三七遠銷，片仔癀草是什么功效是什么
發(fā)布時間：2022-08-17 04:09
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片仔癀草是什么功效是什么片仔癀是由牛黃、三七、蛇膽、麝香等制成的錠劑，氣微香，味苦、微甘。具有消炎、清涼解毒、消腫止痛等作用，對急性肝炎、眼炎、耳炎、癰疽疔瘡、無名腫毒、跌打損傷及一切炎癥引起的疼痛、發(fā)熱等癥均有療效；并能抑制消化系……
1，片仔癀草是什么功效是什么
片仔癀是由牛黃、三七、蛇膽、麝香等制成的錠劑，氣微香，味苦、微甘。具有消炎、清涼解毒、消腫止痛等作用，對急性肝炎、眼炎、耳炎、癰疽疔瘡、無名腫毒、跌打損傷及一切炎癥引起的疼痛、發(fā)熱等癥均有療效；并能抑制消化系統(tǒng)癌細胞的生長。如果不是長壽花的話，就是叫“白背天葵”，為菊科多年生草本植物，分布廣東、海南、福建等地。具清涼活血、降血脂等功效。味淡、性寒，營養(yǎng)豐富，每百克干物質(zhì)中含：鈣1.443g；鐵129-209ppm；鋅26-75ppm；銅13-25ppm；錳47-148ppm。此外，還含有黃酮甙成分，對惡性生長細胞有中度抗性作用，減少血管紫癜，并對腫瘤有一定抗性。由于其鋅含量較高，故有“聰明菜”之稱。希望我的回答能幫到你！漳州片仔癀為棕黃色或灰褐色，有密細紋，可見霉斑，氣微香，味苦、微甘。漳州片仔癀的功能主治是清熱解毒，涼血化瘀，消腫止痛。用于熱毒血瘀所致急慢性病毒性肝炎，癰疽疔瘡，無名腫毒，跌打損傷，燙燒傷等各種炎癥。片仔癀牌片仔癀是蜚聲中外的名貴中成藥，是漳州片仔癀藥業(yè)股份有限公司獨家生產(chǎn)的中成藥錠劑，其處方、工藝均屬國家絕密級秘密。2011年“片仔癀制作技藝”成為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是國家一級中藥保護品種。擴展資料片仔癀這享譽海內(nèi)外的名藥，以前遠銷海外，國人也逐漸認(rèn)識了它的神奇所在；作為醫(yī)生也是喜歡用名藥的。它運用的好壞，無疑也是患者對醫(yī)生的醫(yī)術(shù)高低的一種認(rèn)可。經(jīng)過數(shù)年的臨床應(yīng)用，各片仔癀，深受醫(yī)生喜愛。同時，真誠希望有更多的科研工作者都來關(guān)注片仔癀，應(yīng)用片仔癀，研究片仔癀。真正從臨床應(yīng)用角度，研究它的作用及療效機制。進行更高的理論方面的探索，既可以豐富和發(fā)展中成藥精品在現(xiàn)代臨床的理論，又可以總結(jié)臨床經(jīng)驗，為臨床推廣提供理論依據(jù)。 參考資料來源：百度百科-漳州片仔癀
2，文山三七主要銷售到哪里
1、國內(nèi)，以三七為原料開發(fā)出的藥品，品種和數(shù)量都在快速的增長，同時還被廣泛用于化工、飲食、保健品等領(lǐng)域，三七和三七制品的國內(nèi)市場正在有序拓展；2、國外，三七是預(yù)防治療心腦血管的天然藥物，在藥品、保健品、功能食品、化妝品等領(lǐng)域具有廣闊的開發(fā)前景。國際市場除銷往日本、新加坡、韓國、馬來西亞等國家外，已遠銷到美國和歐洲。
3，三七市鎮(zhèn)環(huán)境
三七市鎮(zhèn)地處寧紹平原腹地，地理條件優(yōu)越。東與寧波接壤，南隔慈江與河姆渡文化遺址對望，北靠杜湖嶺山崗與慈溪毗鄰。交通便捷，61省道橫貫全鎮(zhèn)，距寧波櫟社機場和寧波港口30公里。境內(nèi)氣候濕潤，四季宜人，物產(chǎn)豐富，是寧波重要的商品糧基地和楊梅產(chǎn)出地，素有“中華楊梅之鄉(xiāng)”之美譽。三七市鎮(zhèn)是一個蓬勃發(fā)展的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，該鎮(zhèn)特產(chǎn)豐富，旅游資源也是重要的發(fā)展項目。三七市鎮(zhèn)以集市而得名。據(jù)光緒《慈溪縣志》記載“三七市，縣西二十五里，月逢三、五、七、十市，故名”。三七市鎮(zhèn) 面積68.55平方千米，人口3.1萬（2012年），轄三七市 二六市2個居民區(qū)，唐李張 相岙 二六市 云山 魏家橋 三七市 幸福 石步 姚東 祝家渡 勝利 大霖山 12個行政村。鎮(zhèn)政府駐金川西路100號，郵編：315412。 2012年人均經(jīng)濟收入16102元。三七市鎮(zhèn)地處寧紹平原腹地，地理條件優(yōu)越。東與寧波接壤，南隔慈江與河姆渡文化遺址對望，北靠杜湖嶺山崗與慈溪毗鄰。交通便捷，61省道橫貫全鎮(zhèn)，連接上海與寧波的跨海大橋沈海高速公路觸鎮(zhèn)而過，距寧波櫟社機場和寧波港口30公里。境內(nèi)氣候濕潤，四季宜人，物產(chǎn)豐富，是寧波重要的商品糧基地和楊梅產(chǎn)出地，素有“中華楊梅之鄉(xiāng)”、“中國年糕之鄉(xiāng)”之美譽。特色介紹楊梅。三七市鎮(zhèn)素有“中華楊梅之鄉(xiāng)”之美譽，被稱為“果中珍品”的楊梅是三七市鎮(zhèn)的一大特色農(nóng)產(chǎn)品，宋代大詩人蘇東坡曾贊“閩廣荔枝西涼葡萄，未落吳越楊梅”。楊梅具有消暑、開胃、生津、美容等功效，其中“鶴頂”牌楊梅已獲得農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的A級綠色食品證書。年糕。三七市年糕作為地方特產(chǎn)，已有悠久歷史，該產(chǎn)品選用七千年河姆渡稻作文化的粳米為原料。采用傳統(tǒng)的水磨技術(shù)，精制而成。“三七市”牌年糕以其外觀潔白如玉、口感柔滑、糯而不粘、浸煮不糊，為年糕之佳品。雷筍。雷筍是筍中之王，富含纖維素，營養(yǎng)豐富，味道甜嫩爽脆，其中，“舜源”牌雷筍已獲得農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的A級綠色食品證書。經(jīng)加工而成的水煮筍、油燜筍更是遠銷日本等海外地區(qū)。另外，三七市鎮(zhèn)的大米、香椿、茭白、白茶等農(nóng)副產(chǎn)品在江南一帶享有盛名。其中，“舜源”牌雷筍、“舜源”牌香椿和“三七市”牌年糕已獲得寧波市名牌產(chǎn)品稱號。
4，種三七有前途不
三七市鎮(zhèn)地處寧紹平原腹地，地理條件優(yōu)越。東與寧波接壤，南隔慈江與河姆渡文化遺址對望，北靠杜湖嶺山崗與慈溪毗鄰。交通便捷，61省道橫貫全鎮(zhèn)，距寧波櫟社機場和寧波港口30公里。境內(nèi)氣候濕潤，四季宜人，物產(chǎn)豐富，是寧波重要的商品糧基地和楊梅產(chǎn)出地，素有“中華楊梅之鄉(xiāng)”之美譽。三七市鎮(zhèn)是一個蓬勃發(fā)展的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，該鎮(zhèn)特產(chǎn)豐富，旅游資源也是重要的發(fā)展項目。三七市鎮(zhèn)以集市而得名。據(jù)光緒《慈溪縣志》記載“三七市，縣西二十五里，月逢三、五、七、十市，故名”。三七市鎮(zhèn) 面積68.55平方千米，人口3.1萬（2012年），轄三七市 二六市2個居民區(qū)，唐李張 相岙 二六市 云山 魏家橋 三七市 幸福 石步 姚東 祝家渡 勝利 大霖山 12個行政村。鎮(zhèn)政府駐金川西路100號，郵編：315412。 2012年人均經(jīng)濟收入16102元。三七市鎮(zhèn)地處寧紹平原腹地，地理條件優(yōu)越。東與寧波接壤，南隔慈江與河姆渡文化遺址對望，北靠杜湖嶺山崗與慈溪毗鄰。交通便捷，61省道橫貫全鎮(zhèn)，連接上海與寧波的跨海大橋沈海高速公路觸鎮(zhèn)而過，距寧波櫟社機場和寧波港口30公里。境內(nèi)氣候濕潤，四季宜人，物產(chǎn)豐富，是寧波重要的商品糧基地和楊梅產(chǎn)出地，素有“中華楊梅之鄉(xiāng)”、“中國年糕之鄉(xiāng)”之美譽。特色介紹楊梅。三七市鎮(zhèn)素有“中華楊梅之鄉(xiāng)”之美譽，被稱為“果中珍品”的楊梅是三七市鎮(zhèn)的一大特色農(nóng)產(chǎn)品，宋代大詩人蘇東坡曾贊“閩廣荔枝西涼葡萄，未落吳越楊梅”。楊梅具有消暑、開胃、生津、美容等功效，其中“鶴頂”牌楊梅已獲得農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的A級綠色食品證書。年糕。三七市年糕作為地方特產(chǎn)，已有悠久歷史，該產(chǎn)品選用七千年河姆渡稻作文化的粳米為原料。采用傳統(tǒng)的水磨技術(shù)，精制而成。“三七市”牌年糕以其外觀潔白如玉、口感柔滑、糯而不粘、浸煮不糊，為年糕之佳品。雷筍。雷筍是筍中之王，富含纖維素，營養(yǎng)豐富，味道甜嫩爽脆，其中，“舜源”牌雷筍已獲得農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的A級綠色食品證書。經(jīng)加工而成的水煮筍、油燜筍更是遠銷日本等海外地區(qū)。另外，三七市鎮(zhèn)的大米、香椿、茭白、白茶等農(nóng)副產(chǎn)品在江南一帶享有盛名。其中，“舜源”牌雷筍、“舜源”牌香椿和“三七市”牌年糕已獲得寧波市名牌產(chǎn)品稱號。
5，黃金大米的發(fā)展歷程
樓主，你好！這是我的回答。 黃金酒以鹿茸、龜甲、西洋參、杜仲、枸杞子、蜂蜜、白酒、水為主要原料制成的保健食品，經(jīng)實驗證明；具有增強免疫力，緩解體力疲勞的保健功能。 五糧液集團與巨人集團攜手投資具有保健功效的黃金酒，采用五糧液的濃香型基酒釀制。 “黃金牌”萬圣酒（以下簡稱“黃金酒”），以優(yōu)質(zhì)基酒，遵循四百余年中醫(yī)古方，精選老龜甲、鹿茸、枸杞、杜仲、蜂蜜等藥材，釀造出代表作——“黃金酒”。35度“黃金酒”色如琥珀、酒香濃郁、回味無窮。 發(fā)展歷程 唐代，大約在公元743年，大詩人杜甫到了宜賓，當(dāng)時的戎州刺史楊使君用四種糧食釀制的官坊酒“春酒”設(shè)宴為他洗塵。杜甫嘗到了春酒，即興詠出“重碧拈春酒，輕紅擘荔枝”的佳句。春酒后來便改名為“重碧酒”，成為五糧液的前身。 宋代，公元960年－1279年，宜賓紳士姚氏家族用玉米、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食釀酒，酒香四溢，時名“姚子雪曲”，它即是五糧液最成熟的雛形。 1909年，“姚子雪曲”秘方傳人鄧子均將酒帶到一個家宴上。晚清舉人楊惠泉品嘗后說：“如此佳釀，是集五糧之精華而成玉液，更名為“五糧液”是一個雅俗共賞的名字，而且顧名可思其義。”鄧子均當(dāng)即采納了這一建議，自此五糧液美名問世。 1915年，五糧液集團首次登臨國際舞臺——巴拿馬萬國博覽會，榮膺金獎。 1995年，五糧液集團再獲巴拿馬第十三屆國際貿(mào)易博覽會金獎，鑄就了五糧液“八十年金牌不倒”的輝煌業(yè)績，五糧液集團用如一的品質(zhì)，得到了整個世界在一個世紀(jì)內(nèi)對自己的兩次垂青，成就了中國白酒于世界酒林中的至高地位。 1932年，五糧液正式注冊了第一代商標(biāo)，遠銷歐美。 2002年，五糧液集團建成世界最大的釀酒車間，擁有28449口窖池，51241頓固態(tài)釀酒能力。至此，五糧液集團成為名副其實的“十里酒城”。 2007年，黃金酒開始上市前的營銷準(zhǔn)備工作，巨人集團上海黃金搭檔生物科技有限公司委托國內(nèi)知名咨詢公司——成美營銷顧問有限公司對其新產(chǎn)品黃金酒進行品牌定位戰(zhàn)略研究。 2008年，五糧液集團推出經(jīng)十年研制的黃金酒，榮膺“世界第一瓶功能名酒”。第一代“黃金大米”2000年問世，使用了來自黃水仙的基因，其中胡蘿卜素含量為每克大米約含1.6μg/g。第二代“黃金大米”于2005年問世，使用玉米中的對應(yīng)基因而培育出來，第二代“黃金大米”中胡蘿卜素的含量是第一代“黃金大米”的23倍，達到37μg/g。先正達種子公司研究小組負(fù)責(zé)人德雷克認(rèn)為第二代“黃金大米”能提供兒童對維生素A的一半需求。該項目負(fù)責(zé)人馬歇爾認(rèn)為第二代“黃金大米”可能足夠提供人體每日需要攝入的維生素A。
6，為什么稱三七為金不換
是三七的別名因為它的藥理作用多吧 云南是我國著名的藥材之鄉(xiāng),這里復(fù)雜的自然地理條件,有利多種藥材的生長,云南出產(chǎn)的藥材多達1000余種,占全國藥材品種的70％,其中三七、天麻、蟲草、當(dāng)歸等品種,在國內(nèi)外均享有盛譽,中成藥中的“云南白藥”譽滿全球。 三七又名田七,明代著名的藥學(xué)家李時珍稱其為“金不換”。揚名中外的中成藥“云南白藥”和“片仔黃”即以三七為主要原料制成。三七屬五加科多年生草本植物,因其播種后3～7年挖采而且每株長3個葉柄,每個葉柄生7個葉片,故名三七。其莖、葉、花均可入藥。經(jīng)科學(xué)研究并通過臨床試驗證明：三七與人參一樣,含有四環(huán)三萜等補養(yǎng)成分,而且比人含參含量還高,三七所含的酮類化合物,能促進血液循環(huán),擴張冠狀動脈,降低心臟耗氧量,減輕心肌工作負(fù)擔(dān)。用三七治療胸悶、心絞痛及降低膽固醇和血脂效果甚好。日本醫(yī)學(xué)界還認(rèn)為三七有抑制癌癥的作用。三七因而銷路甚廣,現(xiàn)遠銷美國、加拿大、日本和東南亞各國及我國港澳地區(qū)。http://baike.baidu.com/view/28024.htm
7，文昌在哪個省
文昌市位于海南省東北部，地處東經(jīng)108°21′至111°03′，北緯19°20′至20°10′之間。東、南、北三面臨海，全市南北長90公里，東西寬65公里，環(huán)疆長285公里，土地總面積2403平方公里，海岸線長206.7公里，海域面積4600平方公里。現(xiàn)在全市有17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，290個村（居）委會，3291個自然村，總?cè)丝诩s57萬人（2010年），境內(nèi)有6個國有農(nóng)、林場。位于文昌河畔文城鎮(zhèn)是全市政治、經(jīng)濟、文化、交通中心，距省會海口市63公里，總?cè)丝?1萬余人，其中城鎮(zhèn)人口約5.5萬人。海南省海南文昌風(fēng)味美食及地方特產(chǎn) 文昌雞：文昌雞系海南傳統(tǒng)四大名菜之一，素以皮薄而酥、肉嫩骨軟，"色、味、形"俱佳而馳名中外。在海南尤其在文昌，主人宴請賓客，席上必備一盤白嫩嫩、香噴噴的文昌雞，以表款待之盛情。 文昌雞肥而不膩，味美可口，是因為它飼養(yǎng)獨特，從孵出雞苗后就牧養(yǎng)，在備殺前一個月就離地籠養(yǎng)育肥，置陰暗處，每天喂以米飯、玉糠、蕃茨、花生餅、椰茸混拌揉捏成糊狀飼料。文昌雞吃法多樣，當(dāng)?shù)厝讼矚g煮熟后白切，配以佐料。佐料用姜泥、蒜茸、雞菜、精鹽、辣椒、米醋(或桔子水)和適量雞湯混在一起，然后加入少許味精、山柚油或花生油，其味甚佳，令你垂涎欲滴。還有炒雞、燉雞、椰奶雞、椰盅雞、鹽火局 雞和雜錦雞。 文昌市盛產(chǎn)文昌雞，在文昌城鄉(xiāng)各地均可品嘗到白切文昌雞。由于文昌雞飲譽海內(nèi)外，不少游客到海南旅游、觀光、度假，都須品嘗一頓文昌雞為快。 鮑 魚：鮑魚被譽為"海味八珍之冠"，有很高的營養(yǎng)價值和醫(yī)用價值，有調(diào)理血脈、滋補脾腎之功效，其肉質(zhì)細嫩柔滑、味道清香。 海 膽：海膽是一種棘皮動物，與海參同屬。海膽雖其貌不揚，但海膽膏卻是一種味道鮮美、營養(yǎng)價值甚高的食物。早在清朝已利用海膽膏加工成"云丹"，列為風(fēng)格別致的宴席佳品。 龍 蝦：龍蝦是名貴食品，其肉軟滑，鮮腴可口，在清代皇家菜"海味八樣"中就有龍蝦肉。 文昌雞飯：其制作工藝講究 ，先將優(yōu)質(zhì)大米洗凈、濾干、猛火熱鍋，用雞油加蒜茸爆香，再倒進大米翻炒到適度，然后加雞湯煮熟，這種雞飯油潤軟滑，噴香可口，飽吃不膩，食后齒頰留香。 文昌抱羅粉：該粉選優(yōu)質(zhì)大米精心制粉，粉條白晰細滑，干拌吃配上牛肉干、花生米、芝麻仁、竹筍、酸菜、豆芽及芝麻油或花生油，加入少許辣椒或胡椒粉，鮮美滑嫩，香噴可口。湯吃，配以瘦豬肉、豬肝、豬粉腸、豬腎、豬脾、竹筍、酸菜等，味道鮮美，多吃不膩。 文昌籽：文昌籽久負(fù)盛名，其吃法是生水生粉、邊搓邊下鍋，邊下鍋邊撈，配上花生米，姜片、芝麻仁、沙糖水、牛奶等，就是一碗籽湯，滑嫩甜香、甜中含辣，辣中有甘，十分可口。還有什錦米果 籽，另加上鮮雞蛋、山薯、紅豆、綠豆等，味道更佳。 椰 子：椰子是文昌市最為馳名的特產(chǎn)。在文昌，不僅可以品嘗到清甜可口的椰青，還可以購買當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的椰茸、椰絲、椰塊、椰子糖、椰奶餅干和各類椰子風(fēng)味的食品。 水果類：文昌盛產(chǎn)水果，主要水果有椰子、菠蘿、菠蘿蜜、西瓜、木瓜、荔枝、龍眼、香蕉、楊桃、黃皮、石榴、人心果、水葡萄、蓮霧等。 文昌旅游工藝品和旅游紀(jì)念品 文昌市有十多家旅游工藝和旅游紀(jì)念品加工廠。主要產(chǎn)品是椰雕、貝雕、花梨木(降香木)雕、海石花、龍蝦標(biāo)本、海龜標(biāo)本、十三鱗標(biāo)本等，以及各種貝類共有80多個品種。產(chǎn)品遠銷美國、加拿大、澳大利亞、日本、韓國、新加坡、馬來西亞、泰國、港澳臺等十多個國家與地區(qū)。有十多個品種被評為全省"四新"優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，有6個品種榮獲海南省工業(yè)物資交流會優(yōu)秀產(chǎn)品"金馬獎"。有37種名優(yōu)產(chǎn)品參加十一屆亞運會購物中心展銷，深受國內(nèi)外客戶的歡迎和贊譽。
8，香脆銀魚怎么做
香脆銀魚
香脆銀魚的制作材料：
主料：銀魚500克
輔料：面包屑70克,雞蛋70克
調(diào)料：淀粉(豌豆)15克,味精2克,鹽3克,白酒10克,花生油50克
香脆銀魚的特色：
色澤金黃，外酥里嫩，味道鮮香。
香脆銀魚的做法：
1. 用雞蛋和淀粉調(diào)成薄糊。洗凈的銀魚中加精鹽、味精和白酒腌漬入味。
2. 將銀魚掛糊和面包糠，下入五六成熱的油鍋炸至金黃色時撈出，待油溫升高后，下入油鍋復(fù)炸一遍，逐一撈出即可裝盤。
香脆銀魚的制作要訣：
1. 要選用新鮮的銀魚。
2. 淀粉、面糊、面包糠要掛勻。
3. 要充分把握油溫，酥嫩適度。
4. 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油約700克。
其他答案
香辣銀魚的做法
≮美食原料≯
銀魚800克，干紅辣椒20克。精鹽、味精、蔥絲、姜絲、花椒粒、雞油、上湯適量。
≮美食做法≯
1、銀魚去雜物洗凈。鍋內(nèi)放上湯燒開，撇去浮沫，下銀魚，快速斷生至熟，撈出瀝去水裝盤。蔥姜絲撒在銀魚上面。干紅辣椒切成絲。
2、鍋內(nèi)入雞油燒熱，下花椒爛炸香撈出。油燒至五成熱，將雞油澆在紅辣椒絲和銀魚盤內(nèi)即成。
美食杰 src="http://www.meishij.net/d/file/chufang/diy/langcaipu/2007-02-05/d37bde1b584761cfd4f87b6caa8bbcc2.gif" width=120>
用干煸的方法味道有不錯
在鍋里先多放些油
油熱后放入銀魚
待炸至干酥后
把多余的有盛出
留有少許
放入蔥，姜，紅干辣椒
爆香后
放鹽，味精即可 香脆銀魚
銀魚，形纖細體略圓，色澤素白，無鱗骨軟，明瑩如銀，肉嫩味鮮。明代詩人工叔承作詩詠銀魚：“冰盡溪浪緣，銀魚上急湍，鮮浮白玉盤，未須探內(nèi)穴。”宋人張先則有“春后銀魚霜下鱸”，把銀魚與鱸魚相并舉。清康熙年間曾被列為貢品。
太湖盛產(chǎn)銀魚，與梅鱭、白蝦井稱為“太湖三白”，遠銷海外，聲譽卓著。銀魚大者約10 厘米長，既可鮮食，又可制成干貨。肴饌品種甚多，香脆銀魚是其中的名品，色澤金黃，具有松、脆、肥、鮮、香的特點。
【原料】
銀魚500 克，雞蛋黃50 克，紹酒15 克，精鹽4—5 克，辣醬油5 克，綿白糖3 克，白胡椒粉0.5 克，味精1 克，干淀粉10 克，精白粉20 克，面包屑120 克，蔥末5 克，豆油500 克（約耗50 克），蕪荽5 克。
【制法】
1.銀魚摘去頭，抽去腸，用清水漂凈，瀝去水，放入碗內(nèi)，加紹酒、白胡椒粉、精鹽、蔥末、綿白糖、味精、雞蛋黃拌勻，放干淀粉、精白粉裹勻，再粘上面包屑。
2.炒鍋置旺火上燒熱，舀入豆油，燒至油溫約180℃時，放入銀魚，用漏勺抖散，炸至金黃色撈出裝盤，用蕪荽點綴即成。
【制作關(guān)鍵】
1.銀魚初加工時須去腸；待瀝去水后再用調(diào)料拌漬，否則水分太多；沾面包屑后應(yīng)立即炸制。
2.油溫不宜太高，因魚嫩；投入油鍋后應(yīng)用漏勺抖散，以免相互粘連。香脆銀魚的制作材料：
主料：銀魚500克
輔料：面包屑70克,雞蛋70克
調(diào)料：淀粉(豌豆)15克,味精2克,鹽3克,白酒10克,花生油50克
香脆銀魚的特色：
色澤金黃，外酥里嫩，味道鮮香。
香脆銀魚的做法：
1. 用雞蛋和淀粉調(diào)成薄糊。洗凈的銀魚中加精鹽、味精和白酒腌漬入味。
2. 將銀魚掛糊和面包糠，下入五六成熱的油鍋炸至金黃色時撈出，待油溫升高后，下入油鍋復(fù)炸一遍，逐一撈出即可裝盤。
香脆銀魚的制作要訣：
1. 要選用新鮮的銀魚。
2. 淀粉、面糊、面包糠要掛勻。
3. 要充分把握油溫，酥嫩適度。
4. 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油約700克。
健康提示
銀魚富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，脂肪含量較低，善補脾胃，并可益肺利水。
主料：銀魚(500克)
輔料：雞蛋清(15克) 雞蛋黃(50克) 面包屑(150克)
調(diào)料：小麥面粉(25克) 大豆油(70克) 味精(2克) 白砂糖(5克) 大曲酒(10克) 胡椒粉(1克) 淀粉(蠶豆)(10克)
【制作工藝】
[編輯本段]
1. 將銀魚摘去頭，抽去腸，用清水漂清，瀝水后放入碗內(nèi)；
2. 加曲酒、味精、胡椒粉（白胡椒粉）、白糖拌和，再放入雞蛋清、雞蛋黃、干淀粉、面粉拌勻，裹上面包屑；
3. 將鍋置旺火上燒熱，舀入豆油，燒至七成熱，放入銀魚，用漏勺抖散，炸至金黃色即成。
【工藝提示】
[編輯本段]
1. 如銀魚身上粘液較多，可加入適量明礬末抓拌后，用清水洗去粘液。
2. 將拌好味的銀魚放入雞蛋清中，取出沾干淀粉，再將其下入蛋黃中裹勻，取出沾干面粉，再沾蛋黃液，再裹上面包屑。裹面包屑時，要將面包屑沾滿銀魚，不要使勁按，按得太死，成品松脆。
3. 面包屑要選用咸面包切制，不宜用甜面包，因甜面包中有糖分，在炸制時易上色。
4. 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備大豆油600克。
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