉色澤較深或呈暗紅色。　　五是看彈性。好豬肉有彈性。新鮮豬肉質(zhì)地緊密富有彈性，用手指按壓凹陷后會(huì)立即復(fù)原；變質(zhì)豬肉由于自身被分解嚴(yán)重，組織失去原有的彈性而出現(xiàn)不同程度的腐爛，用指頭按壓后凹陷，不但不能復(fù)原，有時(shí)手指還可以把肉刺穿。　　六是聞氣味。好豬肉無(wú)異味。新鮮豬肉具有鮮豬肉正常的氣味；變質(zhì)豬肉不論在肉的表層還是深層均有血腥味、腐臭味及其他異味。　　七是查淋巴。病死豬肉的淋巴結(jié)是腫大的，其脂肪為淺玫瑰色或紅色，肌肉為墨紅色；質(zhì)量合格的豬肉淋巴結(jié)大小正常，肉切面呈鮮灰色或淡黃色。　　農(nóng)業(yè)部門(mén)專(zhuān)家提醒：市民在購(gòu)買(mǎi)豬肉時(shí)，一定要注意豬肉身上是否有藍(lán)色的檢驗(yàn)檢疫章和檢疫合格證明，不要購(gòu)買(mǎi)來(lái)歷不明的豬肉。　　集美區(qū)農(nóng)技中心（牧醫(yī)）
    魚(yú)膠燉的時(shí)候可以同時(shí)放枸杞和紅棗做成甜的，也可以跟雞骨或者豬骨一起燉做成咸的，可以一起搭配的還有牛奶、杏仁露、椰子汁、銀耳、桂圓、蓮子、三七、雞肉、核桃、人參、豬肉、芡實(shí)、蟲(chóng)草花、排骨、紅蘿卜、筍、山藥、蓮藕、麥冬、沙參、玉竹、桃膠、百合、響螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信的通訊錄里邊，新的朋友那里搜一家叫大眾食補(bǔ)的，這家人的魚(yú)膠是在國(guó)內(nèi)外產(chǎn)地自收的原貨，性?xún)r(jià)比十分高，跟她們拿魚(yú)膠你可以省不少錢(qián)，她們也會(huì)教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。魚(yú)膠先泡發(fā)然后燉，一般來(lái)說(shuō)泡發(fā)的時(shí)間加上燉制的時(shí)間有6個(gè)小時(shí)就夠了，但如果是膠質(zhì)比較厚的話(huà)，泡發(fā)的時(shí)間要延長(zhǎng)一到兩個(gè)小時(shí)，燉的時(shí)間要延長(zhǎng)一個(gè)小時(shí)。泡發(fā)要用涼開(kāi)水或者溫水，不要用開(kāi)水也不能放調(diào)料或者酸堿，泡發(fā)之前之后都要洗一下。泡發(fā)好了之后，如果是小魚(yú)膠可以直接燉，如果魚(yú)膠太大就要切成片，當(dāng)然也可以先切了再泡不過(guò)那就要專(zhuān)用的鍘刀了。
    

    9，老湯怎么熬制 
    

    準(zhǔn)備材料：新鮮蟲(chóng)草花200克、鹽2克、鴨腿1個(gè)、百胡蘿卜一根 、紅豆200克制作步驟：1、 鴨腿一個(gè)清水泡一會(huì)兒度，泡出血水，這樣才會(huì)沒(méi)有腥味2、冷水下鍋飛水，焯水3、紅棗、桂圓、黃芪、蟲(chóng)知草花、枸杞、蓮子，清洗一下，備用4、湯道煲中將鴨腿、姜片、花椒大料和藥材、胡蘿卜加熱水大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火2個(gè)小時(shí)后加鹽專(zhuān)調(diào)味屬，滋補(bǔ)的鴨腿老湯就出鍋了5、盛出即可，其余的密封保存
    “能繼百年湯，不承萬(wàn)貫業(yè)”，這是人們對(duì)“百年老湯”價(jià)值的真實(shí)寫(xiě)照。傳統(tǒng)老湯的制作是非常考究的。傳統(tǒng)老湯具有鮮味均衡、厚味突出、香味悠長(zhǎng)、回味無(wú)窮，且具有獨(dú)特醇厚脂香、肉香的特點(diǎn)。    一、傳統(tǒng)老湯的熬制工藝    傳統(tǒng)百年老湯＋鮮骨＋鮮肉＋水＋八味料→98～100℃煮熬5—6小時(shí)→80～90℃煨制12小時(shí)→濃縮    二、原料的選擇及在老湯中的應(yīng)用    1、傳統(tǒng)老湯：具有百年以上老湯，顏色深褐色，粘度掛碗，其風(fēng)味濃郁、醇厚，含有豐富的有機(jī)物：蛋白質(zhì)、氨基酸、肽、乳糖、有機(jī)酸等。增強(qiáng)老湯傳統(tǒng)風(fēng)味特征。    2、鮮骨、鮮肉：新鮮肌肉有光澤、因種類(lèi)不同也顏色不同（牛肉、豬肉紅色均勻，雞肉因品種不同而呈淡黃、淡紅、灰白），脂肪潔白，外表微干或微濕不粘手，指壓后的凹陷立即恢復(fù)，具有肉的正常氣味。煮沸后肉湯，透明澄清，脂肪團(tuán)聚于表面，具特有香味。鮮骨有光澤、外表微干或微濕不粘手。增加老湯內(nèi)有機(jī)物蛋白質(zhì)、氨基酸、肽、核苷酸的含量，同時(shí)也提高了老湯的傳統(tǒng)風(fēng)味。    3、八味料的選擇及作用：    丁香：粒大未開(kāi)，油性足，能沉于水，無(wú)柄者為優(yōu)質(zhì)品，提高老湯的香味，減少其油膩性。    桂皮：卷曲如筒狀，以大小整齊，皮細(xì)而堅(jiān)實(shí)，肉厚而沉重，斷面紫紅色，油質(zhì)充足，香氣濃厚，味甜微麻辣，嚼之無(wú)渣者為優(yōu)質(zhì)品，提高老湯品質(zhì)香味，降低老湯的油膩性。    白芷：身干枝條肥大，體質(zhì)堅(jiān)實(shí)，粉性足，氣味香者為優(yōu)質(zhì)品，提高老湯品質(zhì)香味，減少其油膩性，提神活血。    蓽拔：以身干、肥大，黑褐色、質(zhì)堅(jiān)、斷面稍紅者為優(yōu)質(zhì)品，提高老湯的香味，減少其油膩性，有提神健胃功能。    肉蔻：個(gè)大體重結(jié)實(shí)，表面光滑，無(wú)蟲(chóng)蛀者為優(yōu)品，提高老湯香味，減少其油膩，有健脾胃助消化功能。    大料：以氣味香，體形肥大，個(gè)體完整，赤紅色，油性大，香氣濃郁者為優(yōu)質(zhì)品，提高了；提高老湯香味，降低其油膩性，有開(kāi)胃化積功能。    花椒：以粒大、紫紅色、油性足，香氣濃者為優(yōu)質(zhì)品，提高老湯香味，有散寒、治胃腸冷痛功能。    老姜：提高老湯香味，并有暖胃發(fā)汗，治胸腹脹滿(mǎn)。    三、老湯熬制過(guò)程中注意的幾個(gè)問(wèn)題：    1、正確掌握和運(yùn)用火候。    火候包括兩個(gè)方面，即火力的大小和加熱時(shí)間。    熬制老湯是以旺火先將水燒沸（98℃～100℃）并保持5—6小時(shí)，然后轉(zhuǎn)用小火使湯汁保持微沸狀態(tài)（12小時(shí)）直到老湯鮮香味溢出為止。如果火力過(guò)猛，容易使香味溢失，火力較小原料內(nèi)部的蛋白質(zhì)不易浸出。因此需要長(zhǎng)時(shí)間的熬制，才能使原料呈鮮香物充分溢出，使湯的味道變得鮮美。    2、冷水下鍋，一次加足。    老湯的原料如果直接投入沸水中，原料表面的蛋白質(zhì)驟受高溫而易于凝固，形成一道屏障，使原料內(nèi)部的蛋白質(zhì)不能大量溢出融于湯中，湯汁就達(dá)不到鮮香醇厚的效果。冷水入鍋，原料在水中逐步升溫，通過(guò)水分子的對(duì)流傳熱，能使熱力透入原料內(nèi)部，使蛋白質(zhì)最大限度的溶于湯汁中，使得鮮香味醇厚且純正。必須注意的是：熬制時(shí)不能先加鹽，因?yàn)辂}有滲透作用，易滲入原料中去，使原料中的水分排出，蛋白質(zhì)凝固，這樣湯汁的鮮香味就不足了。    總之，熬制老湯，既要選擇好各種原輔料，又要把握好火候和下料順序，方能熬制出香噴噴老湯。
    準(zhǔn)備材料：羊抄脆骨、姜片、花椒、鹽、蔥花、香菜步驟：1、準(zhǔn)備羊脆襲骨。2、冷水放入姜百片將羊骨焯水。3、將羊骨放入電飯鍋中加入姜片和花椒。4、添加適量的水度。5、按鍵電飯煲開(kāi)始，熬兩個(gè)小時(shí)。6、準(zhǔn)備香菜知，小蔥。7、盛入碗中，加入少許鹽，撒上蔥花和道香菜末。
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
                為您推薦
                
            
    
            
    
                
                
            
    
        
    
    
    
    

    



    
 

    

    


    Copyright© 2005-2022   www.hnwsrc.cn 版權(quán)所有 【內(nèi)容整理自網(wǎng)絡(luò)，若有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除】
滇ICP備19000309號(hào)-2														

    服務(wù)熱線(xiàn)：192-7871-9469 (微信同號(hào)，注明來(lái)源)　網(wǎng)址：www.hnwsrc.cn

     



    
    
    
    





久久精品岛国AV一区二区无码|

亚洲AV无码专区国产乱码DVD|

WWW夜片内射视频日韩精品成人|

国产精品视频一区二区三区不卡|

大香中文字幕伊人久热大人妻|

免费无码无遮挡在线V视频|

免费看电视剧的网站|

91久久精品在这里色伊人|

最好看的2018中文2019|

国内精品一区二区福利视频|