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    買正宗三七，就上三七通
    
            
    
                
                
            
    
        
    
        
        
    
    


    

    
    
    
        
    
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                                    蟲草燉鴨可以放海帶嗎，自己在家里做在燉鴨時(shí)放上兩三根蟲草還不如多放些香菇這是真
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    蟲草燉鴨可以放海帶嗎，自己在家里做在燉鴨時(shí)放上兩三根蟲草還不如多放些香菇這是真
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2022-08-16 09:16
                編輯：網(wǎng)絡(luò) 
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                    自己在家里做在燉鴨時(shí)放上兩三根蟲草還不如多放些香菇這是真是的我家做每次都放15-25左右,放太少還不如多放香菇而且蟲草鴨子貝母雞,都是要長期吃的,偶爾吃沒什么用2，蟲草燉老鴨可以加海帶嗎不可以。蟲……
                
    
            
    

            
    



                
    1，自己在家里做在燉鴨時(shí)放上兩三根蟲草還不如多放些香菇這是真
    

    是的我家做每次都放15-25左右,放太少還不如多放香菇而且蟲草鴨子貝母雞,都是要長期吃的,偶爾吃沒什么用
    蟲草燉鴨可以放海帶嗎
    

    2，蟲草燉老鴨可以加海帶嗎
    

    






　　不可以。　　蟲草燉老鴨是一道廣東省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。蟲草又稱冬蟲夏草，是名貴中藥，主要起滋補(bǔ)作用。蟲草鴨子是傳統(tǒng)菜肴，以小火慢燉，使蟲草有效成分析出，有利于人體吸收。蟲草久燉不爛，口感柔綿，鴨肉軟糯，湯味鮮醇。　　主料　　蟲草 凈土老鴨　　調(diào)料　　精鹽 味精 料酒 蔥 姜 生粉　　制作過程　　1．將土老鴨宰殺，洗凈。　　2．取一大砂煲，放入老鴨，加入適量清水，放煲仔爐上大火燒開，撇去血沫，加入蟲草，改小火慢慢煨燉至老鴨爛熟，用調(diào)料調(diào)味裝盤即可。　　注意事項(xiàng)　　1．蟲草最好加清湯先上籠蒸10分鐘，原汁留用。　　2．燉鴨時(shí)先用竹簽在鴨脯上插小孔，孔中插進(jìn)蟲草，加入原汁慢火燉熟。


    蟲草燉鴨可以放海帶嗎
    

    3，蟲草能跟海帶一起燉鴨子嗎
    

      不會(huì)有沖突的,放心吧,但是最好不要加海帶,因?yàn)楹?huì)將蟲草的功效削弱
    蟲草燉鴨可以放海帶嗎
    

    4，老鴨蟲草花還可以用什么食材一起燒 
    

    你好！紅棗 枸杞 腐竹 火腿 腐衣都可以僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。
    我對(duì)吃法確實(shí)不是很懂。我每次做蟲草花，就是什么都放。呵呵。不過，產(chǎn)地蟲草花一般新鮮些。吃了對(duì)身體也好。
    

    5，蟲草燉鴨可以放海帶一起燉嗎
    

    









摘要
你好，很高興回答你的問題解答如下




蟲草燉鴨和海帶能一起燉。




鴨子富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素B、礦物質(zhì)、低脂肪含量，是營養(yǎng)豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。海帶富含膳食纖維、維生素、電解質(zhì)，含碘豐富，富含可溶性膳食纖維，二者一起搭配，營養(yǎng)更豐富、全面，利于控制體重和血糖，改善便秘。進(jìn)餐的同時(shí)搭配適量谷、薯、雜、豆等主食，還有深色蔬菜，如紅色、綠色、橙色、紫色蔬菜約150g，以及大豆及豆制品，達(dá)到均衡營養(yǎng)的效果，更利于健康。






咨詢記錄 · 回答于2021-11-24








蟲草燉鴨可以放海帶一起燉嗎









你好，很高興回答你的問題解答如下蟲草燉鴨和海帶能一起燉。鴨子富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素B、礦物質(zhì)、低脂肪含量，是營養(yǎng)豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。海帶富含膳食纖維、維生素、電解質(zhì)，含碘豐富，富含可溶性膳食纖維，二者一起搭配，營養(yǎng)更豐富、全面，利于控制體重和血糖，改善便秘。進(jìn)餐的同時(shí)搭配適量谷、薯、雜、豆等主食，還有深色蔬菜，如紅色、綠色、橙色、紫色蔬菜約150g，以及大豆及豆制品，達(dá)到均衡營養(yǎng)的效果，更利于健康。









 希望我的回答能夠幫助你，也希望您給我一個(gè)贊。謝謝






    

    6，蟲草能和海帶泡菜一起燉為什么有點(diǎn)苦味 
    

    蟲草和海帶泡菜一起燉？你也是奇葩，味型都不同，這不是糟蹋蟲草么，蟲草是絕對(duì)沒有苦味的哈
    蟲草本來就有苦味的，良藥苦口藥材基本上都有苦味的，蟲草最好是泡水喝或者做成膠囊服用，不建議和海帶泡菜一起燉。
    太可惜了，蟲草應(yīng)該研沫沖服，海帶堿性太大，削弱了蟲草藥性。
    白酒能和海帶不能一起吃，吃后會(huì)引起肚子脹或疼的。海帶與白酒后變硬，損人。
    

    7，蟲草老鴨湯可以放那些菜 
    

    不可以
    主料鴨 1000克輔料冬蟲夏草 10克 棗（干） 6克調(diào)料大蔥 5克 姜 5克 鹽 2克 料酒 5克 各適量制作方法1.將宰殺后的老鴨洗凈，空干水分；2.紅棗洗凈，去核；3.姜切片，蔥切段；4.將蔥段、姜片、紅棗、蟲草放入洗凈的鴨肚內(nèi)，用牙簽封口；5.把放好藥物的鴨子放進(jìn)小鍋，加入適量清水、鹽、料酒；6.再將小鍋放進(jìn)已經(jīng)倒好水的大鍋內(nèi)，隔水用文火燉1小時(shí)左右即可食用。[1]：主治肺腎兩虛，喘咳短氣，氣陰不足，免役能力低下；滋陰潤肺、潤燥止咳，適合老年慢性支氣管炎患者食用。
    

    8，蟲草花可以和海帶胡蘿卜一起燉湯么 
    

    蟲草花能和海帶玉米燉湯這是絕對(duì)沒有問題。放心，吃的好吧
    胡蘿卜、海帶、排骨湯可以一起煲湯，之間并無沖突。　　【材料】　　海帶50克、排骨150克、胡蘿卜50克、香蔥2顆、姜小塊、胡椒粉5克、精鹽3克、雞精3克。　　【步驟】　　1、把洗凈的排骨放進(jìn)燒開水的鍋里焯一下，以便更好的去掉血腥味。　　2、把焯好的排骨放進(jìn)燒開水的砂鍋里，放進(jìn)姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢燉1個(gè)半小時(shí)。　　3、在燉湯過程中準(zhǔn)備好一些烹飪材料：胡蘿卜滾刀切。　　4、海帶洗凈切片或絲都行，香蔥切粒備用。　　5、一個(gè)半小時(shí)后，把胡蘿卜放進(jìn)去，大火煲沸改小火煲3分鐘。　　6、把海帶放進(jìn)去，調(diào)入適量精鹽，大火煲沸改小火煲15分鐘。　　7、快好時(shí)改大火，調(diào)入適量雞精、胡椒粉，倒入香蔥攪勻即可關(guān)火。
    

    9，老鴨蓮子百合玉竹可以一起煲湯嗎 
    

    ““春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”。脾屬土，土能生萬物，夏季養(yǎng)生之道則以“養(yǎng)脾”為主，長夏屬脾，易生濕邪，易感熱邪，故夏季養(yǎng)生湯品以“健脾利濕”為主，配以“養(yǎng)陰生津”之品。而夏季養(yǎng)生靚湯的主料非老鴨莫屬，中醫(yī)認(rèn)為老鴨性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效，十分適合夏季食用。”用料主料鴨300克輔料玉竹30克百合(干)25克綠豆50克枸杞子4克水500毫升食鹽5克姜3片玉竹百合燉老鴨的做法1.準(zhǔn)備輔料，綠豆、百合干事先需要用清水浸泡30分鐘，玉竹清洗干凈備用2.老鴨在開水中飛水后斬成小塊，切幾片生姜備用3.老鴨、玉竹、百合、綠豆、生姜等放入燉鍋，加清水覆蓋食材，隔水清燉3.5-4小時(shí)4.所有食材酥爛后加入枸杞和鹽調(diào)味即可5.湯汁清淡鮮美，絲毫都不油膩，鴨肉酥軟，鮮香可口烹飪技巧　　“燉”是采用隔水加熱法，把食材與清水放如燉盅里，蓋上蓋置于一大鍋內(nèi)。隔水燉法可使原料和湯汁的受熱穩(wěn)定，菜肴鮮香味不易流失，湯汁則清澈如水。此外，在燉的過程中不需要加水，若以一碗水的量，燉好時(shí)分量也是一碗，而食材雖燉至熟爛，但形體卻很完整。肉質(zhì)口感也較不干瘦又軟嫩，吃時(shí)是連料帶湯一起食用。也因?yàn)闊鯗性兜奶厣萄a(bǔ)性比煲湯強(qiáng)。
    可以
    蓮子百合煲老鴨湯此款湯水具有清心安神、補(bǔ)脾止瀉、消暑解毒、清利濕熱、健脾利水、益腎澀精之功效；特別適宜筋脈拘攣、水腫、腳氣、咽痛失音、虛煩驚悸、失眠多夢(mèng)者飲用。蓮子百合煲老鴨湯材料：老鴨1000克，蓮子100克，百合50克，薏米50克，陳皮1小塊，食鹽適量。蓮子百合煲老鴨湯蓮子百合煲老鴨湯的做法1、老鴨洗凈，斬件，飛水。2、薏米、百合、蓮子浸泡1小時(shí)，洗凈撈起：陳皮浸軟，洗凈。3、將適量清水放入煲內(nèi)，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。煲湯網(wǎng)特別提示：鴨肉是一種美味佳肴，適于滋補(bǔ)，是各種美味名菜的主要原料。人們常言“雞鴨魚肉”四大葷，鴨肉的蛋白質(zhì)含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻。百合百合別名重邁、重箱、摩羅、強(qiáng)瞿、百合蒜、百合花、野百合、白百合、山百合、蒜腦薯、中逢花、夜合花、白衣百合、藥百合等，為百合科草本植物百合及其同屬多種植物(例如細(xì)葉百合等)的肉質(zhì)鱗莖的鱗葉。因莖由許多肉質(zhì)鱗葉，片片緊緊地抱在一起，故得名百合，百是許多的意思。秋、冬季采取，沸水燙或略蒸，干燥即可，夏季開漏斗形花，有紅黃、黃、白或淡紅等色，鱗莖多為扁圓形，鱗片肉質(zhì)肥厚，細(xì)膩，軟糯，潔白如玉，醇甜清香，風(fēng)味別致，營養(yǎng)豐富。全國各地均有栽培或者野生。在民間，百合是吉祥的象征，含有“百事合意”之意，故每逢喜慶佳節(jié)，常將百合作為禮品互相饋贈(zèng)，江南人常把百合做成“百合如意糕”、“糯米百合粥”等款待客人，遇到兒女結(jié)婚，老人壽誕，全家團(tuán)聚，總要吃百合做的食品以示慶祝。營養(yǎng)成分：每100克百合鮮品鱗莖中含有水分56.6克，蛋白質(zhì)3.2克，脂肪0.1克，灰分1.2克碳水化合物37.1克，粗纖維1.7克，，硫胺素0.02毫克，核黃素0.04毫克，抗壞血酸18毫克，還原糖3克，蔗糖10.39克，果膠5.61克，淀粉11.46克，鈣11毫克，鉀510毫克，鈉6.7毫克，磷6l毫克，鐵1毫克，錳0.35毫克，鋅0.5毫克，銅0.24毫克，硒O.2微克，尼克酸0.7毫克。藥用功效：潤肺止咳，清心安神。主治肺熱咳嗽、痰中帶血、虛煩驚悸、失眠多夢(mèng)。百合對(duì)急性粒細(xì)胞性白血病、急性淋巴細(xì)胞性白血病、急性單核細(xì)胞性白血病和慢性粒細(xì)胞性白血病均有一定療效，但有效期短。食用方法：百合的吃法很多，可蒸，可炒，可燴食，可做羹，可做粥，可制成蜜餞。百合食用除蒸、煮、炒、燉及鮮食外，多制成百合干、百合粉，供食用。以百合為主料，可以烹制出許多美味佳肴，甜、咸、。葷、素均可。如炒百合肉片、炒百合泥，加糖、精制油蒸成釀百合，都是筵席上的美味。飲食禁忌：百合性寒黏膩，風(fēng)寒咳嗽，脾胃虛弱，寒濕久滯，大便稀溏者不宜多食。陰虛內(nèi)熱癥候不宜與姜同用。煲湯小提示粳米和蓮子能一起吃:健脾養(yǎng)胃，益肝腎，降血壓，提高人體免疫力。只用一味蓮子煮粥已有很好的口味，如嫌單調(diào)，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多種維生素，可刺激生長，提高人體免疫力，保護(hù)肝臟，并且有抗衰老、降血壓的作用。松子仁蜂蜜和百合能一起吃:蜂蜜與百合搭配食用，有補(bǔ)虛弱、清痰火的功效。而且對(duì)老弱虛暈、有痰有火、頭目昏暈等癥有一定療效。
    

    10，夏天鴨子燉什么補(bǔ) 
    

    鴨子燉海帶絲啊！
    山珍老鴨湯燉制方法 特色簡介：方竹筍是渝南金佛山一帶出產(chǎn)的珍貴林產(chǎn)品，其食用價(jià)值極高，是傳統(tǒng)的健康美食佳品。本品是以現(xiàn)代食品安全與營養(yǎng)學(xué)的科研方法在傳統(tǒng)老鴨湯基礎(chǔ)上加以提煉、配方、炮制成的方便湯鍋燉料，是銷量僅次于泡蘿卜型老鴨湯的主要湯料。使用本品燉制的鴨湯具有鴨湯清澈酸香撲鼻，鴨肉嫩滑皮糯不油膩、口味純正無腥味，竹筍久燉不爛咸鮮爽口的特色。 燉制方法：用1.8kg左右的活鴨一只，宰殺后脫羽、去爪皮、嘴殼、鼻污，掏膛洗凈，再用水煮沸3～5分鐘去血腥，然后撈出稍冷清理小毛，洗凈后冷藏備用。燉湯時(shí)，先將1包老鴨湯料放入31公分的砂鍋(公司定制)內(nèi)，再放鴨，然后加3kg左右的水至砂鍋凸緣，用大火燒開，再用文火（火候調(diào)到剛開）煨制2.5～3小時(shí)（注意：地處高原時(shí)需多燉1小時(shí)左右）即可食用。 特別提示： 1）、中途檢查：中途需進(jìn)行二三次檢查，主要是檢查湯水多少和鴨的生熟狀況。 2）、鴨湯多少：鴨湯上桌（待客）時(shí)需檢查湯的水位，鴨湯燉好時(shí)湯的水位要保持在砂鍋凸緣下5毫米左右處。湯多味淡，湯少味咸，因公司的湯味是按鍋大小調(diào)制的。湯少肉粑是火大水份蒸發(fā)過多，上桌時(shí)需加清水燒開后再端出待客。湯多肉粑是鴨嫩或加水過多、或鴨未燉耙，此時(shí)應(yīng)開中火將水蒸發(fā)一些再上桌，記得找出原因，下次少加點(diǎn)水。 3）、燉湯加水：如火侯掌握得好，且是按上述要求加的水，一般不需加水即可燉好。但隨著大氣壓（如青藏高原和沿海地區(qū)）的不同、鴨的老嫩不同、火侯大小不同、鍋的大小不同（個(gè)別自購砂鍋）而略有不同，需根據(jù)具體情況加以調(diào)整。 4）、燉鴨時(shí)間：無論如何，燉鴨時(shí)間需在2小時(shí)以上，因?yàn)闇系奈恫艜?huì)熬制出來。這可用品嘗蘿卜就可判別，蘿卜咸酸就表明湯味還包含在湯料中，切記。 5）、湯味調(diào)整：一般情況是公司以將湯料味道調(diào)制好了，燉鴨時(shí)無需添加其它任何調(diào)料。但因地區(qū)性和個(gè)性口味略有不同，可采取加減蘿卜湯料的方法加以調(diào)整。可事先采取每鍋多加一些湯料（如6包湯料燉5鍋）的方法，也可在個(gè)別客人要求時(shí)直接將湯料加在湯鍋里。 6）、油層多少：湯料袋中的油是由公司根據(jù)多年經(jīng)驗(yàn)定量的，因此燉湯時(shí)不需再加油。但因鴨源不同（如櫻桃谷鴨和麻鴨的肥瘦就不同），可能造成油的多少不同。一般不要將油撈出，那樣會(huì)影響湯的鴨香味，建議是盡可能用瘦肉型的鴨。少數(shù)客人會(huì)要求加油，此時(shí)可加 50～100g左右的色拉油即可。 陳皮燉全鴨 陳皮燉全鴨  全部     上鴨一只1200克，陳皮（大）半個(gè)，姜二片。    1、將鴨剝凈，抹去水分，鴨腳則屈伸入鴨腹內(nèi)以少量花生油燒熱鑊，兜勻鑊底，將鴨放入煎至全鴨身呈金黃色，取出。2、陳皮洗凈浸軟，切細(xì)絲，填入鴨腹腔內(nèi)，將鴨放入燉盅內(nèi)，放上姜片，倒入一杯冷開水，蓋上盅蓋，以紗紙密封盅口，放沸水鍋內(nèi)，隔水約燉三小時(shí)左右，可調(diào)味筍干老鴨煲筍干老鴨煲特色： 湯醇味濃，油而不膩，酥而不爛，生津開胃。老鴨煲的主料取自江南土鴨，即中華綠頭鴨，為保持肉質(zhì)鮮嫩，孵化出殼后，60天生長期內(nèi)為最佳，同時(shí)采用獨(dú)家配方以砂鍋煨制而成，杭州老鴨煲以[張生記]最為火爆。張生記老鴨煲，啟蓋時(shí)芳香撲鼻，湯汁濃而不膩、老鴨酥而不爛，口感濃滑醇香。吃時(shí)，用筷子就可輕輕地劃開鴨，挑出鴨胸骨頭，一來香味四溢，二來表明鴨已酥，三可從不透明的骨頭看出是一只成熟老鴨。（注）老鴨燉食時(shí)可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用。如加配芡實(shí)、薏苡仁同燉則滋陽效果更佳， 原料： 隔年老鴨、天目山筍干、陳年火腿、野山粽葉、煲鴨藥料、高湯、蔥、姜、精鹽、味精、黃酒等。制作：（1）將老鴨宰好、煺凈，放入沸水鍋焯去血污，挖掉鴨臊，洗凈。（2）將粽葉、老鴨、筍干、火腿放入砂鍋，加入蔥、姜、黃酒、高湯、老鴨原湯、藥料包，用文火燉4—5小時(shí)，揀去粽葉、蔥、姜，用精鹽、味精調(diào)好味即可。

    夏季進(jìn)補(bǔ)，適合喝鴨湯，鴨肉不僅富含人在夏天急需的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等養(yǎng)料，而且能防病療病。其奧妙在于鴨屬水禽，性寒涼，有滋陰、補(bǔ)虛、養(yǎng)胃、利水的功能，從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看，特別適合體內(nèi)有熱、上火的人食用，如低燒、虛弱、食少、大便干燥和水腫等夏季多見的病狀。
喝鴨湯進(jìn)補(bǔ)，最好結(jié)合自己的體質(zhì)狀況、配合中藥或者食物進(jìn)行。對(duì)于平時(shí)容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等體質(zhì)較弱的人群來說，可以在制作鴨湯時(shí)，加入山藥、蓮子、黃芪或西洋參，一般為30~60克。對(duì)于高血壓患者來說，可以在制作鴨湯時(shí)，加入黑豆或者赤豆、60-100克枸杞。對(duì)于糖尿病患者來說，可以在制作鴨湯時(shí)，加入苦瓜、50克地錦草。對(duì)于肺結(jié)核病人來說，可以在制作鴨湯時(shí)，加入百合、蟲草或者南沙參。對(duì)于女性來說，在制作鴨湯時(shí)，加入百合、玉竹，以起到養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的作用。
有些人夏天喜愛喝麻鴨湯，因?yàn)槁轼喌闹颈纫话泺喿颖。瑴宓ｌ衣轼啘由剿帯⑥裁住⑸徟骸⒑}卜、水果玉米等中藥和食品。這些食材也都有著豐富的營養(yǎng)價(jià)值：山藥是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會(huì)有發(fā)胖的后顧之憂。薏米勝過靈芝草，藥用營養(yǎng)價(jià)值高。胡蘿卜素可以清除致人體衰老的自由基，B族維生素和維生素C等營養(yǎng)成分也有潤膚、抗衰老的作用。蓮藕清香軟糯，有補(bǔ)心益脾，養(yǎng)顏活血，止渴利尿的功效。水果玉米富含維生素A、B1、B2、C、E胡蘿卜素和亞油酸、礦物質(zhì)及游離氨基酸等，易于人體消化吸收。
做湯之前，先將薏米洗凈用水浸泡30分鐘備用。麻鴨提前用冷水泡一段時(shí)間去除里面的淤血，然后再用開水焯一下，這樣不但可以很好的去除鴨肉的土腥味兒，而且做出的湯更甜、更清澈。在湯鍋里加入適量的水，燒開后加入香蔥段、姜片、薏米、麻鴨同煮，水開后轉(zhuǎn)成中火煲90分鐘左右。接著依次下入切好的胡蘿卜、山藥、蓮藕再煮上30分鐘湯就好了。喝前撇去湯上漂的多余的油花，加少許鹽調(diào)味即可。這道湯的特點(diǎn)是湯色奶白、薏米、山藥、胡蘿卜軟糯，蓮藕、玉米翠甜，味道鮮美。
要注意，煲湯時(shí)不要加味精，因?yàn)橐话汶u、魚、鴨、骨頭類煲的湯本身就很鮮了。生藕性寒，熟藕卻性溫，因此要是夏天在煲蓮藕湯時(shí)也可以放點(diǎn)綠豆中和一下它的熱性。
    鴨子和筍干是很家常的搭配。鴨子加天麻有不錯(cuò)的進(jìn)補(bǔ)功效。再加些枸杞子。
    一、苦瓜燒鴨子 

苦瓜燒鴨子的制作方法： 

主料：老鴨子一只，苦瓜3---4斤。 

　　輔料：老姜蒜1兩，花椒八角大料少許，，豆油料酒味精鹽適量，植物油150克。 

步驟： 

　　1。將老鴨子洗凈后放入盆內(nèi)與料酒閹制，苦瓜切塊代用； 

　 2。植物油燒至8成熟，將花椒八角大料放入，代爆香后將老鴨子放入至鴨皮金黃為止； 

　　3。鴨皮金黃后加入水，水淹過鴨肉約2厘米適中，同時(shí)將老姜蒜放入，加入豆油少許用大火燒炙； 

　 4。代水燒開5分鐘后放入苦瓜，水淹過苦瓜適中，大火燒炙，代燒開后用小火； 

　　5。小火燒至鴨肉耙后放鹽適量，中火燒大約3分鐘后放味精； 

6。拿上筷子開吃。 

　　本菜的特點(diǎn)是：油而不燜，清熱去火，老少皆亦，制作簡單。 

二.鴨子蒸海帶 

　 [原料] 白鴨1只約1500克重，海帶50克，料酒牛小杯，蔥白3段，姜3片，食鹽、味精適量。 

[制法] 

1、將鴨宰殺，去毛，剖腹，去腸、內(nèi)雜，洗凈。 

　 2、將海帶用水浸泡軟后洗凈，切絲，塞入鴨腹內(nèi)，將鴨放在大瓷盆中。 

　 3、加蔥、姜、料酒、鹽適量，上籠蒸到熟爛，在汁中加入味精適量即可。 

　 [特點(diǎn)] 色澤油亮，肉嫩味香。鴨肉味甘性涼，能滋陰清熱、利水消腫、益血養(yǎng)胃，有滋陰清熱、治頭暈頭痛的作用。海帶能使血液中的膽固醇含量顯著減少，從而防止心血管疾病。另外海帶中所含的巖藻多糖、昆布素等，可防止因血液粘性增大而引起的血壓升高、血管栓塞等癥。二者合食，可治療高血壓等心腦血管疾病。 

三、海帶燉鴨子湯 

材料：鴨子（鴨架就可以） 海帶 蔥姜蒜醋 花椒糖 

1.買來的鴨子如果是整只，最好把肉都剃下去，只用鴨架。切碎。備用。 

2.海帶洗凈，切片， 

3.燒開水，先把鴨架放進(jìn)熱水，焯一下。撈出。 

4.鍋里放油，開鍋放蔥姜蒜爆鍋，炒香，將鴨架放進(jìn)去，放料酒，花椒，炒。 

5.往鍋里放水，填滿鴨架，放海帶，放雞精和少量的鹽。 

6.清燉，湯是白色的，不要放醬油。海帶燉軟后，就可以喝湯了。 

7.鴨架是配菜，不用吃，主要是喝湯吃海帶。 
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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