蟲草如何扎花，土蟲草怎么泡菜不黑
發(fā)布時(shí)間：2022-08-05 01:28
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土蟲草怎么泡菜不黑白首烏（學(xué)名：Cynanchumbungei）何首烏的一種，為夾竹桃科鵝絨藤屬的植物。又名草石蠶，地蠶、甘露兒、寶塔菜、螺絲菜、地牯牛、地藕、地環(huán)、地榴子、土蟲草等。系唇形科水蘇屬中能形成地下塊莖的栽培品種，一年生……
1，土蟲草怎么泡菜不黑
白首烏（學(xué)名：Cynanchum bungei）何首烏的一種，為夾竹桃科鵝絨藤屬的植物。又名草石蠶，地蠶、甘露兒、寶塔菜、螺絲菜、地牯牛、地藕、地環(huán)、地榴子、土蟲草等。 系唇形科水蘇屬中能形成地下塊莖的栽培品種，一年生或多年生草本植物。原產(chǎn)中國(guó)北部，早在17世紀(jì)就有其栽培利用的記載，現(xiàn)全國(guó)各地均有栽培。一般都叫 地葫蘆蟲草泡酒可與人參、鹿茸、西洋參、枸杞子、靈芝、黃芪等相配伍。高度白酒浸泡半個(gè)月既能飲用。 有資料表明：蟲草泡酒僅有4%有效成分溶于乙醇，有點(diǎn)可惜；蟲草燉湯能溶解30%有效成分。 供參考。
2，新鮮蟲草花如何處理
新鮮蟲草花在常溫下很容易長(zhǎng)白色氣生菌絲，影響外觀和口感，可以將新鮮蟲草花用塑料袋子密封放置冰箱冷藏，不可冷凍，2-5度左右可以保藏10天左右。如果是在陰涼干燥的環(huán)境，蟲草花的最長(zhǎng)保存時(shí)間為兩年，在兩年內(nèi)食用的話效果是最好的。同時(shí)，放入冰箱冷凍的蟲草花，其保持鮮度的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些，不過我們?nèi)匀唤ㄗh最好在購(gòu)買盡快食用，避免營(yíng)養(yǎng)丟失，防止蟲草花功效下降而得不償失。如果超過正常的保存時(shí)間，那么蟲草花就和其他儲(chǔ)藏品一樣容易發(fā)霉，到時(shí)候就無法食用了。蟲草花的吃法有很多種，最常見的就是用蟲草花來煲湯，非常的營(yíng)養(yǎng)美味，煲出來的湯非常的鮮美可口，而且制作方法也簡(jiǎn)單，或者是可以用蟲草花來做菜，和其他普通的食物一樣，可以有很多食材搭配在一起，像蟲草花蒸絲瓜或者是蟲草花蒸排骨等，都是家常的做法。新鮮的冬蟲夏草在購(gòu)買量上要注意，不要貪多，多了在保質(zhì)期內(nèi)吃不完也是浪費(fèi)。其次，在購(gòu)買到新鮮冬蟲夏草過后，要進(jìn)行保存的話，需先將新鮮冬蟲夏草進(jìn)行密封，然后將其放在0攝氏度以下的冰箱或冰柜中儲(chǔ)存。在儲(chǔ)存時(shí)，如不需使用，就不要隨時(shí)打開其保存盒子，因?yàn)楸┞对谡－h(huán)境下，其空氣和光線都會(huì)對(duì)其造成損害。所以，只有我們?cè)谑秤脮r(shí)，才可取出新鮮冬蟲夏草，在其化解凍過后要盡快食用。在冰箱中保存最多存放半年時(shí)間，時(shí)間過久，則藥效降低。
3，蟲草怎樣扎花
捏住冬蟲夏草的蟲草結(jié)合部，一根一根地往上加，然后用細(xì)紅線扎牢就行了。 
4，冬蟲夏草為什么要扎花
捏住冬蟲夏草的蟲草結(jié)合部，一根一根地往上加，然后用細(xì)紅線扎牢就行了。
5，冬蟲夏草怎樣釆摘
一到每年4到6月份的時(shí)候，此時(shí)青藏高原草地上的積雪，還未完全融化時(shí)候，采挖冬蟲夏草的藏民們紛紛上山采摘，這時(shí)候的冬蟲夏草已經(jīng)長(zhǎng)成可以采挖，蟲草的草頭已偷偷露出于雪面上方，過早上山采摘，此時(shí)還未長(zhǎng)成是難以發(fā)現(xiàn)的，過遲則積雪完全融化，雜草叢生，不易尋找，且土中的蟲體枯萎空癟，不合藥用。 采挖時(shí)就蹲在草地上，低頭仔細(xì)尋找周圍的冬蟲夏草草頭 當(dāng)發(fā)現(xiàn)冬蟲夏草頭的時(shí)候，就拿起小鋤子或鐵鏟在距離草頭約3-4寸遠(yuǎn)的位置開始挖土 在蟲草稍微的露出時(shí)，再小心翼翼的用手將蟲草旁邊的泥土輕輕的撥開并分離 最后才將冬蟲夏草從泥土里撥出，趁蟲體潮濕未干時(shí)，除去外層的泥土及膜皮，再用刷子除去剩余泥土，最后再將采挖到的蟲草晾曬干即可。 注意事項(xiàng) 要撥離蟲草從泥土里出來時(shí)，要注意要輕輕撥出，不宜用力過度！
6，蟲草花如何種植請(qǐng)教下
可以，詳情如下：“蟲草花”并非花，它是人工培養(yǎng)的蟲草子實(shí)體，培養(yǎng)基是仿造天然蟲子所含的各種養(yǎng)分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長(zhǎng)環(huán)境和生長(zhǎng)條件不同。 為了跟冬蟲草區(qū)別開來，商家起了一個(gè)美麗的名字，把它叫做“蟲草花”，蟲草花外觀上最大的特點(diǎn)是沒有了“蟲體”，而只有橙色或者黃色的“草”。培育過程菌種 菌種的分離、純化和培養(yǎng)十分關(guān)鍵，且難度很大。就是用野生菌進(jìn)行組織分離，再培養(yǎng)純化出優(yōu)良的原種，經(jīng)人工純化后再擴(kuò)大培養(yǎng)，培養(yǎng)出供大 培育中的蟲草花量培植的菌種。培植 在實(shí)驗(yàn)室里，通常馬鈴薯、葡萄糖、瓊脂、蛋白胨、無機(jī)鹽等來制作培養(yǎng)基。在大量培植的基地里，則會(huì)使用大米、小麥、玉米以及豆類、蛋奶類等按配方比例來制作培養(yǎng)基，分裝到容器（瓶子）中后需要進(jìn)行滅菌。接種 制作好培養(yǎng)基后，下一步就是將菌種接種到培養(yǎng)基上。這一過程，需要在無菌的條件下操作，否則，就可能污染菌種和培養(yǎng)基，帶進(jìn)雜菌。培養(yǎng) 接種后移入培養(yǎng)室內(nèi)，上架進(jìn)行培養(yǎng)。菌絲最適生長(zhǎng)溫度為15至25℃，子座最適生長(zhǎng)溫度為18至22℃。培養(yǎng)室需要保持一定的溫度、濕度和空氣潔凈。經(jīng)過2-3個(gè)月的培植，長(zhǎng)出的子座慢慢變成桔紅色或桔黃色棒狀時(shí)，就可以收成了。保存 采收后放入潔凈的器具內(nèi)及時(shí)烘干或晾干，干燥后的子座存放在密閉的塑料袋內(nèi)儲(chǔ)存或出售。采收后，根據(jù)情況給培養(yǎng)基補(bǔ)充水分或營(yíng)養(yǎng)液，保持適宜的溫度讓其恢復(fù)生長(zhǎng)，還可再采收1~2茬子座。[1]品質(zhì)鑒別 蟲草花的顏色決定其品質(zhì)的高低，與是否染色沒有關(guān)系。至于泡洗時(shí)，會(huì)見到浸泡的水呈淡褐色，或在燉煮后湯和肉也會(huì)呈現(xiàn)出與蟲草花一致而清澈的顏色，這是正常的（好比洗、燉冬菇一樣有顏色。）。值得提醒的是，蟲草花具有獨(dú)特的香味如草菇香氣，煮熟或做湯味道鮮美，但水洗時(shí)脫色，有異味，吃時(shí)口感變差，就有可能被染色了。 蟲草花子實(shí)體的數(shù)量、完整性、飽滿程度等直接決定著蟲草花的品質(zhì)。如圖：左邊最優(yōu)，中間次之，右邊再次之。 蟲草花的品質(zhì)受很多因素影響。加工、存放不當(dāng)，日曬、受潮、久儲(chǔ)等因素會(huì)導(dǎo)致色澤變深或變淺。采收后處理情況、干燥溫度、放置時(shí)間等也會(huì)影響其色澤。培養(yǎng)基主要用大米、玉米、小麥、牛奶等多種多樣，除了主料，還要添加一些輔料的，這些因素會(huì)影響到產(chǎn)品的顏色。 所以，蟲草花采收后，放入潔凈的器具內(nèi)及時(shí)烘干或晾干，干燥后的子座存放在密閉的塑料袋內(nèi)儲(chǔ)存或出售。采收后，根據(jù)情況給培養(yǎng)基補(bǔ)充水分或營(yíng)養(yǎng)液，保持適宜的溫度讓其恢復(fù)生長(zhǎng)，還可再采收1~2茬子座。 看蟲草花是否佳品，最簡(jiǎn)單的辦法就是看其頭部的子實(shí)體，這是其有效成分最集中的地方，子實(shí)體的數(shù)量、完整性、飽滿程度等直接決定著蟲草花的價(jià)格高低。
7，冬蟲夏草磨成粉后怎么使用
【服用方法】可直接泡入開水使用，或泡酒飲用，或煲湯。保健每日2次，每次3克，病癥加倍。 1、取1克蛹蟲草用開水泡飲，直至色淡無味時(shí)將泡軟的草吃下。日食量：1克-3克 2、取9克蛹蟲草加入約500ml50度純糧白酒，浸泡一周即可飲用，每日飯前酌飲30ml-50ml 3、取9克蛹蟲草（四人份量）用500克-1000克甲魚、雞、鴨、豬、牛、羊肉、排骨任選一種，文火煲燉，只加少許食鹽即可。由于日常多食用冬蟲夏草，有增強(qiáng)免疫力低下之效，可將冬蟲夏草單味藥焙干磨成粉吃。藥膳方面，陽(yáng)氣虛者，可以乳鴿（或童子雞、烏骨雞）加上冬蟲夏草燉服，口感很香甜；或者將冬蟲夏草烘干磨成粉，再加上人參、黃耆、小柴胡湯等藥物一起服用，每日六克，每次二至三克，飯前或飯后服用均可提高并改善免疫力。
8，冬蟲夏草長(zhǎng)霉了咋辦
看情況如何不多的話就把生霉的丟了多得話就是用開水燙在用冷的清水洗凈但是不能保存了只能立刻吃掉蟲草變霉只要處理好了是沒什么的，市面上的蟲草好多都變霉了的，都是正確處理后，一樣的在市場(chǎng)上賣的，變霉的最好處理方法就是用灑精，也可以用高度酒，在毛巾上面到點(diǎn)灑，灑不要過多在把變霉部分的蟲草擦下，在曬干就行了，要不是專業(yè)做蟲草的，只是自己用最好的方法是把蟲草放到冰箱理面，保溫理面就行了西藏商城建議：你需要查看冬蟲夏草發(fā)霉的程度，然后決定是否扔掉！如何檢驗(yàn)已發(fā)霉的冬蟲夏草首先要發(fā)霉的程度？
方法為挑選有代表性的5條冬蟲夏草從中部折斷看其斷面顏色。
1、斷面顏色越白，表明品質(zhì)受損越小。補(bǔ)救方法，如出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象不太嚴(yán)重，你可以先把發(fā)霉的烘干，再用高度數(shù)的酒擦，再晾干，再存放時(shí)用密封袋封好，再盡快吃掉，做到物盡其用。
2、斷面顏色越黃，表明品質(zhì)受損越大，食用斷面顏色已經(jīng)為黃色的冬蟲夏草是否對(duì)人體有害，目前無權(quán)威性臨床實(shí)驗(yàn)告知，因此,建議丟棄掉處理。藥物(主要指中藥)最容易霉變，不單純是藥效降低或幾無藥效，關(guān)鍵是還會(huì)產(chǎn)生副作用或致病。
原文： http://www.xizangshop.com/article-37.html
9，蟲草怎么吃效果最好
首推的是冬蟲夏草吃法，就是泡茶喝，效果最好。冬蟲夏草煲湯也特別好，在煲湯時(shí)它可以與鴿子或者水鴨以及烏雞等肉類食材一起煲制，特別是甲魚與冬蟲夏草一起煲湯，滋補(bǔ)效果特別出色。冬蟲夏草還可以拿來泡酒，三個(gè)月左右就能泡好。蟲草怎么吃效果最好：1、冬蟲夏草煮水泡茶喝好首推的是冬蟲夏草煮水泡茶喝效果最好，泡制時(shí)可以取二克冬蟲夏草放在杯子里，用八十五度左右的開水直接沖泡，一次放入到的冬蟲夏草可以反復(fù)沖泡多次，最后不喝的時(shí)候，可以把冬蟲夏草直接取出吃掉。另外在泡制冬蟲夏草茶時(shí)，也可以加入一克人參或者適量的枸杞子，這樣會(huì)更利于冬蟲夏草功效的發(fā)揮。冬蟲夏草不應(yīng)該泡水喝，而是應(yīng)該煮水喝，正確煮冬蟲的方法是，把冬蟲夏草加水一杯左右，用小火煮十分鐘，，然后立刻把水倒出來喝，然后再加水煮十分鐘，倒出來喝完后，再加水煮，這樣反復(fù)添水煮，直到冬蟲夏草水煮出來的水變淡。a、茶具的選擇：喝蟲草水好像喝功夫茶一樣講究。要選用一個(gè)透明玻璃水壺，玻璃不會(huì)像紫砂那樣吸收營(yíng)養(yǎng)和味道，更不會(huì)像其他材質(zhì)器皿一樣容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，同時(shí)還可以觀察壺中蟲草水顏色的變化。b、量的選擇：主要依個(gè)人對(duì)濃度的喜好和自身的經(jīng)濟(jì)能力以及身體狀況而定，一次放入3~6個(gè)蟲草。C、操作方法：蟲草要用文火煮沸，時(shí)間要短，一次要煮6~10分鐘，水開后要馬上喝，邊喝邊添水。煮沸后，蟲草水顏色最深的時(shí)候是營(yíng)養(yǎng)最豐富的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的水一定不要浪費(fèi)。通常蟲草水會(huì)經(jīng)歷一個(gè)由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過程，余味也很綿長(zhǎng)。通常，在蟲草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時(shí)候就不要喝了，可以把蟲草吃掉。一壺蟲草茶能喝上至少半個(gè)小時(shí)，添水4~6次。2、冬蟲夏草煲湯好冬蟲夏草煲湯特別好，在煲湯時(shí)它可以與鴿子或者水鴨以及烏雞等肉類食材一起煲制，特別是甲魚與冬蟲夏草一起煲湯，滋補(bǔ)效果特別出色，在煲制時(shí)把十克冬蟲夏草放入到甲魚的腹中，再加入生姜四五片，然后放在水中燉三到四小時(shí)，燉好以后加入適量的食用鹽調(diào)味即可。a、平時(shí)把冬蟲夏草和甲魚放在一起，再加入適量的紅棗，燉熟以后再吃效果最好。制作時(shí)需要要甲魚四百克，冬蟲夏草15克，紅棗15個(gè)，生姜和食用油以及清湯各適量準(zhǔn)備一些。另外雞精、食用鹽以及糖和胡椒粉等調(diào)味料也要適量準(zhǔn)備一點(diǎn)、b、望準(zhǔn)備好的甲魚清洗干凈以后剁成塊狀，在鍋中放水，燒開以后，把甲魚塊入鍋焯燙，三分鐘，取出以后控干水分，把準(zhǔn)備好的冬蟲夏草和紅棗全部清洗干凈，生姜洗凈以后切成片狀。c、把處理好的甲魚塊放在湯鍋中，加入清湯，再放入姜片、紅棗以及冬蟲夏草，然后蓋好鍋蓋加熱燒開，再調(diào)小火力，慢燉一個(gè)小時(shí)，最后加入糖和鹽以及食用油還有雞精與胡椒粉進(jìn)行調(diào)味就可以。3、冬蟲夏草泡酒好冬蟲夏草泡酒也很好，泡制時(shí)需要按五克冬蟲夏草一千克白酒的，而且要選擇高質(zhì)量的糧食酒，把準(zhǔn)備好的冬蟲夏草直接放入到白酒中泡制，然后把酒密封起來，放在陰涼的地方，泡制三個(gè)月左右就能泡好，泡好以后可以取出飲用，每次用量應(yīng)該在二十五到五十克之間，而且晚上睡前服用效果最好。[制法]a、將酒壇用清水沖洗干凈，控盡水分，待用。b、把冬蟲夏草洗凈，并切成碎末，待用。c、將冬蟲夏草放入酒壇內(nèi)，加入白酒或高梁酒內(nèi)，密封浸泡10--15天，過濾后即可飲用。
10，冬蟲夏草的形成過程是怎樣的
顧名思義，冬蟲夏草即冬天為蟲，夏天為草，是一種名貴藥材，具有調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力、增強(qiáng)身體素質(zhì)、延緩衰老等作用，尤其是在抗腫瘤作用方面效果更是顯著。冬蟲夏草的前身，既不是蟲，也不是草，而是由一種真菌———蟲草菌寄生在蝙蝠蛾幼蟲上形成的復(fù)合體。蝙蝠蛾的幼蟲期很長(zhǎng)，生活在我國(guó)高寒地帶，每年八、九月份，一部分蟲草菌的孢子孢子萌發(fā)，遇到蝙蝠蛾幼蟲便侵入體內(nèi)吸收蟲體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)繁殖菌絲，完全變成了蟲草菌的營(yíng)養(yǎng)供給體。入冬后天氣嚴(yán)寒，蟲草菌進(jìn)入休眠期。來年春天，蟲草菌蘇醒，開始繼續(xù)汲取蝙蝠蛾幼蟲體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)，直至它的菌絲充滿了整個(gè)蟲體。6月中下旬，子座頭部漸漸肥大形成子囊殼，7月下旬子囊孢子形成，直到八九月份子囊孢子逐漸成熟，此時(shí)子座露出地面的部分即所謂的“夏草”，冬蟲夏草由此而得名。冬蟲夏草的形成過程是2113怎樣的？冬蟲夏草的形成過程是很有意思的，每當(dāng)盛夏，雪山草甸上的冰雪消融，蝙蝠蛾便將蟲卵留在花葉上。散落在花葉之上的蛾卵慢慢變成5261小蟲，鉆進(jìn)潮濕疏松的土壤里，吸收植物根莖的營(yíng)養(yǎng)，逐漸將身體養(yǎng)得白白胖胖。此時(shí)，球形的子囊孢子遇到蟲草蝙幅蛾幼蟲，便鉆進(jìn)蟲體內(nèi)部，吸收它的營(yíng)養(yǎng)，萌發(fā)菌絲。真菌的勢(shì)力范圍越4102來越大，受真菌感染的幼蟲，逐漸蠕動(dòng)到距地表2至3厘米的地方，頭上尾下而死，這就是“冬蟲”。幼蟲雖死，體內(nèi)的真菌卻日漸生長(zhǎng)，直至充滿1653整個(gè)蟲體。第二年春末夏初，蟲子的頭部長(zhǎng)出一根紫紅色的小草，高約2至5厘米，頂端有內(nèi)菠蘿狀的囊殼，這就是“夏草”。具有醫(yī)藥療效的冬蟲夏草產(chǎn)地是西藏那曲和青海玉樹兩個(gè)產(chǎn)地的冬蟲夏草，福臨門冬蟲夏草都是產(chǎn)自于這兩個(gè)產(chǎn)地的5A精選蟲草容，品質(zhì)上乘，價(jià)格也比較接近市場(chǎng)價(jià)。冬蟲夏草的形成過程：冬蟲夏草又叫蟲草，是蟲和草結(jié)合在一起長(zhǎng)的一種奇特的東西，冬天是蟲子，夏天從蟲子里長(zhǎng)出草來。蟲是蟲草蝙蝠蛾的幼蟲，草是一種蟲草真菌。怎么長(zhǎng)出來的呢？夏季，蟲子將卵產(chǎn)于草叢的花葉上，隨葉片落到地面。經(jīng)過一個(gè)月左右孵化變成幼蟲，便鉆入潮濕松軟的土層。土層里有一種蟲草真菌的子囊孢子，它只侵襲那些肥壯、發(fā)育良好的幼蟲。幼蟲受到孢子侵襲后鉆向地面淺層，孢子在幼蟲體內(nèi)生長(zhǎng)，幼蟲的內(nèi)臟就慢慢消失了，體內(nèi)變成充滿菌絲的一個(gè)軀殼，埋藏在土層里。經(jīng)過一個(gè)冬天，到第二年春天來臨，菌絲開始生長(zhǎng)，到夏天時(shí)長(zhǎng)出地面，長(zhǎng)成一根小草，這樣，幼蟲的軀殼與小草共同組成了一個(gè)完整的“冬蟲夏草”。產(chǎn)于海拔4200米線的西藏那曲和青海玉樹的天然野生蟲草藥效最好。兒孫福冬蟲夏草口碑很好，產(chǎn)地正宗而且實(shí)惠適合家用。一、冬蟲夏草，非蟲非草，是一種昆蟲與真菌的結(jié)合體。二、冬蟲夏草生長(zhǎng)在青藏高原海拔3500米以上的雪域山脈。三、每一根冬蟲夏草的背后，都有一段動(dòng)物和真菌結(jié)合的美麗神秘故事……四、冬蟲夏草形成過程：五、這就是冬蟲。六、這就是夏草。七、冬蟲夏草全部野生，是唯一無法人工種植的名貴中藥材。冬蟲夏草，是麥角菌科真菌冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復(fù)合體。屬于麥角菌目、麥角菌科、蟲草屬。冬蟲夏草當(dāng)然冬天是蟲，而夏天就變成草了。一種叫做蝙蝠蛾的動(dòng)物，將蟲卵產(chǎn)在地下，使其孵化成長(zhǎng)得像蠶寶寶一般的幼蟲。另外，有一種孢子，會(huì)經(jīng)過水而滲透到地下，專門找蝙蝠蛾的幼蟲寄生，并吸收幼蟲體的營(yíng)養(yǎng)，而快速繁殖，稱為蟲草真菌。當(dāng)菌絲慢慢成長(zhǎng)的同時(shí)，幼蟲也隨著慢慢長(zhǎng)大，而鉆出地面。直到菌絲繁殖至充滿蟲體，幼蟲就會(huì)死亡，此時(shí)正好是冬天，就是所謂的冬蟲。而當(dāng)氣溫回升后，菌絲體就會(huì)從冬蟲的頭部慢慢萌發(fā)，長(zhǎng)出像草一般的真菌子座，稱為夏草。
11，怎樣煲老鴨湯最營(yíng)養(yǎng)
主料：鴨、枸杞、黨參、當(dāng)歸 簡(jiǎn)單制作過程： 1.將老鴨洗凈，剁成塊，和枸杞、黨參、當(dāng)歸一起放入瓦罐加好水； 2.煨湯最重要的是火候，如果家里有炭火，可以用微火熬七八個(gè)小時(shí)，這時(shí)湯是最好的，如果一般的火，也用小火熬兩三個(gè)小時(shí)即可； 3.出鍋時(shí)再放入鹽油等作料，并撒上蔥花。 味道：濃香鮮美。 愛心功效：主料都非常有營(yíng)養(yǎng)，而且功效很多，湯既美味又營(yíng)養(yǎng)。此湯清火利肺，營(yíng)養(yǎng)豐富，祛風(fēng)降火，養(yǎng)胃。 胡椒燉老鴨湯的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 胃炎食譜
口味：咸鮮味 工藝：燉胡椒燉老鴨湯的制作材料：
主料：鴨1500克,豬肘640克
輔料：火腿40克
調(diào)料：胡椒12克,姜5克教您胡椒燉老鴨湯怎么做，如何做胡椒燉老鴨湯才好吃
1. 鴨刮凈，去尾及肥脂，滴干水；
2. 胡椒、火腿洗凈，放鴨腹腔內(nèi)，用線縫合。
3. 起油鍋，用姜片爆至鴨表面微黃；
4. 豬肘洗凈；
5. 全部材料放入燉盅內(nèi)，加水滾開，隔水火燉4小時(shí)30分鐘；
6. 加鹽調(diào)味，可供飲用。
小帖士-健康提示：
1. 此湯溫中散寒、健脾開胃，用于脾胃虛寒、口淡清涎、胃院隱隱冷痛、胃納欠佳、或胃寒嘔吐、反胃等；
2. 瘦老鴨加胡椒，使湯營(yíng)養(yǎng)豐富。胡椒可溫中止痛，治胃寒痛，又可健肋止嘔；
3. 常飲此湯，溫補(bǔ)散寒，和胃止嘔，是冬天進(jìn)補(bǔ)之湯水。
小帖士-食物相克：
豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
冬荷煲老鴨湯的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：利尿食譜 幼兒菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 清熱去火食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮冬荷煲老鴨湯的制作材料：
主料：冬瓜1000克,鴨500克,芡實(shí)米100克,干貝50克
輔料：荷葉5克
調(diào)料：鹽3克
教您冬荷煲老鴨湯怎么做，如何做冬荷煲老鴨湯才好吃
1. 陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈；
2. 干貝用清水浸軟，約浸一小時(shí)；
3. 芡實(shí)、荷葉洗凈；
4. 冬瓜洗凈，連皮帶瓤切大件；
5. 鴨切去腳，切去鴨尾兩粒子，以去膻味，洗凈；
6. 鴨放入滾水中煮10分鐘，取起洗凈，如怕肥，可以撒去部分鴨皮；
7. 水13杯或適量放入煲內(nèi)，陳皮也放入煲內(nèi)；
8. 煲滾，放入冬瓜，鴨，芡實(shí)，蓮葉，干貝煲滾；
9. 慢火煲三小時(shí)，下鹽調(diào)味。
小帖士-健康提示：
鴨功能滋陽(yáng)補(bǔ)虛，利尿消腫，冬瓜功能清熱消痰，利水消腫，江瑤柱功能補(bǔ)肝腎，芡實(shí)功能固腎益精，補(bǔ)脾去濕，蓮葉功能去暑。
去暑，清熱，補(bǔ)脾，開胃。
小帖士-食物相克：
荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。
蟲草老鴨湯的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：哮喘食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 支氣管炎食譜
口味：原本味 工藝：隔水燉蟲草老鴨湯的制作材料：
主料：鴨1000克
輔料：冬蟲夏草10克,棗（干）6克
調(diào)料：大蔥5克,姜5克,鹽2克,料酒5克教您蟲草老鴨湯怎么做，如何做蟲草老鴨湯才好吃
1. 將宰殺后的老鴨洗凈，空干水分；
2. 紅棗洗凈，去核；
3. 姜切片，蔥切段；
4. 將蔥段、姜片、紅棗、蟲草放入洗凈的鴨肚內(nèi)，用牙簽封口；
5. 把放好藥物的鴨子放進(jìn)小鍋，加入適量清水、鹽、料酒；
6. 再將小鍋放進(jìn)已經(jīng)倒好水的大鍋內(nèi)，隔水用文火燉1小時(shí)左右即可食用。
小帖士-健康提示：
慢性支氣管炎是慢性病，大部分在冬季發(fā)病。冬病夏治，意思是冬天發(fā)病吃藥反而不能夠除根，在夏天雖不發(fā)病，意思就是培本，也就是輔助正氣，增加人體的抵抗力，人體健壯了，就即使在冬天的發(fā)病季節(jié)也很少發(fā)病或者是不發(fā)病。
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