三七粉片配料，淮南牛肉湯怎么做
發(fā)布時(shí)間：2022-08-17 10:06
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淮南牛肉湯怎么做湯：用牛骨牛肉牛油長時(shí)間燉制出來，而且是大鍋老湯，每天不斷加牛骨進(jìn)去煮，上面浮著一層紅辣油。料：主料當(dāng)然是牛肉，一般干切冷卻的熟牛肉，而且切得非常薄2、配料：粉絲（事先泡發(fā)好的）、千張、豆餅（吃時(shí)可任選其……
1，淮南牛肉湯怎么做
湯：用牛骨牛肉牛油長時(shí)間燉制出來，而且是大鍋老湯，每天不斷加牛骨進(jìn)去煮，上面浮著一層紅辣油。
料：1、主料當(dāng)然是牛肉，一般干切冷卻的熟牛肉，而且切得非常薄
2、配料：粉絲（事先泡發(fā)好的）、千張、豆餅（吃時(shí)可任選其中的一到三種）
3、香菜和蔥花
淮南牛肉湯吃的時(shí)候當(dāng)然是以湯為主。店門口都會(huì)有一口大鍋，上面放著大骨頭，鍋里翻滾著牛肉湯。上桌的時(shí)候在笊籬中一次裝入牛肉片、粉絲、千張、豆餅，然后放入大鍋煮沸的湯中快速燙一燙，撈出倒入大碗中，再從大鍋中盛一大勺湯澆上，撒上蔥花香菜就成了。
注意：家里一般是做不出正宗夠味的淮南牛肉湯的。牛肉湯的做法 原料： 牛肉兩斤，花椒、大料5克，制成調(diào)味袋，蔥段、 姜塊25克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各 適量。 做法： ①牛肉洗凈，切成方塊。 ②鍋內(nèi)倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮 沫，加入花椒大料袋、蔥姜⒒憑疲 巧瞎 牽? 慢火加鹽燉1小時(shí)后，再放其他調(diào)味燉2.5小時(shí)即 酥爛。揀出蔥、姜、花椒大料袋，加味精、麻油， 出鍋，撒上香菜末即可。 田七片牛肉湯 用料：田七片15克，牛肉400克，圓肉15克，芡實(shí)50克，老姜4片。 做法：將牛肉原塊洗凈，放入滾水中，煮5分鐘，取起。 洗凈田七、圓肉、芡實(shí)。 把適量清水煲滾，放入全部材料，煲3小時(shí)，湯成下鹽調(diào)味。
2，三七粉如何食用
三七粉應(yīng)該如何服用呢？
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3，三七粉適合所有人群嗎長期服用有負(fù)作用嗎
三七粉、三七片或三七膠囊用法： （1）跌打損傷等各種出血癥，直接用三七粉撒布傷口即可，傷口較大的，撒布三七粉后，再用消毒紗布加壓包扎，可迅速止血。 （2）三七粉、三七片或三七膠囊，一次 2 克 ，每日 2 － 3 次，溫開水或溫米湯送服。可治療各種體內(nèi)出血，如胃出血、鼻血、吐血、便血、尿血、子宮功能性出血、皮下出血、眼出血及腦血管出血。 （3）三七粉、三七片或三七膠囊一次 2 克 ，每日 2 － 3 次，溫開水或溫酒送服。可治療血瘀而致的月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)、痛經(jīng)及產(chǎn)后惡露不停，小腹瘀滯疼痛等。 （4）適量三七粉與適量蜂蜜調(diào)和成糊狀，直接敷面 10 － 20 分鐘，具有活血潤膚、抗衰老的功用，長期敷面可使 皮膚光潔、細(xì)嫩。（敷面期間，再用蜂蜜水內(nèi)服三七粉效果更佳）。 （5）三七粉、 三七片或三七膠囊一次 2 克 ，每日 2 － 3 次，溫開水或蜂蜜水送服。可治療支氣管擴(kuò)張癥、肺結(jié)核和肺膿腫等引起得咯血。具有止血、鎮(zhèn)咳、祛痰及鎮(zhèn)痛作用。 （6）三七粉、 三七片或三七膠囊一次 2 克 ，每日 2 － 3 次，溫開水送服。能使心肌耗氧量減少，有助于減輕心臟負(fù)擔(dān)，故能治療冠心病和心絞痛。 （7）三七粉、 三七片或三七膠囊一次 2 克 ，每日 2 － 3 次，溫開水送服。能擴(kuò)張血管、降低血壓以及治療腦動(dòng)脈硬化，以及因血脂和膽固醇增高而導(dǎo)致的疾病；三七并具有抗腫瘤抗癌癥的作用。 （8）飲酒前或飲酒后（飲酒前服用效果更佳）。溫開水送服適量三七粉、三七片或三七膠囊，能保護(hù)人體肝臟。 （9）三七粉（10克左右）與適量螃蟹（清刷干凈）用文火燉，待蟹肉燉熟時(shí)，藥湯與蟹肉同食，極有助于清熱散血，舒筋活血，凡跌打損傷，瘀滯腫痛者皆可服食。 2、三七燉雞或燉排骨 方法：三七主根用冷水浸泡半小時(shí)左右，將其敲碎成蠶豆大小，用紗布包好， 20 克左右、加雞肉或排骨（ 500 克）、鹽少許用文火燉 1 － 2 小時(shí)即可食用。有益氣養(yǎng)血、治療崩漏、產(chǎn)后虛弱、自汗、盜汗、有滋陽強(qiáng)壯作用。也治療老年人的頭風(fēng)痛、腰肌酸軟無力等癥。 3、三七燉螃蟹 方法： 三七粉（ 10 克左右）與適量螃蟹（清刷干凈）用文火燉，待蟹肉燉熟時(shí)，藥湯與蟹肉同食，極有助于清熱散血，舒筋活血，凡跌打損傷，瘀滯腫痛者皆可服食。 4、三七須根燉雞或燉排骨 方法：將三七須根（ 20 克）放入冷水中浸泡 20 分鐘左右，加雞肉或排骨（ 500 克）、鹽少許用文火燉 1 － 2 小時(shí)即可食用。 有益氣養(yǎng)血、治療崩漏、產(chǎn)后虛弱、自汗、盜汗、有滋陽強(qiáng)壯作用。也治療老年人的頭風(fēng)痛、腰肌酸軟無力等癥。 5、三七藥酒 方法： 100 克三七（可直接用三七主根泡也可將其敲碎成黃豆大小）、 1kg 白酒（ 50 度左右）。三七和白酒泡 30 天以上可以服用，每次10ml ，每日 3 次。 具有消腫定痛、活血散瘀、舒筋止痛的功用，用于瘀血滯痛、腰酸背痛、四肢酸軟、勞傷疼痛、跌打損傷、無名腫痛等癥。 6、三七花用法 1 、少量三七花（ 5 朵）直接用開水（ 200ml ）沖泡，具有清熱、護(hù)肝、降壓、鎮(zhèn)靜安神的功效。 2 、少量三七花（5 朵）與適量青果一起用開水沖泡，能夠治療急性咽喉炎。 3 、10 克 三七花、四個(gè)雞蛋、先用花和雞蛋煮 10 分鐘，然后將雞蛋敲碎殼再煮 30 分鐘，花和雞蛋同吃，可治療高血壓。 4 、三七花放溫水泡 10 － 20 分鐘，把肉炒到五成熟，再將花和肉一起炒，具有降壓、活血的功效 三七粉的鑒別方法： 三七粉鑒別（化學(xué)方法） （1）本品粉末灰黃色。淀粉粒甚多，單粒圓形、半圓形或圓多角形，直徑4~30微米；復(fù)粒由2~10余分粒組成。樹脂道碎片含黃色分泌物。梯紋、網(wǎng)紋及螺紋導(dǎo)管直徑15~55微米。草酸鈣簇晶少見，直徑50~80微米。 （2）取本品粉末2克，加甲醇15毫升，溫浸30分鐘（或冷浸振搖1小時(shí)），濾過。取濾液1毫升，蒸干，加醋酐1毫升，與硫酸1~2滴，顯黃色，漸變?yōu)榧t色、紫色、青色、污綠色；另取濾液數(shù)滴，點(diǎn)于濾約上，干后，置紫外光燈（365納米）下觀察，顯淡藍(lán)色熒光，滴加硼酸飽和的丙酮溶液與10%枸椽酸溶液各1滴，干后，置紫外光燈下觀察，有強(qiáng)烈的黃綠色熒光。 （3）取本品粉末0.5克，加水約5滴，攪勻，再加以水飽和的正丁醇5毫升，密塞，振搖約10分種，放置2小時(shí)，離心，取上清液，加3倍量以正丁醇飽和的水，搖勻，放置使分層（必要時(shí)離心），取正丁醇層，置蒸發(fā)皿中，蒸干，殘?jiān)蛹状?毫升使溶解，作為供試品溶液。另取人參皂苷Rb1、人參皂苷Re、人參皂苷Rg1及三七皂苷R1對照品，加甲醇制成每1毫升各含1毫克的混合溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法試驗(yàn)，吸取上述兩種溶液各1微升，分別點(diǎn)于同一硅膠G薄層板上，以氯仿—醋酸乙酯—甲醇—水（15：40：22：10）10攝氏度以下放置的下層溶液為展開劑，展開，取出，晾干，噴以硫酸溶液，于105攝氏度加熱至斑點(diǎn)顯色清晰。供試品色譜中，在與對照品色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的斑點(diǎn)；置紫色外光燈（365納米）下檢視，顯相同的熒光斑點(diǎn)。 最簡單的辦法：就是看三七粉是用多少頭三七所打的粉，一般來說越大的三七所打的粉有效成分含量稍高。所以決定三七粉的質(zhì)量和價(jià)格的是所用原料三七的等級(jí)，比如20頭，30頭等。 【原料配方】 三七15克，母雞1只（約重1750克），毛肚、牛環(huán)喉舌各150克，雞爪4對，綠葉菜、玉蘭片、豆腐各100克，冬筍75克，姜塊25克，精鹽10克，蔥結(jié)30克，料酒30毫升，胡椒粉3克，鮮湯3000毫升。 【制作方法】 將三七烘干，研成粉裝；將母雞宰殺，脫盡毛，去內(nèi)臟、爪足等，入開水鍋中氽去血水，撈出砍成5厘米見方的塊；毛肚洗凈，用刀切成大片；牛環(huán)喉洗好，洗凈，切成厘米長的條；雞爪洗凈；玉蘭片切條狀；豆腐入開水氽一下；撈出切條；冬筍切片；綠葉菜洗凈，擇洗干凈。以上各料除雞塊、三七、雞爪之外，均裝盤于火鍋四周。高壓鍋置火上，下入湯和雞塊，燒開，撇去血泡沫，加入姜、蔥、料酒，燒開，加閥壓10分鐘，降溫后舀入火鍋中，加三七粉、精鹽、味精，調(diào)好味，便可燙食各種食物。 【服食方法】 直接食用并飲湯，亦可用香油（芝麻油）、蒜泥、鹽、味精拌勻成味碟蘸食。 【功效主治】 湯鮮肉香，原汁原味，可補(bǔ)血益氣，活血去瘀、療虛虧。適用于婦女產(chǎn)后氣血不足，小腹疼痛、惡露不盡及肺癆咳血等癥。 【宜忌 】 燙食時(shí)注意翻動(dòng)鍋內(nèi)原料，以免三七粉沉底、粘鍋；食三七同時(shí)飲白酒可破血，所以，吃此火鍋，以不飲白酒為宜。 生熟三七粉的功效區(qū)別： 三七粉在使用時(shí)具有生熟之分，在使用的過程中請仔細(xì)分辨，三七粉是取精選三七碾制而成細(xì)粉,內(nèi)含有二十一種皂甙活性物質(zhì)，十七種氨基酸，十一種微量元素，三種抗癌活性硒及粗蛋白質(zhì)等。性能：甘、微苦、散瘀止血、消腫止痛。三七粉、三七片或三七膠囊用法： （1）跌打損傷等各種出血癥，直接用三七粉撒布傷口即可，傷口較大的，撒布三七粉后，再用消毒紗布加壓包扎，可迅速止血。 （2）三七粉、三七片或三七膠囊，一次 2 克 ，每日 2 － 3 次，溫開水或溫米湯送服。可治療各種體內(nèi)出血，如胃出血、鼻血、吐血、便血、尿血、子宮功能性出血、皮下出血、眼出血及腦血管出血。 （3）三七粉、三七片或三七膠囊一次 2 克 ，每日 2 － 3 次，溫開水或溫酒送服。可治療血瘀而致的月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)、痛經(jīng)及產(chǎn)后惡露不停，小腹瘀滯疼痛等。 （4）適量三七粉與適量蜂蜜調(diào)和成糊狀，直接敷面 10 － 20 分鐘，具有活血潤膚、抗衰老的功用，長期敷面可使 皮膚光潔、細(xì)嫩。（敷面期間，再用蜂蜜水內(nèi)服三七粉效果更佳）。 （5）三七粉、 三七片或三七膠囊一次 2 克 ，每日 2 － 3 次，溫開水或蜂蜜水送服。可治療支氣管擴(kuò)張癥、肺結(jié)核和肺膿腫等引起得咯血。具有止血、鎮(zhèn)咳、祛痰及鎮(zhèn)痛作用。 （6）三七粉、 三七片或三七膠囊一次 2 克 ，每日 2 － 3 次，溫開水送服。能使心肌耗氧量減少，有助于減輕心臟負(fù)擔(dān)，故能治療冠心病和心絞痛。 （7）三七粉、 三七片或三七膠囊一次 2 克 ，每日 2 － 3 次，溫開水送服。能擴(kuò)張血管、降低血壓以及治療腦動(dòng)脈硬化，以及因血脂和膽固醇增高而導(dǎo)致的疾病；三七并具有抗腫瘤抗癌癥的作用。 （8）飲酒前或飲酒后（飲酒前服用效果更佳）。溫開水送服適量三七粉、三七片或三七膠囊，能保護(hù)人體肝臟。 （9）三七粉（10克左右）與適量螃蟹（清刷干凈）用文火燉，待蟹肉燉熟時(shí)，藥湯與蟹肉同食，極有助于清熱散血，舒筋活血，凡跌打損傷，瘀滯腫痛者皆可服食。 2、三七燉雞或燉排骨 方法：三七主根用冷水浸泡半小時(shí)左右，將其敲碎成蠶豆大小，用紗布包好， 20 克左右、加雞肉或排骨（ 500 克）、鹽少許用文火燉 1 － 2 小時(shí)即可食用。有益氣養(yǎng)血、治療崩漏、產(chǎn)后虛弱、自汗、盜汗、有滋陽強(qiáng)壯作用。也治療老年人的頭風(fēng)痛、腰肌酸軟無力等癥。 3、三七燉螃蟹 方法： 三七粉（ 10 克左右）與適量螃蟹（清刷干凈）用文火燉，待蟹肉燉熟時(shí)，藥湯與蟹肉同食，極有助于清熱散血，舒筋活血，凡跌打損傷，瘀滯腫痛者皆可服食。 4、三七須根燉雞或燉排骨 方法：將三七須根（ 20 克）放入冷水中浸泡 20 分鐘左右，加雞肉或排骨（ 500 克）、鹽少許用文火燉 1 － 2 小時(shí)即可食用。 有益氣養(yǎng)血、治療崩漏、產(chǎn)后虛弱、自汗、盜汗、有滋陽強(qiáng)壯作用。也治療老年人的頭風(fēng)痛、腰肌酸軟無力等癥。 5、三七藥酒 方法： 100 克三七（可直接用三七主根泡也可將其敲碎成黃豆大小）、 1kg 白酒（ 50 度左右）。三七和白酒泡 30 天以上可以服用，每次10ml ，每日 3 次。 具有消腫定痛、活血散瘀、舒筋止痛的功用，用于瘀血滯痛、腰酸背痛、四肢酸軟、勞傷疼痛、跌打損傷、無名腫痛等癥。 6、三七花用法 1 、少量三七花（ 5 朵）直接用開水（ 200ml ）沖泡，具有清熱、護(hù)肝、降壓、鎮(zhèn)靜安神的功效。 2 、少量三七花（5 朵）與適量青果一起用開水沖泡，能夠治療急性咽喉炎。 3 、10 克 三七花、四個(gè)雞蛋、先用花和雞蛋煮 10 分鐘，然后將雞蛋敲碎殼再煮 30 分鐘，花和雞蛋同吃，可治療高血壓。 4 、三七花放溫水泡 10 － 20 分鐘，把肉炒到五成熟，再將花和肉一起炒，具有降壓、活血的功效 三七粉的鑒別方法： 三七粉鑒別（化學(xué)方法） （1）本品粉末灰黃色。淀粉粒甚多，單粒圓形、半圓形或圓多角形，直徑4~30微米；復(fù)粒由2~10余分粒組成。樹脂道碎片含黃色分泌物。梯紋、網(wǎng)紋及螺紋導(dǎo)管直徑15~55微米。草酸鈣簇晶少見，直徑50~80微米。 （2）取本品粉末2克，加甲醇15毫升，溫浸30分鐘（或冷浸振搖1小時(shí)），濾過。取濾液1毫升，蒸干，加醋酐1毫升，與硫酸1~2滴，顯黃色，漸變?yōu)榧t色、紫色、青色、污綠色；另取濾液數(shù)滴，點(diǎn)于濾約上，干后，置紫外光燈（365納米）下觀察，顯淡藍(lán)色熒光，滴加硼酸飽和的丙酮溶液與10%枸椽酸溶液各1滴，干后，置紫外光燈下觀察，有強(qiáng)烈的黃綠色熒光。 （3）取本品粉末0.5克，加水約5滴，攪勻，再加以水飽和的正丁醇5毫升，密塞，振搖約10分種，放置2小時(shí)，離心，取上清液，加3倍量以正丁醇飽和的水，搖勻，放置使分層（必要時(shí)離心），取正丁醇層，置蒸發(fā)皿中，蒸干，殘?jiān)蛹状?毫升使溶解，作為供試品溶液。另取人參皂苷Rb1、人參皂苷Re、人參皂苷Rg1及三七皂苷R1對照品，加甲醇制成每1毫升各含1毫克的混合溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法試驗(yàn)，吸取上述兩種溶液各1微升，分別點(diǎn)于同一硅膠G薄層板上，以氯仿—醋酸乙酯—甲醇—水（15：40：22：10）10攝氏度以下放置的下層溶液為展開劑，展開，取出，晾干，噴以硫酸溶液，于105攝氏度加熱至斑點(diǎn)顯色清晰。供試品色譜中，在與對照品色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的斑點(diǎn)；置紫色外光燈（365納米）下檢視，顯相同的熒光斑點(diǎn)。 最簡單的辦法：就是看三七粉是用多少頭三七所打的粉，一般來說越大的三七所打的粉有效成分含量稍高。所以決定三七粉的質(zhì)量和價(jià)格的是所用原料三七的等級(jí)，比如20頭，30頭等。 【原料配方】 三七15克，母雞1只（約重1750克），毛肚、牛環(huán)喉舌各150克，雞爪4對，綠葉菜、玉蘭片、豆腐各100克，冬筍75克，姜塊25克，精鹽10克，蔥結(jié)30克，料酒30毫升，胡椒粉3克，鮮湯3000毫升。 【制作方法】 將三七烘干，研成粉裝；將母雞宰殺，脫盡毛，去內(nèi)臟、爪足等，入開水鍋中氽去血水，撈出砍成5厘米見方的塊；毛肚洗凈，用刀切成大片；牛環(huán)喉洗好，洗凈，切成厘米長的條；雞爪洗凈；玉蘭片切條狀；豆腐入開水氽一下；撈出切條；冬筍切片；綠葉菜洗凈，擇洗干凈。以上各料除雞塊、三七、雞爪之外，均裝盤于火鍋四周。高壓鍋置火上，下入湯和雞塊，燒開，撇去血泡沫，加入姜、蔥、料酒，燒開，加閥壓10分鐘，降溫后舀入火鍋中，加三七粉、精鹽、味精，調(diào)好味，便可燙食各種食物。 【服食方法】 直接食用并飲湯，亦可用香油（芝麻油）、蒜泥、鹽、味精拌勻成味碟蘸食。 【功效主治】 湯鮮肉香，原汁原味，可補(bǔ)血益氣，活血去瘀、療虛虧。適用于婦女產(chǎn)后氣血不足，小腹疼痛、惡露不盡及肺癆咳血等癥。 【宜忌 】 燙食時(shí)注意翻動(dòng)鍋內(nèi)原料，以免三七粉沉底、粘鍋；食三七同時(shí)飲白酒可破血，所以，吃此火鍋，以不飲白酒為宜。 生熟三七粉的功效區(qū)別： 三七粉在使用時(shí)具有生熟之分，在使用的過程中請仔細(xì)分辨，三七粉是取精選三七碾制而成細(xì)粉,內(nèi)含有二十一種皂甙活性物質(zhì)，十七種氨基酸，十一種微量元素，三種抗癌活性硒及粗蛋白質(zhì)等。性能：甘、微苦、散瘀止血、消腫止痛。 （1）生吃三七粉主治：跌打瘀血、外傷出血、產(chǎn)后血暈、吐血、衄血等血癥。并可防治冠心病、高血脂、高血壓等。生用法：口服，每次1.0-1.5克，外用適量敷患處。忌：孕婦忌服。 （2）熟吃三七粉主治：補(bǔ)血、活血、用于身體虛弱、食欲不振、神經(jīng)衰弱、過度疲勞、失血、貧血等。 （1）生吃三七粉主治：跌打瘀血、外傷出血、產(chǎn)后血暈、吐血、衄血等血癥。并可防治冠心病、高血脂、高血壓等。生用法：口服，每次1.0-1.5克，外用適量敷患處。忌：孕婦忌服。 （2）熟吃三七粉主治：補(bǔ)血、活血、用于身體虛弱、食欲不振、神經(jīng)衰弱、過度疲勞、失血、貧血等。
4，三七粉面膜應(yīng)該怎樣做
三七粉、三七片或三七膠囊用法： （1）跌打損傷等各種出血癥，直接用三七粉撒布傷口即可，傷口較大的，撒布三七粉后，再用消毒紗布加壓包扎，可迅速止血。 （2）三七粉、三七片或三七膠囊，一次 2 克 ，每日 2 － 3 次，溫開水或溫米湯送服。可治療各種體內(nèi)出血，如胃出血、鼻血、吐血、便血、尿血、子宮功能性出血、皮下出血、眼出血及腦血管出血。 （3）三七粉、三七片或三七膠囊一次 2 克 ，每日 2 － 3 次，溫開水或溫酒送服。可治療血瘀而致的月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)、痛經(jīng)及產(chǎn)后惡露不停，小腹瘀滯疼痛等。 （4）適量三七粉與適量蜂蜜調(diào)和成糊狀，直接敷面 10 － 20 分鐘，具有活血潤膚、抗衰老的功用，長期敷面可使 皮膚光潔、細(xì)嫩。（敷面期間，再用蜂蜜水內(nèi)服三七粉效果更佳）。 （5）三七粉、 三七片或三七膠囊一次 2 克 ，每日 2 － 3 次，溫開水或蜂蜜水送服。可治療支氣管擴(kuò)張癥、肺結(jié)核和肺膿腫等引起得咯血。具有止血、鎮(zhèn)咳、祛痰及鎮(zhèn)痛作用。 （6）三七粉、 三七片或三七膠囊一次 2 克 ，每日 2 － 3 次，溫開水送服。能使心肌耗氧量減少，有助于減輕心臟負(fù)擔(dān)，故能治療冠心病和心絞痛。 （7）三七粉、 三七片或三七膠囊一次 2 克 ，每日 2 － 3 次，溫開水送服。能擴(kuò)張血管、降低血壓以及治療腦動(dòng)脈硬化，以及因血脂和膽固醇增高而導(dǎo)致的疾病；三七并具有抗腫瘤抗癌癥的作用。 （8）飲酒前或飲酒后（飲酒前服用效果更佳）。溫開水送服適量三七粉、三七片或三七膠囊，能保護(hù)人體肝臟。 （9）三七粉（10克左右）與適量螃蟹（清刷干凈）用文火燉，待蟹肉燉熟時(shí)，藥湯與蟹肉同食，極有助于清熱散血，舒筋活血，凡跌打損傷，瘀滯腫痛者皆可服食。 2、三七燉雞或燉排骨 方法：三七主根用冷水浸泡半小時(shí)左右，將其敲碎成蠶豆大小，用紗布包好， 20 克左右、加雞肉或排骨（ 500 克）、鹽少許用文火燉 1 － 2 小時(shí)即可食用。有益氣養(yǎng)血、治療崩漏、產(chǎn)后虛弱、自汗、盜汗、有滋陽強(qiáng)壯作用。也治療老年人的頭風(fēng)痛、腰肌酸軟無力等癥。 3、三七燉螃蟹 方法： 三七粉（ 10 克左右）與適量螃蟹（清刷干凈）用文火燉，待蟹肉燉熟時(shí)，藥湯與蟹肉同食，極有助于清熱散血，舒筋活血，凡跌打損傷，瘀滯腫痛者皆可服食。 4、三七須根燉雞或燉排骨 方法：將三七須根（ 20 克）放入冷水中浸泡 20 分鐘左右，加雞肉或排骨（ 500 克）、鹽少許用文火燉 1 － 2 小時(shí)即可食用。 有益氣養(yǎng)血、治療崩漏、產(chǎn)后虛弱、自汗、盜汗、有滋陽強(qiáng)壯作用。也治療老年人的頭風(fēng)痛、腰肌酸軟無力等癥。 5、三七藥酒 方法： 100 克三七（可直接用三七主根泡也可將其敲碎成黃豆大小）、 1kg 白酒（ 50 度左右）。三七和白酒泡 30 天以上可以服用，每次10ml ，每日 3 次。 具有消腫定痛、活血散瘀、舒筋止痛的功用，用于瘀血滯痛、腰酸背痛、四肢酸軟、勞傷疼痛、跌打損傷、無名腫痛等癥。 6、三七花用法 1 、少量三七花（ 5 朵）直接用開水（ 200ml ）沖泡，具有清熱、護(hù)肝、降壓、鎮(zhèn)靜安神的功效。 2 、少量三七花（5 朵）與適量青果一起用開水沖泡，能夠治療急性咽喉炎。 3 、10 克 三七花、四個(gè)雞蛋、先用花和雞蛋煮 10 分鐘，然后將雞蛋敲碎殼再煮 30 分鐘，花和雞蛋同吃，可治療高血壓。 4 、三七花放溫水泡 10 － 20 分鐘，把肉炒到五成熟，再將花和肉一起炒，具有降壓、活血的功效 三七粉的鑒別方法： 三七粉鑒別（化學(xué)方法） （1）本品粉末灰黃色。淀粉粒甚多，單粒圓形、半圓形或圓多角形，直徑4~30微米；復(fù)粒由2~10余分粒組成。樹脂道碎片含黃色分泌物。梯紋、網(wǎng)紋及螺紋導(dǎo)管直徑15~55微米。草酸鈣簇晶少見，直徑50~80微米。 （2）取本品粉末2克，加甲醇15毫升，溫浸30分鐘（或冷浸振搖1小時(shí)），濾過。取濾液1毫升，蒸干，加醋酐1毫升，與硫酸1~2滴，顯黃色，漸變?yōu)榧t色、紫色、青色、污綠色；另取濾液數(shù)滴，點(diǎn)于濾約上，干后，置紫外光燈（365納米）下觀察，顯淡藍(lán)色熒光，滴加硼酸飽和的丙酮溶液與10%枸椽酸溶液各1滴，干后，置紫外光燈下觀察，有強(qiáng)烈的黃綠色熒光。 （3）取本品粉末0.5克，加水約5滴，攪勻，再加以水飽和的正丁醇5毫升，密塞，振搖約10分種，放置2小時(shí)，離心，取上清液，加3倍量以正丁醇飽和的水，搖勻，放置使分層（必要時(shí)離心），取正丁醇層，置蒸發(fā)皿中，蒸干，殘?jiān)蛹状?毫升使溶解，作為供試品溶液。另取人參皂苷Rb1、人參皂苷Re、人參皂苷Rg1及三七皂苷R1對照品，加甲醇制成每1毫升各含1毫克的混合溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法試驗(yàn)，吸取上述兩種溶液各1微升，分別點(diǎn)于同一硅膠G薄層板上，以氯仿—醋酸乙酯—甲醇—水（15：40：22：10）10攝氏度以下放置的下層溶液為展開劑，展開，取出，晾干，噴以硫酸溶液，于105攝氏度加熱至斑點(diǎn)顯色清晰。供試品色譜中，在與對照品色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的斑點(diǎn)；置紫色外光燈（365納米）下檢視，顯相同的熒光斑點(diǎn)。 最簡單的辦法：就是看三七粉是用多少頭三七所打的粉，一般來說越大的三七所打的粉有效成分含量稍高。所以決定三七粉的質(zhì)量和價(jià)格的是所用原料三七的等級(jí)，比如20頭，30頭等。 【原料配方】 三七15克，母雞1只（約重1750克），毛肚、牛環(huán)喉舌各150克，雞爪4對，綠葉菜、玉蘭片、豆腐各100克，冬筍75克，姜塊25克，精鹽10克，蔥結(jié)30克，料酒30毫升，胡椒粉3克，鮮湯3000毫升。 【制作方法】 將三七烘干，研成粉裝；將母雞宰殺，脫盡毛，去內(nèi)臟、爪足等，入開水鍋中氽去血水，撈出砍成5厘米見方的塊；毛肚洗凈，用刀切成大片；牛環(huán)喉洗好，洗凈，切成厘米長的條；雞爪洗凈；玉蘭片切條狀；豆腐入開水氽一下；撈出切條；冬筍切片；綠葉菜洗凈，擇洗干凈。以上各料除雞塊、三七、雞爪之外，均裝盤于火鍋四周。高壓鍋置火上，下入湯和雞塊，燒開，撇去血泡沫，加入姜、蔥、料酒，燒開，加閥壓10分鐘，降溫后舀入火鍋中，加三七粉、精鹽、味精，調(diào)好味，便可燙食各種食物。 【服食方法】 直接食用并飲湯，亦可用香油（芝麻油）、蒜泥、鹽、味精拌勻成味碟蘸食。 【功效主治】 湯鮮肉香，原汁原味，可補(bǔ)血益氣，活血去瘀、療虛虧。適用于婦女產(chǎn)后氣血不足，小腹疼痛、惡露不盡及肺癆咳血等癥。 【宜忌 】 燙食時(shí)注意翻動(dòng)鍋內(nèi)原料，以免三七粉沉底、粘鍋；食三七同時(shí)飲白酒可破血，所以，吃此火鍋，以不飲白酒為宜。 生熟三七粉的功效區(qū)別： 三七粉在使用時(shí)具有生熟之分，在使用的過程中請仔細(xì)分辨，三七粉是取精選三七碾制而成細(xì)粉,內(nèi)含有二十一種皂甙活性物質(zhì)，十七種氨基酸，十一種微量元素，三種抗癌活性硒及粗蛋白質(zhì)等。性能：甘、微苦、散瘀止血、消腫止痛。三七粉、三七片或三七膠囊用法： （1）跌打損傷等各種出血癥，直接用三七粉撒布傷口即可，傷口較大的，撒布三七粉后，再用消毒紗布加壓包扎，可迅速止血。 （2）三七粉、三七片或三七膠囊，一次 2 克 ，每日 2 － 3 次，溫開水或溫米湯送服。可治療各種體內(nèi)出血，如胃出血、鼻血、吐血、便血、尿血、子宮功能性出血、皮下出血、眼出血及腦血管出血。 （3）三七粉、三七片或三七膠囊一次 2 克 ，每日 2 － 3 次，溫開水或溫酒送服。可治療血瘀而致的月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)、痛經(jīng)及產(chǎn)后惡露不停，小腹瘀滯疼痛等。 （4）適量三七粉與適量蜂蜜調(diào)和成糊狀，直接敷面 10 － 20 分鐘，具有活血潤膚、抗衰老的功用，長期敷面可使 皮膚光潔、細(xì)嫩。（敷面期間，再用蜂蜜水內(nèi)服三七粉效果更佳）。 （5）三七粉、 三七片或三七膠囊一次 2 克 ，每日 2 － 3 次，溫開水或蜂蜜水送服。可治療支氣管擴(kuò)張癥、肺結(jié)核和肺膿腫等引起得咯血。具有止血、鎮(zhèn)咳、祛痰及鎮(zhèn)痛作用。 （6）三七粉、 三七片或三七膠囊一次 2 克 ，每日 2 － 3 次，溫開水送服。能使心肌耗氧量減少，有助于減輕心臟負(fù)擔(dān)，故能治療冠心病和心絞痛。 （7）三七粉、 三七片或三七膠囊一次 2 克 ，每日 2 － 3 次，溫開水送服。能擴(kuò)張血管、降低血壓以及治療腦動(dòng)脈硬化，以及因血脂和膽固醇增高而導(dǎo)致的疾病；三七并具有抗腫瘤抗癌癥的作用。 （8）飲酒前或飲酒后（飲酒前服用效果更佳）。溫開水送服適量三七粉、三七片或三七膠囊，能保護(hù)人體肝臟。 （9）三七粉（10克左右）與適量螃蟹（清刷干凈）用文火燉，待蟹肉燉熟時(shí)，藥湯與蟹肉同食，極有助于清熱散血，舒筋活血，凡跌打損傷，瘀滯腫痛者皆可服食。 2、三七燉雞或燉排骨 方法：三七主根用冷水浸泡半小時(shí)左右，將其敲碎成蠶豆大小，用紗布包好， 20 克左右、加雞肉或排骨（ 500 克）、鹽少許用文火燉 1 － 2 小時(shí)即可食用。有益氣養(yǎng)血、治療崩漏、產(chǎn)后虛弱、自汗、盜汗、有滋陽強(qiáng)壯作用。也治療老年人的頭風(fēng)痛、腰肌酸軟無力等癥。 3、三七燉螃蟹 方法： 三七粉（ 10 克左右）與適量螃蟹（清刷干凈）用文火燉，待蟹肉燉熟時(shí)，藥湯與蟹肉同食，極有助于清熱散血，舒筋活血，凡跌打損傷，瘀滯腫痛者皆可服食。 4、三七須根燉雞或燉排骨 方法：將三七須根（ 20 克）放入冷水中浸泡 20 分鐘左右，加雞肉或排骨（ 500 克）、鹽少許用文火燉 1 － 2 小時(shí)即可食用。 有益氣養(yǎng)血、治療崩漏、產(chǎn)后虛弱、自汗、盜汗、有滋陽強(qiáng)壯作用。也治療老年人的頭風(fēng)痛、腰肌酸軟無力等癥。 5、三七藥酒 方法： 100 克三七（可直接用三七主根泡也可將其敲碎成黃豆大小）、 1kg 白酒（ 50 度左右）。三七和白酒泡 30 天以上可以服用，每次10ml ，每日 3 次。 具有消腫定痛、活血散瘀、舒筋止痛的功用，用于瘀血滯痛、腰酸背痛、四肢酸軟、勞傷疼痛、跌打損傷、無名腫痛等癥。 6、三七花用法 1 、少量三七花（ 5 朵）直接用開水（ 200ml ）沖泡，具有清熱、護(hù)肝、降壓、鎮(zhèn)靜安神的功效。 2 、少量三七花（5 朵）與適量青果一起用開水沖泡，能夠治療急性咽喉炎。 3 、10 克 三七花、四個(gè)雞蛋、先用花和雞蛋煮 10 分鐘，然后將雞蛋敲碎殼再煮 30 分鐘，花和雞蛋同吃，可治療高血壓。 4 、三七花放溫水泡 10 － 20 分鐘，把肉炒到五成熟，再將花和肉一起炒，具有降壓、活血的功效 三七粉的鑒別方法： 三七粉鑒別（化學(xué)方法） （1）本品粉末灰黃色。淀粉粒甚多，單粒圓形、半圓形或圓多角形，直徑4~30微米；復(fù)粒由2~10余分粒組成。樹脂道碎片含黃色分泌物。梯紋、網(wǎng)紋及螺紋導(dǎo)管直徑15~55微米。草酸鈣簇晶少見，直徑50~80微米。 （2）取本品粉末2克，加甲醇15毫升，溫浸30分鐘（或冷浸振搖1小時(shí)），濾過。取濾液1毫升，蒸干，加醋酐1毫升，與硫酸1~2滴，顯黃色，漸變?yōu)榧t色、紫色、青色、污綠色；另取濾液數(shù)滴，點(diǎn)于濾約上，干后，置紫外光燈（365納米）下觀察，顯淡藍(lán)色熒光，滴加硼酸飽和的丙酮溶液與10%枸椽酸溶液各1滴，干后，置紫外光燈下觀察，有強(qiáng)烈的黃綠色熒光。 （3）取本品粉末0.5克，加水約5滴，攪勻，再加以水飽和的正丁醇5毫升，密塞，振搖約10分種，放置2小時(shí)，離心，取上清液，加3倍量以正丁醇飽和的水，搖勻，放置使分層（必要時(shí)離心），取正丁醇層，置蒸發(fā)皿中，蒸干，殘?jiān)蛹状?毫升使溶解，作為供試品溶液。另取人參皂苷Rb1、人參皂苷Re、人參皂苷Rg1及三七皂苷R1對照品，加甲醇制成每1毫升各含1毫克的混合溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法試驗(yàn)，吸取上述兩種溶液各1微升，分別點(diǎn)于同一硅膠G薄層板上，以氯仿—醋酸乙酯—甲醇—水（15：40：22：10）10攝氏度以下放置的下層溶液為展開劑，展開，取出，晾干，噴以硫酸溶液，于105攝氏度加熱至斑點(diǎn)顯色清晰。供試品色譜中，在與對照品色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的斑點(diǎn)；置紫色外光燈（365納米）下檢視，顯相同的熒光斑點(diǎn)。 最簡單的辦法：就是看三七粉是用多少頭三七所打的粉，一般來說越大的三七所打的粉有效成分含量稍高。所以決定三七粉的質(zhì)量和價(jià)格的是所用原料三七的等級(jí)，比如20頭，30頭等。 【原料配方】 三七15克，母雞1只（約重1750克），毛肚、牛環(huán)喉舌各150克，雞爪4對，綠葉菜、玉蘭片、豆腐各100克，冬筍75克，姜塊25克，精鹽10克，蔥結(jié)30克，料酒30毫升，胡椒粉3克，鮮湯3000毫升。 【制作方法】 將三七烘干，研成粉裝；將母雞宰殺，脫盡毛，去內(nèi)臟、爪足等，入開水鍋中氽去血水，撈出砍成5厘米見方的塊；毛肚洗凈，用刀切成大片；牛環(huán)喉洗好，洗凈，切成厘米長的條；雞爪洗凈；玉蘭片切條狀；豆腐入開水氽一下；撈出切條；冬筍切片；綠葉菜洗凈，擇洗干凈。以上各料除雞塊、三七、雞爪之外，均裝盤于火鍋四周。高壓鍋置火上，下入湯和雞塊，燒開，撇去血泡沫，加入姜、蔥、料酒，燒開，加閥壓10分鐘，降溫后舀入火鍋中，加三七粉、精鹽、味精，調(diào)好味，便可燙食各種食物。 【服食方法】 直接食用并飲湯，亦可用香油（芝麻油）、蒜泥、鹽、味精拌勻成味碟蘸食。 【功效主治】 湯鮮肉香，原汁原味，可補(bǔ)血益氣，活血去瘀、療虛虧。適用于婦女產(chǎn)后氣血不足，小腹疼痛、惡露不盡及肺癆咳血等癥。 【宜忌 】 燙食時(shí)注意翻動(dòng)鍋內(nèi)原料，以免三七粉沉底、粘鍋；食三七同時(shí)飲白酒可破血，所以，吃此火鍋，以不飲白酒為宜。 生熟三七粉的功效區(qū)別： 三七粉在使用時(shí)具有生熟之分，在使用的過程中請仔細(xì)分辨，三七粉是取精選三七碾制而成細(xì)粉,內(nèi)含有二十一種皂甙活性物質(zhì)，十七種氨基酸，十一種微量元素，三種抗癌活性硒及粗蛋白質(zhì)等。性能：甘、微苦、散瘀止血、消腫止痛。 （1）生吃三七粉主治：跌打瘀血、外傷出血、產(chǎn)后血暈、吐血、衄血等血癥。并可防治冠心病、高血脂、高血壓等。生用法：口服，每次1.0-1.5克，外用適量敷患處。忌：孕婦忌服。 （2）熟吃三七粉主治：補(bǔ)血、活血、用于身體虛弱、食欲不振、神經(jīng)衰弱、過度疲勞、失血、貧血等。 （1）生吃三七粉主治：跌打瘀血、外傷出血、產(chǎn)后血暈、吐血、衄血等血癥。并可防治冠心病、高血脂、高血壓等。生用法：口服，每次1.0-1.5克，外用適量敷患處。忌：孕婦忌服。 （2）熟吃三七粉主治：補(bǔ)血、活血、用于身體虛弱、食欲不振、神經(jīng)衰弱、過度疲勞、失血、貧血等。
5，匈牙利牛肉湯的正宗做法
牛肉湯的做法 原料： 牛肉兩斤，花椒、大料5克，制成調(diào)味袋，蔥段、 姜塊25克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各 適量。 做法： ①牛肉洗凈，切成方塊。 ②鍋內(nèi)倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮 沫，加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋， 慢火加鹽燉1小時(shí)后，再放其他調(diào)味燉2.5小時(shí)即 酥爛。揀出蔥、姜、花椒大料袋，加味精、麻油， 出鍋，撒上香菜末即可。 田七片牛肉湯 用料：田七片15克，牛肉400克，圓肉15克，芡實(shí)50克，老姜4片。 做法：將牛肉原塊洗凈，放入滾水中，煮5分鐘，取起。 洗凈田七、圓肉、芡實(shí)。 把適量清水煲滾，放入全部材料，煲3小時(shí)，湯成下鹽調(diào)味。功效：此湯活血舒筋。匈牙利牛肉面的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：其他國家 精品主食 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 口味：家常味 工藝：熟炒匈牙利牛肉面的制作材料：
主料：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)220克,牛肉(肥瘦)225克輔料：洋蔥（白皮）30克,番茄35克,蘑菇(鮮蘑)30克,金華火腿30克,柿子椒20克,青椒20克調(diào)料：奶油30克,辣椒粉15克,鹽5克,胡椒粉5克,大蔥5克教您匈牙利牛肉面怎么做，如何做匈牙利牛肉面才好吃
1.將意大利面煮熟備用。2.將奶油入鍋中融化，加入材料（大蔥末、洋蔥末）炒香，再加入絞碎的牛肉炒勻(約3分鐘)。 3.將做法2炒勻的材料加入番茄丁30克，番茄糊拌炒，再加入材料（蘑菇丁、火腿丁、紅椒丁、青椒丁）炒約2分鐘至軟。4.接著加入調(diào)味料（高湯240毫升、鹽、胡椒粉）與匈牙利紅椒粉拌炒，最后加入煮好的意大利面拌炒均勻即可。 食用時(shí)加入乳酪粉及迷迭香以增加香味，其分量可根據(jù)個(gè)人喜愛作調(diào)整。
小帖士-食物相克：番茄：西紅柿忌與石榴同食。
6，三七粉煲湯的做法大全
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三七燉雞：子母雞 1 只(1500g)， 宰后洗凈去內(nèi)臟， 在腹腔內(nèi)填入三七末 10g， 小火燉 2 小時(shí)以上，佐膳，有益氣養(yǎng)血的作用
三七紅參雞肉湯功效：安神益智、活血通竅，對老年癡呆、健忘、失眠、多夢有療效。材料：三七15克，紅參10克，當(dāng)歸20克，雞肉150克，生姜2片，紅棗4顆。做法：（1）三七、紅參、紅棗分別洗凈，三七打碎，紅參切片，紅棗去核。（2）雞肉洗凈，切塊。（3）將適量清水和全部材料放入鍋中，武火煮沸后改用文火約煮2小時(shí)，以
三七粉燉螃蟹功效：極有助于清熱散血，舒筋活血，凡跌打損傷，瘀滯腫痛者皆可服食。方法：三七粉（20克左右）與適量螃蟹（清刷干凈）用文火燉，待蟹肉燉熟時(shí)，藥湯與蟹肉同食，極有助于清熱散血，舒筋活血，凡跌打損傷，瘀滯腫痛者皆可服食。
三七粉燉雞蛋： 原料和制作方法：雞蛋一個(gè)，蜂蜜30ml，三七粉3g，雞蛋打入碗中攪拌，加入三七粉拌勻，隔水燉熟再加蜂蜜調(diào)勻服食。功效：可舒肝理氣，和胃健脾，適用于上腹疼痛，嘔吐、伴惡心、暖氣等。
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7，山楂天麻田七丹參花旗參一起食有副作用嗎
可以一起吃，短時(shí)間服用也不會(huì)有什么副作用。 這個(gè)是一個(gè)完全被西醫(yī)化的中藥配方，在民間比較流行，用來治療高血壓，高血脂，冠心病等心腦血管疾病。這個(gè)配方的始作俑者是得益于復(fù)方丹參片。復(fù)方丹參片的配方是丹參 田七 冰片，可以用于冠心病心絞痛，這個(gè)配方對于中醫(yī)來說治療心絞痛理論上是能解釋的，實(shí)際臨床運(yùn)用也有一定效果，但是到了西醫(yī)醫(yī)生那里就變味了，西醫(yī)是不懂中藥的，所以，他們推薦病人直接服用這些成分的藥粉，同時(shí)加上西醫(yī)認(rèn)為的降血脂的山楂，治療眩暈的天麻，增強(qiáng)免疫力的花旗參，這樣一來打粉粉的藥就有錢賺了，因?yàn)槿吆突ㄆ靺⒍际敲F中藥材，等級(jí)劃分較多，差價(jià)巨大，所以賣藥的人賺取差價(jià)后，很樂意為買藥的人效勞。但是在中醫(yī)看來，這個(gè)處方確實(shí)不倫不類，明眼的人一看就知道是以訛傳訛的一個(gè)配方。但是大家都接受了，磚家叫獸都推薦了，同時(shí)也能賺錢，還有什么好辯駁的呢？ 之所以說這個(gè)配方不倫不類，是有原因的。中醫(yī)看來，這個(gè)配方頂多適合跌打損傷，脾胃不佳、兼有氣虛的人服用，而且確實(shí)分不出個(gè)君臣佐使。換句話說，如果古代宮廷太醫(yī)開出這樣的方劑，可能會(huì)有殺頭的危險(xiǎn)。 如果說完全沒有副作用，那也是假的。活血藥多傷血，田七、丹參都是活血的，久服都有耗傷陰血之嫌。血脂高的人多半比較肥胖，肥胖之人久服花旗參，必至氣血壅滯，濕熱閉結(jié)。 用一種通治天下所有三高的配方是不存在的，如果確實(shí)希望用中藥來治療三高的問題，還得因人而異，辯證施治。不同的體質(zhì)，不同的季節(jié)、年齡、性別、地域、飲食習(xí)慣、既往病史，都會(huì)導(dǎo)致中藥配方的不同。 尊重科學(xué)，拋開利益，實(shí)事求是的來為患者解決問題，這才是一個(gè)醫(yī)生應(yīng)該做的。
8，誰能告訴我一種牛肉湯底配方
先把辣椒、花椒、八角、桂皮等大料小火炒熱，問道香味時(shí)，放油小火炒，1分鐘后加水煮，要熱水。所有調(diào)料的多少要根據(jù)你的口味而定。牛肉湯 [原料]牛胸口肉500克，牛骨200克，蔥頭50克，胡蘿卜50克，芹菜25克，鹽適量。 [制法] 1、牛肉用水洗凈，用刀切成3塊；牛棒骨用砍刀砸斷，并用水洗凈；芹菜去根洗凈；胡蘿卜和蔥頭去掉皮，洗凈，一切兩開，然后再放爐板上，烤成深黃色(為提香保色)。 2．將鍋中放入清水3000克，同時(shí)把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮開，隨后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大開)。邊煮邊將泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及時(shí)打出泡沫，湯易成污包，其味發(fā)腥)。在這同時(shí)將鹽、蔥頭、胡蘿卜、芹菜下鍋一起煮之。 3．用上述料量煮湯時(shí)間需2-3小時(shí)左右。由于牛肉質(zhì)地有老嫩之分，煮至最后時(shí)可用叉子將肉塊穿插一下，如叉子輕入肉內(nèi)，即為熟透，如肉質(zhì)發(fā)硬，插時(shí)費(fèi)勁，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用羅或細(xì)布過濾一遍，清除雜質(zhì)，即可上桌。牛肉湯的做法 原料： 牛肉兩斤，花椒、大料5克，制成調(diào)味袋，蔥段、 姜塊25克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各 適量。 做法： ①牛肉洗凈，切成方塊。 ②鍋內(nèi)倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮 沫，加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋， 慢火加鹽燉1小時(shí)后，再放其他調(diào)味燉2.5小時(shí)即 酥爛。揀出蔥、姜、花椒大料袋，加味精、麻油， 出鍋，撒上香菜末即可。 田七片牛肉湯 用料：田七片15克，牛肉400克，圓肉15克，芡實(shí)50克，老姜4片。 做法：將牛肉原塊洗凈，放入滾水中，煮5分鐘，取起。 洗凈田七、圓肉、芡實(shí)。 把適量清水煲滾，放入全部材料，煲3小時(shí)，湯成下鹽調(diào)味。功效：此湯活血舒筋。 茄汁牛肉湯 原料： 牛腱400克，胡蘿卜300克，番茄1個(gè)，蔥末1勺，姜3片，鹽、味精、料酒適量。 做法： 1、牛腱入滾水中燙后切成大塊，番茄入滾水中川燙過取出剝?nèi)ネ馄で袎K。 2、鍋中注入水5碗及牛腱塊、番茄塊、蔥段、姜片，大火煮滾后改小火燜煮約一小時(shí)后，加胡蘿卜、鹽、味精、料酒繼續(xù)燜煮約半個(gè)鐘頭，撒上蔥末即可。 特點(diǎn)：湯鮮甜，有營養(yǎng)。 咖喱牛肉湯 這次是用牛仔骨燉的湯，肉很鮮嫩，感覺比煎炒的要好吃。 做法如下： 1）牛仔骨洗凈、剪開后飛水，沖洗干凈。 2）入冷水加姜片、蔥結(jié)、八角一粒、白醋幾滴大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉煮30分鐘后，棄去八角和蔥結(jié)，加入咖喱粉。 3）再半小時(shí)后加入洋蔥和鹽，過15分鐘后入洋山芋再燉10分鐘，然后依個(gè)人口味調(diào)味，撒上香菜或蔥花就能吃了。
9，三七燉雞怎么燒 是什么三七
你好！三七是一種中藥把三七和雞和調(diào)料一起放鍋里加足兩水大火燒，水開后調(diào)小火慢燉1~2小時(shí)后加鹽起鍋~有活血化迂的作用。我的回答你還滿意嗎~~是將10克左右的三七加半只母雞加足量的水放入燉鍋內(nèi)，隔水燉兩小時(shí)即可。三七即時(shí)田七。用三七的須根部分\或者是三七打成的粉就可以燉,不過三七比較苦一點(diǎn),不習(xí)慣的話最好放少一點(diǎn),我們文山這邊最長用的方法是,把雞肚子掏空,然后把三七根洗干凈(根據(jù)自己的喜好決定放多少量),放入雞肚自里面,放入燉鍋里面燉.三七又名田七,明代著名的藥學(xué)家李時(shí)珍稱其為“金不換”。三七是中藥材中的一顆明珠,清朝藥學(xué)著作《本草綱目拾遺》中記載：“人參補(bǔ)氣第一,三七補(bǔ)血第一,味同而功亦等,故稱人參三七,為中藥中之最珍貴者。”揚(yáng)名中外的中成藥“云南白藥”和“片仔黃”,即以三七為主要原料制成。三七屬五加科多年生草本植物,因其播種后三至七年挖采而且每株長三個(gè)葉柄,每個(gè)葉柄生七個(gè)葉片,故名三七。其莖、葉、花均可入藥。云南三七分布較廣,幾乎在海拔1200米、1700米的地區(qū)都有種植,其中以文山州各縣為主要產(chǎn)區(qū),該州的硯山、馬關(guān)、西疇等縣栽培三七已有三、四百年的歷史。三七具有“生打熟補(bǔ)”功效,即服生三七,能活血化瘀,消腫止痛,參治跌打勞傷有效；服熟三七(用雞油或其他油將生三七炸黃即成熟三七),能補(bǔ)血強(qiáng)身。經(jīng)科學(xué)研究并通過臨床試驗(yàn)證明：三七與人參一樣,含有四環(huán)三萜等補(bǔ)養(yǎng)成份,而且比人含參含量還高,三七所含的酮類化合物,能促進(jìn)血液循環(huán),擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,降低心臟耗氧量,減輕心肌工作負(fù)擔(dān)。用三七治療由冠驚訝病引起的胸悶、心絞痛及降低膽固醇和血脂效果甚好。日本醫(yī)學(xué)界還認(rèn)為三七有抑制癌癥的作用。因而銷路甚廣,現(xiàn)遠(yuǎn)銷東南亞各國及港澳地區(qū)和美國、加拿大、日本等國。三七是一種中藥 把三七和雞和調(diào)料一起放鍋里加足兩水大火燒，水開后調(diào)小火慢燉1~2小時(shí)后加鹽起鍋~ 有活血化迂的作用。回答者：sd1332303 - 初入江湖 三級(jí) 5-9 15:32是將10克左右的三七加半只母雞加足量的水放入燉鍋內(nèi)，隔水燉兩小時(shí)即可。三七即時(shí)田七。回答者：我是諸事通 - 見習(xí)魔法師 三級(jí) 5-9 16:10 三七就是田七!回答者：育楓 - 助理 三級(jí) 5-11 14:25那是種藥，和半雞還有調(diào)料一起大火燒，兩大勺水，水開后長時(shí)間燉啦，差不多1個(gè)半小時(shí)就可以了回答者：lnj123345 - 試用期 一級(jí) 5-11 14:25 我也來回答： 回答即可得2分，回答被采納則獲得懸賞分以及獎(jiǎng)勵(lì)20分。 積分規(guī)則回答字?jǐn)?shù)在10000字以內(nèi) 參考資料： 如果您的回答是從其他地方引用，請表明出處。 匿名回答
10，我爸爸腰疼各位啊有什么好的配方啊
針灸治療腰痛
來源：求醫(yī)問藥網(wǎng)
腰痛是不同原因造成的腰部骨骼和軟組織損傷所引起的常見臨床癥狀，以腰部疼痛，活動(dòng)受限為主癥。
主穴：阿是穴
1．寒濕腰痛
【診斷要點(diǎn)】腰痛重著，痛連臀國，轉(zhuǎn)側(cè)不利，遇陰雨天加重；苔白膩，脈沉遲緩。
【處方】命門、大腸俞、陰陵泉、委中
2．濕熱腰痛
【診斷要點(diǎn)】腰痛，痛處灼熱感，熱天或雨天加重，活動(dòng)后可減輕，小便短赤；苔黃膩，脈濡數(shù)或弦數(shù)。
【處方】陰陵泉、三陰交、委中
3．瘀血腰痛
【診斷要點(diǎn)】有腰部外傷史，腰痛如刺，痛處固定拒按，日輕夜重，轉(zhuǎn)側(cè)不利；舌紫暗或有瘀斑，脈沉澀。
【處方】命門、委中、膈俞、血海
4．腎虛腰痛
【診斷要點(diǎn)】腰痛酸軟，喜揉喜按，反復(fù)發(fā)作，遇勞則甚，雙膝無力，陽虛則手足不溫，腰背少腹冷痛，少氣乏力，舌淡脈沉細(xì)；陰虛則五心煩熱，口干咽燥，失眠健忘耳鳴，舌嫩紅脈弦細(xì)數(shù)。
【處方】腎俞、太溪、腰陽關(guān)、委中
腎陽虛：關(guān)元、氣海
腎陰虛：絕骨、照海
其它療法：
耳穴貼壓：腰椎、骶椎、腎、神門
頭針：取穴：下肢感覺區(qū)、足運(yùn)感區(qū)。方法：1.5寸毫針沿皮刺入，捻轉(zhuǎn)1~2分鐘，然后通以電針，在治療的同時(shí)，囑患者活動(dòng)腰部。
腰痛是指以腰部疼痛為主要癥狀的常見病證之一。多由感受寒濕、濕熱、外傷導(dǎo)致氣滯血瘀以及腎虧體虛等原因引起的。
《素問·脈要精微論》曰 :“腰者 ,腎之府、轉(zhuǎn)搖不能、腎將憊矣。”《證治準(zhǔn)繩》又曰 :“腰痛有風(fēng)、有溫、有寒、有熱、有挫閃、有瘀血、有滯氣、有痰積 ,皆標(biāo)也 ;腎虛、其本也。”所以 ,腎虛是腰痛發(fā)生的關(guān)鍵。在治療上只要以補(bǔ)腎為主 ,并按證候的不同 ,分別佐以散寒祛濕、清熱利濕、活血化瘀等法 ,驅(qū)除寒熱濕瘀 ,使之氣血運(yùn)行正常 ,脈絡(luò)通利 ,通則不痛然腰痛自止。基于腰痛的病因是以腎虛為焦點(diǎn) ,補(bǔ)腎是治療腰痛的基本方法。筆者根據(jù)這一基點(diǎn)自擬一方 ,并隨證加減治療各種腰痛 ,沿用數(shù)十年效果不錯(cuò) ,現(xiàn)介紹如下。
處方 :淮牛膝 9克、炒杜仲 12克 ,桑寄生 12克、補(bǔ)骨脂 12克 ,炒小茴 6克、炒金鈴子 9克、肉蓯蓉 18克、云茯苓 18克。
方義 :方中淮牛膝、杜仲補(bǔ)肝腎而強(qiáng)筋骨 ;桑寄生益氣血而祛風(fēng)濕 ;補(bǔ)骨脂助陽益腎 ;炒小茴溫腎而散寒邪 ;金鈴子理氣泄熱并可制約方內(nèi)濕燥藥物 ;肉蓯蓉補(bǔ)腎益精 ;茯苓補(bǔ)心氣而滲濕。全方填精補(bǔ)腎 ,除濕祛風(fēng) ,理氣活血 ,緩急止痛。
《治療腰痛方》一文 ,述及腰痛的成因及治療 ,羅例了方藥 ,并對方義作了闡述 ,現(xiàn)將本方的臨床運(yùn)用補(bǔ)充如下 :
寒濕腰痛 :本證的證候特點(diǎn)為腰部冷痛重著、轉(zhuǎn)側(cè)不利、舌苔白膩、脈沉遲。以原方加桂枝、獨(dú)活、續(xù)斷、白術(shù)各 12克治療。
濕熱腰痛 :本證的證候特點(diǎn)為腰部熱痛、小便短赤、舌苔黃膩、脈濡數(shù)或弦數(shù)。以原方加炒黃柏、澤瀉各 9克 ,蒼術(shù)、酸木瓜各 12克 ,苡仁 30克治療。
瘀血腰痛 :本證的證候特點(diǎn)為腰痛如刺 ,痛有定處 ,舌質(zhì)暗紫或有瘀斑、脈澀。以原方加三七粉 (吞服 )、廣木香各 6克 ,乳香、沒藥、元胡索各 9克 ,羌活 12克治療。腎虛腰痛 :本證的證候特點(diǎn)為腰部酸痛、喜按喜揉、遇勞更甚。如果偏于腎陽虛者伴少腹拘急 ,手足不溫、舌淡、脈沉細(xì) ;偏于腎陰虛者伴面色潮紅、手足心熱、舌紅少苔 ,脈弦細(xì)數(shù)。方藥應(yīng)用時(shí)如果屬于初病 ,或者較輕淺的腎精虧損證 ,用原方治療即可。
如病勢稍重的酌加兔絲子、葫蘆巴、益智仁、復(fù)盆子、枸杞各 12克治療 ;如果屬于腎陽虛的證候 ,以原方加附片 30克 ,桂枝 15克 ,淫羊霍、兔絲子、葫蘆巴、金毛狗脊、麥冬各12克治療 ;如果屬于腎陰虛的證候 ,以原方去炒小茴、炒金鈴子 ,加生地黃、知母、地骨皮、龜板、枸杞各 12克 ,上肉桂 6克治療。導(dǎo)致腰疼有幾種，像腰間盤突出、膨出都會(huì)導(dǎo)致腰疼痛、情節(jié)嚴(yán)重的會(huì)雙腿麻木。目前的科學(xué)具我熟悉還沒有藥物可以治療的。
我建議你去當(dāng)?shù)蒯t(yī)院做個(gè)腰間盤CT。不要花冤枉錢拍什么X光片啊什么的。具我熟悉導(dǎo)致腰疼主要病根在L2—L4這三個(gè)間盤之間。最后祝你父親早日康復(fù)。
11，田七與什么煲湯好
付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答三七燉雞：子母雞 1 只(1500g)， 宰后洗凈去內(nèi)臟， 在腹腔內(nèi)填入三七末 10g， 小火燉 2 小時(shí)以上，佐膳，有益氣養(yǎng)血的作用三七紅參雞肉湯功效：安神益智、活血通竅，對老年癡呆、健忘、失眠、多夢有療效。材料：三七15克，紅參10克，當(dāng)歸20克，雞肉150克，生姜2片，紅棗4顆。做法：（1）三七、紅參、紅棗分別洗凈，三七打碎，紅參切片，紅棗去核。（2）雞肉洗凈，切塊。（3）將適量清水和全部材料放入鍋中，武火煮沸后改用文火約煮2小時(shí)，以三七粉燉螃蟹功效：極有助于清熱散血，舒筋活血，凡跌打損傷，瘀滯腫痛者皆可服食。方法：三七粉（20克左右）與適量螃蟹（清刷干凈）用文火燉，待蟹肉燉熟時(shí)，藥湯與蟹肉同食，極有助于清熱散血，舒筋活血，凡跌打損傷，瘀滯腫痛者皆可服食。三七粉燉雞蛋： 原料和制作方法：雞蛋一個(gè)，蜂蜜30ml，三七粉3g，雞蛋打入碗中攪拌，加入三七粉拌勻，隔水燉熟再加蜂蜜調(diào)勻服食。功效：可舒肝理氣，和胃健脾，適用于上腹疼痛，嘔吐、伴惡心、暖氣等。您看一下不滿意您在問我更多4條田七雞的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：活血化瘀食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 口味：原本味 工藝：隔水燉田七雞的制作材料： 主料：雞肉250克輔料：三七10克調(diào)料：鹽2克教您田七雞怎么做，如何做田七雞才好吃田七（打碎），與雞肉一起，加水適量，隔水蒸燉2小時(shí)，加鹽少許即可。 小帖士-健康提示：1. 活血化瘀，止血止崩。2. 用于崩漏出血過多者。3. 田七味甘、微苦，性溫，是止血良藥；《本草綱目》云：田七“止血、散血……出血不止……止嘔血、下血、血痢、崩中、經(jīng)水不止、產(chǎn)后惡露不下”。配雞肉能益氣養(yǎng)血，使本品祛瘀而不傷氣。4. 血虛無瘀者慎用。 田七燉雞的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：微波菜譜 活血化瘀食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 口味：原本味 工藝：原燉田七燉雞的制作材料： 主料：雞1000克輔料：三七15克,棗（干）20克,桂圓肉15克調(diào)料：鹽4克 教您田七燉雞怎么做，如何做田七燉雞才好吃 1. 光雞放入滾開水中，高火3分鐘，取出洗凈；2. 三七（田七）洗凈，切片；3. 棗去核，洗凈；4. 桂圓肉洗凈；5. 雞、三七、紅棗、龍眼肉放入器皿內(nèi)，加入滾開水4杯或適量，中火40分鐘；6. 食用放精鹽即可。 田七黨參燉牛尾的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：活血化瘀食譜 理氣調(diào)理食譜 口味：原本味 工藝：原燉田七黨參燉牛尾的制作材料： 主料：三七15克,黨參25克,牛尾150克調(diào)料：姜5克,鹽2克教您田七黨參燉牛尾怎么做，如何做田七黨參燉牛尾才好吃 1. 生田七（三七）洗凈，略打碎。2. 黨參洗凈。3. 牛尾切成段，開水灼去腥味。4. 田七、黨參、牛尾加2片姜同開水一起燉，湯成加鹽調(diào)味。 小帖士-健康提示：此菜具有活血行氣的作用。 小帖士-食物相克：黨參：不宜與藜蘆同用。 田七烏雞煲的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：活血化瘀食譜 止血調(diào)理食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 滋陰食譜 跌打骨折食譜 口味：原本味 工藝：煨田七烏雞煲的制作材料： 主料：烏骨雞600克輔料：三七6克調(diào)料：鹽8克教您田七烏雞煲怎么做，如何做田七烏雞煲才好吃 1. 烏雞洗凈切塊；2. 烏雞與田七加適量水，用大火煨煮；3. 待雞塊熟爛后加鹽調(diào)味即可。 田七烏雞煲的制作要訣： 盡量少用蔥、姜、蒜。 小帖士-健康提示：1. 健脾益胃；2. 烏骨雞性平味甘，能養(yǎng)陰退熱；3. 田七性溫，味甘、微苦，具有止血散淤、消腫定痛之功效；4. 本菜含有豐富的維生素a、維生素b群、維生素c、粗纖維、蛋白質(zhì)以及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)。田七燉豬肚雞煲湯好。準(zhǔn)備材料：豬肚1只、雞肉400克、田七10克、當(dāng)歸5克、黃芪5克、枸杞5克、紅棗5克、胡椒10克、姜1塊、鹽1茶匙步驟：1、豬肚用鹽，面粉反復(fù)洗多次，用胡椒和姜水掉下。2、豬肚切條，雞肉也掉水。3、藥材準(zhǔn)備好。4、煮一碗胡椒水（因?yàn)楹肥强脿畹闹笠幌赂鑫叮?、豬肚，雞肉，藥材和胡椒水全部加到燉鍋中。6、慢火燉三小時(shí)即可。7、下鹽即可享用。8、出鍋。其實(shí)效果的話還是要看你需要盤龍?jiān)坪Ｈ叻塾惺裁醋饔茫话阊a(bǔ)身體的話都是和老母雞一起燉的，大補(bǔ)。
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